Château Thivin

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Oui il l'a goûté! Voir page précédente ;)

    JB
    #61

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    As-tu goûte le zaccharie 2009?

    Page précédente ;)

    Je l'ai par contre beaucoup mieux goûté que Jean-Bernard.
    Je suis vraiment persuadé du potentiel de cette bouteille et du fait qu'il s'agisse d'un vrai grand vin.

    Je goûterai la prochaine aux alentours de 2017, et compte boire les autres tous les deux à trois ans.
    J'ai aussi un magnum que, je l'espère, je boirai avec ma fille dans une petite vingtaine d'années.

    Stéphane
    #62

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    Selassie a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Ah merci, j'avais pourtant regardé, mais pas assez attentivement apparemment, je n'avais lu que le geoffray, et pas le zaccharie devant, et je pensais donc à une autre cuvée.
    Pardon pour ces messages inutiles.
    Vos impressions divergent sur l'intégration de l'élevage à ce stade, mais au moins vous avez l'air d'accord pour dire qu'il y a de la matière à faire un beau vin dans le futur si je puis dire.
    Donc ça me rassure.

    Martin
    #63

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Vos impressions divergent sur l'intégration de l'élevage à ce stade

    Comme je l'ai dit, je reconnais avoir une tolérance particulière à l'égard du bois.
    Par contre c'est une bouteille bue en famille et personne n'en a fait mention, je me rappelle également du commentaire de mon frère: "C'est un beaujolais ça? Eh bé p
    n!".

    Stéphane
    #64

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Effectivement je suis assez sensible au bois... mais je ne suis pas loin de faire le même pari que Stéphane sur cette cuvée...
    D'ailleurs ma cave peut en témoigner ;)

    JB
    #65

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    "Les Château Thivin sont les seuls beaujolais 2009 à m'avoir procuré cette impression à la fois de "buvabilité" immédiate et de potentiel exceptionnel à terme."

    c'est parce que tu en as encore beaucoup à gouter Stéphane ;)
    aller au boulot...
    #66

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Pour zaccharie j'ai la chance d'avoir gouté et encaver des 2005 que certains comparent à 2009 en terme de qualité : il a eu du mal à se boire les 2/3 première années mais après....un très grand !! Pas étonnant donc que les " zaccharie 2009" ait un peu de mal , patience, patience et vous verrez :)-D

    J'en ai rentré 24 et pas péter une seule pour l'instant j'attends au moins 2013 surtout qu'il y a d'autres cuvées.

    Pour le bois...pas d'inquiétude : pas ou peu de bois neuf et puis surtout il y a une telle matière et un tel fruit que le bois ne peut être que discret.

    Par contre au domaine les 2009 (il en reste) ont fait un bond tarifaire depuis leur sortie (de 16 à 19€ pour les zaccharie).

    Amicalement.
    Nico
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    #67

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    François Audouze a répondu au sujet : CR: Re: Château Thivin Zacharie 2009

    CR: Château Thivin Zacharie 2009

    Le mot qui vient immédiatement à l'esprit est "généreux". Le vin est joyeux, généreux, avec un poivre présent mais mesuré, un boisé délicat et un velouté charmant. Voilà de quoi faire aimer le beaujolais.

    J'avoue avoir eu une surprise de taille avec ce vin. Car c'est gourmand, joyeux, et emplit la bouche avec bonheur.
    Au bout d'un certain temps, on se rend compte que ce vin pianote sur un nombre de notes qui est quand même relativement étroit.

    Mais je n'ai retenu que le plaisir d'un vin généreux et gourmand.
    Avec des pieds de porc, un régal.


    Cordialement,
    François Audouze
    #68

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin Zacharie 2009


    JB
    #69

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Merci pour ton commentaire François.... effectivement "généreux et gourmand" sont des qualificatifs qui vont parfaitement aux vins du Château Thivin. Le manque de complexité est indéniable également MAIS Zacharie est vraiment encore un nouveau nez qui mérite qu'on laisse vieillir quelques bouteilles (attention pas 150 ans hein François ;) ) pour le laisser se déployer.

    Pour patienter les autres cuvées (presque aussi généreuse et gourmande) sont là pour çà :)-D

    Amicalement.
    Nico
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    #70

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas. Zaccharie 2009

    Jean Bernard a mis le lien vers le blog de François Mauss du récit du dîner.
    On peut en lire un autre ICI


    Cordialement,
    François Audouze
    #71

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    whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Château Thivin. Odenas. Zaccharie 2005

    Bonjour,

    Bu dans la série de Jeudi soir lapassionduvin.com/p...
    CR:
    Un nez marqué par de la volatile derrière laquelle on devine une belle pureté de fruit (myrtille et fraise écrasée), le jus d'orange, le citron confit, la pivoine et la fumée. En bouche l'acidité excessive se confirme : elle voile en partie le panel aromatique, déséquilibre la bouche qui apparait dissociée, presque fluette , avec des tannins anguleux et une finale sur des notes végétales astringentes. Ce vin que j'ai connu éblouissant (vraiment un immense vin) est apparemment pas dans sa meilleure forme. 12/20 pour ce Cote de Brouilly "Zaccharie" 2005 du domaine Thivin

    Amicalement.
    Nico
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    #72

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Château Thivin. Odenas "Godefroy" 2009

    CR: Bu lors d'une dégustation ICI :

    Enzo:
    Côtes de Brouilly Château Thivin « Godefroy » 2009
    Nez floral de pivoine, de cacao, de tabac, de fumé, de cerise dans un ensemble dense et frais grâce à une touche végétale de vendange entière.
    La bouche est mentholée, fraiche, possède une grosse matière, de la mâche, la plus importante de la série. C’est finement poivré avec des tannins doux sans élevage perceptible et beaucoup de pureté pour ce vin très jeune. Grande longueur finale florale et sur la cerise. Grand vin qui apporte déjà beaucoup de plaisir. Très Bien +/Excellent.

    Arboussas:
    Côte de Brouilly : Château Thivin « Godefroy » 2009
    premier nez floral avec une note de pivoine, s’ouvrant sur le poivre noir, le cacao, le tabac, et la fumée de cigare. Attaque pleine et généreuse, parfaitement mûre. En bouche, la matière est ample, formée par de très beaux tanins racés, droits, denses et serrés. Quelques notes mentholées apportent une belle fraicheur à la saveur. L’ensemble présente un beau caractère avec ce grain vif et pointu. Encore très jeune, le vin est propre, droit, précis et ne réclame que patience et temps pour peaufiner sa texture. Superbe et potentiellement grand dans l’avenir. Style traditionnel reconnu qui m’a fait hésiter entre Thivin et Diochon. Mais dans l’expression, j’avais plutôt vu le Moulin ici et le Côte de Brouilly en premier vin alors qu’il ne s’agissait « que » d’un fleurie. Mais c’est qu’ils progressent toujours ces vignerons du Beaujolais!
    #73

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Château Thivin, "Marguerite", beaujolais villages blanc 2010

    Dégust' du 3 Janvier.

    CR: Château Thivin, "Marguerite", beaujolais villages blanc 2010

    Nez très net, fruité et floral.
    Un vin rond et léger qui apparait plus dense et croquant que le précédent. (Mâcon-Vergisson 2009 de E et M Rey).
    Finale sur les agrumes avec une délicieuse amertume.
    Un vin qui fait honneur à la Bourgogne, le meilleur beaujolais blanc que j'ai pu goûter à ce jour.

    JB
    #74

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    Nonolapero a répondu au sujet : CR: Château Thivin. Odenas « Godefroy » 2009

    CR: Côtes de Brouilly Château Thivin « Godefroy » 2009

    Ouvert la veille au soir puis rebouché et conservé au frigo.

    Le nez est très beaujolais, c'est floral et fruité. La robe est violacée et opaque.
    En bouche c'est velouté et relativement intense, on profite vraiment de ce millésime solaire. L'acidité du permet de conserver une bonne fraîcheur et apporte de la longueur.

    Cette bouteille n'a pas fait pâle figure aux côté d'un Pibarnon 2004. Je suis juste triste de n'avoir plus que trois bouteilles.
    #75

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    ziboss a répondu au sujet : Château Thivin CR:

    Visite au stand de Château Thivin au 1er salon des vins de St Cyr en Val (45) .
    Je connais le nom mais je découvre les vins, une belle gamme de Beaujolais Village, Brouilly et Côtes de Brouilly. BV « Manoir du pavé » 2011 et Brouilly 2010 fruités, légers et prêts à boire. Le Côte de Brouilly « Les 7 vignes » 2010 (assemblage en références au 7 parcelles en CdB du château), toujours beaucoup de fruit, des épices et déjà plus de matière et présente un boisé agréable et bien fondus (élevage en foudre) tout comme la cuvée parcellaire « Cuvée la Chapelle » 2010. La cuvée « Zaccharie » 2010 doit encore intégrer son bois (élevage en pièce) mais laisse présager d’un beau potentiel de garde et de plaisir à table. Je viens de penser que j’ai oublié de lui rendre son stylo….

    Yann
    #76

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Côte de Brouilly "Zaccharie" 2009 du Domaine Thivin.

    CR: Côte de Brouilly "Zaccharie" 2009 du Domaine Thivin.

    Nico/Whogshrog43: Le dernier rouge est ouvert au débotté et présente un nez clairement lacté, accompagné par les fruits rouges et noirs (cerise et myrtille particulièrement) et le jus de raisin. En bouche on sent une grosse matière encore un peu serrée, accompagnés par une belle acidité mais le vin encore une fois bu trop froid et sans air se montre refermé sur lui même malgré un beau sentiment de "pureté de fruits". 14/20

    JB: Décidément je n'arriverai pas à bien goûter cette cuvée.
    Mes premières expériences l'ont montré boisé tant dans la structure que dans le bouquet (caramel).
    Là ce n'est pas le cas, bien décrit par Nico. Ce côté "petit suisse" ne me plait pas et le vin parait trop simple même si la bouche est pleine.
    Après coup je rejoins Nico sur les conditions particulières de services.

    JB
    #77

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Je n'ai pas ressenti le côté "petit suisse" mais j'ai eu deux sensations vraiment différentes pour les deux bouteilles ouvertes.
    Ainsi une bouteille ouverte l'été dernier m'a vraiment donné un coup de pied où je pense, l'autre ouverte pour les fêtes de fin d'année a montré des arômes plus typée "beaujolais", et s'est révélée plus acide et moins en place que la précédente.

    Stéphane
    #78

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Hello Stéphane,

    ce sera intéressant de voir ce que donneront les CR de la bouteille commune...
    Quoiqu'il en soit c'est un vin à l'élevage ambitieux, qui mérite sans doute d'être un peu attendu.

    JB
    #79

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    J'en ai pris suffisamment pour me permettre un ou deux écarts, je suis vraiment convaincu de leur potentiel à terme.
    Je vais en ouvrir une avec des collègues, j'espère qu'elle ressemblera à la première (je posterai mon petit CR avant le 30 Mai ;) ).

    Stéphane
    #80

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Comme je disais sur le fil de la bouteille commune, j'ai peur que les 09 se soient refermés chez Thivin...n'hésitez pas à ouvrir un autre millésime si vous pouvez.

    Amicalement.
    Nico
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    #81

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    Nonolapero a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    J'ai prévu le 7 vignes en 2010 pour la bouteille commune.
    #82

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    Selassie a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Pour la bouteille commune, je vais boire un Zaccharie 2009.
    Comme je n'ai pas de carafe chez moi :(, je compte l'ouvrir ce soir pour la boire demain soir.
    Me conseillerez-vous de l'épauler? (tout en sachant qu'elle restera à température ambiante, car ma cave n'est pas chez moi).

    Martin
    #83

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Hello Martin,

    à mon avis ça ne craindra pas l'épaulage.
    Mais peut-être faudra t-il envisager de l'entreposer dans un seau d'eau autour de 15° car en ce moment la température ambiante me parait un peu trop élevée? (je suis pas fan des rafraîchissements express avant le service)

    Cordialement

    JB
    #84

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    Selassie a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Merci pour le conseil JB.
    Pour ta seconde suggestion j'habite en Bretagne, la prévision pour demain, c'est 16°C au maxi :D

    Martin
    #85

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    L'épaulage me semble nécessaire,

    Ma mince expérience avec cette cuvée me laisse à penser qu'elle ne supporte pas l'ouverture "au débotté".
    Je partirais sur une demi-journée minimum après épaulage.

    Stéphane
    #86

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Désolé ami breton ;)
    Sinon pour l'épaulage je rejoins à 100% Stephane, ma tournure de phrase relevait de la litote. :)

    JB
    #87

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Oui d'après les retours, le vin se boit mieux (et bien) après aération et l'aération lente semble en ce moment faire l'unanimité.

    Amicalement.
    Nico
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    #88

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Petit rappel : il reste une grosse semaine pour la bouteilles commune ( http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?21,121845,665302#msg-665302 ) : Le chateau Thivin / Si possible Zaccharie et si possibe le 2009....bien sur les autres cuvées / millésimes sont plus que les bienvenues.

    Mon mail : formulaire AT tr6.fr ou par MP pour les comptes rendus.

    :)-D

    Amicalement.
    Nico
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    #89

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Château Thivin. Odenas.

    Pour info pour ceux qui seraient du côté de MONTELIMAR les 22 et 23 Juin:http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?19,678755

    Info numéro 2, il devrait rester quelques 2009 chez ce même caviste.

    Stéphane
    #90

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