En fait, comme les Gouges, il faut les conserver dans le coin le plus chaud de la cave.

Bonsoir à tous ,

On m'a offert deux bouteilles de Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru les Croix Noires 2015.
Quand je pourrai commencer à les ouvrirent ?
merci
amicalement Anthony

Anthony,

Les vins du Domaine de Courcel sont vinifiés par Yves Confuron du domaine Confuron-Cotetidot.
Il y applique les mêmes « recettes » que dans son domaine et produit des vins sérieux et lents à se faire.
Même si Les Croix Noires n’est pas la plus « grosse » cuvée du domaine, je patienterais au moins 8 à 10 ans sur un millésime comme 2015.
Si les conditions de conservation sont bonnes, je tenterais une dégustation vers 2023-2025.

Olivier

 



Domaine de Courcel - Pommard Premier Cru Grand Clos des Épenots 2009
Dégusté dans des verres Spiegelau Definition Burgundy pour accompagner un filet de faon, poêlée de chanterelle, sauce vin rouge et fond de veau légèrement aromatisée à la fève de Tonka.

Le bouchon est de superbe qualité, long, ferme et à peine imbibé.
La robe est concentrée avec des teintes marquant son évolution.
Grand nez d’un raisin mûr qui embaume la cerise Mara, la prune complété par des notes d’épices et de réglisse.
En bouche, le vin est profilé sur un tanin abondant et très enrobé avec une acidité précise qui forment un équilibre assez convaincant pour un millésime réputé solaire.
C’est un Pommard structuré, à la texture à la fois intense et fraîche, avec une finale complexe et dynamique sur des notes fruitées et de tabac de Havane.
Un vin sérieux qui a formé un accord gourmand avec un plat à la sauce goûteuse.
Superbe.
Si le vin est déjà abordable, on est loin de son plateau de maturité.
On peut l’attendre sereinement quelques années.
Note : 17/20.
Garde : on peut le goûter mais, personnellement, je patienterai encore au moins cinq ans.

Olivier

 

Bonjour à tous,

Quelqu'un aurait-il un ordre de grandeur des tarifs au domaine svp, ou c'est au niveau des prix cavistes?
Je serais curieux de gouter les vins de ce domaine mais les prix cavistes me font peur.

Bonsoir Vyat
de tête, l'an dernier, les épenots devaient coûter une petite centaine d'euros et les rugiens dans les 110 euros..
j'ai contacté le domaine cette année,...le tarif n'était pas encore finalisé , par contre mon interlocutrice m'a précisé qu'il y aura quelques 2009 au tarif. Chaque année le domaine propose un millésime ancien,en plus du millésime de l'année .

Domaine de Courcel, Pommard 1er cru Les Rugiens 2002

Bien que n'ayant jamais bu ce cru je savais par réputation qu'il fallait être patient avec ce vin. Et j'ai bien fait .
C'est un vin splendide à parfaite maturité, à la matière lisse mais restant puissante , aux arômes  de fruits rouges d'épices de pivoine .Très équilibré et délicieusement acidulé 
Très belle bouteille dans cet   excellent millésime 2002 .
Meursault Perrières 2008 sur le homard et Pommard 2002 sur les oeufs brouillés à la truffe noire, le déjeuner dimanche  pour la visite d'un vieil ami ne fut vraiment pas raté 

Bu sans prises de notes.

Pommard Premier Cru, Grand Clos des Epenots 2003, domaine de Courcel
Vin plein, ample, avec un côté sudiste lié au millésime. C’est puissant et fruité ; avec un début de notes tertiaires mais finalement encore très jeune et pas très complexe.
Je l’ai trouvé très bon, mais j’en attendais beaucoup plus. (4-/5).

Bibi

Domaine de Courcel - Pommard Premier Cru Grand Clos des Épenots 2009

Pour accompagner le plat du repas du réveillon : Noisettes de Faon, sauce au foie gras.
Recette du Chef Pierre Wynants dans laquelle la sauce donne toute sa complexité au plat avec un équilibre impressionnant dans les saveurs et la « douceur » et l’acidité.
Ça valait bien deux jours de préparation pour un tel résultat.

Bouchon très long, imbibé sur la base.
Robe d’un rubis concentré où l’on devine les premiers signes d’évolution.
Bouquet typé sur des arômes de cerise mûre, de myrtille mais aussi d’épices comme la muscade, la réglisse.
Quelques notes florales complètent cet ensemble.
En bouche, on découvre un Pommard à la texture dense mais avec aussi une élégance assez inattendue et qui forment un mariage pertinent.
Le tanin est abondant mais parfaitement intégré avec une acidité précise qui construisent un équilibre proche de la perfection.
Très longue finale riche, fraîche et complexe avec ce mélange fruité et épicé.
Grand vin qui se laisse approcher mais on peut encore l’attendre sans soucis.
Accord suggéré par le Chef Wynants et qui a parfaitement fonctionné avec le plat.
Unanimité des convives, la bouteille s’est vidée rapidement.

Olivier