Bonjour à tous,

 

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2009 (vidéo 0:30) : Un nez expressif, appétant, classe, fruit blanc, poire, note léger grillé qui s'accentue à l'aération longue, puis chèvrefeuille, tarte citron, pointe champignon noble, presque truffe, fond amande, noisette. La bouche est large, ample, joli matière, dense, au gras délicat, mais surtout précise, c'est droit, presque tendu, sur le fruit plus acidulé, poire, puis clairement chèvrefeuille, voir citron confit, note champignon classe, cèpe, humus, pointe presque truffe, fond amande grillé qui se renforce avec le temps et se teinte même de macadamia. La finale est puissante, assez sexy dans son empreinte, moelleuse, mais tonique et jolie persistance acidulé, poire, chèvrefeuille, tarte citron, note champignon, fond amande, macadamia. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Xavier1227 écrit:

starbuck écrit:

Xavier1227 écrit:

acidité en fin de bouche qui devrait s'atténuer 



 

Je crois qu'on va avoir le même débat avec 2021 que celui qu'il y avait eu avec 2008.
je parle de la Bourgogne en général et pas spécifiquement de ce domaine.
Cela fait plusieurs fois que nous passons en Bourgogne à des moments où Thibault ne peut pas nous recevoir.

J'ai encore des 2008 bourguignons en cave qui se tiennent très bien avec une acidité très contenue.
J'ai goûté quelques autres 2021, pour le moment agréablement surpris par la qualité, avec certes toujours cette acidité mais pas du tout dérangeante. Si on me demandait de mettre 3 adjectifs sur ce que j'ai avalé pour le moment : léger, fin, acide 

- peut-être un cousin du 2017 avec + d'acidité?

 

Le Meusault Tillets 2008 d'Antoine Jobard a toujours été excellent de mon point de vue de la première à la dernière bouteille. Par contre, je ne pourrai pas le comparer pas avec le 2021 car je ne joue plus
David.

Je pense qu'on parle ici des rouges et non des blancs...

Pépites vs valeurs sûres: LPV BFC refait le match


Domaine Morey Coffinet, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2017

Vyat : Nez classique de chardo bourguignon avec une petite pointe de réduction et des fruits blancs.En bouche, fruits blancs et jaunes. On a un vin traçant avec une belle longueur en bouche. C'est classique, jeune mais très bon. Grand vin dans 5 ans. TB+

Garfield : Mon apport. Ouvert le matin, il aura peu évolué par la suite. Thibault Morey nous a dit qu’il avait des retours dithyrambiques sur ce vin récemment, et qu’il pensait que ça pouvait s’ouvrir, il ne m’en fallait pas tant. Le vin a beaucoup plu aux convives, moins à moi car je l’ai trouvé très très jeune, un peu monoliothique sur une réduction mentholée qui m’a rappelé le Dominio del Aguila, avec en bouche une pointe de fruits jaunes aussi, une grande tension sur la réduction, profil très droit. Je suis rassuré sur l’absence de perception boisée/vanillée/coco qu’on pouvait avoir sur les vins du domaine sur d’autres millésimes (et meme sur le bourgogne 2017), par contre à mon sens un vin à ne pas ouvrir avant ses 10 ans si l’on veut qu’il se départisse de cette réduction élégante mais bridant son expression. Bien + /Très bien –

Vésale : Là on revient sur du classique, Nez avec une pointe de réduction, du menthol, des céréales grillées,  Bouche fuselée, construite sur une grosse trame minérale, acidité juste comme il faut, grosse persistance, A l'instar du Dancer, c'est très jeune mais gros potentiel, Très bien  

Domaine Morey Coffinet, Chassagne Montrachet, 2012. Magnum
Robe dorée, nez puissant sur un boisé très très appuyé. Bouche grasse, très longue ou l'élevage "coco" sature vite le palais. Je n'aurai pas du tout mis 10 ans à ce vin qui semble bien jeune, mais je ne vois pas l'élevage se fondre un jour
Marc

Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021

Nez friand sur les petits fruits rouges, la cerise, pas de sensation d'élevage, on est vraiment sur le panier de fruits rouges,
Bouche souple, avec des tanins très fins, acidité moins marquée que lors de l'élevage, on reste sur les fruits rouges légèrement acidulés, pas une grosse matière mais un vin agréable et facile,

Bien +

Domaine Morey-Coffinet, Puligny Montrachet 1er Cru, Les Pucelles, 2014

Nez un peu grillé, voire fumé, puis agrumes, citron confit. L'élevage est plutôt discret (je le précise car c'est souvent un sujet sur les vins du domaine).
La bouche est bien équilibrée, très ouverte aromatiquement, sur les agrumes et les fruits secs, avec un côté "minéral" et mentholé qui se développe à l'aération. L'élevage est plus sensible qu'au nez et sur le reste de la bouteille (conservée au frais une semaine), ce sera encore plus marquant. Belle longueur sur des amers de peau d'orange.
Un vin dans un style classique de bourgogne blanc (mais sans aucune trace de prémox ), que certains pourront trouver trop élevé.