Rayas, domaine à la mode ? Hum...

Luc

Oh que oui Luc !

Rayas est au sommet depuis plusieurs dizaines d'années, on est au-delà d'un effet de mode, du moins il me semble...

Luc

Comme Luc, ou la mode est au delà de 20 ans pour Rayas, pour le reste les goûts et les couleurs, je dirai que tant mieux que tout le monde n'a pas les mêmes perceptions. C'est même plutôt rassurant.

Didier

Petit rappel sur le stand du domaine ( Grands Jours de Bourgogne 2012 )

""et que l'ami Didier est un dégustateur " pointu " qui ne garde pas sa langue dans sa poche ...comme sur le stand de Cécile Tremblay !! Je dois reconnaitre que c'est la grande déception de la journée . ""

Depuis , je n'ai pas eu l'occasion de croiser la moindre bouteille du domaine .

Personnellement , ce jour là : les vins du Comte Liger Belair au sommet . ..quelle classe !!

Domaine Cécile Tremblay - Croix Blanche 2009

Bue hier, sur un filet de bœuf simplement à la plancha.
Bouteille carafée 3h, et bien m'en a pris.

Au départ, on est sur quelque chose de très beau, avec beaucoup de fruit, de croquant, et une belle acidité. C'est tranchant, vif, mais presque trop acide pour moi.
2h plus tard, toute l'acidité à disparu. C'est rond, enveloppant, doux, et chaleureux à la fois. Un véritable régal.
De la cerise, quelques notes épicées pour donner cette chaleur.

Non, vraiment, je veux bien beaucoup plus d'appellations régionales de cette qualité.

Bu ce jour un Savigny 1er cru dans la même gamme de prix, et bien je peux vous assurer qu'il n'y a aucun match.
Cécile Tremblay sort grande vainqueur.

Johann

Domaine Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2009

Nez réduit, touches séduisantes d'élevage bien intégrées à un fruit mûr.

En bouche, c'est au départ assez réduit, ramassé, mais quelle longueur !
Puis le vin se réchauffe un peu, devient un poil plus fougueux, mais également plus parfumé, le fruit se révèle, et la longueur magnifique persiste, équilibrée.
Déjà aimable à présent, il devrait encore pouvoir vieillir sans soucis.
Beau Vosne-Romanée.

P.S. : Luc, "à la mode", pour moi, c'est quand tout le monde en parle, et à moins d'être sourd, difficile de ne pas entendre parler de Rayas par-ci et de Rayas par-là...

Guillaumeflesch écrivait: '' Luc, "à la mode", pour moi, c'est quand tout le monde en parle, et à moins d'être sourd, difficile de ne pas entendre parler de Rayas par-ci et de Rayas par-là... ''

Certes, mais ce n'est pas vraiment la définition d'une mode, qui implique par définition un caractère temporaire. Mais soit, c'est un détail sans importance.

Luc

Cécile Tremblay - Bourgogne "Croix blanche" 2011

Robe couleur rubis.

Nez légèrement marqué par l'élevage, vanillé, fruits rouges (groseille, framboise), assez simple.

Bouche sur les fruits rouges, bonne acidité, mais ça manque un peu de matière. Longueur moyenne. Pour une première rencontre avec le domaine j'en attendais un peu plus.

Domaine Cécile Tremblay - Morey Saint Denis "Très Girard" 2008

Ouvert pour découvrir cette bouteille qui dort dans ma cave depuis quelques années.

Le nez est à l'ouverture timide, voire fermé.
Après aération, c'est guère mieux avec un fruit discret.

En bouche, le vin est "bizarre", le fruit est la, mais il y a un coté pas mur qui me gêne.
Je laisse la bouteille de coté et y revient le soir. C'est toujours pas excitant.

L'acidité est très présente, les tannins doux, la finale à toujours ce coté vert ... Bref c'est déséquilibré.
Je ne m'éclate pas du tout et je n'ai pas terminé la bouteille.

Pour le coup le Morey Saint-Denis "Très Girard" de Michel MAGNIEN est nettement au-dessus de ce vin (pour 3 fois moins cher).

Domaine Cécile Tremblay - Vosne Romanée Vieilles Vignes 2009

Carafé deux heures avant
Déjà à l'ouverture senteurs et parfums de cerise, appétissant.

La robe offre une couleur brillante, rouge cerise, belle, profonde.
Les nez est très beau fait de fruit mûr et cerise de nouveau.
Bouche ronde, sapide, fruitée… 
... Une gourmandise.

Très veau vin en l'état.

Hervé

Domaine Cécile Tremblay - Vosne Romanée Vieilles Vignes - 2011

Si le 2009 se déguste bien de ce moment d'après le CR de Hervé ci-dessus, il n'en est pas de même pour le 2011 encore relativement fermé.
Si on constate rapidement de très jolis fruits noirs, le vin est totalement dominé par un boisé certain, qui s'exprime par le brûlé et le caramel. Il est excessif en milieu de bouche et conséquent en finale. Toutefois, l'attaque est très belle sur un jus qui trouve un parfait équilibre entre densité et buvabilité.
A attendre patiemment en espérant que ces notes d'élevage se fondent.

Paul

Domaine Cécile Tremblay - Vosne Romanée 1er cru Rouge du Dessus 2008
CR tiré de Catherine et les garçons sortent leurs Beaune nés de Nuits.

Nez plein, concentré, un peu comprimé mais harmonieux avec un beau fruit qui aurait mérité un peu de patience, tant je pressentais qu’ouvrir ce vin si jeune, était un infanticide.
Mais bon, avec les Clos qui suivaient, servir une belle cuvée de la nouvelle LBZ, comme on le dit dans les guides, semblait un peu équilibrer les apports, ce qui n’est jamais une mince affaire...
... Même à l’état d’ébauche, les arômes hésitant entre cerise, fraise, un coté un peu racinaire doublé d’un léger fumé, font preuve d’une pureté, d’une franchise assez attachantes, non dénuées de complexité et de profondeur.

La bouche présente un caractère coulant mettant bien en valeur la texture au grain un peu riche mais vraiment savoureux, avec de beaux tannins aux amers fruités réjouissants qui, en regoutant le vin, dégagent une persistance au gout de fraise assez craquante. Mais tout est un peu serré, contrit, encore dans les limbes de ce qui annonce un très beau vin. Si vous avez une bouteille identique en cave, ne l’ouvrez pas avant cinq ans...pour le moins !

Daniel

Domaine Cécile Tremblay - Vosne Romanée 2011

Ouverte hier soir pour un beau repas de fête des pères.

Sans prendre de notes particulières, cette bouteille m'a beaucoup plu : concentration, équilibre et arômes étaient au top !
C'est cher, mais bon. Donc ça va.

A noter que c'est encore très jeune, j'avais ouvert la bouteille 2 heures avant la dégustation + effectué un carafage à la bordelaise.

Domaine Cécile Tremblay - Bourgogne rouge 2012
Non filtré

Bu hier, sur un plateau de fromages secs.

Le vin s'est montré très austère aux premiers abords. Puis, après 1h de carafe, il s'est (un peu) plus livré:
Une très jolie matière et une structure impressionnante pour un générique.
Les notes d'élevages sont encore trop prégnantes pour que cette bouteille dont le vin à un potentiel indéniable soit grand.

J'ai commis un infanticide,
A revoir dans 5 ans...

Fraternellement,
Emmanuel

Domaine Cécile Tremblay - Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2006

Ouvert 5h en avance.

Nez à l'ouverture mutique et un peu réduit.
5h après ouverture, grand nez complexe, floral, fruits noirs, touche chocolat, menthe, cerise à l'eau de vie.

Robe profonde, foncée.

En bouche, attaque gourmande et veloutée, vin profond, dense à la matière concentrée. Grande complexité aromatique ou on retrouve au fil des tours de verre les arômes perçus au nez. Le milieu offre une belle énergie sur und finale longue sur des arômes de chocolat et fruits secs. Vin qui en impose par sa structure et sa matière avec une fraicheur qui équilibre l'ensemble. Le bémol : une charge tannique qui marque la fin de bouche et l'assèche un peu. Le lendemain la matière est plus douce avec des tannins plus civilisés en fin de bouche. Je pense que c'est une cuvée à attendre encore un peu. En tout cas, vin sans concession qui n'est pas dans l'esprit "Chambolle".

Quelqu'un a t-il récemment dégusté ce vin ? Avis ?

Pour ma part, j'ai beaucoup aimé mais l'émotion n'était pas la, le vin étant un peu massif pour l'heure.

Max

Domaine Cécile Tremblay - Morey Saint Denis "Très Girard" 2014

Bouteille bue en apéritif, sans ouverture préalable

Vésale : 1ere sur ce domaine que nous souhaitions gouter depuis déjà quelques temps. La robe est superbe, rubis brillante, limpide.
Le nez est un nez de pinot comme on les aimes, le bouquet présente une belle richesse, fruits rouges (framboise, fraise, cerise), noirs (myrtilles), discrètes notes épicées et fumées.
La bouche n'est pas en reste, le vin est très élégant, touché de bouche "en velours", belle définition du fruit, finale légèrement épicée et "minérale".
L'élevage est encore perceptible mais discret, quelques années de plus lui seront sans doute bénéfique.
Un très beau pinot, conquis par cette 1ere rencontre avec le domaine


Garfield : j'avais lu beaucoup de bien de ce domaine réputé pour faire des vins fins, élégants. Après avoir été envouté par le chambolle 14 de Mugnier, on part sur les conseils éclairés du caviste sur ce morey dans le même millésime. La robe est d'emblée étonnante, comme un sirop de fraises, avec un aspect à la fois rouge vif et légèrement transparent, pas du tout sombre (j'aurais dit lumineux). Le nez est initialement discret, après une demi heure on retrouve ces arômes de framboise, pivoine, présents aussi en bouche sur une matière superbe, veloutée, caressante. la finale un tonique, sur la craie, et rappelle que l'on se situe sur un terroir plus structuré (ou structurant?) que chambolle. Excellent, le pinot comme on l'aime l'adore. Seuls inconvénients, la rareté et son corollaire le prix élévé. Mais un plaisir XXL....

Domaine Cécile Tremblay Chambolle-Musigny les Cabottes 2009

Bouteille choisie hier au restaurant, pour un prix correct par rapport aux prix constatés sur le domaine, les rares fois où ces vins sont trouvables.

Robe bien sombre mais avec des signes d'évolution, pour autant que je puisse juger avec la lumière du restaurant.

Le nez est sur un registre de ronces et d'épices, avec une pointe végétale et une impression de maturité et de fraîcheur mêlées.
La bouche en demi corps est particulièrement longue, d'une grande douceur, avec des arômes un peu solaires mais toujours tenus, un petit creux apparaît en milieu de bouche mais disparaît ensuite.
L'ensemble est particulièrement réussi, il a fallu se contrôler pour faire durer le flacon le temps du dîner !
Très bien

"Armée d'une résilience à toute épreuve et d'un instinct puissant"





Euh, vous pouvez répéter la question ?

Domaine Cécile Tremblay, Chambolle-Musigny Feusselottes 2013

Nez comprimé à l'ouverture mais belle complexité 5-6 h après. Floral, fruits rouges, un petit côté ronce et fumé.
Bouche avec un joli déroulé, du volume, touché de bouche soyeux, persistance intéressante. Bel équilibre entre matière et fraicheur. Aucune amertume ou acidité marquée. J'aurais eu beaucoup de mal à trouver le millésime à l'aveugle. Les tanins ne sont pas encore fondus, fera une très belle bouteille dans quelques années à mon avis puisque la matière est la.
J'avoue que cette bouteille me réconcilie un peu avec le domaine où les déconvenues ont été nombreuses.
Joli vin
Max

Domaine Cécile Tremblay, Vosne Romanee VV 2012

Bouteille bue au restaurant

Bouteille ouverte au moment de l'apéritif (1 Butteaux 12 de Raveneau a acccompagné les entrées).
Découverte de ce domaine.
Au nez, une symphonie de fruits rouges apparaît et donne envie de se jeter dans le verre.
En bouche, un mélange de fraises des bois et de framboises tapissent le palais. La texture est soyeuse, les tanins sont imperceptibles et la longueur est très bonne pour un village. L'accord avec un filet de boeuf à la cazette du morvan est réussi.
Un vin exceptionnel pour un village, du niveau d'un très bon 1er cru.

Je ne regrette pas d'avoir goûter un vin de ce domaine.

Domaine Cécile Tremblay, Bourgogne rouge La Croix Blanche 2014

Nez d’un parfum agréable et délicat, fruits rouges, fin boisé. En bouche c’est vraiment délicat dans un style d’infusion de fruits, soutenu par une acidité maitrisée. Discrets tanins en finale sans être dérangeants, bonne tenue à l’aération. Ca reste assez simple mais le plaisir est la, et la bouteille descend très vite. 15,5 - Bien +

Reportage très intéressant via une chaîne youtube sur le domaine, au début ceci dit pour l'actualité des derniers millésimes

Domaine Cécile Tremblay - Vosne Romanée 1er Cru « Les Beaumonts » - 2010

Bouteille ouverte et servie à l’aveugle en Zalto Bourgogne 

Le nez est fruité et cendré
C’est pas très expressif 
On laisse un peu s’aérer mais ça n’évolue pas trop

En bouche c’est assez austère, ca manque clairement de gourmandise et de buvabilité 
C’est bon mais on tombe pas de sa chaise
Rien de bien grandiose 
en tout cas les verres ne se vident pas aussi vite que le Poyeux 11
ouvert juste avant (compliqué de passer derrière quand même)

Feusselottes 2010 ouvert chez moi il y a quelques mois ne m’avait pas non plus laissé une grande impression 

Ça se boit mais pas de quoi se relever la nuit.

 

Domaine Cécile Tremblay - Morey Saint Denis "Très Girard" 2014

Très belle robe de pinot que l'on imagine déjà fin juste en la regardant 
Nez parfaitement ouvert sur le floral (la rose ?), le fruité et une touche épicée. On est aux anges...
En bouche, c'est de la dentelle de pinot, c'est soyeux, fin, droit (presque tendu !), le tannin est présent mais tellement fin qu'on l'imagine plus qu'on ne le sent.
Les goûts sont fruités, sans la moindre évolution tertiaire, avec en finale un léger poivre qui ajoute de la complexité.
Un village de haut vol.
Superbe...irrésistible même  .
Le pinot comme ça, j'adoooooooore.
Si vous avez la chance d'en avoir en cave, pourquoi attendre !?

Merci aux siamois dingo de pinot qui m'ont conseillé cette bouteille   

 
 

Soirée LPV Grenoble

C'est la bouteille du patron du restaurant qui nous accueil tous les mois!
Robe limpide, rubis, limpide.
L'expression aromatique est surprenante, derrière un boisé très marqué, il y a un superbe fruit. En bouche le vin est voluptueux, texture irréprochable, longueur immense. Rien ne dépasse, une fois en bouche le vin est relancé avec une grande énergie.
C'est très beau.... mais l'élevage ne permettra de ne profiter pleinement de ce magnifique breuvage que dans quelques années.
Etrange sensation : il est évident, dès le premier nez que ce vin est un pinot, mais il nous semble très, trop marqué par le bois (mais qui... somme toute n'a pas complètement écrasé la signature du cépage)
Vosne Romanée, Cécile Tremblay, Vieilles Vignes 2017
Merci Valentin pour cette découverte

Marc 

Domaine Cécile Tremblay - Morey Saint Denis Très Girard 2014

Bouteille déjà bue avec Charles en octobre 2019 et qui nous avait fait forte impression,
Sur cette bouteille, je suis littéralement scotché par l'évolution,
Le nez est splendide, petits fruits rouges, floral sur la rose, la pivoine, ronce, note de poivre absolument délicieuse et précise, le bouquet évolue en permanence, très belle complexité,
La bouche est irrésistible pour reprendre un terme utilisé un peu plus haut, après la 1ere gorgée, un silence de quelques secondes se fait puis tout le monde s'accord sur un wahou unanime, 
Le vin est caressant, mais possède une densité, une profondeur, une amplitude et une longueur juste incroyable pour un "simple" village,
Le pinot dans toute son excellence,
La bouteille est malheureusement trop petite, on se console de longues minutes avec le fond de verre...
Superbe