Exactement Ceci dit pas le choix pour le coup (sinon c'était l'évier) donc autant être aventureux!

Marc

Domaine Bruno Clair - Vosne Romanée "Champs Perdrix" - 1996

Deuxième expérience avec ce vin

Le nez est mutique ... Je carafe et quelques notes d'humus et de fruits rouges apparaissent

La bouche est acide avec un fruits quasi inexistant
Le vin est maigre et la finale est acide ...

Un vin qui a fait son temps et qui est clairement mort RIP

Vraiment très très bof ....
Je suis vraiment déçu .... Pour la deuxième fois ...

Domaine Bruno Clair - Pernand Vergelesses (blanc) - 2010

Robe très clair
Nez puissant avec des notes d'ananas et de citron
En bouche c'est fin avec une belle acidité et une finale fraîche et citronnée
Très bon et déjà très accessible

Nous avons bu, ce soir, la moitié d'une bouteille de Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle 2007 de Bruno Clair.

Il y avait deux beaux blancs (La Maltroie 2011 de Bernard Moreau et Champs-Pimont 2010 de Prieur) et un rouge (Volnay 1er Cru Fremiets 2010 de N. Rossignol) avant.
Il me semble que la structure du Fremiets a influencé ma perception de la Petite Chapelle, à table.
Fremiets 2010 de N. Rossignol me semble être un bon vin plus puissant qu'élégant et cette puissance a modifié, il me semble, mon analyse du vin.
Je l'ai trouvé un peu "dilué" en mangeant, ce qui ne correspondait pas à mes souvenirs de cette cuvée en 2007.

La Petite Chapelle 2007, après le repas, c'est à mon avis, dans un verre Bourgogne Schott:
-un nez puissant sur les fruits rouges (cerise), leur noyau, les épices. L'agitation fait ressortir des notes d'élevage de type "chêne neuf" mais également des nuances végétales qui me font penser au poivron vert...
-une bouche marquée par une acidité, de l'attaque à la finale, qui est l'élément qui donne de la longueur au vin. Le vin est plus acide que concentré, mais on perçoit une belle amertume qui complète l'acidité en finale. Il y a une matière tannique, mais elle me semble un peu maigre et le vin peu ample.

Sur cette bouteille, c'est une déception...
La faute à Fremiets 2010 de Rossignol, je ne sais pas. Peut-être en partie.

Bonsoir Thierry,

La matière sur Petite-Chapelle 2007 est effectivement un peu juste et l'effet de séquence avec le 2010 de chez N. Rossignol a sans doute exacerbé ce défaut. C'est sans doute un vin qui ne fera jamais d'étincelle même si pris tout seul il reste plaisant.

Amicalement

Marc

Marc,

Je viens de goûter à nouveau Petite Chapelle 2007.
Il me restait un bon 2/3 de la bouteille qui a passé la nuit à la cave.
Cette fois, aucun vin "puissant" avant, juste une gorgée de Vaulorent 2008 de W. Fèvre.
Même constat: un vin plutôt "maigre" à l'acidité trop importante, surtout en finale.
Il est peut-être dans une phase de fermeture, les deux bouteilles précédentes m'avaient semblé plus agréables.

Amitiés,
Thierry

Domaine Bruno Clair - Gevrey Chambertin 1er cru Clos St Jacques 2003

Vin bu sur deux magnums, goutés identiquement.

Robe sombre.
Nez très pur, presque enivrant sur des notes florales, la rose domine, c'est superbe.
En bouche, l'attaque est puissante, le vin est porté par une acidité parfaitement dosée. La rose se retrouve en bouche, grosse longueur, finale saline...
J'ai adoré, un très grand vin.

Une bouteille que je n'ai plus goûtée depuis juillet 2013: le Gevrey Premier Cru Cazetiers 2007 de Bruno Clair.

Le nez est assez puissant, sur la cerise rouge, des notes d'élevage et toujours une jolie fraîcheur végétale un peu mentholée. L'agitation offre des sensations un peu métalliques.
La bouche est agréable même si l'acidité est immédiatement présente. Elle est savoureuse et donne une impression de fruits rouges (cerises, groseilles) dès l'attaque. Celle-ci persiste longtemps dans la finale acidulée. La matière se perçoit ensuite. Elle est concentrée et donne du volume au vin, mais elle reste un peu au second plan, derrière la fraîcheur acidulée. Peu à peu, on perçoit une jolie amertume, elle se remarque quand le palais s'est fait à l'acidité.

Je suis curieux de voir comment va évoluer ce vin que je viens d'ouvrir, ce soir et demain.

Domaine Bruno Clair Marsannay blanc 2010

Mon blanc de la semaine entamé hier ; très joli nez légèrement réduit mais en bouche c'est vif, précis et droit, dans un registre minéral (par opposition à végétal et animal).

Vraiment un joli blanc à mon sens à maturité !

Thierry Debaisieux écrivait:

> Je suis curieux de voir comment va évoluer ce vin
> que je viens d'ouvrir, ce soir et demain.

Curieux aussi je suis de connaître la fin de l'histoire.

merci

jean françois

Jean-François,

Merci pour ce rappel.
Le Cazetiers 2007 n'a pas évolué positivement sur le plan de l'équilibre.
L'acidité est restée très présente, de l'attaque à la finale.

Merci Thierry,

J'attendrai quelques années, et à vous lire, je me demande si 3 ans sera suffisant

jean françois

Bonjour, Jean-François.

Je pense que non.
J'ai déjà bu des Cazetiers 2007 plus jeunes et j'ai l'impression que ce vin s'est complètement refermé.

Domaine Bruno Clair - Chambertin Clos de Bèze 1996

Ouverte sans cérémonie si ce n'est un léger "épaulage" d'une petite demi-heure.

Bouchon parfait, à peine imprégné sur un demi-centimètre.
Robe avec un tout petit début de patine. Je m'attendais néanmoins à plus "concentré"...
Superbe nez, très fin, complexe, sur le fruit rouge écrasé, la cerise, des notes de violette, du cuir et du sous-bois en fond.
Moins convaincu par la bouche, je trouve que l'acidité domine un peu le milieu de bouche.
Mais quand ses effets se dissipent, le vin se déploie alors tranquillement avec une très belle longueur...
Là aussi je m'attendais à un peu plus de concentration ; légère déception, de fait, eu égard au pedigree.
Snif...
Mais quel nez : à rendre jalouse une reine d'Egypte !

(Le lendemain le vin n'a pas bougé, et dissipées mes craintes quant à une mauvaise préparation du flacon...)

Bien cordialement,

Sylvain

Domaine Bruno Clair - Chambolle Musigny "Les Veroilles" - 2007

Robe rubis claire sans aucunes évolutions
Le nez explose de fruit
En bouche c'est d'une finesse déconcertante
Le fruit est bien présent, de bonne puissance, sans creux avec une superbe finale aux tannins doux
Excellent

Domaine Bruno Clair - Marsannay Les Vaudenelles 2009

J'ai ouvert ce vin 1 heure avant le repas du midi où il s'est montré complètement mutique avec limite une acidité dérangeante.
Le soir, le vin s'est ouvert sur des jolis arômes de mûre et de fraise. Cela manque un peu de complexité et de longueur. J'attendrai quelques années avant d'ouvrir la prochaine.
Première légère deception sur ce domaine. ++

Il est vrai que je ne me suis jamais éclaté sur les Vaudenelles ...

le 25 Mai 2014, 1 heure 30 minutes après carafage.

Un Aloxe-Corton Villages d’un vrai bon niveau égalant clairement bon nombre de 1er Cru de cette appellation. Un nez qui après un simple carafage se délivre sur une palette de fruits rouges délicieux et gourmands. Une bouche fraiche, franche sur un fruit toujours aussi parlant. Le vin ne se révèle pas des plus complexes et profonds mais se délivre tout simplement.

Un vin qui a en a sous la pédale. Quelques années peuvent défiler avant de toucher l’apogée de ce vin. La réputation de garde du domaine m’apparait fondée même pour un simple Villages.Mes autres quilles du domaine sur des 1er Crus patienteront encore quelques années.

Domaine Bruno Clair - Marsannay Les Longeroies 2009

Ouverture au débotté de cette bouteille avec une entrecôte.

Nez assez expressif, un riche mélange de fruits rouges, jus de viande, fumé, légèrement épicé.
En bouche c'est agréable et gourmand. La maturité apporte de la richesse mais avec une belle trame acide capable de tonifier le tout. La longueur n'est pas géante : qu'importe on reprend une gorgée parce que c'est franchement bon

On se fait vraiment plaisir avec cette bouteille à la fois simple dans son approche, sa gourmandise et riche d'une vraie compléxité au nez. J'aurais du en prendre beaucoup plus.

Timo

Gevrey Premier Cru et Monopole Clos du Fonteny 2007 du Domaine Bruno Clair.

-le nez est puissant sur la cerise, la myrtille, les épices et des nuances de réglisse.
-La bouche est fraîche mais équilibrée, l'acidité est présente mais elle ne domine pas. Le vin est savoureux, concentré, ample et long. La finale doit sa longueur à l'acidité mais également à la belle matière savoureuse.

En 2007, je préfère nettement Fonteny à Petite Chapelle.

J'ai également, il y a peu, bien goûté le Clos de Fonteny 2007. Il n'était pourtant pas très avenant à l'ouverture, avec une matière qui ne semblait pas arriver à tamponner l'acidité, mais s'est très agréablement épanoui dans nos verres.

Je goûte assez régulièrement Petite Chapelle sur fût et je n'en achète jamais. Non pas qu'il ne soit pas bon mais je suis toujours plus motivé par d'autres climats de Gevrey ( Fonteny, Cazetiers et Saint-Jacques en 2012).

Bien cordialement.

Lionel

Ce soir, un Savigny-les-Beaune Premier Cru La Dominode 2007 de Bruno Clair.

Le nez est puissant sur la cerise, la groseille, des notes d'élevage et d'épices, dont des nuances de réglisse.
La bouche est concentrée, fraîche et équilibrée. On remarque une belle matière aux tannins denses et fins, un volume certain, une acidité adaptée, source de fraîcheur, qui n'agresse ni en milieu de bouche ni en finale, des saveurs de fruits et de réglisse et une belle longueur délicatement réglissée.

Un bien beau 2007.
Encore une cuvée de Bruno Clair qui me semble nettement dominer sa Petite Chapelle.

La Dominode et Clos du Fonteny 2007, à plusieurs reprises, me semblent meilleurs que La Petite Chapelle 2007, dont j'ai le souvenir de plusieurs bouteilles ouvertes à la maison..

Il est difficile de comparer une cuvée dans le verre à une autre dans les souvenirs.
Le week-end de la fête des pères commence. Il vient du monde à la maison, donc, aucune hésitation, je remonte de la cave une Petite Chapelle pour faire une comparaison en face à face. D'autres bouteilles suivront

Les nez:
*La Dominode 2007
toujours sur la cerise, la groseille, des notes d'élevage et d'épices, dont des nuances de réglisse. Plus le temps passe, plus il est élégant, plus le bois s'estompe.
*La Petite Chapelle 2007
sur la "verdeur". On est plus sur des feuilles de cerisier froissées que sur la cerise. L'agitation accentue cette impression végétale sur fond de cerise rouge.

Les bouches:
*La Dominode 2007
toujours concentrée, fraîche et équilibrée, avec une belle matière savoureuse aux tannins denses et fins, un volume certain, une acidité adaptée, source de fraîcheur, et une belle longueur délicatement réglissée.
*La Petite Chapelle 2007
sur une acidité plus marquée, qui s'impose de l'attaque à la finale. Le vin, sur les fruits rouges, semble d'emblée trop acide, cette impression se confirme en finale dans laquelle l'acidité devient un peu mordante et, pour moi, dérangeante. Ce vin laisse une impression d'acidité fruitée qui agresse les muqueuses longuement. Heureusement, il m'est possible de calmer cette agression en utilisant comme tampon l'équilibre de la Dominode, que je goûte à nouveau et avec d'autant plus de plaisir.

Cazetiers et Clos Saint-Jacques 2007 doivent toujours, depuis notre dernière rencontre, être aussi fermés.
Je n'ose pas toucher au Chambertin - Clos de Bèze 2007.
Faudrait-il tenter de goûter Bonnes-Mares 2007?

Faudrait-il tenter de goûter Bonnes-Mares 2007?

Si j'en avais ca ne me ferait pas peur ! Mais je n'ai pas de 2007. J'ai gouté 2009 que j'ai trouvé excellent Bonnes Mares GC 2009

Moi j'en ai mais je vais encore attendre quelques années. Et je pense que j'ouvrirai d'abord un Clos de Bèze du même millésime.

Il est par ailleurs, tout du moins à mon sens, difficile de transposer des constats concernant les 2009 sur les 2007.

Bien cordialement.

Lionel

D'abord, un grand merci, Raphaël et Lionel, pour votre avis et pour le lien.
En consultant Meadows, ce matin, je pensais qu'il fallait reporter ce projet d'ouvrir une Bonnes-Mares 2007.

Ensuite, j'ai goûté à nouveau, ce midi, la Dominode et Petite Chapelle 2007.
Les deux bouteilles ont été conservées à la cave, simplement rebouchées.

La Dominode est toujours un très beau 2007.

Petite Chapelle a évolué positivement.
Le nez est plus séduisant, les notes végétales ont disparu. Il offre de de la cerise, de la myrtille, de la framboise sur un fond réglissé.
La bouche a perdu le caractère mordant de son acidité, même si celle-ci est toujours présente. Elle est savoureuse, fraîche et toujours un peu acide, mais la concentration et le volume se perçoivent davantage. La finale, par contre, est encore très "vive".

Meadows note, en 2007, Petite Chapelle au dessus de Fonteny et de la Dominode.
L'évolution de ce vin depuis hier soir me fait penser qu'il est peut-être trop tôt pour le boire.
Il devrait en être de même pour Bonnes Mares... Mais, on verra, j'en ai plusieurs bouteilles et je peux en sacrifier une sur l'autel non pas de la science mais de la curiosité gourmande.

Bonjour Thierry,

Nous avons bu il y a quelques années Bonnes Mares 2007 (à l'aveugle) et le vin s'en était très bien sorti. Si tu en as plusieurs, cela peut se tenter en n'oubliant pas de lui laisser un peu d'air.

Amicalement

Marc

Merci, Marc, pour cet avis.

Je vais donc boire, demain midi, une Bonnes Mares 2007 face aux Bessards 2004 de Delas.
Je vais passer les deux vins en carafe.

Amicalement,
Thierry

Je serai du meme avis que Thierry, cela reste encore tres jeune pour un Bonnes Mares, je pense que c'est pareil pour Petite-Chapelle. 2007 est un millesime facile qui se boit bien aujourd'hui c'est vrai mais sur un terroir comme Bonnes Mares, cela reste tres jeune, et quand on voit ce que peuvent donner des millesimes dit faibles apres 20-25+, personnellement j'attendrai.

Maintenant, je ne connais pas le Domaine Bruno Clair ou peu donc mon avis n'est pas étayé pour ce Domaine.

Didier

Superbe souvenir que ce Bonnes Mares 2007 (merci Marc) !