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Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2018 :

Robe pâle à reflets grisés.
Nez bien typé chablis avec des notes de coquille d’huître, d’ortie, un citron plutôt discret, des notes de pralin.
La bouche est nerveuse dès l’attaque, on ressent beaucoup plus le citron, c’est assez chouette. Puis le vin se fait plus ample et volumineux en milieu de bouche tout en restant bien tendu. L’aromatique fait très «eau de roche».
La finale est peut-être un peu perturbée par l’alcool.
Le vin tombe un peu court.
Ces deux derniers éléments me laissent penser que le vin n’est pas tout à fait en place.

À attendre en confiance.

Frèdè
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09 Jan 2021 19:43 #181

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis Dessus La Carrière 2018

Bu ici

Garfield: déception nette par rapport au 17, on ne reconnaît pas chablis, Guillaume évoquera maconnais a l’aveugle, après aération l’appartenance au 89 s’affirme un peu plus mais ça reste trop solaire à mon gout, un peu pataud sur les fruits jaunes bien mûrs….Bien –

Vésale: A l’aveugle pour moi
A l’ouverture, un nez un peu « chaud », plutôt mâconnais, avec l’aération, le caractère chablisien prend le dessus, élevage en cuve mais paradoxalement quelques sensation « caramélisée » qui vont progressivement s’estomper, en bouche le vin est tendu, sur les agrumes, pointe iodée, longueur correcte
Bien (mais ça ne vaut pas Droin quand même!)

Guillaume
28 Jan 2021 21:52 #182

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Réponse de romu sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 2017

CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 2017

Couleur or très légèrement foncé.

Nez complexe et changeant, cacahuète, céréales, croûte de fromage, citron vert, fruits rouges, mirabelle, florales, pierreux, fumé et énormément de coquillages.

La bouche manque à ce stade de volume et de gras avec une amertume qui me reste sur la langue, elle se réveille un peu avec les sushis mais cela reste moyen, néanmoins je lui ai trouvé une très belle acidité et une belle sensation de jus de roche.

C'est la quatrième bu en un an, peut-être le plus beau nez des 4 mais aussi la moins équilibrée et complète en bouche.

B+/TB

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
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14 Mar 2021 10:47 #183

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Réponse de PBAES sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 2017

Des fruits rouges dans du Chablis Julien ?? :? :? :?

Philippe
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15 Mar 2021 11:30 #184

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Réponse de romu sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 2017

Quelques baies de groseilles mais ça reste subjectif!::run::

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
15 Mar 2021 14:02 #185

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis Dessus la Carrière, 2017

Nez frais, citronné et marin. C'est immédiatement parlant !
Bouche droite, véloce sur une équilibre frais. La matière est assez légère
Finale correcte qui s'éteint assez vite

Bon vin mais le 2014 bu au même âge m'avait laissé de meilleurs souvenirs sur les qualités de bouche.

Marc
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25 Avr 2021 15:19 #186

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis Vieilles Vignes, 2014

L'aromatique a basculé sur le miel mais cela reste encore frais avec des notes florales bien en avant
Bel équilibre gras/acidité en bouche avec une matière bien présente en attaque.
Par contre, je trouve que le vin s'éteint un peu vite quand bien même ce ne soit qu'un village.

Une dégustation agréable mais rien de marquant

Marc
 
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25 Avr 2021 15:23 #187

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Vosgros 1er Cru 2018

CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Vosgros 1er Cru 2018

L'ami Pins à qui je pense particulièrement en ce jour m'a invité suite à mon engouement pour le domaine Pinson à ouvrir un Picq pour évaluer les deux domaines. N'ayant malheureusement aucun climat en commun, je décide d'ouvrir ce PC Vosgros 18 en comparaison du Vaillons 18 dégusté récemment chez Pinson.

Belle robe jaune encore assez pale.

Le nez est assez expressif, mais limité je trouve pour le moment aux agrumes (citron, pointe pamplemousse), la minéralité (plutôt pierre mouillée que coquille d'huître) et les fruits à chair blanche (pomme). Pointe beurrée et vanille en fond de verre, le nez est engageant mais ne témoigne je trouve "rien" de particulier.

En bouche l'attaque est vive, salivante, le vin est propulsé rapidement, trop rapidement je trouve même vers une matière qui manque de finesse. Tout en rondeur, avec une matière "trop" crémeuse à mon goût et un manque de fraîcheur, je trouve rapidement l'ensemble limite trop écœurant (presque terpénique ???). Les amers en finale viennent tenter d'équilibrer cet aspect pataud en amenant un peu de finesse et de fraîcheur, mais le mal est fait.

Moyen.

A noter ; le vin gagnera en fraîcheur à l'ouverture (sans pour autant éliminer cette sensation de lourdeur), en perdant néanmoins en finale (notamment le lendemain, où le vin aura perdu (trop) rapidement en arômes, densité et longueur).

A ce stade même si les climats sont différents, avantage Pinson.

[Update] ; Je viens de lire au-dessus une sensation de "Maconnais" sur un Perrière 18. C'est assez ça pour information dans la lecture de cette dégustation pour moi. En total accord avec Garfield et Vesale même si les climats sont différents.

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26 Avr 2021 09:15 #188
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Merci du retour même mitigé !

Dans ces cas là mode pataud / sucrailleux / mollesse faut les boire très froid mode sortie de frigo.

Seule solution viable (personnelle naturellement)pour pas y rester...

Alex
 
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26 Avr 2021 09:43 #189

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Réponse de pierrat sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils, Vosgros 1er Cru 2018

L'autre solution est d'attendre avant d'ouvrir. Regardez ce qu'ont donné les 2009 et 2015. Les 2009 sont maintenant superbes et les 2015 se révèlent  (sur les villages).
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26 Avr 2021 14:46 #190

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis Dessus La Carrière 2017

Nez assez frais un peu crayeux mais pas très expressif. 
En bouche je m'attendais à plus de tension sur un millésime comme 17. La longueur est moyenne.
On verra ce que ça donne pour la suite, mais en l'état ce n'est pas mon style préféré.
Assez bien  14/20

 
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06 Jui 2021 13:06 #191

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2017

Bue ici


 




 Une bouteille très chablisienne, nez végétal / coquille d'huitres, un vin puissant, fougueux presque avec une amertume assez présente. C'est bien mais clairement trop jeune à revoir dans 2-3 ans au moins je pense, il a la matière et la puissance pour faire vraiment une belle bouteille. 

Charles
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20 Jui 2021 15:58 #192
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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Gilbert Picq & fils - Visite du 02/07/2021

Domaine Gilbert Picq & fils - Visite du 02/07/2021

Dernière étape de notre mini-périple bourguignon, Didier Picq et ses merveilleux vins.

Nous sommes attendus à midi pétantes pour une dégustation suivi d'un casse-croûte en sa compagnie.
Comme les autres vignerons rencontrés, Didier nous confine l'extrême pénibilité du millésime 2021 avec le gel puis ce climat tropical qui a engendré une pousse sauvage des mauvais éléments de la vigne qu'il faut éliminer avec les difficultés d'accès aux vignes suite aux pluies abondantes des dernières semaines.
Travail éreintant et non satisfaisant ; néanmoins, Didier a en référence ces années très compliquées mais régulièrement suivies de magnifiques millésimes (2016 suivis de 17-18-19-20, et 91 suivi de l'immense 92).

Nous démarrons par les 2020 en cuve. J'ai retenu un formidable équilibre avec des vins déjà prêts :
* Chablis village : droit et pur, registre minéral
* Chablis vieilles vignes : plus de complexité, plus de marqueurs géologiques (coquilles d'huîtres)
* Chablis Vaudécorse : vin puissant, du fruit, de l'assise
* Chablis Au dessus de la Carrière : très au dessus de la carrière
* Chablis premier cru Vaucoupin : profil différent des précédents, plus de fruit
* Chablis premier cru Vosgros : salin

Nous croyions avoir tutoyé les sommets mais vlatypa que Didier nou (im)propose les 19 en bouteilles.
Je ne saurais détailler chaque vin mais la caractéristique commune est une grande puissante avec des degrés alcooliques très élevés (14,5) indétectables tellement les vins sont équilibrés.

Pour conclure, Didier nous propose un grand vin de gastronomie : chablis Au Dessus de la Carrière 2003 : du miel mais beaucoup de fraîcheur, de la puissance et une tension honnête.

Nous passons à table (charcuterie Moron : jambon persillé, oeufs en gelée, tomates locales (Drôme), Epoisses à point) ; Didier a sorti un Montcalmès et Ben un Roera 2010.
Les deux vins sont superbes et Didier et moi y trouvons des similitudes.
Il est temps de prendre congès, Didier a ses vignes à soigner, nous nos familles à rejoindre.

Merci à Didier pour ce grand moment de partage.

2019 exceptionnels !

Michel
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03 Juil 2021 14:12 #193

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils Chablis En Vaudécorse 2017

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Gilbert Picq et Fils Chablis En Vaudécorse 2017

Robe claire , nez fin, citronné, un peu caillouteux, belle maturité, c'est tendu, frais, citron, salivant et légère salinité en finale, très bel équilibre, l'élevage en cuve c'est pas mal faut dire, rien de parasitaire.

Stéphane
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12 Juil 2021 20:25 #194

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Jamais entendu parler de ce climat. C'est à côté de Vaudésir ? 

Eric
Mon blog
12 Juil 2021 20:28 #195

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils Chablis En Vaudécorse 2017

Jamais entendu parler de ce climat. C'est à côté de Vaudésir ? 


C'est sous Vaucoupin (loin de Vaudésir donc) et on peut l'écrire Vau de Corce
12 Juil 2021 20:40 #196

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J'aurais plutôt dis au dessus de Vaudesardaigne!!!


Flo (Florian) LPV Forez
12 Juil 2021 20:41 #197

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils Chablis En Vaudécorse 2018

Bouteille débouchée vendredi pour lui-même. C'est ouvert, expressif sur le fruits blancs avec une finale crayeuse. Il y a beaucoup de fond dans ce vin, on se régale même si la tension n'est pas tout à fait au rendez-vous.

19,22+

Michel
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14 Juil 2021 21:28 #198

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Ces moments d'échanges, de retrouvailles, de discussions enflammées, de partage avec des amis, cela manquaient cruellement... Aussi lorsqu'une invitation à partager le mercredi 14 juillet autour d'un barbecue sonne au téléphone, il est impossible de refuser de tels moments autour d'un déjeuner (enfin déjeuner c'est vite dit.... Arrivée à 12h15 et reparti à 23h30   )
 
Les formats utilisés furent la plupart du temps des magnums, avec en deuxième set un CR:Domaine Gilbert Picq & ses Fils, Dessus la Carrière 2012 

A noter que les bouteilles sont capsulées et les magnums avec une cire de couleur verte foncée !

Une robe assez pale, un très joli nez dés l'ouverture (et qui va s'amplifier au fur et à mesure de la descente du magnum) sur le tilleul frais, une légère pointe de réduction, un fond iodé, un zeste d'agrume - En bouche le vin déroule sa présence enveloppant le palais en affirmant son existence au travers d'agrumes, d'un côté floral, de notes de thé vert. L'ensemble est salivant, encore jeune, mais tellement agréable avec beaucoup de promesses pour le futur - L'ensemble laisse la bouche empreinte d'une jolie fraîcheur après son passage - Même un magnum semble trop juste lorsque le contenu s'apprécie comme ça - TRES BIEN++

Eric 
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15 Juil 2021 19:11 #199
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Vous comprenez pourquoi c'est Le Président !
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15 Juil 2021 19:28 #200

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CR: Domaine Gilbert Pick & Fils,Chablis Dessus la Carrière 2015
Belle robe dorée
Nez
puissant,expressif,citronné avec un peu de poire,floral et quelques notes fumées.
Bouche puissante,avec des fruits mûrs,du gras mais aussi une acidité présente équilibrant bien ce bel ensemble large et puissant.De beaux amers en finale et bonne longueur contribuent au plaisir ressenti avec ce beau Chablis que je plaçais plus bas dans la région.
A noter que le vin ce midi se goûte également très bien,bien veiller à la température.
Bernard
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24 Juil 2021 17:01 #201

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CR: Domaine Gilbert Picq et Fils - Dessus la Carrière 2015 - Chablis

Mon apport que j'avais envie de partager avec Bernard et Philippe car c'est un domaine discret que j'apprécie particulièrement notamment sur cette  cuvée.
Je les ouvre en général plus âgées mais je passe régulièrement pour un gérontophile  : j'ai voulu faire du jeunisme.
La robe est d'un beau doré clair.
Je trouve le nez assez discret mais il s'ouvrira avec le temps : on est sur le citron, la poire et effectivement un peu de fumée.
La bouche est large , puissante et longue; cela crisse en bouche car il y a un côté coquillage.
En milieu de bouche une douceur ,voire un peu de chaleur ,se perçoit.
Je trouve ce vin très bon mais il peut se complexifier avec un peu de temps.

Gilles
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24 Juil 2021 18:22 #202

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2016 :

Robe bouton d’or avec des reflets argentés.
Nez discret et subtil sur le citron, la noisette, un aspect marin. Légère réduction sur la croûte de fromage.
La bouche est superbe, sur une matière ciselée et fuselée. Le vin est traçant, tout en droiture mais emplissant bien la bouche. 
La finale est nette et salivante sur le citron vert.

Bref, un bien beau chablis que j’avais goûté il y a 3 ans et qui non seulement est toujours en forme (heureusement me direz-vous) mais qui de plus me paraît d’un très beau potentiel.

Frèdè
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17 Aoû 2021 20:40 #203

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C'est en descendant vers le Sud, une quelques jours plus tôt que je croise Didier (Picq) au Wine Not de façon totalement fortuite et nullement prémédité, nous échangeons un peu à cette occasion, sur différentes choses et je lui dis que remontant une dizaine de jours plus tard, je prendrais bien quelques bouteilles et surtout quelques magnums sur le millésime 2018 voir 2019.....

Didier me confirme que le millésime 2019 ne sera pas mis en vente tout de suite en raison du (très) peu de volume qui sera produit en 2021, en raison des conditions climatiques et une pression très importante d'Oïdium qui a lieu en ce moment et qui va réduire le volume de vins récolté cette année de façon drastique. Ainsi Didier (mais également d'autres domaine rencontrés sur la Côte de Beaune) vont retarder la mise sur le marché du millésime 2019 (voir 2020) afin de compenser le peu de récolte à venir. 

Nous voici donc le samedi 21 aout (hier en fait) après avoir échangé par téléphone avec Didier à frapper à la porte du domaine situé à Chichée pour récupérer les magnums et quelques bouteilles sur 2018 - Comme à chaque fois, c'est toujours un véritable plaisir de retrouver Didier, cela fait plus de 20 ans que nous nous connaissons. 

Bon, ce n'est pas tout, prenons le temps de nous poser quelques moments pour discuter et d'ouvrir en bouteille, un CR:Domaine Gilbert Picq & ses Fils, Chablis 1er Cru Vosgros 2019 Une robe Jaune pale, une aromatique sur les fruits blancs, les fleurs et un côté agrumes - En bouche, le vin est d'une structure et d'une puissance importante et déjà très agréable à boire, même si son sous-jacent est bien là, des notes salines qui se mêlent à des fruits exotiques frais - La finale est resserrée et apporte de la droiture et de la fraîcheur au travers une finale acidulée. 
Quelle bouteille, déjà tellement agréable aujourd'hui et tellement prometteur pour demain, un seul problème, le peu de volume qui sera disponible sur le marché !

La bouteille fut ensuite rebouchée par Didier qui nous la laisse pour pouvoir en profiter à l'occasion d'un repas, ce sera chose faite demain soir en compagnie éventuellement de la bouteille de Chablis Village issue du même millésime ajoutée par Didier. 

Eric 

 

 
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22 Aoû 2021 23:58 #204
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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis 1er cru Vosgros 2014

Bonjour à tous, joli Chablis digne de son rang d'après moi et conforme aux attentes. 

Nez mélange d'agrumes, prunes, senteurs florales. Un poil de noisettes. 
Bouche aussi riche aromatiquement avec une matière certaine qui emplie bien la bouche. Milieu de bouche marqué par un gras bien intégré. Fin de bouche plus tendue et salivante de salinité.

C'est bien bon tout çà...

Cordialement. 

Manu 
 
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29 Aoû 2021 10:36 #205

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CR: Bonjour à tous.
 

Bourgogne - AOC Chablis -Domaine Gilbert Picq et fils - «Chablis Vieilles Vignes 2017» - 12,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue en guise d’apéro sur 3 repas, servie à 10°c. Aucun changement sur les 3 jours, le vin reste le même.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple et sans défaut, il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, claire, avec des reflets dorés, grisâtres et verdâtres. Les larmes sont présentes, fines et grasses, et coulent lentement sur les parois du verre.

Nez : Il est très présent d’entrée. Il est formé d’un bel ensemble de notes de fruits blancs, de fleurs, d’iode, de coquilles d’huîtres. Puis viennent des notes exotiques et de zestes de citron vert. Le nez est frais et équilibré.

Bouche : Très jolie matière à la fois tendue, vive, tranchante et salivante. On y retrouve les fleurs, les fruits blancs, l’iode et la coquille d’huître. L’ensemble est parfaitement équilibré entre fruits, fraîcheur et acidité. Les gorgées s’enchaînement rapidement.

Très beau compagnon d’apéro et peu de différence avec celle bue il y a un an et demi.

Nathenri.
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26 Sep 2021 13:41 #206
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CR:Domaine Picq – Chablis vieilles vignes 2017

Une fois n’est pas coutume, je vous renvoie ci-dessus au CR de Nathenri auquel j'adhère pleinement.
Le mien aurait été beaucoup moins complet !
En variante au niveau des agrumes, j’ai noté « pamplemousse » sur mon petit carnet.
A part ça, je lis souvent « coquille d’huitre » sur les chablis mais ça ne me parle pas...
Pour en revenir à l’essentiel, c’est assurément une belle bouteille.
Très bien.

Eric
    
La Bourgogne sans prêt bancaire .
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01 Nov 2021 19:13 #207
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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis en vaudecorse 2018

Nez mutique dans un premier temps.

Bouche a peine mieux, j'ai beau remué le vin dans la bouche pour en sortir quelque chose rien ne se passe.

Je le laisse quelques heures tranquille puis le resserre autour de 12°.

Le nez est toujours assez discret, quelques fruits jaunes et amande fraîche.

En bouche on est sur une grande finesse accompagné d'une très belle matière. Fluide et douce à la fois. 
Les fruits jaunes assez mûrs du nez se confirment accompagnés de pomme. 
Complexité moyenne. C'est dommage car l'équilibre d'ensemble est très bon.
Le côté iodé arrivera au nez sur le dernier verre...
La longueur est quand a elle très bonne.

A attendre ou aérer +++ et pas trop frais. Le fond de la bouteille aura été le meilleur.

Vin qui est donc monté crescendo au cours de la dégustation et en le jugeant sur la fin ce sera un bien + surtout pour sa finesse et son touché de bouche vraiment agréable.

En tout cas après le Chablis 19 de Droin ça repose
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05 Nov 2021 21:29 #208

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CR: Domaine Gilbert Picq et Fils - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2002 (servi en magnum) :

Robe or un peu terne.
Nez expressif de mousseron, de foin, de fleurs blanches.
Bouche douce et élégante, s'étirant sur une belle longueur. Belle rétro olfaction sur le mousseron.
Un bien joli vin qui démontre encore une fois les capacités de vieillissement de cette appellation, notamment chez ce domaine.

Cordialement,

Hervé
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16 Nov 2021 18:42 #209

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, Vieilles Vignes, 2017

 

Bouchon parfait.
Robe jaune paille très peu teintée.
Nez discret à l'ouverture, tout en pureté minérale mais qui va prendre de jolis atours fruités après 24h pour livrer alors un bel ensemble citronné et crayeux d'une grande intensité et précision.
La bouche est plus difficile à lire, avec là encore un net gain d'équilibre à l'aération, sur une jolie structure bien mûre avec suffisamment d'allant et de tonus mais également comme un petit côté comprimé qui me laisse à penser que le vin s'est peut-être refermé.
L'ensemble reste agréable, avec du fond et de la présence, une petite touche beurrée sur la finale qui étonne quand on sait que les vins du domaine ne voient que la cuve.
Ne pas hésiter à aérer généreusement en cas d'envie d'ouverture précoce.
Mais je pense quand même que le meilleur est à venir.
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23 Nov 2021 21:48 #210
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