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Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

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Réponse de podyak sur le sujet CR: Gilbert Picq, Chablis "Vieilles Vignes" 2010

CR: Gilbert Picq & ses fils, Chablis Vieilles Vignes 2010
[size=x-small]prix caviste : autour de 15€[/size]
Joli nez complexe avec avec beaucoup de fruits (citron doux, poire...) et une pointe de coquille d'huitre/craie. Bouche ample, avec un très bel équilibre gras/fraicheur, sans acidité excessive, et une longueur honorable. Cette bouteille donne vraiment une impression de raisins à maturité. N'est pas sans me rappeler les belles cuvées de Droin. En tout cas, au niveau (ou au dessus) de bien des 1er Crus 2010 goûtés jusque-là ! J'ai beaucoup aimé TB- [size=x-small](15,5)[/size]
Tuukka

Tuukka
24 Avr 2013 13:38 #31

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Réponse de rkrk sur le sujet Chablis 1er Vaucoupin 2009 de Gilbert Picq

CR: Chablis 1er Vaucoupin 2009 de Gilbert Picq

Le millésime a clairement marqué ce vin : au nez on sent la maturité des raisins mais peu d'arômes - une certaine richesse rappelle les vins du Rhône (Marsanne).
En bouche, le vin est très fruité ; on retrouve les parfums de Chardonnay mûr (poire) avec une acidité fine qui permet d'équilibrer la puissance.
Mais à l'aveugle j'aurais plutôt misé sur un Mâcon que sur un Chablis.

C'est bon mais un peu trop riche à mon goût. J'ai nettement préféré la fraîcheur de la cuvée "Dessus la carrière" bue il y a un an.

Ralf

EDIT: le vin s'améliore avec l'aération ; le lendemain, il est un peu plus "chablisien" et tendu. A boire assez froid.

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
01 Jui 2013 21:11 #32

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CR: Depuis fort longtemps, il y a dans ce domaine quelque chose qui m'attire. A la fois du coté des vins en eux-mêmes mais également la personnalité de Didier Picq. C'est donc avec grand plaisir que je choisi pour accompagner l'apéritif de ce déjeuner dominical une bouteille de Chablis "Vieilles Vignes" Domaine Gilbert Picq 1998.

La robe est jaune soutenue, le nez dans un premier temps réservé, va au fur et à mesure de son réchauffement et de son réveil dans le verre prendre de l'ampleur et dévoiler des arômes typiques de Chablis sur l'évolution avec ses cotés miellés, son coté mousserons - En bouche je retrouve les mêmes arômes sur une belle largeur, la longueur est là. Le vin est parfaitement à point, pour notre plus grand plaisir. TRES BIEN

Eric
18 Aoû 2013 17:20 #33

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15 ans pour un village - respect pour le vin et le conservateur (quand d'autres ont déjà fini tout leurs Dauvissat villages 2005 ;) ) .

J'ai découvert ce domaine avec un très bon "Dessus la carrière" 2009.

Eric, d'après toi, est-ce qu'il y a une grande différence, de style ou de niveau, entre le simple village, le "Vieilles Vignes" et le "Dessus la carrière" ?. On trouve peu d'informations sur le domaine et je suis un peu perdu.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
22 Aoû 2013 18:18 #34

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selon mes informations le dessus de la carrière est un assemblage de plusieurs parcelles
et le Vieilles Vignes est issu principalement d'une parcelle plantee en vieille vigne aux environs de Chiché..
cette maison très qualitative à la réputation de produire des vins de très bonne garde
sans passage en fûts
j'ai bu un dessus de la carrière 2010 qui était absolument merveilleux
il y a sur le forum des lpv qui connaissent bien mieux le domaine et qui connaît bien les propriétaires
22 Aoû 2013 18:28 #35

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  • Galinsky
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rkrk écrivait:
> 15 ans pour un village - respect pour le vin et le
> conservateur (quand d'autres ont déjà fini tout
> leurs Dauvissat villages 2005 ;) ) .
>
> J'ai découvert ce domaine avec un très bon "Dessus
> la carrière" 2009.
>
> Eric, d'après toi, est-ce qu'il y a une grande
> différence, de style ou de niveau, entre le simple
> village, le "Vieilles Vignes" et le "Dessus la
> carrière" ?. On trouve peu d'informations sur le
> domaine et je suis un peu perdu.
>
> Ralf

Bonjour Ralf,

Des différences entre ces trois cuvées... Oui à coup sûr.
Personnellement, je commence toujours par ouvrir le "village sans précision sur l'étiquette" pour ensuite aller sur "Dessus la Carrière" (lui aussi également un village et ensuite au fil du temps, quand je en sais plus quoi ouvrir ;) déboucher les "Vieilles Vignes" (celles-ci provenant d'un emplacement dans le vignoble un peu plus frais) qui demande toujours plus de temps à se révéler.

Tiens, d'ailleurs cette discussion m'a donné envie d'ouvrir pour ce soir un Vosgros 1998, pour voir.

Eric
23 Aoû 2013 15:40 #36

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CR: Chose promis, chose due. J'ouvre une bouteille de Chablis 1er Cru "Vosgros" - Domaine Gilbert Picq 1998...
En premier lieu je note une robe plus prononcée en terme de couleur - Le nez demande un temps avant de s'installer correctement dans le verre - La bouche s'avère plus complexe et plus intense que la bouteille de "Vieilles Vignes" ouverte quelques jours plus tôt. On retrouve le coté miellé et les notes de fruits jaunes bien mûrs, l'ensemble est également plus long en bouche, avec un peu plus de gras et de rondeur... Personnellement, ma préférence va à la "Vieilles Vignes" alors que madame, préfère ce dernier.... BIEN

Eric
25 Aoû 2013 16:17 #37

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq chablis 2011

Bonsoir.

CR: Domaine Gilbert Picq chablis 2011

Demi bouteille tout à fait recommandable bu hier soir.

Notes de citron et de coquilles d'huitres avec des nuances légèrement lactées voir briochées sur ce vin. La tension n'est pas très perceptible mais le tout est fort digeste.

Emmanuel
12 Sep 2013 20:38 #38

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Réponse de E-mane sur le sujet CR: Re: Domaine Gilbert Picq chablis 2008

CR: Chablis Vaucoupin 2008

Un bien bon vin, aux arômes citronnés mais aussi discrètement de noix et de miel (début d'oxydation ?) ; en bouche vin traçant et de bonne concentration.

Emmanuel
13 Sep 2013 08:56 #39

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Domaine GILBERT PICQ & FILS

Je lis avec attention vos CR.
Voila un domaine de plus sur ma liste d'achat.
02 Déc 2013 10:38 #40

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CR: Domaine GILBERT PICQ & FILS Premier Cru Vosgros 2011

Bu sur trois jours.
Un nez essentiellement citronné et végétal (fenouil), avec des marqueurs chablisiens (coquille d'huître, croûte de fromage...) très en retrait.
L'équilibre en bouche est plutôt bon, le vin est assez agréable, mais cela manque quand même de volume, de longueur... et d'énergie à mon avis.
Plus ça va, plus mes doutes vis à vis du millésime se confirment :(

Florian
14 Avr 2014 12:49 #41

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CR: Domaine GILBERT PICQ & FILS - Chablis vieilles vignes 2011

Bouteille ouverte ce midi et regoûtée ce soir ç l'apéritif. Joli nez aimable sur des arômes citronnées. La bouche est très typé Chablis (si il y a une typicité chablisienne) avec une senation iodée (coquilles d'huîtres). C'est plutôt rond mais néanmoins tendu et vif.

Très joli village.

Il n'y a pas à dire, cette appellation regorge de très bon producteurs.

Michel
14 Déc 2014 18:48 #42

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CR:Gilbert Picq Chablis Vieilles Vignes 2012



Le bouchon est parfait et sans défauts.

La Robe est luisante sur un jaune vert tendre assez typique.
Le nez est d une grande précision, d une pureté absolue sur des notes de citron vert et jaune, un peu d anis, d embrun (léger) avec une fine pointe de pralin qui apporte de la rondeur a l ensemble, donnant une sorte de perfection a ce nez superbe de plaisir.

Bouche précise, florale, agrumes (citron pamplemousse), légèrement salin, avec de la pêche blanche, c est un vrai délice de saveurs !
Un Chablis "dessus de la carrière" bu il y a 2 ans m avait confirmé la capacité de ce domaine a produire des vins de très haute volée, celui-ci confirme l essai; un vin magnifique!!(tu)
14€80 en caviste, que demander de mieux ...
14 Fév 2015 20:05 #43
Pièces jointes :

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2012

bu lors d'une soirée LPV lyon lapassionduvin.com/p...

CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2012

Nez chablisien légèrement réduit
La bouche présente un jolie matière. La sensation tactile est assez douce avec une acidité bien intégrée
Pas beaucoup d'allonge cependant mais la persistance est belle sur de fines notes miellées.

Un joli village qui regoûté avec plus d'aération avait gagné en complexité

Marc
21 Jui 2015 15:24 #44

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2012

CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2012 bu en compagnie d'un Droin et Pico du même millésime

[/URL][/img]

La robe est claire, nez légèrement beurré, fond floral mais assez peu expressif sur les agrumes.
La bouche est fine, élancée, l'acidité n'est pas démesurée sur un fond emprunt de salinité.
J'ai bien aimé mais m'attendais à plus, le lendemain ce vin gagna du volume et donna plus de plaisir.

Stéphane
21 Sep 2015 17:08 #45

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Réponse de jclqu sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2005

CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis - 2005
Bouchon impeccable.
Bouteille bue sur 3 jours, une amertume qui se fera plus discrete au fil du temps.
Robe or clair, légers reflets verts.
Nez assez discret, fleur blanche, pas de notes miellées, légère pointe d'agrume.
En bouche, jolie tension, belle acidité mais pas agressive, légers amers sur le zeste d'agrume. Finale correcte.
La bouteille peut être encore conservée quelques années mais je ne pense pas qu'elle y gagnera.

JC
LPV Lutèce
01 Nov 2016 16:54 #46

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 2014 Droin, Laurent Tribut et Gilbert Picq (V.V.)

CR: Comme suite à la discussion ouverte le week-end dernier dans la rubrique Droin, je commente dès réception de ma commande sur mesvendanges.com:

-Le Chablis Droin 2014:
Le nez est puissant et agréable sur le citron et le minéral, de la craie à la coquille d'huître.
La bouche est concentrée et très fraîche, elle a du volume et un très léger gras, elle possède une jolie trame acide et offre des saveurs de citron et de minéral, la finale est longue, sur les agrumes et la coquille d'huître. Très bel équilibre.

-Le Chablis Vieilles Vignes Gibert Picq 2014:
Le nez est élégant sur les agrumes et l'aubépine et sur un fond minéral. L'agitation libère quelques nuances de pomme verte.
La bouche est agréable et fraîche, sur le citron et la pomme verte, ce vin est plus long que ample, il possède une très longue finale fruitée aux nuances de craie. Très bel équilibre sur la délicatesse.

-Le Chablis Laurent Tribut 2014:
Le nez est puissant sur les agrumes et l'aubépine avec des notes minérales.
La bouche est concentrée et savoureuse, elle offre une belle matière et de la fraîcheur, c'est un vin ample au léger gras et à la jolie trame acide sur les agrumes. La finale est longue, sur les fruits et la craie. Très bel équilibre sur la puissance.

Trois beaux Chablis;
premier constat: le Droin impose ses qualités face aux deux autres cuvées.
Il devrait séduire de plus nombreux amateurs que le Vieilles Vignes de Picq, plus élégant et qui semble plus mince, il tient tête au chablis de Laurent Tribut, qui est une très belle bouteille.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat
11 Jan 2017 15:21 #47

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Bonjour Thierry,
Très intéressant, Merci pour ce sacrifice des 3 bouteilles :-)
Et je dois dire que j'aimerai faire cette même comparaison...
J'aime beaucoup évidemment Droin (je suis client), j'apprécie Tribut que je bois régulièrement, et j'avais gouté une ou 2 fois Picq, la comparaison est très instructive...
Amicalement, Matthieu
11 Jan 2017 15:37 #48

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Je retrouve, sur le Droin, assez bien le style décrit par Thierry sur le 2012 gouté il y a quelques mois
Par Contre le Picq, pas de pomme verte. surement le millésime !?
En tout cas c est une confrontation intéressante et instructive comme dit Matthieu :)
11 Jan 2017 16:07 #49

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 2014 Droin, Laurent Tribut et Gilbert Picq (V.V.)

Matthieu, Serge,

Cette comparaison était fort instructrive pour moi.
C'est pour cela que je vais rapidement la compléter par les rencontres:
-Chablis 2014 Droin + Chablis Derrière la Carrière 2014 G. Picq
-Chablis 1er Cru Montmains 2014 Droin + Chablis 1er Cru 2014 Vosgros G. Picq

Avec le temps et en tenant compte des prix, je privilégiais Droin et le Domaine Fèvre dans ma cave.
J'ai arrêté les Vins de Vincent Dauvissat et de Raveneau après le millésime 2011.
Pour moi, sans allocation, ça devenait inabordable et je ne les trouvais pas meilleurs que ceux des deux premiers cités.
Inutile de s'énerver, je reconnais immédiatement que je ne suis pas un dégustateur suffisamment performant pour percevoir les subtilités qui font le plus des vins de Dauvissat et de Raveneau, donc autant les laisser pour les autres.
Par contre, compléter mes achats pas les vins de nouveaux Domaines, pour moi, de Chablis, c'est tentant.
11 Jan 2017 16:31 #50

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Avec le temps et en tenant compte des prix, je privilégiais Droin et le Domaine Fèvre dans ma cave.
J'ai arrêté les Vins de Vincent Dauvissat et de Raveneau après le millésime 2011.
Pour moi, sans allocation, ça devenait inabordable et je ne les trouvais pas meilleurs que ceux des deux premiers cités.
Inutile de s'énerver, je reconnais immédiatement que je ne suis pas un dégustateur suffisamment performant pour percevoir les subtilités qui font le plus des vins de Dauvissat et de Raveneau, donc autant les laisser pour les autres.


Thierry, il ne s agit pas d être un dégustateur performant ou non, ce qui selon moi, n est pas juste. D après moi seul le gout et les préférences importent.
Dans le domaine du vin c est la seule chose qui compte et vous n êtes pas a votre première bouteille de chez Dauvissat, Raveneau ou autres. Ainsi vous pouvez comparer entre tout ces domaines et vous avez fais votre choix !
Pour ceux qui s en tiennent seulement a l étiquette, là oui, je veux bien croire que ça va en faire énerver quelques uns.
Question de style ? J ai bu du Dauvissat, et même si c est très bon, je suis comme vous je n hésite pas un seconde a découvrir d autres domaines et si j avais a choisir entre Picq, Droin et Dauvissat, croyez moi mon gout pencherait sans hésitation vers le deux premiers.
A la bonne votre :)
11 Jan 2017 18:18 #51

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 2014 Dessus la Carrière Gilbert Picq

CR: Chablis 2014 Dessus la Carrière Gilbert Picq
J'ai bu au milieu de 4 autres Chablis du même millésime ce Dessus la Carrière 2014 de G. Picq.

Le nez est élégant et complexe: du citron, de la pomme, de l'amande de noyau, des fleurs blanches sur un fond aux nuances de noisette verte.
La bouche est concentrée, mais la matière est transpercée par une trame acide délicieuse qui se manifeste dès l'attaque et qui donne de la longueur à la finale. Le vin est ample et frais, équilibré, il charme par cette acidité aux notes de citron qui persiste longtemps dans la finale.
12 Jan 2017 21:02 #52

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Bon z avez pas fini, toute ces histoires ça me donne envie d en racheter ;) B) :woohoo:
12 Jan 2017 21:05 #53

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

CR: Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Toujours dans ma comparaison des Chablis, j'ai voulu mettre un cinquième vin dans la série: le Chablis 1er Cru Vosgros 2014 de G. Picq.

Le nez est sur les agrumes avec des nuances d'ananas sur fond de noisette verte. Il est élégant et séduisant.
La bouche est concentrée et fraîche. Le vin offre un peu de gras et une belle acidité aux notes de citron jaune. Il est ample, il me semble équilibré et élégant. Il est long, très long avec une finale délicieuse.

Une belle bouteille.
12 Jan 2017 21:13 #54

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Réponse de ols sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Il me semble que vous allez adopter ce domaine ;)
12 Jan 2017 21:31 #55

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Une réponse très pratique, Serge.
Je viens de commander sur mesvendanges.com:
-Chablis 2014 Laurent Tribut
-Chablis 1er Cru Vosgros 2014 G. Picq
-Chablis 1er Cru Fourchaume 2012 J.C. Bessin en raison de sa note Meadows.

Tu as, dans la série, les deux vins qui m'ont séduit au point d'en passer commande :)
12 Jan 2017 21:59 #56

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Réponse de ols sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Vous avez raison, mais j ai toujours entendu dire que les vins de Gilbert Picq étaient de bonne garde.
Je pense que vous devriez en mettre 2 ou 3 de coté pendant au moins une paire d année, car je suis certain d une amélioration.
celles que j ai bu avaient au moins 2 années de bouteille et ne déméritaient pas.
12 Jan 2017 22:02 #57

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Je pense laisser reposer quelques temps voire quelques années le Vosgros 2014.
J'ai assez de Chablis en cave pour pouvoir laisser dormir ces bouteilles tranquillement.

Amitiés et
12 Jan 2017 22:21 #58

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Réponse de ols sur le sujet Chablis 1er Cru Vosgros 2014 Gilbert Picq

Je pense que vous ne serez pas déçu
(tu)
12 Jan 2017 22:24 #59

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le domaine Gilbert Picq, des chablis modèles

Le domaine Gilbert Picq, des chablis modèles
www.idealwine.net/le...

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
14 Fév 2017 06:26 #60

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