Bu lors de cette dégustation.

Jean-Marc Vincent - Santenay 1er Cru Les Gravières 2018
Bonne intensité, assez net avec un boisé vanillé intrusif. Fruit noir et mûr sur la mûre, crème de cassis, confiture de cerise. Fruit confituré. Manque de nuances.
Bouche puissante et chaleureuse qui manque de fraîcheur. Tanins gras et mûrs. Vin moyennement charpenté. Boisé vanillé, très présent. Longueur moyenne. Il finit chaud et séchant sur le bois.
Très moyen.

Domaine Jean-Marc Vincent, Auxey-Duresses Les Hautés, 2017

J'aurais pu faire 2 CR tant ce vin aura évolué en 24h00.

Nez sur un léger grillé, fumé, pointe vanillée. L'ensemble est parfaitement dosé pour que ça soit fin et ne masque pas le fruit (fruits jaunes).
La bouche est immédiatement tranchante et droite "à la Chablisienne" sur des arômes citronnés et sans aucune sensation d'élevage.
Un vin tout en longueur...et quelle longueur, fraiche et salivante !

Au réchauffement, et encore plus le lendemain, si le nez n'a pas beaucoup évolué, la bouche rentre dans le rang de la Côte de Beaune tant sur l'aromatique que la structure devenue plus large.

Dans tous les cas, un très bon vin et qui, au vu de mes dernières déconvenues sur des bourgognes conservés religieusement (Chuuuuut Michel , je sais ), pose vraiment la question de l'intérêt de (tenter de) conserver ces bouteilles finalement parfaitement délectables en jeunesse.

Bonjour,

Domaine Jean-Marc Vincent - Santenay 1er Cru Le Passetemps 2017 (rouge)



robe profonde et colorée d'un beau rubis. Le nez est sur la réserve à l'ouverture et va mettre une bonne demi heure à s'ouvrir sur les fruits noirs et rouges, la cerise burlat, une pointe florale de violette et une touche vanillée plutôt élégante. La matière est belle, dense avec des tanins à la juste maturité permet d'apprécier le vin de l'attaque à la finale sans creux ni déséquilibre. Pour ma part ce vin est un fidèle témoignage de ce que le millésime 2017 permettait d'obtenir en équilibre et fraicheur.
Cela devrait se complexifier encore et faire une bouteille remarquable dans 5 ans.

Domaine Jean-Marc Vincent, Puligny-Montrachet Corvées des Vignes, 2013

3ième et dernière bouteille d'un lot acheté en prix fixe sur IDW (37 eur TTC/bouteille) et sans aucun doute la plus "aboutie".
Nez d'un parfait classicisme de chardonnay bourguignon bien né et bien élevé : fruits jaunes mûrs et brioche / pain grillé. Un élevage présent mais à point et tout à mon goût.
Belle matière en bouche, il y a du volume, aucun creux, et pourtant ça joue sur la finesse. Très jolie longueur sur des goûts mentholés.
Encore un 2013 à point et qu'il n'est pas utile d'attendre même si aucun notes de prémox n'incitent à la précipitation.
Très bon. Si y en r'na, j'en r'prends.

Domaine Jean-Marc Vincent, Santenay Les Vignes Denses, 2019



Oliv
Robe jaune paille.
Nez primaire et franc, avec de l’opulence, sur le citron, l’herbe coupée, des notes lactées crémées qui enrobent l’ensemble d’un petit côté savonneux.
Bouche jeune et un peu brouillonne, sur une pointe lactée qui doit s’intégrer à une matière agréable, où une pointe de sucrosité ne pèse pas sur une trame acide franche.
L’ensemble doit s’harmoniser encore mais c’est plutôt bon. 

Jean-Paul B.
C'est tout jeune, mais tous les ingrédients sont présents pour que ce vin devienne éminemment sympathique.

Anne-Marie Vincent nous avait prévenu en amont de notre visite:
- Il n'y a pas beaucoup de vin sur 2019 et nous ne recevons habituellement pas sur la période allant de fin Avril jusqu'à la fin de vinification.
- Si vous avez juste un moment pour que l'on récupère notre réservation, aucun souci. Nous aurons d'autres moments. Nous revenons régulièrement dans votre région.
- Rappelez moi quelques jours avant votre venue. Je verrai comment est mon emploi du temps.

J3 de notre séjour printanier. Nous voici Rue Sainte Agathe à Santenay. Le ciel bleu apparu la veille continue à nous accompagner. Les coffres sont grand ouverts, prêts à charger la vingtaine de cartons qui nous attend (oui, oui, on ne commande pas qu'à l'unité chez LPV75). Sauf que nous allons vite les refermer.

- Bonjour à vous,
- Bonjour Madame,
- Entrez, vous aurez un peu de temps. J'ai quelques 2019 à vous faire déguster .

Qui se ferait prier? pas nous en tout cas. Nous prenons donc place autour du grand tonneau qui fait office de table et sur lequel reposent une dizaine flacons débouchés.






- Le gel début Avril a été terrible. Qu'en a-t-il été du côté de Santenay?
- La taille tardive a contribué à limiter les dégâts. Nous n'avons pas encore plié les baguettes. Le gel a accaparé tous nos efforts. La mise de 2019 a été plus tardive, on l'a faite vite, presque en même temps que le gel. Il faut dire qu'on fait moins de vin aussi.
- Avez-vous pu faire un premier état des lieux?
- Nous n'aurons pas de Montagny. Auxey semble OK. Puligny également. Sur Santenay, on attend la fleur pour se prononcer.

Bourgogne
Le poivre et le clou de girofle dès l'entame annoncent le caractère chaleureux du millésime. C'est épais, avec de la matière caillouteuse et des notes un peu métallique. L'eau de citron arrive dans une finale où reviennent les épices. Il va falloir un peu de temps pour terminer la mise en place du vin. AB

- La connaissance en amont de l'épisode de gel vous a-t-elle incité à allumer des bougies?
- Oui! Ce fut non stop pendant 15 jours. Il a fallu mettre les bougies en place; les allumer en pleine nuit et les éteindre lorsque les températures redevenaient plus tolérables. Je suis usée!
- Je peux tout à fait comprendre. Quel en a été le coût financier?
- Il faut compter 2 000€ à l'hectare.

Montagny 1er cru
- Je ne me rappelle pas l'avoir goûté. NDLR: je vais tout de même vérifier car il y aura bien un LPVien pour me rappeler que si .
- C'est récent. Les vignes se trouvent sur le Creux de Beaux Champs.
Un nez légèrement réduit. Une bouche plus amère en milieu de bouche. Le cédrat confit se manifeste néanmoins au moment opportun pour éviter à l'ensemble de tomber. Le peps relève même l'ensemble. AB+/B-

- Comment s'est passé 2020?
- Le 15 Juin nous avions fini tous les travaux. La vigne a poussé fort. Les vendanges ont commencé le 24 Août.
- A quels rendement aboutissez-vous?
- 35hl sur les rouges. Jusqu'à 45 sur les blancs.
- C'est plutôt une bonne nouvelle .

Santenay Vignes Denses
"Sur les Prarons".
Une fraîcheur supérieure. Un grip instantané dès l'amorce. Il y a de petits acidulés et une belle tension qui procure de la verticalité. La finale présente de petits sucres, une note de calisson. B

- Où en êtes-vous du renouvellement de vos vignes?
- Le 1er Avril, nous avons replanté la moitié de Passetemps et la petite partie des Hautés. NDLR: A noter que la parcelle jouxte celle de Jean-Marc Roulot. Jean-Marc s'est investi dans le CAVB. Il discute avec des chercheurs pour comprendre le sujet du dépérissement.
- C'était juste avant le gel.
- Oui. Quand je vous dis que la période fut intense .






Puligny Montrachet, Corvées des Vignes
Une douce enveloppe constitue la première approche tactile. Lorsqu'on la perce, elle délivre de petites épices sur le clou de girofle et surtout une remarquable matière calcaire. Et le volume s'épaissit en un cône ouvert vers l'avant. Très chouette. TB

- Et vous aviez commencé à arrêter le rognage un peu partout.
- Oui, tout est désormais tressé.

Santenay 1er cru, les Gravières
L'accroche pierreuse prend un petit bond ici et elle se prolongera tout le long. Elle est un formidable support aux notes épicées et végétales qui arrivent aux deux tiers. Du poivre gris fraîchement moulu, de l'ortie et du tilleul. L'extrait sec qui persiste sur les papilles témoigne d'une belle matière. La deuxième gorgée est plus salivante sur le citron caviar. TB+. Dîtes donc, Anne-Marie et Jean-Marc ne seraient pas en train de nous refaire le coup des délicieux 2015?

- Où en sont vos enfants? De mémoire la grande suit vos pas.
- Oui, elle va faire un master à Montpellier. Et elle a prévu de faire un stage dans un domaine. Elle aurait aimé partir à l'étranger mais le contexte n'est plus propice. Elle ira en Loire du coup. Pour la deuxième, on verra. Elle est encore jeune. Elle n'a que 17 ans.

Santenay 1er cru, Beaurepaire
L'attaque est plus doucereuse. Les épices s'expriment plus vite. Un énorme grip prend ensuite le relais. C'est tendu avec une matière conséquente. TB+

Euh, pourquoi on n'a pas le droit à tous les blancs cette année? Réponse: Parce qu'il fallait bien faire un choix au regard du moindre rendement, le domaine les a allouées côté pro re- . Allez sonner vos cavistes préférés .

Santenay 1er cru, Gravières 2016
L'approche est plus difficile. C'est séveux, moins épicé. Une rémanence crayeuse émerge pour étirer le vin. La finale est plus fine et légère sur de l'eau d'agrume.TB-

Santenay 1er cru, Beaurepaire 2013
Le nez est réduit. L'entame est un peu boudeuse. Quelques notes d'amande fraîche tentent de s'exprimer. Le vin se rajeunit ensuite sur le citron jaune et le kumquat. B+

- En terme de ventes, comment s'est passée la délicate période que nous venons de traverser?
- Nous n'avons pas arrêté. Je ne voulais pas déstabiliser les circuits. Nous avons fait beaucoup d'expéditions pour les particuliers. Un peu moins pour les restaurants, forcément.







Santenay Vieilles Vignes
Des notes florales et métallique en ouverture. La bouche s'élargit sur des tanins un peu carré à l'avant des papilles mais aussi de la gelée de fruits rouge et un confort brioché en son milieu. L'ensemble est soutenu par une trame parfaitement quadrillée. Plutôt pas mal. B+

Santenay 1er cru Passetemps
Des effluves immédiates de ronce. Le goût est au diapason avec de la rose et de l'aubépine. Le potentiel sous-jacent est conséquent. C'est épais. Les tanins sont fins. La jonction florale est bien formée. Il va falloir patienter mais c'est très prometteur. TB+, notamment pour le vin que l'on devine pour la prochaine décennie.
- Vous avez mis de la rafle?
- Oui, entre 40 et 60% selon les cuvées.

- Les rouges passent 2 hivers sur fûts de 350 ou 500l. Nous les bouchons en liège. Les blancs sont fermés avec des Diams.

Santenay Gravité 2017
Sommes-nous bien en Bourgogne? Ca cacaote avec des tanins poudrés de chocolat. L'accroche est plus appuyée sur la langue. C'est très dense. Des notes de raisins de Corinthe, un léger balsamique et de la réglisse en finale. Mais c'est un Barolo! . TB+

- Nous avons acheté quelques 2012. L'élevage était encore assez perceptible.
- 2012 était la première année. Jean-Marc a affiné son élevage depuis. Sur 17, il est bien moins présent. D'une manière générale, il y a beaucoup moins de fûts neufs et les contenants sont plus grands. C'est un travail que l'on tâche d'améliorer chaque année.

A notre sortie du caveau, nous croisons Jean-Marc pour quelques mots. Il revient d'un traitement des vignes.
- Il semblerait que vous vous en sortez pas si mal malgré le gel.
- Oui, on touche du bois parce que la période d'intempéries n'est pas encore passée. Mais nos efforts ont payé. Il a fallu mobiliser les équipes en pleine nuit, mettre son réveil, se rendre entre les rangs pour installer, allumer les bougies, etc. Je suis content. Nous devrions avoir une récolte correcte.
- Entre le gel d'un côté, la canicule plus loin dans les saisons et le dépérissement de l'autre ce doit être compliqué à gérer? Votre épouse nous a dit que vous étiez désormais au CAVB.
- Oui, j'ai la chance d'échanger énormément avec des experts sur les cépages et les porte-greffes. Je suis convaincu. Le pinot noir et le Chardonnay sont parfaitement adaptés à leur terroir ici, même avec le réchauffement climatique. Il ne sert à rien d'aller chercher d'autres cépages et de planter de la Syrah. Le Pinot et le Chardonnay ont évolué en Bourgogne depuis toujours avec succès. Bien accompagnés, ils sauront s'adapter.

Merci à nos hôtes toujours si aimables. Bon, je confirme que les 2019 blancs sont redoutables. Et ceux de la couleur grenat devront probablement attendre quelques années que la patine du temps ait son emprise. Un nouveau millésime, une nouvelle réussite, de la tête et des épaules. Bon ce n'est pas tout mais il va falloir rouvrir les coffres pour les charger .

Jean-Marc Vincent - Auxey Duresses Les Hautées 2017



Bue au restaurant

Nez assez classique, fruits blancs et jaunes, brioche, beurre vanillé, agrumes, 
En bouche, c'est mur et tendu, avec une aromatique sur les agrumes qui va se renforcer à l'aération,
Le vin est plus en longueur qu'en largeur avec un profil plutôt traçant,
C'est bien fait mais ça ne m'a pas renversé non plus, 

Bien + 

Domaine Jean-Marc Vincent  - Santenay 1er Cru Le Beaurepaire 2017 (blanc)

Nez réduit, grillé...et iodé (à tel point que j'aurais pu dire Chablis à l'aveugle). Puis fruits jaunes à l'aération et des notes plus boisées.
Très jolie bouche à l'attaque large mais équilibrée. Les arômes grillés / boisés ne plairont pas à tous les palais (je pense à mes rabat-joie de LPV FC ) mais moi ça me convient bien   . Et quelle longueur...Très beau vin qui boxe assurément dans la catégorie des voisins plus huppés, et sans aucun doute le meilleur 2017 du domaine bu jusque là même si l'élevage gagnera à se fondre.
Dans 5 ans, je suis convaincu qu'on aura un superbe vin !


 

Bonsoir,

Domaine Jean-Marc Vincent  - Santenay 1er Cru Le Passetemps 2017 rouge

  

robe d'un beau rubis translucide. L'aromatique est ouverte et riche sur des notes florales prononcées, de fruits rouges, de rafles mure et d'épices . Dés l'attaque en bouche le vin se présente sérieux et droit, se déroule sur des tanins présents sans être agressifs pour finir sur une pointe plus gourmande, saline et fraiche. C'est du bel ouvrage et déja excellent à ce stade. Et pour le tarif d'une appellation regionale un peu plus au nord sur la Côte on a ici une singularité et un niveau remarquable.

 

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne blanc - Domaine Jean-Marc Vincent - "Bourgogne blanc 2018" - 12,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue ce midi, en guise d'apéro, lors du passage d'un ami. Elle a été servie à 8/9°c.

Bouchon : Sans aucune inscription particulière. Il est néanmoins de belle qualité et juste maqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, plutôt soutenue. Vive et limpide, elle présentes des reflets dorés et verdâtres. De belles larmes sont également présentes.

Nez : Plutôt discret à l'ouverture, il offrira, par la suite, de belles notes de fruits blancs et jaunes, de fleurs et d'agrumes. Au réchauffement, il offrira alors quelques notes de crème et de beurre. C'est plutôt complexe.

Bouche : Très jolie matière composée des éléments du nez : fruits blancs et jaunes, fleurs, agrumes et crème, le tout porté par une belle tension qui s'étire assez longuement. L'ensemble reste tendue mais avec une belle matière. Finale sur les agrumes qui relace la fraîcheur. Très beau vin.

Nathenri. 

Bu ici

Jean Marc Vincent Puligny Montrachet Corvées des Vignes 2018
La robe est jaune pâle et claire avec un léger trouble. Le nez met en avant la pêche blanche et les fruits du verger avec une intensité imposante à laquelle contribuent des épices et des notes minérales de pierre mouillée. Le vin révèle en bouche une puissance qui marque le palais en laissant une sensation de haute maturité et de chaleur.La finale est longue et persistance. 

Domaine Jean Marc Vincent, Bourgogne Rouge 2017

Ouvert 1h avant dégustation. 
Au nez, c'est assez timide avec un peu de cerise et de framboise.
En bouche par contre, changement de registre.  Le vin allie magistralement finesse et matière.  La framboise et la cerise tapissent le palais et la longueur en bouche est impressionnante pour ce niveau d'appellation. Peut-être le plus beau vin bu sur cette appellation. 
 

 Domaine Anne Marie & Jean-Marc Vincent, Santenay 1er cru Les Gravières 2017

Le nez est ouvert, frais et pur sur les fruits rouges, la framboise, la cerise.
La bouche est dans la continuité aromatique. Le vin est profond, dense, équilibré avec toujours cette impression de pureté. C’est très bien fait et j’aime beaucoup. La bouteille s’est évaporée!
De façon générale, j’aime beaucoup ce domaine de part ses vins, l’accueil et la démarche d’amélioration et de recherche constante.

Tres bien ++

 Santenay 1er cru Blanc Beaurepaire 2014 de JM Vincent

Le nez est finement grillé avec des fruits blancs et jaunes et surtout des agrumes, c'est expressif et classe.
La bouche est ample et tendue, avec du citron confit, de l'eau de roche, un coté caillouteux. Ca fait encore super jeune même si c'est déjà accessible et super bon. Il y a un dynamisme génial et une longue finale salivante.
J'adore. 

 Jean-Marc Vincent – Auxey Duresses – Les Hautés 2017

Bu ici: www.lapassionduvin.c...


 

Patrick:
Couleur jaune citron.
Le nez est plutôt mutique et s’ouvrira un peu ensuite. On trouve des arômes de fleurs blanches, un peu de végétal et du grillé.
L’attaque est franche avec une tension moyenne associée à une douceur teintée d’une pointe d’amertume. L’ensemble est équilibré avec une bonne structure. Fin de bouche de bonne tenue et bonne longueur.
Un beau vin. 

JD:
Nez sur le citron confit, beurre, vanille, fleurs blanches. 
La bouche est acidulée, élancée, peut être presque étriquée après le vin précédent. Fine amertume végétale. Aux antipode des vins solaires, rafraichissant.
La finale est courte et agréable.
On doit être sur un climat froid. 

Michel:
Plutôt bien mais très différent de l'auxey dont j'ai l'habitude qui est très marqué fruits exos. Un chouïa de bois en trop tout de même

Marc:
Fleurs blanches, vanille, pointe citronnée.
En bouche, de l'allant, un peu de gras, c'est assez végétal, bien frais, équilibré. Finale vanillée un peu marquée par l'élevage.
La vivacité me plaît bien. C'est bon et un peu plus.
 

Bonjour,

Anne Marie & Jean-Marc Vincent - Aligoté Soler-Al

      

J'étais impatient de gouter la première mise de cette nouvelle cuvée du domaine sur le principe de la solera qui patientait depuis 2018 dans un fut de 500 litres dont 15% viennent d'être mis en bouteille et remplacés par un vin du dernier millésime. Cette première mise en 2023 inclut les années 2018 à 2021.
La robe est claire, brillante avec une trés légère coloration dorée.
L'aromatique est riche et développée sur les agrumes avec une déclinaison sur le citron (vert, tarte au citron, lemon curd...), les fruits jaunes et blancs rehaussée par une note épicée de gimgembre frais.
La matière est dense avec un gras confortable qui enveloppe le palais sans jamais perdre en tension. L'équilibre est remarquable et la finale crayeuse que prolongent des amers nobles achève de nous convaincre de la pertinence et de l'intérêt de la cuvée.
Superbe et rare vin produit par un des domaines les plus intéressants de Bourgogne aujourd'hui.
Et quel accueil au domaine à chaque fois !
 

Domaine Jean-Marc Vincent  - Santenay 1er Cru Le Passetemps 2017 

Jolie robe sans évolution notable.
Très beau nez sur le cassis, la framboise et la fraise (oui, les petits fruits quoi, mais je détaille c'est pour Michel  ) et une pointe florale. Il y a pour moi un petit côté Nebbiolo dans ce vin.
En bouche, je garde cette idée de Nebbiolo avec cette petite accroche tannique et l'acidité bien présente mais parfaitement dosée. Un côté "mentholé" (ou réglissé) apporte encore de la fraicheur.
C'est vraiment très très bon !

 

Une soirée magnifique chez Jean-Paul et Agnès  


Domaine Jean-Marc Vincent, Santenay, Gravité, 2012

Oliv
Robe pourpre assez jeune.
Nez causant et d'une belle précision, sur le poivre et les fruits rouges.
Bouche un peu en dessous du nez, sur une belle attaque mais avec une petite rusticité au milieu de bouche, sur des tanins un peu fermes qui chahutent l'équilibre du vin.
Finale agréable par son aromatique précise.
Le fond de bouteille terminé le lendemain était en revanche curieusement fatigué.
Bien.

PtitPhilou
Très joli cru qui pinote élégamment. Une très belle découverte. Par contre, étonnant d’apprendre que le vin s’est effondré le lendemain. Ça douche un peu l’intérêt. 

Domaine Jean-Marc Vincent - Santenay Gravité 2015

Bouchon long, légèrement pincé à la mise mais très peu imbibé.
Robe rubis brillant, pas très concentrée mais sans signe d’évolution.
Le nez est une infusion de fruits rouges sur la cerise et la fraise.
Avec l’aération apparaît une note florale, soulignée par un arôme de café frais.
La dégustation est une véritable découverte.
Un vin construit sur un équilibre proche de la perfection avec un tanin abondant mais très mûr et une acidité de grande précision.
La structure déploie densité et richesse dans un profil où se mêlent élégance et finesse.
On croque dans ces notes de fruits qui accompagnent le vin jusqu’à une finale de grande allonge, fraîche et charnue, avec une rétrolfaction discrète de café.
Sur cet échantillon, il s’agit clairement d’un grand Pinot Noir qui réussit le tour de force d’être très accessible tout en préservant toutes les qualités nécessaires à une belle évolution.
En conclusion, un Santenay harmonieux, profond, croquant et presque sensuel.
Superbe découverte.
J’ai adoré.

Note : 16,5/20.
Garde : déjà très accessible aujourd’hui mais pourra se conserver sans crainte sur les cinq prochaines années.

Olivier