Bu lors de cette dégustation.

Jean-Marc Vincent - Santenay 1er Cru Les Gravières 2018
Bonne intensité, assez net avec un boisé vanillé intrusif. Fruit noir et mûr sur la mûre, crème de cassis, confiture de cerise. Fruit confituré. Manque de nuances.
Bouche puissante et chaleureuse qui manque de fraîcheur. Tanins gras et mûrs. Vin moyennement charpenté. Boisé vanillé, très présent. Longueur moyenne. Il finit chaud et séchant sur le bois.
Très moyen.

Domaine Jean-Marc Vincent, Auxey-Duresses Les Hautés, 2017

J'aurais pu faire 2 CR tant ce vin aura évolué en 24h00.

Nez sur un léger grillé, fumé, pointe vanillée. L'ensemble est parfaitement dosé pour que ça soit fin et ne masque pas le fruit (fruits jaunes).
La bouche est immédiatement tranchante et droite "à la Chablisienne" sur des arômes citronnés et sans aucune sensation d'élevage.
Un vin tout en longueur...et quelle longueur, fraiche et salivante !

Au réchauffement, et encore plus le lendemain, si le nez n'a pas beaucoup évolué, la bouche rentre dans le rang de la Côte de Beaune tant sur l'aromatique que la structure devenue plus large.

Dans tous les cas, un très bon vin et qui, au vu de mes dernières déconvenues sur des bourgognes conservés religieusement (Chuuuuut Michel , je sais ), pose vraiment la question de l'intérêt de (tenter de) conserver ces bouteilles finalement parfaitement délectables en jeunesse.

Bonjour,

Domaine Jean-Marc Vincent - Santenay 1er Cru Le Passetemps 2017 (rouge)



robe profonde et colorée d'un beau rubis. Le nez est sur la réserve à l'ouverture et va mettre une bonne demi heure à s'ouvrir sur les fruits noirs et rouges, la cerise burlat, une pointe florale de violette et une touche vanillée plutôt élégante. La matière est belle, dense avec des tanins à la juste maturité permet d'apprécier le vin de l'attaque à la finale sans creux ni déséquilibre. Pour ma part ce vin est un fidèle témoignage de ce que le millésime 2017 permettait d'obtenir en équilibre et fraicheur.
Cela devrait se complexifier encore et faire une bouteille remarquable dans 5 ans.