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Domaine Yvon Métras

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Yvon Métras Beaujolais 2009

CR: Yvon Métras, Beaujolais 2009

Dernière bouteille :(
C'était franchement bon, léger, fleuri, fruité, persistant...un superbe vin de printemps, de plein air, d'apéritif raffiné.

JB
30 Mai 2011 14:19 #31

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

CR: Fleurie Yvon Métras “Le Printemps” 2009

Nez très légèrement réduit à l'ouverture. Se déploie ensuite sur de belles notes florales. La structure en bouche est plutôt légère à l'attaque, tendance aérienne, assez simple dans son expression aromatique. Mais en filigrane on ressent la densité propre au millésime. Une densité qui s'accorde finalement moyennement bien avec l'idée de cette cuvée censée être un vin facile à boire. Je lui trouve des notes un chouïa confiturées qui me procurent une légère sensation de saturation avec des notes d'alcool un peu entêtantes en finale. Je fais le difficile car c'est quand même pas mal, mais ça manque un poil de buvabilité pour un Fleurie “nature”.

Philippe

Philippe
28 Jui 2011 14:05 #32

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Voilà un CR bien pointu (tu) qui me ferait presque douter des souvenirs que j'ai de ce vin... hélas je n'en ai plus, sinon j'aurais volontier essayé d' affiner ma perception à son sujet.

JB
28 Jui 2011 14:48 #33

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Réponse de kamuro sur le sujet CR: Yvon Métras : Beaujolais 2010

CR: Yvon Métras : Beaujolais 2010

Le nez est explosif, sur les de notes de petits fruits rouges croquant, de rose, de l'ardoise et beaucoup de reglisse.
En bouche le vin est d'une grande douceur. Bel equilibre entre une trame acide portee par des notes de poivre et un tres leger cote sucre qui apporte du corps.
C'est une grosse gourmandise, avec un cote super digeste et une finale fortement epicee.

De mon cote j'ai beaucoup aime, par contre ma compagne est completement reflactaire a cette bouteille qu'elle trouve trop brut de cuve et a l'acidite trop mordante.

Stephane
08 Aoû 2011 12:29 #34

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Yvon Métras Fleurie 2009

Je ne connaissais pas les vins d'Yvon Métras et je dois dire que j'ai été assez désorienté ce début de semaine (resto en Beaujolais).
CR:Yvon Métras Fleurie 2009
La robe est très foncée,noire,nombreuses larmes qui couleront tout au long de la dégustation...
Le nez est sur les cerises à l'alcool,fruits noirs confiturés,figue,un peu de vanille,mais surtout cet alcool!
En bouche,c'est très riche,des fruits noirs,des fruits secs,de l'hypermaturité qui fait que,pour moi,c'est assez "atypique" d'un Beaujolais.
14% d'alcool;question pour ceux qui connaissent le domaine: Quelqu'un connaît-il la date de récolte et si c'est assez tardif,était-ce nécessaire sur un millésime comme 2009?
J'ajoute encore que ce n'est que mon avis mais si je sature après deux ou trois verres,je m'étonne quelque peu...:)

jlj
18 Nov 2011 18:53 #35

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Réponse de chacompte sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, 2008

Je me suis fais plaisir avec cette cuvée classique de CR: Fleurie 2008, loin du souvenir mitigé de juillet 2010. Robe très claire, nez sympathique sur les fruits rouges, un peu acidulés. En bouche c'est bon, on retrouve ce même fruité et une "identité gamay" que personnellement j'apprécie, et surtout rien de l'excès, craint, vers une acidité trop prégnante. En tous cas, loin du vin un peu décharné bu il y 18 mois.
J'ai aimé ce vin dans ce petit millésime.
cdt
thierry

Thierry
21 Jan 2012 20:56 #36

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Réponse de Pupi sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais, 2010

CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais, 2010

La robe est rubis assez trouble
Le nez est sur des notes de petits fruits rouges.C'est très gourmand.On ressent tout de même quelques notes soufrées,poudre à pétard qui s’estompent petit à petit.
En bouche le vin est très soyeux. Très bel équilibre,un fruité tout en finesse porté par une très belle fraicheur.Que c'est bon !
Très belle finale légèrement épicé.

Un bien beau vin d'une grande buvabilité ! On en redemande !

Pupi
20 Avr 2012 15:47 #37

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Réponse de pollyjean sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Dégustation hier de toute la gamme 2011 aux caves Augé
beaujolais et fleurie en bouteilles, déja bien en place, les vieilles vignes et l'ultime en magnum, pris sur fut,mise en bouteille dans 1 mois 1/2 d'aprés le jeune homme sympathique qui faisait déguster , l'ultime s'annonce sous les meilleurs hospices , quelle matière !! a réserver d'urgence
belle homogenéité de la gamme,petite préférence pour le fleurie printemps 2011 , mais tout de meme 16,90 euros en promo...et donc l'ultime
jérome
13 Mai 2012 11:25 #38

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Réponse de estephane sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Bonjour,

Je m'étais rendu à cette dégustation l'année dernière et c'est vrai que les vins d'Yvon Métras sont très bons malgré des prix élevés. J'avais pris une Ultime 2009 que je laisse vieillir un peu... Parmi les autres domaines présents, je m'étais régalé avec les vins de Coquelet et de la famille Thévenet dont les prix sont plus doux.

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
13 Mai 2012 11:53 #39

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

belle homogenéité de la gamme,petite préférence pour le fleurie printemps 2011 , mais tout de meme 16,90 euros en promo...et donc l'ultime

Hélas c'est bien le problème .Les vins d'Y. Métras sont relativement rares( très souvent il n'a plus rien à vendre ) et chers pour la région .
Mais dans les meilleures réussites ils sont au sommet .

Raymond
13 Mai 2012 11:54 #40

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Réponse de pollyjean sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

re bonjour,
j'ai aussi dégusté les vins de la famille Thevenet, intéressants (surtout le Régnié 2009 ), mais ceux de Métras ont ce supplément d'ame qui laisse songeur ...
Pas d'ultime a vendre donc pour l'instant, mais si vous pouvez vous en procurer , n'hésitez pas !
jérome
13 Mai 2012 15:19 #41

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Réponse de oenofafa sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Samedi, la cuvée VV était superbe avec de magnifiques arômes floraux!
Déjà prête à boire contrairement à l'ultime que j'ai trouvé fermée avec une finale tannique.
Pour moi la belle surprise de cette degust ce sont les vins de France Gonzalves et notamment une cuve G sur granit. Beaucoup de fruit gourmand mais surtout une finale originale et dynamique et qui semble retranscrire son terroir (je n'ose pas dire minérale!)
François
13 Mai 2012 19:16 #42

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Réponse de pollyjean sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Le but de la cuvée ultime est d'etre attendue , surtout que la mise n'a pas été faite et que le vin n'est pas pret, mais le potentiel est énorme !
jérome
13 Mai 2012 21:18 #43

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Jérôme,

je te rejoins sur la qualité et le potentiel de garde de la cuvée Ultime, notamment au travers d'un magnum de cuvée Ultime 1999 qui fut superbe en novembre dernier, lors d'une soirée consacrée au Beaujolais et à la Bourgogne. Grande fraîcheur, complexité et matière svelte et généreuse pour un vin déicieux après plus de dix années sous verre. [size=small]Merci Didier ![/size]

Phil
13 Mai 2012 21:25 #44

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Réponse de gibier sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Je vous en supplie, cessez de raconter vos dégustations d'Ultime 99, c'est le vin de mes rêves, vin qu'il me sera très probablement impossible de goûter un jour.
Arrêtez!!
27 Mai 2012 15:19 #45

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Réponse de sur le sujet CR: Yvon Métras - Fleurie 2006

CR: Yvon Metras - Fleurie 2006
Blind - 03/05/2012

Rouge nature, fruité acidulé, ensemble pur sans déviance, un peu de violette. Bouche sur le fruit, en demi-corps, acidité bien présente mais finale un peu chaude. 15/20.
10 Jui 2012 22:40 #46

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Réponse de leguitou sur le sujet Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2005

Bonsoir,
j'envisage d'ouvrir cette bouteille en septembre, pensez-vous qu'il s'agisse d'une erreur (trop tôt ?) ?
Je n'ai pas trouvé de CR sur ce millésime et n'ai encore pas goûté de fleurie d'Yvon Métras ...
Je sais, je ne commence pas par le pire ...

Bien cordialement,
Guillaume
10 Jui 2012 22:48 #47

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Réponse de gibier sur le sujet Re: Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2005

Je ne crois pas qu'il soit trop tôt, non.
C'est une bouteille qui m'est chère, j'ai eu la chance de la déguster au moins 5 fois.
Un fruit superbe bien sûr, mais une grande finesse et un touché délicat malgré le millésime chaud. L'Ultime de Métras représente pour moi la quintessence du gamay.
Par contre, je trouve que ce n'est pas dans une bonne phase en ce moment, une acidité m'a gêné la dernière fois, c'était il y a 10 jours.
D'ici septembre, j'espère que ça goûtera mieux.
Quoi qu'il en soit, ce n'est pas du tout un "infanticide" que d'ouvrir aujourd'hui un Ultime 2005.

Enjoy!

jb
11 Jui 2012 12:39 #48

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2005

Merci pour cette réponse, je goûterai donc cette unique bouteille sans risquer un sacrifice à l'autel de mon impatience !

Bien cordialement,
Guillaume
11 Jui 2012 16:44 #49

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Réponse de big sur le sujet CR: Yvon Métras - Beaujolais 2011

CR: Yvon Métras - Beaujolais 2011: Couleur assez claire, nez sur la cerise, pointe d'herbe fraichement coupée, framboise. L'attaque est souple, on sent bien ensuite le fruit, la longueur est assez bonne. Pour ma part, ce vin est un poil mou, peut être que la température de la bouteille était un peu élevée. Assez bien en l'état.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
16 Jui 2012 08:33 #50

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Re: Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2005

gibier écrivait:
> Je ne crois pas qu'il soit trop tôt, non.
> C'est une bouteille qui m'est chère, j'ai eu la
> chance de la déguster au moins 5 fois.
> Un fruit superbe bien sûr, mais une grande finesse
> et un touché délicat malgré le millésime chaud.
> L'Ultime de Métras représente pour moi la
> quintessence du gamay.
> Par contre, je trouve que ce n'est pas dans une
> bonne phase en ce moment, une acidité m'a gêné la
> dernière fois, c'était il y a 10 jours.
> D'ici septembre, j'espère que ça goûtera mieux.
> Quoi qu'il en soit, ce n'est pas du tout un
> "infanticide" que d'ouvrir aujourd'hui un Ultime
> 2005.
>
> Enjoy!
>
> jb

CR: Voilà, la bouteille a été bue jeudi dernier avec les amis de notre club amateur de dégustation et je retrouve pleinement vos commentaires dans notre dégustation.
Dès l'ouverture, le nez est explosif et ne cessera de l'être pendant les 3 jours que durera la bouteille (rebue par petites touches pour en profiter longuement) sur des notes de fraise des bois, de myrtille et de groseille, intense, ce nez rend songeur et pensif (le Gauby Muntada 2003 présenté en face n'en menait pas large à ce stade !).
La bouche est un tapis de velours, d'une douceur caressante, comme vous, j'y trouve un toucher délicat, mais surtout l'impression que l'on peut difficilement faire plus grand en matière de raffinement avec le gamay, tant le fruit est précis, gourmand et aérien, là je suis bluffé ! Beaucoup de pinots noirs ne rivalisent pas avec ce vin !
En ce qui nous concerne, pas de défaut d'acidité à relever. Le seul défaut de cette bouteille c'est que j'ai achetée seule et que je m'en mords cruellement les doigts, malgré les 28 € payés chez mon caviste lyonnais.
Si je peux, je reviendrai à Métras !
En fait, c'est sûr que je reviendrai à Métras !!

Bien cordialement,
Guillaume
10 Sep 2012 20:18 #51

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2005

.....f (le Gauby Muntada 2003 présenté en face n'en menait pas large à ce stade !)....

Curieux cette remarque .
Parce que la dernière fois que j'ai bu "L'Ultime" 2005 c'est un autre gros morceau qui n'en a pas mené large : La Nerthe "cuvée les cadettes" 1998 ( que j'aime pourtant beaucoup ! ) . Rien que ça !

Dans les grands millésimes ce Fleurie Ultime est un vrai bijou qui me rappelle que c'est par Y. Metras que je suis revenu au Beaujolais il y a une dizaine d'années .

Raymond
10 Sep 2012 22:17 #52

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Réponse de pollyjean sur le sujet Re: Yvon Métras -

bonsoir,
quelques beaux flacons ,encore en vente sur le site"rhonalia", vieilles vignes et ultime 2011 , foncez !
jérome
31 Oct 2012 23:04 #53

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Réponse de G Gildas sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Du Chamonard, du Descombes (ce qui est déjà pas mal) mais de Metras je n'en ai pas vu...

Gildas
31 Oct 2012 23:22 #54

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  • milleret jean luc
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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Vins proposés aux membres du club en priorité ...il est préférable d'être client régulier pour avoir accés aux vins les plus recherchés ....genre Côte Blonde de Rostaing ! Je pense passer faire un petit tour demain soir à Aix les Bains , ils ont organisé une petite soirée sur les vins de l'ile de la Réunion .

J'aimerais bien finir la soirée en ouvrant une petite bouteille de Métras ....histoire de confirmer la grande qualité de ce millésime 2011 !!
01 Nov 2012 00:30 #55

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Ces Ultimes d'Yvon Métras deviennent des raretés que les amateurs de beaujolais s'arrachent !
Je fais partie de ceux qui écument le net à la recherche des ces flacons et j'étais aussi surpris de lire que Rhonalia en avait car je vais souvent sur ce site (belle ergonomie au demeurant !).
Je suis quand même inquiet de voir les prix de ces bouteilles désormais, on approche vraiment la bourgogne ;)
Vous me direz, on rattache la beaujolais à la bourgogne, on va enfin comprendre pourquoi B)

Bien cordialement,
Guillaume
01 Nov 2012 08:32 #56

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Je suis quand même inquiet de voir les prix de ces bouteilles désormais, on approche vraiment la bourgogne

C'est vrai mais ça ( Ultime ) les vaut . Y. Metras a toujours été un des plus chers et n'a la plupart du temps rien à vendre .
Toutes les vedettes du Beaujolais ont tendance à grignoter quelques euros chaque année : pour l'instant ça va mais il ne faudrait pas exagérer surtout qu'il n'y a pas que des bonnes années .

Raymond
01 Nov 2012 08:52 #57

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Yvon Métras (Beaujolais)

Raymond, j'accepte volontiers de payer le prix d'un Ultime, ces bouteilles les valent en effet, mais si cela pouvait ne pas trop s'envoler, ce serait bien pour mon budget !

Bien cordialement,
Guillaume
01 Nov 2012 08:58 #58

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Yvon Métras - Fleurie "l'Ultime" 2010

CR: Yvon Métras - Fleurie "l'Ultime" 2010

Ouverte à l'occasion de mes 40 ans, première rencontre avec cette cuvée d'un domaine que je goûte régulièrement depuis 4 ou 5 ans (avec bonheur).
Cette bouteille ne m'a pas paru casser trois pattes à un canard, avec une aromatique assez stéréotypée d'un vin nature, colle blanche, bonbon chimique. Une matière généreuse mais apparemment pas très en place. En découvrant l'étiquette les invités sont déçus.
Pas le bon moment?

JB
23 Nov 2012 12:11 #59

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Réponse de TARNASSE sur le sujet CR: Yvon Métras - Moulin à Vent 2011

Bonjour à tous

CR: Yvon Métras - Moulin à Vent 2011

bu hier soir dans un Bar à vin accompagné de charcut et fromage .
bouteille passée en carafe juste avant d'être bue
le nez est clairement trés fermé mais s'ouvrira un peu par la suite par contre en bouche c'est LA grosse claque
jamais bu un truc comme ça- ça explose sur le jus de raisin, la fraise (on dirait vraiement qu l'on est avec un jus de fruit)
c'est d'un équilibre impressionant, avec juste assez de matière pour que l'on sente que l'on est quand même avec un moulin à vent
bref la bouteille s'est bue sans s'en rendre compte
pour le prix 39€ en cave (+10€ de droit de bouchon dans le bar)
c'est un poil cher mais que c'était bon
quelqu'un a t'il déjà gouté ?

amicalement
michel
27 Fév 2013 10:08 #60

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