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mgtusi écrit: Merci pour ce CR de cette cuvée devenue mythique.
Une question pas innocente, la bouteille a-t-elle été bue à l'aveugle ?
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Nouvelle bouteille ouverte ces jours ci, pas grand chose à ajouter, c’est toujours aussi bon, peut être un peu plus rond et fondu, mais ce n’est vraiment pas très étayé, plutôt un sentiment…Domaine Jules Métras - Chiroubles La Montagne 2019
Vin produit sur une parcelle située à 450 m d'altitude, d'où son nom ...
Robe un peu trouble, intense mais relativement évoluée pour un millésime récent.
Ce qui frappe à l'ouverture c'est le fruit éclatant, même à température de sortie de cave l'expression aromatique explose sur les fruits rouges, la prune, un fond végétal noble qui apporte de la fraîcheur.
Un vin tout en finesse avec un côté charnu équilibré par une belle tension en une structure de tanins en dentelles. A l'aveugle je serais probablement parti sur un pinot tant l'expression aromatique se rapproche, notamment sur le développement du vin et la finale qui s'ouvre sur la cerise avec un côté floral.
C'est jeune mais absolument prêt à boire et tellement bon et évident que je ne pense pas qu’il y ait un intérêt à l'attendre.
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Un an plus tard, nouvelle bouteille ouverte ces jours ci, je trouve une aromatique plus fraîche, peut être un peu de volatile que je n’avais pas ressenti sur la première bouteille, le vin est plus ouvert, plus accessible, dans un registre fruité assez éclatant, cette bouteille a clairement bénéficié de cette année de garde. À dégoupiller sans hésitation pour les plus pressés, ça doit encore pouvoir se conserver pour les autres.Un vin Russe ? Me fait remarquer madame Blog. Voyons voir ce qu’on a pour 6 roubles …
Eh oui c'est vendredi, la semaine a été longue …
Domaine Jules Métras - Chiroubles La Montagne 2020
Un vin qui fait encore très jeune, une robe foncée sans trace d’évolution, une aromatique pure mais assez sombre et resserrée.
L’impression se confirme en bouche, un vin compact qui ne se livre pas tout à fait contrairement au 2019 bu il y a 6 mois. Attention on reste dans le style du domaine, pas de sur extraction ou de boisé ostentatoire, ça reste très bon et buvable, c’est juste que je ne retrouve pas le côté fin et délié, un peu patiné qui est est pour moi la signature du domaine. À attendre un an ou deux pour les plus pressés je pense.
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