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Château de Citeaux - Domaine Philippe Bouzereau, Meursault

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melba a créé le sujet : Château de Citeaux - Domaine Philippe Bouzereau, Meursault

Château de Cîteaux

7 place de la république BP 25
21190 Meursault
Tél. + 33 (0)3 80 21 20 32
Fax. + 33 (0)3 80 21 64 34
contact @ chateau-de-citeaux.com



www.chateau-de-citea...





Bonjour à tous,

Après une petite recherche rapide, il me semble que ce domaine n'a pas de rubrique.

J'ai découvert ce domaine au hasard d'une visite en Bourgogne et je dois avouer que ce fut véritablement une très agréable surprise :

- l'accueil tout d'abord, par le fils de Philippe Bouzereau, très chaleureux et appréciant sincèrement de parler de ses vins, du domaine, et de la Bourgogne en général,
- la beauté du site, les Bouzereau ont racheté récemment le Chateau de Citeaux situé à Meursault pour en faire le siège de leur domaine. Ce château bénéficie de caves voutées du 13ème siècle construites par les moines cisterciens... que M. Bouzereau nous a aimablement fait visiter et qui ont de quoi faire rêver les amateurs de vins de tous horizons...
- enfin, la qualité des vins, et en particulier ceux-là :

CR: Santenay 2005 Rouge

Bu au restaurant le Caveau des Arches à Beaune, un véritable délice bourguignon. Le vin est extrêmement digeste, jeune mais déjà civilisé. Les tannins, bien présents, sont relativement fondus et soutiennent remarquablement les arômes délicieusement bourguignon de ce vin dont le rapport qualité-prix m'étonne encore (pour info, vendu 25€ au restaurant)... Une très belle bouteille !
La patronne du restaurant nous avouera d'ailleurs que c'est une des pépites de sa carte des vins et que nombre de ses clients l'ayant choisi lui en font des éloges...

CR: Chassagne-Montrachet 2006 (Blanc)

Bouteille ouverte ce week-end à l'apéritif. Très bonne surprise. Bien que très jeune, le vin est déjà délicieux. Les notes d'agrumes très présentes à l'ouverture s'adoucissent peu à peu, au fur et à mesure que la bouteille respire. Très belle complexité d'arôme, aucune amertume ne vient gêner le message. La bouche est soyeuse et le nez, après une petite heure d'aération, évoque un léger parfum féminin... Aucune lourdeur dans ce très beau chardonnay... Une magnifique bouteille, pour un prix encore une fois assez raisonnable (aux alentours de 18€ si mes souvenirs sont bons...)

Plusieurs autres vins (Corton-Bressandes, Chassagne-Montrachet rouge...) achetés au domaine en novembre dernier dorment encore dans ma cave. Je ne manquerai pas de poster les CR dès qu'ils seront débouchés...

Pour conclure, un domaine très intéressant, doté d'une assez large gamme de vins, appliquant des tarifs relativement doux pour la BOurgogne, et surtout, l'essentiel... un domaine qui fait de BONS vins !

"Le prix s'oublie, la qualité reste..."
#1
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Fabiano a répondu au sujet : Château de Citeaux - Meursault-Perrières 2005

CR: Meursault-Perrières 2005

Mes très brèves impressions de ce vin bu ce week-end un peu trop rapidement. Nez minéral en demi-puissance, sans bois tapageur. Bouche assez droite et sèche avec l’avenir devant lui, finale légèrement amère plutôt agréable. A la découverte de l’étiquette, je me suis dis que l’on pouvait attendre un poil mieux d’un perrières. Ça faisait longtemps que je n’avais pas bu de 2005 en cotes de Beaune (une année au moins), j’avais des souvenirs de vin plus puissant.

Att.

Fabien.
#2

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ricou a répondu au sujet : CR: Château de Cîteaux (Philippe Bouzereau) – Meursault – Vieux Clos du Château de Cîteaux – 2006

CR: Château de Cîteaux (Philippe Bouzereau) – Meursault – Vieux Clos du Château de Cîteaux – 2006 – 13% – 750 ml

img69.imageshack.us/...

Niveau OK et bouchon souple imbibé sur 2-3 mm.
La robe est dorée clair, limpide et brillante.

img32.imageshack.us/...

Le nez est intense, élégant, beau mélange beurre et noisettes grillées.
La bouche est puissante, en accord avec le nez.
L’acidité est marquée mais bien balancée par un gras élégant.
En l’état, le boisé est présent mais pas gênant.
Belle finale, longue où le grillé revient en force.

Beau vin à attendre encore un peu. (tu)

Stéph

PS : Belle accord avec un saumon au beurre blanc et aux épinards puis le lendemain, très belle accord avec un poulet au massala et curry d’aubergines au yaourt.
#3

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chacompte a répondu au sujet : Château de Cîteaux Auxey-Duresses - 1er cru les duresses 2001

Rapide sentiment (positif) sur cette bouteille du CR: Château de Citeaux - Auxey-Duresses, 1er cru les duresses, 2001 bue hier soir sur un petit salé aux lentilles: la précédente bouteille bue de ce vin il y a 2 ou 3 ans était gourmande, celle-ci a commencé son évolution malgré une robe qui ne marque pas les années, et ça reste très bien.
Nez un peu kirché, une bouche que j'ai plus de mal à décrire (par manque d'expérience), mais à défaut d'être grand c'est bon et fin, avec un bel équilibre. Bouteille juste ouverte et à peine épaulée deux heures avant, le vin a fini de s'épanouir dans les verres.
Et surtout à mes yeux un excellent rapport prix plaisir pour une bouteille achetée sur place par un ami pour 13 euros. Si tous "mes" bourgognes pouvaient me donner ce plaisir ....
Cdt,
thierry

Thierry
#4

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Greg@lille a répondu au sujet : Château de Cîteaux - Puligny Montrachet 1er cru les champs gains 2009

CR: Puligny Montrachet 1er cru les champs gains 2009

Couleur jaune verdâtre claire.
A l'ouverture le nez est marqué par le bois et un côté grillé. Il faut aller le chercher car il n'est pas très causant et ne semble pas en place.
La bouche est citronné, tendue par une belle acidité.
Ce vin est très fin et offre une belle longueur.

Le lendemain, le nez est plus riche et beaucoup mieux équilibré.
Il délivre des notes de citron, de pain grillé, de noisette et une pointe de beurre.
La bouche est toujours très tendue mais elle est plus charnue que la veille. Le vin est puissant et délivre une belle palette aromatique sur les agrumes et le grillé.
La bouche est longue et vive.

J'aime beaucoup.

D'accord, c'est un infanticide, mais j'avais envie de goûter. Les petites sœurs attendrons quelques années.

Grégory
#5

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sideway a répondu au sujet : CR:Château de Cîteaux - Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2007

CR:Château de Cîteaux - Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2007 :

Robe dorée, laissant des larmes épaisses sur le verre. Nez sur le grillé, le pétard, puis à l'aération sur les agrumes (orange). En bouche beaucoup de tension, la matière semble imposante, mais équilibrée par une belle acidité et surtout une juste maturité (pas trop poussée, malgré encore une fois son aspect imposant). Belle longueur, très vive en finale.

Un vin encore très jeune. Très beau.

[ nsa22.casimages.com/...

Frèdè
#6

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BnM a répondu au sujet : Château de Cîteaux - Meursault Les Narvaux 2006

CR: Château de Cîteaux - Meursault Les Narvaux 2006

Jolie robe jaune citron, peu évoluée.
Nez classe, fruité et très finement boisé.
La bouche est pleine et fine, élégante, sur une belle acidité qui lui donne une belle énergie.
J'ai beaucoup aimé ce vin, dont je n'attendais pas grand chose.

Les 2006 en général en Bourgogne sont de belles surprises depuis qq mois.

Cdlt,
Benjamin
#7

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ols a répondu au sujet : CR: Château de Cîteaux - Meursault Vieux Clos du château de Citeaux 2012

CR:Château de Citeaux - Vieux Clos du Château de Citeaux 2012 (Monopole)



Couleur jaune pulpe de citron légèrement doré et assez brillante.
Le nez est typique sur des touches de noisette, de beurre baratte (léger), de tilleul avec une fine note d agrumes.
Bouche sur une attaque assez légère, un gras svelte, avec une sapidité de beurre citronné, de verveine fraiche et un peu de fruit jaune.
Joli vin qui mérite 2 ou 3 années d attente supplémentaire afin de se complexifier, et ainsi faire en sorte que la texture gustative se mette en place, elle donnera a coup sûr une jolie bouteille !
Rien a dire dégustation après dégustation, 2012 ressemble de plus en plus a très bon millésime;)
#8
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sideway a répondu au sujet : CR: Château de Cîteaux - Meursault 2011 " Vieux Clos du Château de Citeaux "

CR: Château de Cîteaux - Meursault 2011 " Vieux Clos du Château de Citeaux " :



Robe bouton d'or.
Nez ouvert, sur la mirabelle, la noisette, le citron vert, le menthol.
La bouche est large, épicée, presque pulpeuse. Le vin est rond, souple mais très énergique, sans molesse ni lourdeur car porté par une belle et efficace acidité.
On a une très belle longueur et la finale est salivante.

Très belle bouteille.

Frèdè
#9

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Atmosphere a répondu au sujet : Château de Citeaux - Domaine Philippe Bouzereau, Meursault

CR: Bourgogne Côte d’Or 2018 - Philippe Bouzereau.

Très beau vin de ce domaine situé à Meursault qui s’offre au nez sur des notes herbacées, de beurre et de brioche. Une bouche au diapason, avec du volume mais aussi beaucoup de fraîcheur, sur le fuit et la tension. Finale nette et précise qui appelle le verre suivant. Un vrai coup de coeur.
#10
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir, vivienladuche

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sideway a répondu au sujet : CR: Château de Cîteaux - Meursault 2011 " Vieux Clos du Château de Citeaux "

CR: Château de Cîteaux - Meursault 2011 " Vieux Clos du Château de Citeaux " :

Quelques mots sur le dernier exemplaire de cette cuvée :

Robe fluorescente.
Nez assez proche du CR précédent avec un citron vert présent et appétant.
C'est la bouche qui a évolué favorablement et qui justifie ce post : on a des arômes de truffe blanche et de safran très charmants et donnant de la complexité à ce meursault-village.
Belle acidité qui tend le vin.
Superbe longueur et finale finement épicée sur de beaux amers.

Bref, une bouteille surprenante d'un domaine peu commenté et peu médiatisé. oo,

Frèdè
#11
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, Vaudésir, leteckel

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Atmosphere a répondu au sujet : Château de Cîteaux - Meursault 2011 " Vieux Clos du Château de Citeaux "

CR: Meursault Les Narvaux 2018 - Philippe Bouzereau


Un Meursault assez jeune mais qui se livre déjà bien. Un nez sur un élevage modéré, plutôt typé beurre chaud, brioche, des notes de foin, de chèvrefeuille.
En bouche c’est riche sans être lourd avec ces mêmes marqueurs végétaux qui amène la tension nécessaire au vin. Encore une fois avec ce vigneron, finale très pure et nette.
#12
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Vaudésir, Garfield

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