Bu lors de cette dégustation.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2012
Joli nez de pommes, fleurs, intensité moyenne. Bouche bien équilibrée entre texture grasse et acidité rafraîchissante, longueur moyenne (++).

Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 1er cru, sous fretille 2013

Le vin se livre directement c'est équilibré avec des fruits blancs, un peu de beurré, c'est ample et tendu. C'est gourmand et c'est facilement accessible tout en montrant de la complexité. Bonne longueur. Cette cuvée est vraiment constante sur ce domaine. J'aime.

Domaine Pavelot Aloxe corton 2011

Le vin se goute bien plutôt sur la finesse avec un joli parfum. On a des fruits rouges et un peu d'encens. Il y a une belle fraicheur avec une bonne tenue en bouche. C'est un vin a point pas démonstratif mais charmeur et facilement buvable.

Pernand-Vergelesses PC Ile des Vergelesses Domaine Pavelot 1990

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Robe sombre, nez de fruits murs, très beau, la bouche est belle dense, structuré, très équilibré de la fraicheur, une superbe quille , c’est beau.

Stéphane

Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses blanc 2015

Le nez est assez ouvert et expressif.
En bouche on a un bel équilibre avec le gras du boisé sur le beurré et un peu grillé mais aussi des fruits blancs et des agrumes amenants de la fraîcheur. C'est bien équilibré et je l'aurais facilement pris pour un premier cru du domaine. Très bien

Domaine Pavelot aloxe corton 2011
Ce vin m'a plus déçu surtout par rapport à la dernière fois où je l'avais bien apprécié. On est sur les fruits rouges acidulés. C'est d'ailleurs un peu trop acidulé pour moi, je trouve ça un peu maigre même si ça se boit encore bien. Pour moi ça n'arrive pas à passer du côté léger fruité joyeux aussi à cause d'une petite verdeur en finale qui ressert les papilles.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2014

Le vin est ample et rendu à la fois, c'est gourmand et équilibré, seul petit défaut, le boisé est trop présent. A attendre.

Bourgogne
Vendanges à l’ancienne en Bourgogne, panier d’osier à l’épaule.

www.liberation.fr/so...

Merci Oliv de cet articly sympa sur un domaine assez meconnu, qui presente pourtant des vins a RQP tout a fait interessant... Leur 1er cru Ile des Vergelesses, ainsi que leurs Corton et CC valent le deplacement avec des prix encore sages... L'accueil de Lise Pavelot absolument charmant!
A decouvrir donc au-dela des paniers... ;-)

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses Village rouge, 2015

La robe est d'un rubis clair, brillant.

Au nez c'est une corbeille de petit fruit rouge, très gourmand.

En bouche, l'attaque est agréable, sur les fruits rouges encore, laissant se développer différents arômes de petits fruits légèrement acidulés.

La longueur est (positivement) moyenne avec une fine acidité agréable.

Une bouteille que j'affectionne, un très joli village rouge qui me donne du plaisir à table. Je pourrai la garder quelques années elle y gagnerait sans aucun problème. Elle donne envie d'approfondir ses connaissances sur les différents vins du domaine, je ne connais que celui-ci.

Bonne semaine !

Le domaine Pavelot à Pernand-Vergelesses fait depuis de nombreuses années de très bons vins à tarif raisonnable.
Si tu as l'occasion goûte son Pernand rouge 1er cru en caradeux et son Ile des Vergelesses .
Son Pernand blanc sous fretille est tout aussi recommandable.
Accueil simple et chaleureux de Lise Pavelot...

Tout à fait et il n'est pas rare de trouver de jolies promotions dans le courant de l'année sur les villages à Paris et IdF. Je connais moins les distributeurs des 1er crus (ou alors c'est les mêmes mais ils se font dévaliser ).

Cdt.

Domaine Luc et Régis Pavelot : Corton Charlemagne 2010

Le nez est fin sur le citron avec un peu de beurre. Derrière on a un peu e vanillé.
Le bouche est dynamique et équilibrée. Les arômes sont assez gourmand, c'est tendu avec une pointe de caramel qui arrondi l'ensemble. La finale est longue et ample avec une belle tension dynamique et un peu d'amertume.
Je n'attendais pas ce vin à ce niveau là!

Domaine Luc et Régis Pavelot - Pernand Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 1971

Vin bu étiquette découverte.

Dernière bouteille d'une série de trois achetée aux enchères en 2017, ce Pernand s'est révélé très séducteur.

Très belle robe rouge, plutôt légère, mais sans réelle trace d'évolution. Au fil de la soirée, l'aération la fera néanmoins tourner vers le grenat, puis la brique avec des tons marron.

Le premier nez signe l'ancienneté de la bouteille. Il est cependant complexe, marqué par des notes de café, de terre et, plus tard, de cerise.

L'attaque est franche, équilibrée, sans acidité ou astringence dérangeante. Le vin se tient droit, imposant sans être volumineux. On a à faire à un vin plus long que large, mais pas étriqué. C'est assez remarquable.

Le vin est vivant. Bien vivant. On a, tour à tour, du café léger, une note de terre fraîchement mouillée, de la cerise bien présente, du cassis fugace. Pour un vin de cet âge, la bouche est remarquablement vivante, complète, avec une belle longueur qui s'évapore sur une jolie touche de framboise confiturée.

Emouvant.

71 est une rares bonnes années (même très bonne) des seventies en Bourgogne.

Mais la belle tenue de ce pernand est tout de même surprenante.

Assurément une conservation exemplaire, Michel.
Cette bouteille - la meilleure des trois - était également celle qui avait le meilleur niveau, à 2,5/3cm sous le bouchon.
Bouchon totalement imbibé, de bonne qualité, sans estampage, mais venu d'un bloc. Chose assez rare pour être soulignée !

Tétio écrit: Tout à fait et il n'est pas rare de trouver de jolies promotions dans le courant de l'année sur les villages à Paris et IdF. Je connais moins les distributeurs des 1er crus (ou alors c'est les mêmes mais ils se font dévaliser ).

Cdt.

Est ce que tu aurais quelques adresses de cavistes sur Paris ?

On peut trouver les vins du domaine Pavelot de Pernand aux caves Augé et chez Lavinia, mais il y a sûrement d'autres distributeurs...

On trouve ce producteur aussi chez Crus dont leur enseigne principale est située rue du plat l'etain.
Matthias

Blog écrit:

Tétio écrit: Tout à fait et il n'est pas rare de trouver de jolies promotions dans le courant de l'année sur les villages à Paris et IdF. Je connais moins les distributeurs des 1er crus (ou alors c'est les mêmes mais ils se font dévaliser ).

Cdt.

Est ce que tu aurais quelques adresses de cavistes sur Paris ?

En accord avec les réponses précédentes, j'ajouterai que tu peux trouver leur village rouge et blanc je crois chez Chateaunet à Montrouge. Il vaut mieux attendre une promo pour que cela soit plus intéressant.

Cette année, j'ai fait une demande d'achat direct au domaine. Le retour a été positif, les frais de port sont très raisonnables et tu resteras bien en dessous des tarifs pratiqués en IDF.

Il y a des disponibilités sur le millésime 2016 et certains des 1er crus 2017 sont en train d'être mis en bouteille.

Cdt.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er cru, En Caradeux, 2015

Ce premier cru existe en blanc et rouge chez Pavelot. Le blanc a été replanté récemment je crois . Les vignes doivent avoir entre 5 et 10 ans.
La robe est d'un joli jaune clair sans trace d'évolution.
Le nez est très joli sur les fleurs, les fruits blancs, une touche beurrée. C'est à la fois class et avec une belle présence.
La bouche est élancée, c'est un blanc très classique, on ne sent pas du tout l'élevage en bouche si ce n'est par le volume et la complexité. La finale dure, c'est magique.
Un très beau blanc, qui s'accorde facilement à table, je suis conquis.
Ce vin a un bel avenir devant lui.

Excellent

Bonsoir,

Un petit post afin de relater ma visite au domaine dans le courant du mois d'août, accompagné de 3 amis.
Nous avons ete très bien reçus par le mari de Mme Pavelot. Un moment de discussion fut pris pour nous parler de climats et nous montrer la carte des climats de Pernand.
Puis nous avons démarré la dégustation de toute la gamme de leurs vins.

Les vins blancs 2017 sont très réussis.
Leur aligote a une belle matière et on retrouve un vin avec du peps, de l acidité maîtrisée qui irait parfaitement sur des fruits de mer.
Le Pernand village est très bon, avec une belle densité et une longueur sympathique et je trouve son rapport qualité prix super.
Le 1er cru en caradeux est comme cité plus haut issu de jeunes vignes, il a un caractère plus fin que le village avec une tension accrue.
Enfin, le 1er cru sous frétille est superbe, il mixe la densité du village avec une longueur et une mineralite plus importante, rehaussée d'un élevage très réussi qui le met en valeur.
Pour terminer, le Corton Charlemagne me fait decouvrir un vin tres ample, puissant, qui garde une trame quon trouve dans les précédents, mais avec tout ++ (désolé si je n arrive pas à exprimer cela comme il faut), cependant, écart tarifaire trop important à mon goût... les premiers vins étant, je trouve superbes, avec des prix plus raisonnables.

Puis sont venus les rouges, également à réussis.
Je me suis moins concentré dessus, ayant un parti pris pour leurs blancs, et devant garder du budget piur une an de visite axée rouges.
Ceci étant, de manière générale, j'ai trouvé leurs vins rouges bien fruités, jouant sur le registre fins et élégants.
En montant en gamme, un écart s'est clairement fait sentir sur le 1er cru en caradeux qui a eu ma faveur avec une belle longueur, puis îles des vergelesses qui y rajoute encore de la puissance (le Corton n a pas été goûté).

Très belle découverte, accueil sympathique, vins de tres bons rqp, et cadre magnifique (le village de Pernand est très beau, niché au bord et en léger contrebas de la colline du bois de Corton, j'ai trouvé ca genial).

Bonne soiree.
Bien cordialement
Aymeric

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses Village rouge 2017

Jolie couleur rouge rubis translucide.
Nez fin sur un panier de fruits rouges, une touche de ronce.
La bouche est d'une grande finesse, on ne sent pas du tout d'élevage. C'est juste frais, évident mais pas simple. Un très joli village qui pourrait gagner à vieillir, mais pas sûr que j'ai la patiente d'attendre ses petites sœurs tellement c'est bon.

Très bien

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er cru, Sous Frétille, 2015

Robe claire, limpide.
Nez un peu timide sur les fleurs, les fruits blancs, une note de beurre, d'élevage.
La bouche est pleine, structurée, avec une jolie finale, je trouve néanmoins le vin sur la retenue, à garder quelques années.
Plus un vin de gastronomie que d'apéritif.
Très bien avec des Saint Jacques ou du comté.

Bien

du compté.

Du compté bon ?

Fruité mais très bon aussi.
Apple et le correcteur auto, c'est pas facile...

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2017 - Domaine Pavelot.
Nez assez élevé, gras, beurré, avec le réchauffement un peu d’anis, de fleurs blanches, du lys.
On retrouve ces qualités en bouche, quelques amers en finale avec pas mal de tension.
Un très bon RPQ dans la région clairement, un vin qu’on placerait aisément sur Meursault à l’aveugle.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses, 1er Cru Les Fichots rouge 2017

Robe rubis foncé et translucide.
Nez sur les fruit rouge, puis la ronce, un grillé assez prononcé.
Le vin est carafé une heure. La bouche présente une belle tension et un beau fruité, mais est engoncé par un élevage grillé qui sans être écœurant bloque la finale. A attendre pour que l'élevage se fonde.

Bien +

Domaine Luc et Régis Pavelot : Pernand Vergelesses 1er Cru Iles des vergelesses 2010

Le nez est ouvert, floral avec des fruits rouges.
La bouche est fraîche, avec un joli fruité et toujours ce côté floral. On a aussi un coté terrien et sanguin avec de l'orange sanguine. Ce n'est pas suave mais assez fin avec un peu de rusticité. Le vin n'a pas de creux, présent mais subtil avec une belle finale épicée.
J'aime beaucoup.

Adresse conseillée par Joseph qui en bon VRP n'a pas hésité à nous offrir un superbe et jeune Île des Vergelesses rouge 1990 l'automne dernier (voir les CRs du JuraTour)

Visite mi-juin 220; faute de temps, nous n'avons pas goûté toute la gamme,

en blanc,
le Pernand Vergelesses 1er cru sous Frétilles 2017
nez discret, un peu de menthol; attaque en bouche plutôt ronde, fraîcheur mentholée, charnu et souple, petit boisé sensible mais travaillé en finesse, j'aime bien ce style tendre comme ce que j'ai goûté dans l'Yonne;

Le Corton Charlemagne 2018,
nez plus riche, beurré. La bouche est dense, puissante, le vin prend les papilles pour plusieurs secondes de tunnel impactant puis une belle fraicheur salivante à la fin

En rouge, Le Pernand Vergelesses 2018
joli fruité, souple jusqu'aux petits tannins fins de la finale, garde un beau fruit en bouche sur des notes de cerise noire; Pour comparer avec les vins du domaine Boillot de Gevrey goûtés le matin, il se situe entre le Bourgogne régional et le Gevrey village avec un fruité plus mat (vs fruits rouges calcaire ) . Il gagnera à fondre ses petits tanins mais c'est déjà bon à boire sur le fruit

Pernand Vergelesses 1er cru Île des Vergelesses 2018 30% fûts neufs, 30% de Vendange entière
Nez classe, soyeux, léger boisé fin, fraîcheur végétale; attaque en bouche plus compacte, plus de fruits, plus d'arômes

Le 1er cru en Caradeux 2018 élevage 1/3 inox, 2/3 fûts dont 15% neufs
a un nez plus complexe mais moins expressif (?) floral, bouche plus dense, tannins un peu serrés, avec le fruit toujours derrière, très bien aussi

Merci à Lise Pavelot pour son accueil

chrisdu74 écrit: Adresse conseillée par Joseph qui en bon VRP n'a pas hésité à nous offrir un superbe et jeune Île des Vergelesses rouge 1990 l'automne dernier (voir les CRs du JuraTour)

Dont la grande qualité ne l'éloignait pas tant que ça du Rousseau bu en parallèle !

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses, 1er Cru Les Fichots rouge 2006

La robe est claire, un peu tuilée.
Le nez est tertiaire avec de la groseille et un peu de framboise.
A l'ouverture la bouche est passée, vide, on décide de mettre un peu la bouteille de côté car le nez est joli.
Ça va s'ouvrir en restant léger mais on a du fruité et du sous bois, c'est agréable mais sur la pente descendante. A boire.