Nous avons 1637 invités et 11 inscrits en ligne

Domaine Luc et Lise Pavelot, Pernand-Vergelesses

  • Messages : 1116
  • Remerciements reçus 3773
CR: Domaine Pavelot (Regis / Luc et Lise) Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2017

Joli vin aux gouts de grenadine et à la matière souple et digeste.
Il faut tout de même reconnaitre un manque de fond et de longueur pour un 1er cru.
Plutôt Bien

A boire / à garder

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Friends
29 Déc 2020 12:41 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6348
  • Remerciements reçus 6167
CR: Domaine Pavelot (Luc et Lise) Pernand-Vergelesses 2018

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Robe rubis claire, fine extraction, beau nez des cerises mûrs, plutôt noirs ,un élevage fin, la bouche déroule une belle matière, suave, mur , des tanins fins, léger fond épicé ,la puissance du millésime arrive en finale , une fine acidité maintient l'ensemble, même si celui-ci ne titre que 13°, attention au réchauffement, a boire plutôt frais, B++ on verra à J+1 dans le post Pavelot.

J'oublierai un bon moment les villages 2018 pour ma part, les régionaux ont beaucoup plus ma faveur actuellement.

A J+1: servi bien frais, le nez n'est pas anesthésié, la cerise mur ressort, en bouche malgré la fraicheur on ressent la maturité du fruit, la cerise croquante et juteuse, pas de dureté de tanins, un bien beau village et domaine.TB

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bibi64, vivienladuche, Papé, LLDA, ysildur
28 Fév 2021 18:05 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 507
  • Remerciements reçus 1329
CR: Pernand Vergelesse PC « En Caradeux » 2017 - Domaine Pavelot
Un chardonnay déjà accesible, floral, beurré, très classique mais efficace, sans être dans l’outrance. C’est pur en bouche, un léger gras avec de la mineralité, caillouteux, belle longueur. RPQ au top !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Vaudésir, LLDA
19 Mar 2021 19:55 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 160
  • Remerciements reçus 112
CR: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses rouge 2018
(Luc et Lise Pavelot)

J'adore ce vin !

(Bouteilles achetées sur un site internet que l'on voit pas mal en ce moment sur LPV, un petit mot manuscrit sympa à l'intérieur, ça fait toujours plaisir, en tout cas plus que si le colis était arrivé en seulement 24h vs les 72h+ ;) )

Commentaire très similaire à celui de Vaudésir.

J'ai préféré aussi le vin à J+1, le fruit était moins mat. Plutôt sur la cerise/ grenadine sans sucrosité.

Joli village qui peut facilement patienter.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir, LLDA
28 Mar 2021 20:22 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2014

Je ne peux pas faire un cr précis mais juste quelques impressions globales. Le vin fait bien jeune et tendu sur les agrumes, la poire et le chèvrefeuille. Un peu de gras en milieu de bouche et quelques amers en finale. Peut encore être attendu.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Pins
11 Avr 2021 14:58 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3203
  • Remerciements reçus 4398
: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses 2007 rouge

La robe translucide est d'un rouge clair légèrement tuilé.
Le nez est intense sur les petits fruits notamment la groseille avec également de la rosé fanée.
La bouche est fraîche ,acidulée sur ces mêmes fruits rouges.
C'est simple, efficace et bon.
Bon vin !

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir, DUROCHER, LLDA
18 Avr 2021 19:30 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 345
  • Remerciements reçus 834
CR: Domaine Luc et Lise Pavelot - Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2012

J'aurais aimé prendre le temps de déguster ce vinn mais il fut partagé en 6 personnes et je n'ai eu qu'un verre.
Néanmoins, il y avait tout ce que l'on pouvait attendre d'un 1er Cru de Côte de Beaune.

La robe commençait à peine à évoluer.
Superbe nez sur les fruits rouges et noirs. C'est frais, et invite a tremper les lèvres.
La bouche est classe, en demi-corps, superbement équilibrée sur la groseille, la framboise et la mure.
Très belle longueur.

Les Pinots encore abordables qu'on adore.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bonaye, LLDA
14 Mai 2021 23:54 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 345
  • Remerciements reçus 834
CR: Domaine Luc et Lise Pavelot - Pernand-Vergelesses - 1er Cru Sous Frétilles 2013

A nouveau très belle expression du Chardonnay. Nez superbe, ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches ...
Bouche délicate, finement beurrée, équilibrée, fraiche, sur les agrumes et la minéralité. Finale sur de beaux amers.
C'était très bon, peut-être le meilleur 2013 que j'ai bu toutes régions confondues.
15 Mai 2021 00:01 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719
CR: Domaine Luc et Lise Pavelot - Bourgogne Aligoté - 2018 :

Bouteille apportée pour un apéro improvisé chez des amis non amateurs, servi sorti du réfrigérateur des amis, en pleine chaleur lyonnaise.

Bel aligoté, frais, vif et particulièrement aromatique : pomme, poire, abricots, belle palette fruitée pour un vin parfait pour l'apéro.
Plutôt long et pur, difficile d'y détecter un millésime "solaire".
Pour moins de 10 € départ domaine, c'est bien bon.

Bien +.

Bien cordialement,
Guillaume
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir, vivienladuche
13 Jui 2021 14:16 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719
CR: Domaine Luc et Lise Pavelot - Pernand Vergelesses Blanc - 2019 :

Vin servi immédiatement après ouverture à 13°C dans des verres Zalto Universal.

Très joli nez floral, assez expressif et frais.
En bouche ce chardonnay est assez frais et équilibré. Plutôt gras en milieu de bouche, sur des arômes de fruits jaunes mûrs et un petit côté brioché,  il retrouve une belle fraîcheur en finale qui étire le vin.
Un joli village, qui fait le boulot en apéro improvisé avec les collègues de travail.

Très bien.

 

Bien cordialement,
Guillaume
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, th7513, Vaudésir, vivienladuche
25 Jui 2021 17:24 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074

Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Luc et Régis Pavelot : Corton 2010

CR: Domaine Luc et Régis Pavelot : Corton 2010

Le nez est fin sur la cerise, un peu de groseilles, des fleurs et du moka.
La bouche est assez fraîche et plutôt aérienne bien qu'assez intense. C'est soyeux, fondu et complexe. J'attendais ça un peu plus viril et rustique mais il n'en est rien, ça pinote. La finale est longue avec une pointe d'acidité et d'épices. Une belle surprise déjà abordable. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Gibus, Vaudésir, DUROCHER, Papé, Garfield
19 Aoû 2021 00:38 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Luc et Lise Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er cru blanc en caradeux 2017

Le nez est charmeur sur les agrumes, la poire, les fleurs blanches, le beurré, c'est assez fin.
En bouche c'est très bien équilibré, assez jeune mais déjà complexe. Le boisé est fin et il y a un coté poire en milieu de bouche qui donqui volume. La finale est fraîche et assez longue. La première fois que je goûte ce premier cru en blanc et il me donne une aussi bonne impression que le sous frétille que je prends d'habitude. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Gibus, Vaudésir
10 Oct 2021 07:22 #72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Luc et Régis Pavelot : Corton Charlemagne 2010

Le nez est un peu grillé, avec des fruits blancs, du floral et du mentholé. 
En bouche c'est puissant, peut-être un peu contenu, on sent que ça peut encore s'ouvrir. C'est assez jeune avec un dynamisme que j'adore. Il y a un coté mentholé avec de l'ampleur et du grillé. La finale semble tomber un peu vite comme limité mais il y a une rétro olfaction qui perdure longtemps. J'aime mais encore à attendre en espérant qu'il sorte de sa coquille. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, bonaye, starbuck
10 Oct 2021 10:06 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Luc et Régis Pavelot : Aloxe Corton 2011

Le nez montre un vin évolué mais avec tout ce que j'aime, fruits rouges, cerise, sous bois, notes florales.
La bouche est évoluée mais assez pleine et sans creux. La finale est sèche et tendue mais pas verte. Le vin est à maturité pour qui aime bien le coté évolué des Bourgognes mais je pense qu'il ne faut pas attendre trop. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, starbuck
10 Oct 2021 10:20 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2010 - Domaine Pavelot

 

Le nez est ouvert et expressif sur le grillé, les fleurs blanches, les fruits jaunes. Le grillé fait un peu penser à la mode de l'époque, un peu pop corn à la recherche du coche mais ici ça reste très fin, nuancé et pas trop prégnant. Juste ce qu'il fait de gourmandise. 
La bouche montre un peu de gras, un joli fruité et un boisé bien intégré. Il y a une belle tension sous-jacente faisant que le vin, qui d'abord paraît bien large, s'étire vers une longue finale salivante un peu mentholée avec un peu d'agrumes. C'est très gourmand et très accessible dès l'apéro. Une très belle bouteille.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, bonaye, Moriendi, Vaudésir, Papé, Blog, leteckel
06 Fév 2022 02:35 #75
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6348
  • Remerciements reçus 6167

Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 2018.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 2018

Robe claire, très peu expressif au nez, un peu d'agrumes, beurre, floral, bouche svelte, longiligne, un peu mentholée , saline mais peu expressif en l'état, mettra beaucoup de temps pour donner davantage dommage.

Stéphane

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
01 Jui 2022 08:04 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6348
  • Remerciements reçus 6167
CR: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses PC Sous Frétille 2017



Nez un peu réduit, grillé, protection ? , qui s'ouvrira pleinement petit à petit, fruits blancs et agrumes murs, bouche légèrement grasse, beurrée, la maturité s'équilibre avec une juste acidité , c'est un un très beau vin, bien né et il y a vraiment un gros step avec le village bu dernièrement qui lui avait le défaut d'être sur 2018.

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, chrisdu74, Olivmo
25 Juil 2022 18:51 #77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94168
  • Remerciements reçus 23400

Réponse de oliv sur le sujet Domaine Luc et Lise Pavelot, Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses
Le Domaine Pavelot est resté fidèle aux paniers en osier pour rentrer sa vendange. Plus modernes qu’il n’y paraît.

www.vitisphere.com/a...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivmo
17 Sep 2022 17:01 #78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 7

Réponse de Olivmo sur le sujet Domaine Luc et Lise Pavelot, Pernand-Vergelesses

C'est vrai que Luc et Lise Pavelot mettent en avant ces paniers comme une sorte de signature du domaine. A juste titre apparemment car leur utilisation a pour ainsi dire disparue, ce qui peut se comprendre, à 1000€ le panier !!!. Cela montre aussi la cohérence d'une démarche pour faire le vin qui leur ressemble, en adéquation avec leurs convictions (bio, biodynamie). Quand j'apprécie leur simple bourgogne passe-tout-grains ou leur Île des Vergelesses (qui sont raisonnables au niveau tarif) et que les images qui me viennent à l'esprit, de leurs vignes, de leur visages, les paniers en osiers fruits du savoir faire artisanal, c'est quand même plus glamour que les caisses en plastiques!
17 Sep 2022 18:12 #79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2900
  • Remerciements reçus 8160
CR: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille 2016

Très bonne surprise que cette bouteille conservée quelques années en cave et qui ressort en pleine forme, elle en a même encore en réserve.
Une aromatique très Beaunoise mais dans le bon sens du terme avec du fruit, des notes florales et un fond grillé que certains aiment tant, un petit côté mentholé aussi. En bouche l’ascendance se confirme, il y a du gras, mais la matière dense et élancée le supporte sans problème, un peu scolaire mais genre 19/20, que dire sinon bravo….

Détail intéressant sur ce vin, après un jour d’ouverture il y a comme un effet post combustion, des notes herbacées rafraîchissantes qui se combinent aux notes grillées pour apporter de la complexité et de la longueur, c’est encore meilleur 
 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Paul B., sideway, Olivmo, Vaudésir, Oyaji-sama, Papé, starbuck, leteckel, Manas, forty-one
06 Oct 2022 21:03 #80
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2014

Le nez est complexe, fruits jaunes, beurré, un peu de caramel, un coté floral et citronné. Il y a aussi un début d'évolution avec des traces de noix.
La bouche est complexe et dynamique. Elle montre de l'évolution et m'inquiète quand a la premox. Au final c'est évolué, peut-être anormalement, mais ça reste, pour l'instant, vraiment agréable avec une belle finale sur le citron confit.

J'ai bu un en caradeux 2017 il n'y a pas longtemps et, malgré le fait que ça fasse vraiment plus jeune, je dirais que caradeux est plus minéral et sous frétille un peu plus beurré. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, bonaye, Moriendi, Vaudésir, TristanBP, Papé, Blog, Garfield, forty-one
29 Oct 2022 09:55 #81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2900
  • Remerciements reçus 8160
CR: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille 2017

Après un 2016 en pleine forme, je tente ma chance avec ce 2017.
Toujours cette aromatique Beaunoise avec un fond grillé plus prégnant, des fruits jaunes, des agrumes aussi mais dans une dimension plus classique, un peu plus en retrait que sur le 2016.
La structure est aussi plus sérieuse, on sent encore un peu l’élevage même si l’aération lui fait du bien et le détend, il y a dans ce vin quelque chose de plus fin, de plus vertical que sur le 2016. C’est aussi très bon mais peut-être à conserver quelques années de plus.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Nilgiri, sideway, Vaudésir, leteckel, BATARDO, Garfield, Tessouille
01 Nov 2022 15:50 #82
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2014

La dernière bouteille ouverte étant pas mal évoluée je m'attendais au pire.
Cette bouteille est encore assez jeune.
Le nez est ouvert sur les fruits jaunes avec un peu de beurré et des agrumes.
La bouche montre un peu de gras mais reste bien fraîche et pure. Il y a un côté assez typique de la côté de beaune mais très bien équilibrée. La finale est citronnée mais bizarrement je lui trouve un léger côté pâteux, seul hic sur ce joli vin.

Le lendemain la finale était plus tendue, dynamique avec un peu d'épices. Encore du potentiel. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, sideway, Moriendi, Vaudésir
08 Fév 2023 17:30 #83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2900
  • Remerciements reçus 8160

Réponse de Blog sur le sujet Domaine Pavelot - Corton-Charlemagne 2017

CR: Domaine Pavelot - Corton-Charlemagne 2017

Un vin qui commence à très bien se goûter. Nez sur les agrumes, une fine réduction autour du sésame. En bouche on retrouve une matière opulente qui tapisse le moindre recoins du palais, immédiatement nettoyé par une tension bienvenue, une finale persistante. C’est déjà excellent et ça devrait être énorme d’ici 5 ans.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, sideway, Moriendi, Olivmo, Atmosphere, TristanBP, leteckel, RVincent, rafalecjb, Garfield
02 Avr 2023 12:33 #84
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Pernand Vergelesses blanc PC « En Caradeux » 2020 - Domaine Pavelot.

Le nez est un peu beurré, fruits blancs, fleurs blanches et un peu mentholé. 
La bouche est assez large, assez tapissante, ça reste assez frais avec des épices et toujours ce mentholé. La longueur est bonne. Un peu déçu par un léger manque de relance mais c'est clairement trop jeune.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, bonaye, Moriendi, Olivmo, Atmosphere, Papé, Blog, Garfield, Apache
05 Avr 2023 22:22 #85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3203
  • Remerciements reçus 4398
CR: Domaine Pavelot - Pernand-Vergelesses 2007 rouge

La robe est translucide d'un rouge clair légèrement tuilé.
Le nez est intense et complexe; il mêle la cerise , un peu de groseille , de la fumée et un peu de terre mouillée.
La bouche est longue, fine et élégante avec un beau fruité.
C'est frais tout en gardant un peu de douceur.
Je trouve cette bouteille à parfaite maturité et c'est comme cela que j'aime les bourgognes.
C'est excellent .

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Olivmo, Vaudésir, Papé, starbuck, leteckel, Garfield
18 Jui 2023 11:17 #86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6348
  • Remerciements reçus 6167
CR: Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1 er Cru Les Vergelesses 2017

 

Robe claire comparé à d'autres Bourgognes, nez fin, floral et pinotant joliment sur la cerises fraiches et murs.
Bouche mur et délicate, fine extraction pour ma part, c'est très fin, j'aime beaucoup ce style qui va à l'essentiel sans esbroufe, ni de trop , ni pas assez et qui donne plaisir à boire. 
Après un 1 er Cru blanc de 2017, une nouvelle bouteille de ce domaine qui donne pleinement satisfaction. 

Stephane 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, chrisdu74, bonaye, Atmosphere, starbuck, leteckel, forty-one
07 Juil 2023 19:14 #87
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Pernand Vergelesses rouge PC « En Caradeux » 2020 - Domaine Pavelot

Le nez est ouvert sur les fruits rouges, la cerise fraîche et croquante, c'est aussi florale.
En bouche on a un joli fruité,  ça pinote. C'est ample et gourmand avec une pointe d'élevage. L'équilibre est vraiment très joli avec une belle fraîcheur et une assez longue finale. Un très joli Pinot noir, jeune mais déjà super accessible, la bouteille est descendu très vite.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, bonaye, Vaudésir, Atmosphere
13 Juil 2023 07:52 #88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5122
  • Remerciements reçus 6074
CR: Pernand Vergelesses blanc PC « En Caradeux » 2020 - Domaine Pavelot

Le nez est sur le citron, le beurré et un peu de fleurs blanches. 
La bouche est assez droite et tendue avec un peu de beurré. La finale est fraîche, un peu mentholé avec un peu d'amertume. C'est bon prometteur mais un peu simple, sûrement trop jeune.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, chrisdu74, Vaudésir, Garfield
22 Sep 2023 18:34 #89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6348
  • Remerciements reçus 6167

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Pavelot - Corton Charlemagne GC 2016

Bu lors de cette série www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Pavelot - Corton Charlemagne GC 2016
Robe claire, nez fin, un peu réduit au départ, certains s'orientent chez Boisson , puis s'ouvre avec une belle tension, longiligne, longueur citronnée, un peu caillouteux, un style l'opposé du Puligny, très beau aussi, merci Tonio.

Stéphane
28 Oct 2023 17:20 #90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux