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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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Fre a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2017

Merci Jérôme
Mes coteaux 2017 avaient également des notes de réduction. Cette perception était encore plus marquant avec le Passetoutgrain, là ou c’était même plus dérangeant. Je ne sais pas si je suis le seul avec cette perception.

Comme le francais n’est pas ma langue maternelle, mes excuses pour des erreurs potentiels
#481

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier, Bourgogne Passetoutgrains 2016

CR: Domaine Castagnier, Bourgogne Passetoutgrains 2016

Le nez est assez interessant avec des notes florales, des petits fruits rouges et du cuir.
La bouche est fraiche, poivrée, fluide, avec de petits tanins fins.
Très sympa.

JD | Lutèce
#482

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier, Clos de la roche 2012

Sur une poularde et purées de pommes de terre et de potimarron : CR: Domaine Castagnier, Clos de la Roche 2012 : carafé 30mn, le vin se livre bien sur la cerise, un côté terreux très léger : acidité bien intégrée apporte à ce vin de demi-corps un équilibre élégant. Lui manque du volume et un peu de complexité (mais le vin est bien jeune) pour en faire un pinot de haut vol mais c'est bien fait. TB


seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#483
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ols a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin GC 2010

CR: Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2010
Bouteille ouverte 1h et bue simplement sur une belle entrecôte et pommes de terre sautées





Robe uniforme sur un rubis patiné et mat.
Nez superbe d’intensité qui, d’entrée, nous met dans le bain. Arômes complexes, distillés, d’épices et de prégnantes notes florales (eau de rose, santal, thé fumé) accompagnées de cerise noire confite avec un soupçon d'airelles.
Bouche somptueuse et racée sur une texture aux tannins fondus avec une matière percutante empreinte de douceur.
Milieu laissant transparaitre une énergie folle, qui s’étale sur une allonge superbe aux saveurs digne du meilleur de ce cru. Cerise noire, réglisse, pivoine, orange sanguine donnent le ton jusqu’au final long et large.
La classe !! (tu)
#484
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Clos de la Roche 2008

Bu ici lors de l'acte 6 www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Castagnier - Clos de la Roche 2008



Marc: Robe nettement tuilée. Le nez est neutre, tout au plus évocateur d'un lointain fruit acidulé. Cette neutralité aromatique se retrouve en bouche. Pas de fruit, pas de gourmandise. Un jus à l'équilibre un peu haut perché, bâti autour d' une acidité certes pas saillante, qui donne de l'allant à un ensemble pas désagréable mais qui ne diffuse pas non plus beaucoup de plaisir.

Patrick: Couleur grenat moyennement intense.
Assez aromatique au nez mais il est difficile de mettre un nom précis sur les arômes car c'est complexe mais pas exhubérant. On peut trouver des arômes de fruits et un élevage très discret avec un peu de grillé. L'attaque est plaisante avec une bonne tension , des tanins présents mais pas agressifs et des arômes de fruit. La longueur est bonne.
J'ai trouvé le vin plaisant à boire mais au vu de l'étiquette on aurait apprécié un peu plus d'ampleur et de volupté.

Michel: Un GC bourguignon 08 plutôt mutique, sans vice ni vertu.

Marc, assez vieux débutant
#485
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2015

CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2015:

Robe foncé, profonde. Le nez est beau, subtil mais pas très expressif.
Belle matière en bouche, c’est bien mur, déjà civilisé mais tout en retenue. Le vin ne se livre pas mais tout est là en devenir.
A attendre.

Christophe
#486

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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Passe tout grains 2017

CR: Domaine Castagnier - Passe tout grains 2017

Comme évoqué précédemment forte réduction sur cette bouteille.
Elle m'avait moins marqué sur la première bouteille il y a plusieurs mois.
La bouche est fluide, agréable sur les fruits rouges. L’acidité est un peu vive .. A boire rapidement je pense.
Moyen

Amicalement,
Valentin
#487

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Chardonnay - Coteaux bourguignons 2017

CR: Domaine Castagnier - Chardonnay - Coteaux bourguignons 2017
Robe très pâle.
Nez classique de chardonnay et agréable bien qu'un peu en dedans. On partirait toutefois volontiers à Chablis : caillou/silex, floral, presque iodé
Bouche gourmande avec une acidité vibrante, une petite rondeur qui équilibre. Aromatique principalement minérale, avec un petit côté floral/végétal, à moins que ce ne soit du fruit vert (citron vert, ananas peu mûr).

Ça reste un vin plus taillé pour l'apéro (top avec rillettes de sardine) que la table (blanquette de veau).

Jérôme
#488
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romu a répondu au sujet : Domaine Castagnier Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2014.

CR::Domaine Castagnier Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2014.

Couleur rouge grenat foncé.

Nez expressif sur des arômes de fumé, un peu d'élevage et de réduction, cerise fraîche et kirsché, confiture et liqueur de framboise, pivoine et tablette de chocolat avec de l'âge.

Bouche juteuse, gouleyante sur la cerise, tannique, l'acidité en finale reste pour le moment mordante.

Pinot bien jeune qui devrait donner une jolie bouteille dans quelques années.

B+

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#489
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Blog a répondu au sujet : Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin 2016

CR: Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin 2016

Robe grenat, brillante et translucide.
Nez sur la cerise, un élevage haute couture et maîtrisé, très légèrement toasté, c’est frais, distingué, j’aime !
La bouche est croquante, on sent encore les tannins, un petit grain qui gratouille le palais mais c’est quand même bien bon. Un exercice hyper maîtrisé mais qui ne manque pas de personnalité pour autant, je trouve ça très bon et il y a une vrai profondeur dans ce vin.
A l’aération le vin acquiert une dimension « végétale » et une structure supplémentaire, ce qui apporte plus de fraîcheur et de profondeur mis rendent aussi le vin moins gourmand. Un peu de patience sera bénéfique je pense.

Très bien


Laurent
#490
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peterka a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2008

Dégusté à cette occasion
CR: Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2008
Bouquet plutôt balsamique au départ qui évolue vite sur les fruits à l’alcool, la compote de cerise, la menthe et la réglisse. Jolie note florale par-dessus, ce qui donne une belle élégance générale au nez. Elevage au boisé quasi imperceptible.
La bouche est savoureuse et bien juteuse avec un fruit élégant et une matière concentrée en finesse. Il y a beaucoup de jus, pas de verdeur végétale et des tanins mûrs très finement polis. Aucune raideur, au contraire, c’est un côté presque velouté qui prévaut.
Belle longueur fruitée. Très beau vin.

Pierre
#491
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Clos de la Roche grand cru 2011

CR: Domaine Castagnier - Clos de la Roche grand cru 2011 :

Bouteille ouverte et épaulée 1h avant le service.

Très belle robe limpide, brillante, qui commence à montrer des signes d'évolution.
Nez ouvert sur les fruits des bois et fruits rouges, des notes végétales nobles, ronce, très léger coté terreux. On sent le millésime mais c'est maîtrisé et élégant.
Bouche parfaitement équilibrée, tanins presque fondus et délicats. Matière de bonne facture sans être un monstre de concentration et de volume. On retrouve les fruits rouges et le caractère végétal. La fin de bouche fait saliver. La longueur est bonne.
Une belle bouteille qui ne dépasse pas les limites du millésime mais qui ne tombe pas dans ses travers non plus. J'avais été déçu il y a quelques temps avec un Charmes Chambertin 2011; ce n'est pas le cas ici.
TRES BIEN +

Florent
#492
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Alex a répondu au sujet : CR: Gevrey Chambertin Domaine Jérôme Castagnier 2015

Dégusté lors d'un périple Vosgien actuel ici

CR: Gevrey Chambertin Domaine Jérôme Castagnier 2015
A peu près aux antipodes du Faiveley, tout ce que les amateurs recherchent en bourgogne, éclat, sapidité et finesse.
Nez envoûtant de fruits rouges, assez marqué groseille notamment, petite touche de moka et de fumé, réserve tannique qui commence à être domptée par le temps, toucher de bouche des plus agréable.
Toutes façons ce vin joue dans la catégorie des boxeurs poids légers, pour notre plus grand plaisir.
Je suppose que çà vieillira bien mais le millésime plutôt flatteur, dense et solaire n'a pas doté ce vin de beaucoup d'acidité donc à titre personnel je l'aime bien ainsi aujourd'hui et je pense boire les deux suivantes dans les 2-3 ans. Un vin brillant. 16/20

Alex
#493
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Chambolle Musigny 2014

CR: Domaine Castagnier - Chambolle Musigny 2014

Le nez est ouvert et fin avec un joli fruité et un coté floral.
La bouche est soyeuse, delicate et tout en finesse. C'est plutôt sur la framboise avec une touche florale. L'équilibre est vraiment agréable avec une acidité amenant de la fraîcheur et une finale salivante. Ca fait jeune mais déjà parfait pour amener du plaisir.

Quentin
#494
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Vyat a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Tarifs millésime 2019

Bonjour,

Avez-vous reçu les tarifs 2019 du domaine?
Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de goûter les 2019 au domaine?
2019 étant l'année de naissance de ma fille, j'aurais aimé avoir des avis sur le 1er Cru et les GC du domaine (habituellement, je ne prends que CSD en GC).
Je passe à Morey-Saint-Denis au printemps d'habitude, mais cette année ce sera reporté à octobre ou novembre.
#495

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CAB 1861 a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Tarifs millésime 2019

Les tarifs de 2019 ne sont pas encore faits. Par contre, les 2019 sont plus que prometteurs...

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
#496

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2012

CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2012

Bouteille ouverte pour le dîner (cuisses de canette rôties).
Très beau nez ouvert sur la cerise très mûre.
Le vin est très profond en bouche, sur des arômes puissants de fruits rouges frais mais aussi quelque chose de plus animal (lard ?). Le boisé est parfaitement intégré, c'est une très belle bouteille.

Michel
#497
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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Deux verres bus ce midi pour accompagner un reste de bourguignon.
Ce vin est incroyablement concentré, bourré de fruits noirs, d'une profondeur exceptionnelle pour ce niveau d'appellation.

L'élevage est magnifiquement intégré, c'est puissant et suave à la fois.

De ce que j'ai pu entrevoir, 2018 s'annonce comme un magnifique millésime, de Irancy à la Côte de Nuits !


Michel
#498
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

mgtusi écrit: CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

De ce que j'ai pu entrevoir, 2018 s'annonce comme un magnifique millésime, de Irancy à la Côte de Nuits !


On se fera plaisir avec des régionaux et villages, je me pose la question pourquoi prendre des PC voir plus vu les tarifs.
#499
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Oyaji-sama a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Vaudésir écrit:
On se fera plaisir avec des régionaux et villages, je me pose la question pourquoi prendre des PC voir plus vu les tarifs.


Salut Stephane, tu parles de Castagnier, là?

Martin / Oyaji-sama
#500

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Oyaji-sama écrit: Salut Stephane, tu parles de Castagnier, là?


Salut Martin,
En general pour la Cotes de Nuits, de Gevrey à NSG.
Stéphane
#501

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Stephane, il y a quand même un océan entre le bourgogne et les grands crus.

On peut plutôt se poser la question de la pertinence de l'achat des appellations communales dans ce millésime.

Et là je parle de Castagnier.

Michel
#502

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Attention je vais parler de Castagnier :)

Michel, ca ne me semble pas specifique a ce millesime.

Martin / Oyaji-sama
#503

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

mgtusi écrit: Stephane, il y a quand même un océan entre le bourgogne et les grands crus.

On peut plutôt se poser la question de la pertinence de l'achat des appellations communales dans ce millésime.

Et là je parle de Castagnier.


Michel,
Y a quand-même un océan d'écart en terme de prix, plus faible chez Castagnier et certains autres certes.
#504

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2018

Oui, de 1 à 5, rien de choquant je trouve.

Ses GC 2018 domaine sont des bombes (artisanales en plus)

Michel
#505

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