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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - Bourgogne 2010

j'ai regouté le 09 hier, il est toujours aussi bon et dense (à l'aromatique confiturée de fruits noirs en effet), à l'opposée de ce 10 qui joue en effet sur le registre de la fraicheur mais à mon sens qui n'a pas le même fond.
#121

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socata a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - Bourgogne 2010

Bonjour Laurent,

"j'ai regouté le 09 hier, il est toujours aussi bon et dense (à l'aromatique confiturée de fruits noirs en effet), à l'opposée de ce 10 qui joue en effet sur le registre de la fraicheur mais à mon sens qui n'a pas le même fond."

Tu dis que 2010 n'a pas le même fond que 2009. Tu penses que ce sera toujours le cas ou cela est lié au millésime 10 mois "charmeur" que 09 jeune??

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#122

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - Bourgogne 2010

je pense que c'est lié au millésime, ça ne bougera pas à mon sens. mais on peut préférer le 10, ce qui semble être le cas de Mathieu
#123

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tarkan a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

10 est un millésime plus classique. A mon sens.
#124

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denaire a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - Bourgogne 2010

enzo d'aviolo écrit: je pense que c'est lié au millésime, ça ne bougera pas à mon sens. mais on peut préférer le 10, ce qui semble être le cas de Mathieu


En effet, je préfère le style du 2010, pour le côté fruit frais et plus "pur". Cela dit, 2009 il y a un an était également très bon. Regoûté récemment (c'était un des vins de mon mariage début juillet...), cela reste un bon vin, mais je trouve que le côté un peu confituré de l'aromatique ressort plus qu'il y a un an, et le rend un peu plus pesant. Sur le surplus de "fond", il est vrai que 2009 est plus dense, avec plus de matière, plus tannique, et une robe plus foncée. Mais 2010 n'est pas maigre pour autant.

Concernant les perspectives de garde, Guillaume, il n'y a pas de raison à mon sens que 2010 aille moins loin que 2009. Mais bon, c'est délicieux aujourd'hui, personnellement je ne me prive pas d'en ouvrir dès maintenant (pour la garde, il y a les villages et les GC...).

Dernière remarque sur les entrése de gamme du domaine : millésime après millésime, le Passetoutgrains est également remarquable, d'une gourmandise pas possible (2011 sur fût est parti pour être pas mal du tout!).

Mathieu
#125

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Clos de Vougeot 2007

CR:
Clos de Vougeot Domaine Castagnier 2007
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez intense de cerise noire, de fruits noirs, de pivoine avec un trait végétal.
La bouche est gourmande, assez ronde, bien équilibrée avec des tannins fins. Ce n’est pas d’une grosse densité et le volume est correct. Longue finale salivante sur les fruits noirs. Fond de verre séveux et floral. Bien ++/Très Bien.
#126

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Enzo,

Ce commentaire me fait largement penser à mes impressions du millésime 2007 en général (et entre autre cheZ Jerome Castagnier). Cela fait 6 mois que je descend tout mes bourgognes 2007. J'ai l'impression que, villages 1er cru ou grand cru, étant donné que c'est un millésime "faible", ils se laissent boire très vite. En tout cas, je prend pas mal de plaisir sur ce milllésime bourguigon en ce moment.

ADRIEN
#127

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

ça me semble en effet à boire dans les 10 ans, pas sûr que ça ait un intérêt et le fond pour aller bien au delà. En tout cas c'est bon maintenant.
#128

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Bocanegra a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonjour,

J'ai la possibilité d'acheter des vins de Jérome Castagnier :

Clos Saint Denis 2009
Clos de la roche 2009
Clos de vougeot 2009
Charmes Chambertin 2009
Bonnes Mares 2009

Qu'est ce qui vaut plus le coup ?

Je pensais prendre du Clos de Vougeot et un des deux autres Clos, et pourquoi pas un peu de Bonnes Mares...

Merci.
#129

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

tu peux les avoir à quels prix si ce n'est pas indiscret?

Florent
#130

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Bocanegra a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Roche, Denis, Charmes à 60 euros. Vougeot à 69. Bonnes Mares j'ai pas eu le temps de voir.
#131

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Lucas57 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonsoir,

Lors de differentes degust chez J. Castagnier, je ne peux que conseiller le Clos Vougeot et le Bonnes Mares en priorité parmis les vins cités sur ce millesime.
Je classe le Charmes en achat le moins prioritaire...

Amicalement,

Lucas
#132

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je classe le Charmes en achat le moins prioritaire...

Le charmes est celui qui offre aujourd'hui le plus de plaisir ; le Clos Saint Denis est un peu le chouchou de Jérôme Castagnier.

Michel
#133

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je suis aussi d'accord avec Michel. Le charmes chambertin est vraiment le vin qui ma procuré beaucoup de plaisir lorsque je l'avais gouté avant la mise en bouteille des 2010.
Le clos de vougeot m'avait aussi fait une très grosse impression et j'avais aussi très bien apprécié le Clos de la Roche.
Mais je trouve que 60€ et 69€ ça fait un peu cher comparé aux prix du domaine. Malheureusement pour les avoir au domaine il faut s'y prendre plus d'un an à l'avance pour les avoir. J'ai réservé mes 2011 en mars 2012 pour au final les avoir en mai 2013 :(
C'est la rençon du succès et d'un excellent rapport qualité prix. De plus on peu remercier Jérôme Castagnier d'accecpter tout le monde du moment qu'on s'y prend à l'avance.

Florent
#134

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Lucas57 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Il est clair que le Charmes est le plus flatteur dans sa jeunesse , mais quid dans 4-5 ans ?
A mon humble avis, les autres sont plus structurés pour la garde.

Amicalement,

Lucas
#135

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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Bourgogne rosé 2008

Bourgogne-grand-ordinaire rosé 2008:

Jolie couleur saumon, orangée.
Le nez est sur les agrumes, le pamplemousse. Je ressent aussi les notes caractéristiques du pinot noir ce que je trouve fort agréable pour ce rosé. Il ma semblé percevoir également un petit coté beurré (très léger) que je n'avais pas ressentie sur mes précédentes bouteilles.
La bouche est d'un bon équilibre. Ce vin est plus doux que mes précédentes bouteille, encore plus agréable avec toujours les notes d'agrumes et une petite pellicule de gras en fin de bouche très agréable.
La longueur est correcte.

Le parfait petit vin plaisir au rapport Q/P très bon à 5€ la bouteille. Je préfère amplement ce genre de rosé avec une certaine vinosité plutôt que certains rosés de Provence qui sont parfois pas loin d'être de la flotte aromatisée.

Florent
#136

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Flo a répondu au sujet : Domaine Castagnier - Morey Saint-Denis 2010

Morey st Denis 2010

Nez pur, frais, sur la framboise.
Note mentholée prédominante avec l'aération.
Bouche fine, fraîche, dynamique, sans creux avec une longueur moyenne.
C'est gourmand, pas très complexe, mais dans un style très fin qui me plait beaucoup (un peu a la de Montille).
Je n'ai pas perçu les caractéristiques "Morey" que l'on retrouve ailleurs (un peu masculin, terreux) mais c'est bien bon !
Bien -

Florian
#137

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin 2008

CR: Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin 2008

Histoire de ne pas entamer les millésimes plus récents, je décapsule cette bouteille hier midi sur un filet de canard grillé.

Le nez est avenant, sur le bigarreau.

Bouche très charnue servie par une matière séveuse.

C'est très gourmand mais avec tout de même de la retenue (noblesse oblige)

J'aime !

Michel
#138

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Chef Chaudard a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Chambolle-Musigny 2009

Chambolle-Musigny 2009 - Domaine Castagnier

Bouteille ouverte peu de temps avant le service.

Beau rouge rubis assez translucide.
Le nez est assez discret au départ, mais s'ouvre assez vite. La framboise domine nettement le débat. A vrai dire, j'ai du mal à percevoir une autre odeur!
En bouche, c'est plus nuancé. Il y a toujours la framboise, mais également une pointe de cerise avec également une petite touche de cuir provenant certainement de l'élevage (ce qui m'a surpris puisque sur un vin jeune, j'ai plus l'habitude d'arômes vanillés ou grillés).
C'est très fin et très soyeux, comme souvent avec les Chambolle, et comme souvent avec les vins de Jérôme Castagnier.
Il manque peut-être juste un peu de longueur, mais le vin est très bon dès aujourd'hui.

Thomas.

"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
#139

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2010

CR: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2010

Le bouchon est parfait.
La robe est très peu teintée, sur un rubis qui tire sur le rosé foncé.
Le nez est léger, sur de très minces notes de framboise.
La bouche est d'une finesse extrême, sur un côté jus de groseille qui manque un peu beaucoup de matière et de fond.
Le vin frisotte sur la langue et si ses goûts sont sympa, l'ensemble produit reste toutefois un peu dilué.

L'ensemble est simple, presque simplet, et se boit sans trop y penser.
Un vin sans vice ni vertu.
#140

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2010

Une réflexion reçue d'un connaisseur (timide B)) du domaine que je vous soumets car elle m'a semblé rétrospectivement très juste :

"Pas un vin d'hiver, ça, Oliv !
Moi, les Bourgogne du domaine, je les réserve pour un usage estival où ce bourgogne léger remplace fort avantageusement un rosé.
A 6€, on n'est pas volé !
"

Ben vu comme ça, je me dis que c'est pas bête du tout et que ça valait le coup d'être partagé ! :)

Oliv
#141

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denaire a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2010

Bien vu en effet. Cela dit, ça marche moins bien avec 2009, qui était plus massif.

Mathieu
#142

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2010

le timide parlait juste du 2010 Mathieu :D
#143

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denaire a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

J'ai compris après... Et je suis plutôt d'accord.

Même si j'ai goûté ce 2010 mieux que ça (il doit y avoir quelques CR plus haut). Mais je crois qu'oliv est de plus en plus exigeant dans la région...:D

Mathieu
#144

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

oui on lui fait goûter des vrais vins depuis quelques temps donc son PDF se durcit, il trouve tout fluet :D
#145

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Vu la larmichette lâchée ce WE sur un Languedoc de renom, j'ai quelques doutes :D

Marc (si ce n'est pas du teasing ça! )
#146

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

oui bon, il peut y avoir quelques rechutes :P
#147

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10Djé a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier, Aligoté 2009 et Chambolle 2010

Aligoté 2009,

A servi d'apéritif aujourd'hui. Robe jaune claire un chouïa évoluée (dorée). Le nez est sur les agrumes, la bouche également mais avec une certaine rondeur qui change de l'aligoté classique, plus nerveux qu'autre chose.
De longueur moyenne (on ne lui demande pas de tenir autant qu'un Clos Vougeot, non ?), il tient son rôle à merveille et accompagne un plateau de charcuteries.

Bien.

Chambole-Musigny 2010, (dégusté il y a deux jours)

Oui, j'ai (encore) cédé, ou plus exactement, je ne suis pas curieux mais j'aime bien de savoir !
Robe rouge rubis brillante, bouche fruitée, souple et équilibrée. On ne lui demande (pas encore) le paradis mais profitons-en !
Tannins endormis pour le moment, la finale est un peu nerveuse mais de bon aloi et puis, si jeune, on le lui pardonne volontiers. Enfin, c'est mon avis personnel !

10Djé et/ou Didier
#148

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine Castagnier Morey-Saint-Denis 2007

CR:Domaine Castagnier Morey-St-Denis 2007

La couleur est rubis, brillante, jeune.
Le nez est sur les fruits rouge, groseille et framboise, et aussi le café, le cuir neuf et un coté terreux.
La bouche est ronde, agréable avec une finale sur les épices et ce coté terreux.
Un joli vin qui évolue très bien.

Très Bien

jmw
#149

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coach a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Morey-Saint-Denis 2007

Bonjour,

Petit CR de mon passage chez J.Castagnier il y a 10 jours. C'est la premiere fois pour moi que je passais au domaine et je ne le regrette pas. Jerome est quelqu un de tres sympa, avec qui on discute beaucoup. petites notes prises a la volée.

Nous avons commencé par un aligoté 2010 frais, tendu et fruite simple d'expression mais tres bon ainsi que d'un rosé 2010. Pour ma part, les rosé c est pas mon truc.
Ensuite passage a la cave ou nous allons gouter les 2011 sur fut :

Bourgogne 2011 . J'aime bien, c est plaisant, sur le fruit, assez bien equilibre et pour 5 eur on est loin d etre voler.

Gevrey Chambertin 2011 : plus de matiere avec un beau fruit et un cote tellurique sympa. La bouche n'est pas austere et assez juteuse. tres sympa.

Charmes Chambertin 2011 : tres jolie nez sur les petits fruits rouge. En bouche on retrouve le soyeux des charmes avec une puissance contenue. J aime bien ce cru. Cependant ici, je le trouvais un peu reduit (ce qui est normal a ce stade) et pas encore en place. L acidite etait un peu trop franche par rapport au fruit. Il faut lui laisser le temps.

Clos saint denis 2011 : tres beau nez. La bouche est plus minerale et graphite que le charme et encore sur la retenue. La puissance est la et le fruit aussi meme si je l ai trouvé un peu en retrait par rapport aux autres.

Clos de la roche 2011 : Mon prefere apres les amoureuses. Tres joli nez sur les fruits noirs et rouge. Bouche large avec du volume et de la profondeur. Finale superbe qui s'etire en longueur. A ce stade, le plus complet pour moi.

Clos vougeot 2011: Tres bon egalement, nez puissant sur des aromes de fruits noirs et de torrefaction. En bouche meme ressentie avec une grande puissance contenue. Les tannins sont pas encore digeres et la finale est tres serrée voir un peu assechante. Mais tout est la et il faut lui aussi lui laisser le temps.Je pense que ca fera une tres belle bouteille.

Chambolle Musigny " Les amoureuses " 2011 : Pour ma part, c est la premiere fois que je goutte a un "amoureuses" donc pas trop de recul dessus. Cependant, le nez etait vraiment envoutant sur des aromes de chocolats, de moka et de fleurs rouge. En bouche, c est tres gracieux et tres velouté meme si la encore c 'est clairement pas en place. L acidite etait trop presente a mon gout et je pense qu il etait assez serré. La finale etait superbe de longueur et de finesse. il faut lui laisser le temps aussi .belle emotion pour moi

En conclusion, des vins tres bien fait, juteux, sur le fruit avec une belle definition de chaque terroir. Il manquerait un peu de complexité et de profondeur pour faire de tres grands vins. Mais comme certains l on dit precedement, le rapport qualite/ prix est assez exceptionnel.

Cordialement

Coach
#150

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