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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny 2013

CR: Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny 2013

​​​​​​La robe est sur un rubis assez foncé à l’image du Morey-Saint_Denis 1er Cru Aux Chéseaux dégusté récemment.

Au nez, il faut bien reconnaître que la matière est boisée, nous partirons donc sur les bois nobles, le sous-bois, les épices du type tabac brun...

En bouche, j’ai beaucoup apprécié les sensations soyeuses et onctueuses... Une belle matière s’installe sur les muqueuses et leur fait tournée la tête.
Sur le final, nous retrouvons les sensations effectivement boisées et épicées ...
Le lendemain, elles me paraissent moins intenses et il est à mon avis même possible de reconnaître des fruits du type cerise burlat.

   

Christian Roger

​​​​​​http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.com/2021/05/chambolle-musigny-2013_domaine-castagnier.html
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14 Mai 2021 13:41 #541
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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Castagnier - Morey Saint-Denis

Bonjour LESENTIER51,

Merci beaucoup pour ce CR.
Merci également de penser à bien reprendre le nom complet (Domaine / Cuvée / Millésime), du vin commenté dans le corps du message.

Cordialement

NB : La modération a effectué la petite correction.
14 Mai 2021 13:58 #542

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Nez végétal sur l’herbe sèche, le foin, puis la coquille d’huitre avec une pointe iodée. Globalement il faut quand même aller le chercher.
Attaque plutôt grasse, bien sèche, puis l’acidité monte en puissance pour réveiller les glandes sous-maxillaires et activer la salivation.
Le vin est droit, vif, relativement simple, il manque un peu de volume et de complexité pour être au niveau des millésimes précédents.
Je suis quand même content de le retrouver sur un registre plus tendu que la dernière bouteille ouverte, avec un effet millésime atténué.
Finale courte, légèrement citronnée, qui laisse le palais net et dispo pour s’accorder avec différentes raclettes de la fromagerie de Guillestre (meilleurs accords avec celle au chèvre et la fumée)
C’est souvent le vin que je préfère pour accompagner toutes les sortes de fromages fondus (raclettes, fondues, Mont d’Or, etc…).

Sylv1
 

CR: Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Même cuvée bue dernièrement.
1ere fois que j'achetais cette cuvée au domaine.
Je retrouve un peu le côté iodé au nez, mais pour le reste j'ai trouvé une grosse amertume en bouche et un côté asséchant que je n'avais jamais vu sur un vin blanc.
Aucune complexité, rien d'intéressant dans cette bouteille malheureusement pour moi. J'utiliserai les prochaines comme vin de cuisine si elles sont du même niveau.
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14 Mai 2021 14:19 #543

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Lorsque je suis passé récupérer mes 2018 (été 2020) chez Jérôme, il m'avait ouvert une bouteille de ce même aligoté que j'avais trouvé certes léger mais agréable et rafraîchissant avec un côté floral sympathique.

Peut-être as tu eu un problème de bouteille ?

Michel
14 Mai 2021 14:52 #544

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Lorsque je suis passé récupérer mes 2018 (été 2020) chez Jérôme, il m'avait ouvert une bouteille de ce même aligoté que j'avais trouvé certes léger mais agréable et rafraîchissant avec un côté floral sympathique.

Peut-être as tu eu un problème de bouteille ?

C'est possible. Avec la poisse que j'ai actuellement sur les blancs bourguignons, je ne suis plus à une bouteille près avec défaut.
Mais en comparaison avec les autres Aligoté 2018 bus dernièrement (Pierre Morey, Michel Lafarge, Mathe Henry Boillot, Loic Forin), celui de Jérôme Castagnier  est vraiment plusieurs niveaux en dessous qualitativement.
Je vais laisser passer un peu de temps avant d'en ouvrir une nouvelle et de confirmer ou non cette impression négative sur ce vin.
14 Mai 2021 17:36 #545

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Clos Saint Denis Grand Cru 2014 - Castagnier

CR: Clos Saint Denis Grand Cru 2014 - Castagnier
Le nez est plus terrien, un peu plus austère, sur la cerise, c’est plus précis, plus concentré, mais d’une grande élégance. En bouche c’est aussi plus sérieux, plus fin peut-être aussi, on visualise mieux la trame que le précédant, le jus reste concentré et très énergique, tres grande finale. Très belle bouteille !
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27 Jui 2021 13:30 #546

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Clos Saint Denis Grand Cru 2014 - Castagnier

Juste pour savoir quelle était la cuvée précédente ?
Cordialement.
Christian Roger
28 Jui 2021 13:01 #547

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Clos Saint Denis Grand Cru 2014 - Castagnier

Juste pour savoir quelle était la cuvée précédente ?
Cordialement.
Christian Roger


Charmes Chambertin 2017 Thibaut Liger Belair
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28 Jui 2021 17:35 #548

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Aligoté 2018

CR: Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Le nez est plutôt discret sur les agrumes et une note florale. 
La bouche est assez vive sur les agrumes mais un peu creuse. Ce n'est pas déplaisant mais c'est vraiment simple et assez court, du coup c'est un vin qu'on boit assez vite sans s'en rendre compte. Pas très intéressant. 

Quentin
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10 Juil 2021 06:37 #549

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Deux vins bus dans cette série .

CR: Domaine Castagnier – Bourgogne 2015 

Fichier attaché :


Robe sombre (très sombre pour un pinot).

Le nez évoque les fruits rouges (cerise), la mûre, des notes épicées, un peu l'olive noire. Sérieux, puissant.

Belle bouche, juteuse, tanins souples, acidité haute, grosse matière pour le niveau d’appellation.

Beau vin, très puissant pour une appellation régionale, sur un profil un peu sudiste (évoque une syrah du Rhône nord par certains aspects), il y a beaucoup de tout (couleur, intensité aromatique, matière). Avec un petit peu plus de douceur tactile (vin un peu violent, à la fois dans les arômes et dans la structure) ce serait encore mieux, mais c’est quand même bon. On peut l'attendre encore un peu pour voir.

Bien +

CR: Domaine Castagnier – Gevrey-Chambertin 2015

Fichier attaché :


Au nez, le vin est très expressif, puissant, assez corsé, sur les fruits noirs, la cerise compotée, l’olive noire, le poivre noir. Ça envoie.

La bouche est vive en attaque, avec une trame acide bien présente, une grosse matière, tannique, massive. Belle longueur. Un gros bébé, assez extrême pour une appellation village. Il s’assagit un peu après une aération lente, le fruit ressort un peu plus.

C’est bon, voire très bon, dans une version assez bodybuildée de Gevrey. A attendre un peu, sans doute.

Bien ++ / Très bien -  

Mathieu
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11 Aoû 2021 17:42 #550

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier – Chambolle-Musigny 2010

CR: Domaine Castagnier – Chambolle-Musigny 2010

Bouteille ouverte hier soir sur un poulet en crapaudine ; le nez me fait un peu peur, avec un côté poussiéreux et des effluves de vin (trop) vieux.

Je me sers un fond de verre et la confiance reprend car l'acidité est très basse et les notes poussiéreuses vont disparaître, c'est certain.

Effectivement, au moment du repas, le vin ne présente pas de notes tertiaires, il est sur les fruits rouges. Beaucoup de finesse, un beau pinot évolué, tout en délicatesse.

 

https://apis.mail.yahoo.com/ws/v3/mailboxes/@.id==VjN-2ewrv7RB-jiVmhBAly7g-zSnMLeIrtnrUe7sCWXVKHW1ozySKl1h2WHdU00bcs7t8I10yG9RzE87bHtvbUzF5w/messages/@.id==AAquN8UeKZGKYT3U5Qkj2D2rlic/content/parts/@.id==2/thumbnail?appid=YMailNorrin&downloadWhenThumbnailFails=true&pid=2

Michel
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12 Sep 2021 11:00 #551
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Un vin bu dans cette série.

CR: Domaine Castagnier – Bourgogne Passetoutgrains 2017  

Nez un peu réduit à l’ouverture (cela peine à s’estomper), aromatique à dominante fruitée sur le cassis, la mûre, la framboise, et un petit côté mentholé.

Bouche souple et acidulée avec une matière assez importante pour le niveau d’appellation, il y a du vin, et de la gourmandise avec un côté « grenadine » agréable. L’acidité est quand même un peu haut perchée, mais c’est un joli vin.

Bien

Mathieu
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15 Sep 2021 00:10 #552

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Clos Saint-Denis 2006

Bonjour à tous,

 
Fichier attaché :


CR: Clos Saint Denis, Domaine Castagnier 2006 (vidéo 2:30) : Un nez discret mais très élégant, profond, sur le fruit noir, la cassis, la cerise burlat, note fraiche terrienne, tellurique, entre humus, roche, terre, champignon noble, et une pointe presque graphite/encre, fond de moka assez marqué, baileys presque. La bouche est charpentée, droite, tendue, profonde, avec une structure marquée, tanins fins précis mais un peu ferme et accrocheur/astringent en finale, sur la cerise burlat, le cassis, plus acidulé, note de terre, de roche, d'humus, pointe épice plus boite à cigare, fond de moka et tabac très classe. La finale est fraiche, droite profonde, un peu austère quand même, empreinte encore légèrement astringente, et belle persistance de cassis, de cerise burlat, acidulé, note terre, humus, champignon noble puis épice boite a cigare, tabac, fond moka. Excellent 94 (17,5) mais on dira qu'on est quand même plus proche du soliste dans un concerto (quasi lithurgique) de Haydn que de Dizzy soufflant à tout va dans un BeBop endiablé :-) Pour comprendre la référence  c'est ici  :  Degustation de vins: Les Tontons Pinoteurs Part 2 (matlebat-degustation-vins.blogspot.com)

Amicalement, Matthieu
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17 Oct 2021 16:12 #553

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CR: Domaine Castagnier - Chardonnay - Coteaux bourguignons 2017

Le nez est frais, bien chardonnay mais plutôt du côté de chablis. Des agrumes et un léger brioché. 
La bouche est assez légère sur la fraîcheur, assez cristallin. Il y a le petit brioché qui amène un peu de gras et de la gourmandise. Ce n'est pas très complexe mais ça se boit vraiment bien avec une finale un peu crayeuse. La bouteille descend très vite.

Quentin
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28 Oct 2021 18:58 #554

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine Castagnier, Clos de Vougeot 2011

CR: Domaine Castagnier, Clos de Vougeot 2011

 

Nez agréable, fruité frais, sur la cerise, la groseille, un trait de végétal pas désagréable, un peu de grillé et de sous-bois, c'est joli.

En bouche en revanche ça se gâte un peu, malgré cette aromatique avenante, une matière honorable et une belle qualité de tanins, l’acidité est élevée et quelque peu pinçante, la longueur reste moyenne, avec une finale serrée.

Au final c’est un vin agréable, mais malgré tout décevant pour le niveau d’appellation - les limites du millésime le rattrapent une fois en bouche. Décidément, c’est compliqué 2011…

Bien +

Mathieu
 
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06 Déc 2021 23:35 #555
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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Clos Saint-Denis 2011

CR: Domaine Castagnier, Clos Saint-Denis 2011

Bouteille dégoupillée ce soir pour accompagner une divine pintade rôtie 135° deux heures.

Bon, le vin (j'oubliais  !) , une belle profondeur, très frais sur des fruits rouges mais comme a écrit Mathieu, une acidité un poil dérangeante ; ce vin n'est en tout cas pas sur la pente descendante donc attendons un peu la prochaine et qu'on ne s'y méprenne pas, c'est très bon même si on attend un chouia de plus d'un grand cru de la côte de Nuits.

Michel
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06 Jan 2022 20:22 #556

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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

CR:Domaine Guy Castagnier - Mazy-Chambertin Grand Cru 2002
C'est la dernière, j'ai eu beau regarder autour, dans les autres casiers, il n'y en avait plus. 
Le bouchon m'inquiète à l'ouverture car il est imbibé au trois-quart. Mais tout va bien, pas d'altération. La robe est légèrement tuilée sur le disque, sans plus. 
Un nez tout en finesse sur la cerise, le noyau, la groseille, un côté poivré et fleurs séchées, type pivoine, rose ... Magnifique et séduisant. Une bouche pleine sur la cerise, le noyau, la pivoine. Les tanins sont fondus, les fruits sont toujours bien présents. Pas vraiment de signe de vieillissement prématuré. ce vin est à son apogée et à la hauteur de son appellation. De toute beauté!

PM, Beaune
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06 Fév 2022 21:00 #557

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Bonjour Monard,
je suis un peu surpris par le millésime de ce Mazy-Chambertin du domaine Castagnier : 2002. A savoir qu'en 2002, Jérôme était encore dans la Garde Républicaine (il est arrivé officiellement au domaine en 2004) et c'est son père Guy Castagnier qui tenait les rênes de cette maison à cette époque. Je n'ai pas entendu dire (mais là je peux me tromper) que Guy Castagnier avait entrepris une activité de négoce. Or, d'après ce que j'ai pu constater, le cru que tu décris a commencé à figurer sur les tarifs en négoce sur le millésime 2008 ! Je sais que Jérôme consulte parfois les pages de ce site : il pourra nous en dire plus !
Oenophilement vôtre.
Christian ROGER 
11 Fév 2022 09:55 #558

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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Bonjour Christian,
Peut-être ne connaissais-tu pas le domaine Castagnier à l'époque... Je parle de Guy, donc le père, proposait à l'époque plusieurs Grands Crus de la Côte de Nuits (j'ai pris soin de l'indiquer clairement dans mon CR).
De mémoire : Clos saint Denis, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Mazy-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares. Je pense avoir la liste complète.
J'ai acheté ou dégusté chez lui (en bouteille ou sur fût) tous ces grands crus et je dois dire qu'à l'époque ils étaient d'un rapport qualit prix absolument imbattable. Ce sont des Grands Crus qui viennent à maturité 20 ans après. Ils sont magnifiques de sensualité et de délicatesse à présent.
Au plaisir de te lire,
M

PM, Beaune
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11 Fév 2022 11:37 #559

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Bonjour Christian,
Peut-être ne connaissais-tu pas le domaine Castagnier à l'époque... Je parle de Guy, donc le père, proposait à l'époque plusieurs Grands Crus de la Côte de Nuits (j'ai pris soin de l'indiquer clairement dans mon CR).
De mémoire : Clos saint Denis, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Mazy-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares. Je pense avoir la liste complète.
J'ai acheté ou dégusté chez lui (en bouteille ou sur fût) tous ces grands crus et je dois dire qu'à l'époque ils étaient d'un rapport qualit prix absolument imbattable. Ce sont des Grands Crus qui viennent à maturité 20 ans après. Ils sont magnifiques de sensualité et de délicatesse à présent.
Au plaisir de te lire,
M

La question que pose Christian est qu'est devenu ce Mazis ? En effet, il ne figure plus dans la gamme domaine.
Peut-être était il en fermage comme le Latricières et le Bonnes-Mares ?

Michel
11 Fév 2022 12:09 #560

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

J'avais effectivement entendu parler des Bonnes-Mares et des Latricières-Chambertin (dont je possède encore quelques bouteilles), mais en ce qui concerne le Mazis-Chambertin, c'est une découverte pour moi : on en apprend à tout âge ! L'hypothèse d'un fermage comme l'évoque MGTUSI, me paraît sensé.
Cordialement.
Christian ROGER
11 Fév 2022 13:00 #561

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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Juste une remarque : il s'agit de Mazy 

PM, Beaune
11 Fév 2022 13:19 #562

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Juste une remarque : il s'agit de Mazy 

"Mazis-Chambertin ou Mazy-Chambertin Les Mazis sont cités en 1420 sous lorthographe Mazyes. En patois Mazis désigne les petites maisons. Cest probablement dû à la présence danciennes maisonettes peut-être même dun hameau disparu. Mazy-Chambertin est lappellation Grand Crus de Gevrey-Chambertin la plus au Nord. Elle est divisée en deux parties : les Mazy-Bas et les Mazy-Hauts. Le sol peu profond repose sur une fine couche déboulis provenant du cône de déjection de la combe Lavaux. Il est plus épais dans les Mazy du bas où ses terres brunes peuvent atteindre jusquà 1 mètre et demi de profondeur. Le Mazy-Chambertin est un vin connu pour avoir une structure ferme et une puissance considérable."

Sylvain
11 Fév 2022 13:26 #563

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

Il y a des producteurs qui étiquettent Mazy et d'autres Mazis, va comprendre Charles !

Sur le site vitis.org, on parle bien de Mazis ainsi que sur le BIVB.

Sur l'INAO également. Donc c'est bien Mazis-Chambertin.

Michel
11 Fév 2022 13:44 #564

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis 2011

CR: Morey-Saint-Denis 2011

Le bouchon est imbibé sur 1 / 10 de la surface.La robe est sur le rubis medium sans trace d’évolution.Au nez, nous trouvons de jolies sensations de fruits rouges (framboises) et noirs ( mûres et myrtilles), mais c’est surtout l’effet de suc de rhizome qui attire mon attention : pas spécialement la réglisse, mais d’autres aspects de ce type. 
En bouche, le jus est très équilibré et charnu, les papilles s’en donnent à cœur-joie, l’ensemble est fruité, les sensations tertiaires sont encore en retrait ; sur le retour olfactif, nous retrouvons les sensations de rhizome aux amères délicats et plaisants.

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11 Fév 2022 14:02 #565
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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

mgtusi post=1172448Il y a des producteurs qui étiquettent Mazy et d'autres Mazis, va comprendre Charles !


 


moi ça va j'avais compris merci Michel

Charles
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11 Fév 2022 14:09 #566

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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

les lieux-dits ont parfois des orthographes diverses. En l'occurrence, c'est Mazy  

PM, Beaune
11 Fév 2022 15:10 #567

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

A l'occasion, je poserai la question à Jérôme concernant la disparition de ce ...cru

Michel
11 Fév 2022 15:35 #568

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Réponse de yr sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

La perte d'un fermage (Newman) est une option envisageable 

Bonne journée

YR
11 Fév 2022 15:48 #569

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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Castagnier, Mazy-Chambertin 2002

oui c'est un fermage qui comme d'autres a été rendu/repris. La raison m'échappe, mais ça n'est pas là l'important

PM, Beaune
11 Fév 2022 18:58 #570

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