Domaine Castagnier, Corton-Charlemagne 2012

Nez un peu fermé....peut-être le vin aurait-il mérite d'être ouvert en amont...mais alors en bouche, c'est une explosion de saveur, équilibré gras-acidité superbe, on est sur des notes d'agrumes qui remplissent la bouche, avec une longueur excellente. Franchement top.

Domaine Castagnier – Chambolle-Musigny – 2017

Bue lors d'un  magnifique week-end dédié aux vins et à l'amitié

La robe assez sombre est tuilée sur le pourtour du disque.
De grande intensité, le nez est d’abord pénalisé par une réduction, légère pour moi (cuir, fourrure), plus forte pour d’autres (animal, écurie). Il va s’épurer à l’aération dans le verre pour offrir une aromatique de framboise et de griotte ainsi que de notes végétales (ronce), titillée par une pointe de volatile.
La bouche bien en chair fait preuve d’une belle fraîcheur mais aussi d’une certaine austérité, par son aromatique sur des fruits noirs et des accents plus sérieux, et par des tanins qui demandent encore à s’arrondir. Elle s’assouplit également à l’aération et la finale se montre dans tous les cas plus avenante, sur un beau fruité confortable.
Très Bien + actuellement mais c’est sûrement le vin le plus jeune des trois et qui dispose de tous les atouts pour s’améliorer en vieillissant.

Jean-Loup

Domaine Castagnier – Bourgogne rouge 2015

Bouteille ouverte sur des brochettes boeuf et poulet, pommes de terre de Noirmoutier au four.

Très beau nez profond duquel émane des arômes de prune rouge, un peu de lard.

Bouche dotée d'une grosse matière dense, élevage bien intégré (un peu la marque de fabrique du domaine), grande profondeur.

C'est vraiment très bon, ça vaut pas mal de gevrey village AMTH.

Très bien !

Domaine Castagnier - Bourgogne 2014 et 2015

   



Deux vins bus l'un après l'autre au cours du même repas cet été. Il me semble intéressant d'en faire un CR conjoint car il est tout de même rare de trouver des vins aussi dissemblables à un millésime d'écart.

La différence est perceptible dès la robe : très claire pour le 2014, nettement plus foncée s'agissant du 2015.

Les nez sont également radicalement différents : le 2014 porte sur les petits fruits rouges (groseille, framboise) avec une pointe herbacée, le 2015 sur les fruits noirs un peu confiturés, la prune, un côté balsamique, quelques notes épicées et grillées.

En bouche, 2014 est pointu, avec une acidité saillante, une aromatique sur les fruits rouges frais, avec un côté réglissé. Les tanins restent civilisés, et le côté réglissé donne un peu de rondeur malgré l'acidité élevée. Il me fait penser à Irancy plus qu'à la côte de nuits. C'est plutôt bon mais quand même cinglant, à réserver aux amateurs de millésimes à la maturité suspecte (2004, 2008, 2011 etc.) et d'équilibres haut perchés.

2015 est logiquement beaucoup plus large, avec une charge tannique imposante - sacrée matière pour une appellation régionale, soit dit en passant - et une belle qualité de tanins. Il se livre aussi moins au plan aromatique, mais il s'agit d'un très joli vin, à qui on peut à mon avis encore laisser un peu de temps.

Un beau cas d'école pour faire comprendre l'influence du millésime...

Bien - pour le 2014, Bien ++ pour 2015

Mathieu

Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin 2011

Bouteille commencée vendredi sur des cailles rôties aux prunes bleues.
Je passerai sur ce premier opus car l'accord a clairement desservi le vin qui s'est montré effacé.
En revanche, ce midi, sur un repas neutre, le vin s'est montré très plaisant avec de la profondeur, beaucoup de finesse avec des arômes très bourguignons (cerise, rose) et un discret côté terrien. C'est très joli et gourmand.
Je me faisais la réflexion que le pinot noir ne révèle vraiment ses qualités spécifiques qu'en millésime frais ; le pendant est une acidité quelquefois trop élevé, ce qui n'est pas du tout le cas pour ce 2011.

J'ai retrouvé les tarifs 2011, ce Charmes m'a coûté 40 €... 

Domaine Castagnier - Chardonnay - Coteaux Bourguignons 2017
Robe paille claire à peine colorée.
Nez très chablisien : du jus de coquille d'huître !
La bouche est raccord : saline, iodée, avec un juste équilibre entre rondeur et fraîcheur. Le vin est franc, efficace et appétant.
Finale mélange de fraîcheur et de fine amertume tout aussi minérale, et de longueur significative.
Tout aussi à l'aise sur un superbe dos de cabillaud de ligne juste nacré qu'un comté jeune et fruité.
C'est vraiment mieux que dans mon souvenir , donc soit la bouteille précédente était en dedans, soit elle était dans une mauvaise phase... Quoi que, en relisant le CR ce n'était pas si mal que ça,  mais le vin semble s'être affirmé, tout en restant sur une aromatique tres Chablisienne. 

Bonsoir. Même ressenti que toi sur les entrées de gamme du domaine en aligote et coteaux bourguignons 2017 et 2018. Vins qui sont très agréables à boire aujourd'hui, alors que je n'avais pas ce ressenti il y a 1 an ou 2.
2018 a plus d'expression au nez et en bouche mais 2017 est plus tendu et plus vif. Des vins avec beaucoup de plaisir et avec une grande buvabilite. Bravo à Jérôme. 

Je n'ai acheté (et goûté) que les entrées de gamme au domaine Castagnier, et si j'ai apprécié le Coteaux Bourguignons en chardonnay, j'avais trouvé (sur 2 bt) le pinot vraiment trop léger à mon goût, et l'aligoté manquant de niaque. C'est la dernière bt qu'il me reste, je pourrai me refaire une idée. Pour le pinot, probablement que le 18 m'aurait mieux convenu.

Domaine Castagnier - Clos de la Roche - 2011

 

La robe claire permet de bien admirer le dégradé tuilé du bord du disque vers son centre.
Intense et patiné, le nez offre un beau pot pourri, de la cerise, de la ronce et une infime touche fumée.
Le vin est axé sur la finesse, et pas sur la puissance, aidé par une belle vivacité et un caractère végétal trahissant le millésime sans tomber dans ses travers de maigreur et d'acidité trop marquée. Au contraire il fait preuve d'un certain fond et les tanins fondus sont remarquables.
La longue finale est plus florale que fruitée et bien salivante.
Très Bien +

Mais c'est là qu'intervient un suprême de pintade aux girolles, succulent, qui redonne du corps et du fruité au vin en gommant sa touche végétale, pour accord magnifique (4 + / 5).
Très Bien ++ avec ce plat

Jean-Loup
 

Domaine Jérôme Castagnier - Gevrey-Chambertin 2014

Ce vin a été bu samedi au déjeuner familial de Noël.
Je ne sais pas si l'ambiance a influé sur mon ressenti mais j'ai trouvé cette bouteille absolument magnifique.

Un nez ouvert et riche sur la cerise fraîche. Bouche remarquable d'équilibre ave une acidité maîtrisée qui allonge le vin ; toujours ce très beau fruit profond, beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.

Très belle bouteille !

Domaine Castagnier - Clos de Vougeot - 2017

Bonjour,
Cette bouteille a été bue le 25 décembre dernier en accompagnement d'une poularde farcie cuite au four. Bien que beaucoup trop jeune, je voulais l'ouvrir pour faire découvrir ce vin et connaitre le potentiel des vins du domaine pour lesquels je n'ai encore déguster que les entrées de gamme. J'ai choisi 2017 car je n'avais pas d'autres millésimes assez vieux dans ma cave et ce millésime semble plutôt bon à boire en ce moment.

Bouteille ouverte 36 heures avant et épaulée.

Robe rouge sombre sans reflet tuilé qui me laisse bien présager que le vin et encore loin de son apogée.
Au nez nous sommes sur des arômes de fruits noirs. Bien que beaucoup trop jeune, le nez est magnifique et apporte beaucoup de plaisir.
En bouche, le vin est ferme mais avec des tanins qui sont déjà bien fondus, on perçoit encore quelques notes d’élevage mais qui accompagnent parfaitement le vin.
La longueur du vin n'est pas spectaculaire, mais suffisante pour ne pas decevoir, j'ai ressenti plus de puissance que de finesse à date.
En l’état une bouteille qui a fait plaisir à tous les convives. Qui a été largement appréciée même par la jeunesse néophyte.
Personnellement confirmation que ce cru reste dans mes favoris. Une très belle bouteille qui mérite de vieillir encore un long moment en cave (5/10 ans) pour se fondre et développer tous ses arômes.
Bravo au domaine pour cette belle bouteille.
 

Domaine Guy Castagnier, Latricières-Chambertin 2002
Après j'ai arrêté d'acheter. Guy est décédé et les vins n'étaient plus pareils. 
Robe tuilée limpide.
Nez sur la cerise, noyau, légèrement kirschée, rose, légrèement pivoine. Magnifiquement délicat.
Bouche profonde, complexe sur ces arômes de cerise et de noyau qui ne cessent de m'enchanter. Une finale très longue, complexe sur la rose et le noyau de cerise.Un vin magnifique, à son apogée, qui aurait dû être ouvert au moins deux heures plus tôt. Notre hôte a du mal à ouvrir les bouteilles à l'avance.
Remarque : 
2017 si la robe était tuilée, il y aurait peut-être un problème...

Domaine Castagnier - Clos Saint Denis 2012
Bonjour à tous, 
ça fait un sacré moment que je n'ai pas publié, pour plusieurs raisons, et je m'en excuse. Je reprends mes CR avec ce Clos St denis 12 bu pour Noël qui s'est très bien comporté dès l'ouverture : expressif, sur les fruits rouges puis un peu de cuir. Un petit moment d'aération lui donne sa vraie dimension et il dévoile une certaine puissance (+ que dans mon souvenir) avec un vrai équilibre (subtile acidité en fin de bouche) avec un aromatique clairement dominée par le fruit. Cela n'est plus tout à fait jeune mais rien ne sert néanmoins de se presser. C'est très bon et a dominé de la tête et des épaules un Mazis-Chambertin 2010 de Dupont-Tisserandot.
Très bien +
 

Je viens de retouver les tarifs des 2012 ; le Clos Saint Denis était à...47 €

C'est combien maintenant Michel (je n'achète plus depuis 2014/15) ? 
 

114 les 2020.

Bon, effectivement, je n'en rachèterai plus. C'est vraiment devenu n'importe quoi ces tarifs. 
 

C'est un n'importe quoi relatif ; aujourd'hui il n'y a pas un seul bon Clos Saint Denis à ce prix là

C'est effectivement n'importe quoi relatif (à mon porte monnaie et à ma détermination de ce que vaut un vin etc . . ., le tout très subjectif). 

Je l'entends mais 47 € en 2012 ce n'était pas n'importe quoi ?

En 2004 les grands crus 2002 étaient entre 25 et 28 euros. Doublé (2012) puis triplé (2022)... Ca suit la tendance

Ahah, si Michel, très probablement. Mais disons que je pouvais encore le faire. Là, je peux plus .
 

Charmes-Chambertin 2014, domaine Castagnier

J'ai une certaine appréhension en ouvrant cette bouteille.
2014 est en effet un des millésimes les plus compliqués de cette décennie, si on met 2021 et 2013 de côté.
La chaptalisation a été de mise sur la côte de Nuits et la maturité des derniers millésimes (là encore j'exclus 2021) a rendu cette pratique un peu inutile.

La robe est d'un joli rubis avec des nuances foncées.
Le premier nez exprime un reste d'élevage à travers des notes torréfiées toastées.
On a aussi du fruit rouge (cerises, groseille) et un floral qui se renforcera à l'aération.
La bouche est dense, avec une matière serrée et aromatique, une note de rose qui montera au fur et à mesure que le vin prend de l'air.
La longueur est importante, l'alcool est perceptible, sans pour autant qu'il soit gênant.
Un trait de vert typiquement pinot noir rafraîchit l'ensemble et c'est du coup bien agréable en bouche.
La bouteille ne fait pas un pli...

J'ai bien aimé ce vin qui certes ne présente pas toute la complexité qu'on peut attendre d'un grand cru et qui fait davantage Vosne que Gevrey dans l'esprit.
Néanmoins je trouve que la vinification a respecté le côté fragile du millésime sans trop tricher avec la matière première.
A attendre probablement 3 à 5 ans supplémentaires en espérant un beau développement d'arômes tertiaires.

Caramba !
Zapata

Domaine Castagnier - Clos de la Roche 2010

Bouteille ouverte hier soir sur des cuisses de canette rôties.

Robe vermeil, nullement tuilée. Le nez pinote mûr avec des fragrances de fruit noir.

En bouche, bel équilibre dans un style chaleureux. Le vin est profond et gourmand.

Excellent !

Domaine Castagnier - Morey Saint Denis 1er Cru "Aux Chéseaux" 2017

Je ne crois pas avoir pris la bouteille en photo, mais robe rouge amarante d'une belle netteté.
Joli nez avec une touche d'élevage, fruits noirs.
C'est joli en bouche, le vin déroule dans le palais, sans aspérité, jolis tannins et fruité bien présent. Le bois est estompé ou intégré comme on voudra et la finale est correcte et le tout est étayé d'une belle acidité qui pep's le tout et allonge le plaisir car c'est joliment équilibré  sur fruit mûr et plaisant / structure tannique légère / acidité contrôlée.

Belle accessibilité liée à ce définitivement beau millésime nuiton si l'on cherche le plaisir immédiat, je dirais excellent si c'était un village, bon à très bon pour un premier cru car çà pêche tout de même un peu par la densité et la structure.
Mais au prix de l'époque c'est complètement ok. 16/20
Juste un peu éclipsé par le merveilleux Statera 2015.

Alex

 Domaine Castagnier - Charmes-Chambertin 2014

Le nez est fruité sur la cerise, les fruits rouges et un peu de moka. Ça s'ouvre sur un côté floral, c'est assez jeune, frais et en même temps assez épanoui. 
La bouche est moyennement puissante, fraîche, plutôt soyeuse. Ca manque un peu de concentration pour un grand cru mais ça le rend dangereusement buvable. Le côté floral va se développer et sur le fin je lui trouve un côté pêche avec même le côté toucher de peau de pêche. La finale est gourmande et fraîche. Un vin plaisir.

Bu chez Flo


Jérôme Castagnier, Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles, 2012

 

Oliv
Robe jaune paille
Nez anisé, sur des notes de foin et un boisé blanc très insistant.
Bouche un peu floue, avec une bonne acidité en attaque mais qui s'englue très vite dans un boisé planche totalement dissocié et qui marque le vin, aromatiquement mais également d'un côté tactile.
Finale bancale et fuyante, avec un enrobage sucré sec dissocié de l'acidité et que j'attribue au bois.
Je n'ai pas aimé.

Legui
On sent un jolis jus, un peu évolué, mais emprisonné dans une gangue de bois. A l'aération j'y ai même trouvé des notes tourbées, de celles qu'on sent sur certains whiskys... Paraît que le lendemain tout ça s'était remis d'aplomb... Tant mieux, parce que le terroir est plutôt prestigieux !

Domaine Castagnier, Chambolle-Musigny 2015

 

Robe grenat particulièrement foncée.

Le nez est vraiment très beau dès l'ouverture, difficile à décrire, il possède une composante épicée assez en avant, qui évoque la girofle et le poivre noir, des notes florales (rose), du fruit aussi, mais qui passe plutôt au second plan. Un registre aromatique qu'on ne rencontre pas tous les jours, et que je trouve vraiment charmant.

En bouche c'est dense, riche, grosse matière, les tanins sont fins, veloutés, il y a une acidité assez présente. Belle longueur.

Vraiment un très beau vin, avec un potentiel de garde certain, mais le plaisir est là aujourd'hui. Au vu de la matière et de l'aromatique relativement peu évoluée, je ne toucherais pas aux GC sur ce millésime avant quelque temps, en revanche.

Très bien

Ouvert quelques jours plus tôt un Passetoutgrains du même millésime avec un succès comparable, une aromatique toujours fruitée sans arômes d'évolution marquants, et une grosse matière pour le niveau d'appellation. Idem avec le Bourgogne il y a quelques semaines. 2015 est un beau millésime au domaine. 

Mathieu

Domaine Castagnier, Clos Saint-Denis 2012

Bouteille ouverte un peu tard ce soir, d'où le recours à un très grand verre qui a convenablement aéré le vin.

Très joli nez sur la prune rouge ; les tannins sont fondus; le vin est porté par une belle trame acide qui donne du peps à ce vin encore en pleine forme sans une once de tertiaire.

Il y a un beau volume et de la profondeur et c'est gourmand !

 

Domaine Castagnier – Clos-Saint-Denis GC 2017
17,5/20 Un idéal de Côte de Nuits ! Superbe bouquet aux effluves nobles de sous-bois et d'épices.
Bouche particulièrement harmonieuse et raffinée, puissante, équilibrée avec une acidité parfaite. Un nectar long, terrien et corsé, à la matière fondue et soyeuse mais dense et structurée... Pour atteindre le stade ultime, il lui manque peut-être une vibration, une pureté, encore plus de profondeur... Mais je chipote, on en boirait des litres ! Déjà bien ouvert, il a formé un accord somptueux avec la poularde aux morilles.
A noter que j'ai préféré la palette aromatique plus automnale du Clos de la Roche 2016 ; mais la matière nettement plus fondue, sensuelle et charnue de ce Clos St-Denis le place en l'état un cran au-dessus de son voisin, qu'on devra attendre plus longtemps. 13,5°