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Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Tu as raison , superbe bouteille et surtout je dirais que la classe du terroir et du vigneron commence à faire oublier le millésime ...pour moi , grand vin et un des meilleurs 2009 que j'ai bu jusqu'à maintenant .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
07 Aoû 2015 08:30 #121

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Chassagne Montrachet "Encégnieres" 2012

Robe soutenue
A l'ouverture l'élevage est assez marqué au nez

Après 12h c'est nettement mieux avec un nez bien ouvert sur l'ananas, les fruits secs et un joli beurré
La bouche est d'un bel équilibre avec ce qu'il faut de matière, de tension de fruits sec et jaunes avec un élevage parfait qui donne de belle notes grasses en finale
La tension étire le vin sur une belle finale gourmande
Vraiment un très beau vin (après 12h épaulé)

J'aime beaucoup et beau potentiel de garde

Samuel
03 Oct 2015 13:35 #122

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CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Puligny Montrachet Les Aubues 2012

La bouteille est ouverte une heure avant d'être goûtée.
C'est très bon : des fruits jaunes, un peu de noisettes et surtout une très belle longueur en bouche.
Un très beau village.

Bien cordialement.

vincent
23 Oct 2015 17:45 #123

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CR: Pommard les Chanlins 2010 :
Bouteille déroutante.
Jolie robe rubis, vin net jusque là tout va bien.
Au nez c'est un mélange gibeleux de cassis (voire pisse de chat), mûre, poivre et peau d'animal chassé (cerf / faisan)
En bouche pas de boisé, ensemble plutôt agréable, cerise légère, fruité précis mais finale un peu austère, acidité toujours marquée et tanins encore un peu rèches.

De toutes façons bouteille à conserver mais clairement déroutante et sauvage en l'état.

Je crois que ce domaine est davantage plébiscité pour ses blancs que ses rouges...

Alex
30 Oct 2015 16:06 #124

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Bonjour ,
A ma connaissance pas de Pommard au domaine .....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
30 Oct 2015 19:10 #125

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Ne s'agirait il pas plutôt du domaine Bernard Bachelet, que l'on trouve au salon des vignerons indépendants?

Flo (Florian) LPV Forez
30 Oct 2015 19:15 #126

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Il se pourrait même que ce soit le domaine Bertrand Bachelet (qui doit être le même que Bernard je pense)
De toute façon il n a pas de Pommard chez JC Bachelet car je n en ai jamais vu au domaine pas plus que sur leur site !
30 Oct 2015 20:04 #127

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CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Chassagne Montrachet 1er cru Les Macherelles 2012

Une belle couleur jaune or pour cette bouteille.
Autant le dire tout de suite, j'ai beaucoup aimé !
Des parfums de pêche de vigne, pêche jaune, un peu de noisettes...
La bouche est très bien équilibrée, la longueur très satisfaisante...
Le vin tapisse le palais en j'y reviens très facilement...
Bravo !

Bien cordialement.

vincent
02 Nov 2015 08:53 #128

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils

deuxième CR positif sur ce vin, ton 2012 et sur le 2008, que je possède en cave, je vais taché d en ouvrir une bouteille bientôt avec espoir car je n ai pas été vraiment emballé par les vins de ce domaine jusqu ici !
02 Nov 2015 16:39 #129

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J'ai vérifié.

Jean-François Bachelet en effet.

Pommard Vieilles Vignes Les Chanlins 2010
Domain : Domaine J.F. Bachelet
Couleur : Rouge
Contenance : Bouteille 75cl

www.xo-vin.fr/pommar...

Quelqu’un connaît t-il ce domaine du coup ?

A un modérateur bien intentionné de déplacer le CR s'il le souhaite.

Alex
21 Nov 2015 14:44 #130

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(Mon apport donc pas à l'aveugle)
CR: Chassagne Montrachet 1er cru La Boudriotte 2009 :
Un nez de chardonnay à ne pas s'y tromper. L'entrée en bouche marque un beau volume, un peu sur le gras même si je trouve une remarquable tension tout au long de la bouche. C'est pur, équilibré. "On the edge" avec une minéralité à la déglutition sur le registre salin, "l'umami" précise un autre dégustateur.

Remarquable persistance. Certains penchent pour un Meursault...

En tout cas la bouteille est rapidement finie... Très bien +

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
12 Déc 2015 16:00 #131

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CR: Saint Aubin 1er cru en Remilly 2008
[size=x-small]Sans prise de notes[/size]

Robe qui commence a prendre des tonalités citron.
Nez beaucoup plus avenant que la dernière bouteille bu il y 2ans. Le vin est sur la noisette, citron mur ...
Bouche délicate et enrobée avec une léger gras qui commence a faire son apparition. L acidité est encore présente mais la matière semble vouloir prendre le dessus le temps passant.
Sapidité sur l agrume et le beurre frais !
Le vieillissement semble lui être profitable :)
02 Jan 2016 16:56 #132

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CR: Domaine Bachelet, Chassage Montrachet Blanchot Dessus 2011

Attention grand vin.
Le nez est envoûtant, sur des notes beurrées, des fruits jaunes.
La bouche tout en équilibre, affiche un beau gras, des notes sur les fruits jaunes et surtout quelle énergie dans le vin… !
Tout sonne juste...la longueur légèrement toastée nous emmène très très loin…

Excellent +

Thomas
Cordialement
06 Jan 2016 09:23 #133

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Bonsoir,

La robe est légèrement dorée avec de légers reflets verts. Nez ouvert à l'aromatique bien développée sur des notes florales ( chèvrefeuille, tilleul), d'amande et d'acacia, une pointe d'élevage est encore décelable (légère effluve de vanille) sans obérer l'équilibre global. L'attaque est vive, le milieu de bouche bien équilibré entre le gras et la matière du vin et une acidité surprenante pour le millésime. Très belle finale sur les agrumes.

Excellent vin qui sera probablement superbe dans 5 ans. CR:

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
17 Jan 2016 21:51 #134

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CR: Chassagne Montrachet 1 er cru Les Macherelles 2008




Robe jaune citron a l ouverture. Puis le temps passant le vin se teinte progressivement d une couleur d or qui ne présage rien de bon ...
Les premières larmes de vin servies, le nez se campe sur des notes citronnées. C est a partir e la première demi heure que les choses se gâtent vraiment, le vin semble être en train de tourner avec l apparition de notes oxydatives. Le rancio ne fait se fait pas attendre ...
Clairement le vin tourne sous nos yeux !!
Inutile de parler des saveurs, elles sont clairement oxydées !
Un défaut de bouteille, j espère ! A revoir sous peu.
Vraiment pas de chance avec ce domaine :(
05 Fév 2016 16:16 #135
Pièces jointes :

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CR: Bienvenues Batard Montrachet 2005 :

(Bu à l'aveugle) Houlà, Golgoth en vue!

Un nez chardonnay magnifique sur du citron, de la truffe, un peu de floral. C'est aérien, évolutif dans le verre. Un nez puissant et élégant.

La bouche est une "tuerie" d'abord droite et c'est un feu d'artifice, un bouquet final. Du gingembre confit, du poivre blanc. Le vin s'expanse en bouche n'arrête pas de monter en puissance. C'est long, long...

Un GC de Montrachet?

Un BBM 2005 de chez JC Bachelet. C'est Usain Bolt!

Fred
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05 Fév 2016 22:05 #136

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Domaine Bachelet - Bienvenues Batard Montrachet 2011

CR:
Nez légèrement réduit, pétard, brioche.
En bouche on sent l'élevage en attaque mais il est irrémédiablement contre-balancé par une acidité qui claque.
Une longueur énorme, un équilibre incroyable, vraiment un vin hors norme.
Et pourtant on sent que c'est encore un bébé !
Un grand vin hier, qui sera encore meilleur dans quelques années!
Le vin de la soirée.

Simon.
12 Fév 2016 19:59 #137

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet Saint Aubin premier cru "Les Charmois" 2013

un vin très expressif, brioché, fruit jaune encore un léger boisé enveloppant, des notes safranées...
plus large que long mais pas mou pour autant,car la structure est là

a attendre encore un peu pour la mise en place
14 Fév 2016 12:57 #138

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CAB 1861 écrivait:
> (Bu à l'aveugle) Houlà, Golgoth en vue!

Bizarre cette étiquette nouvelle génération sur un 2005 ? Provenance domaine ou bidouillage ?
Mes 2008 n ont pas cette étiquette, (alors pourquoi un 2007 maquillé en 2005) sur une étiquette apparue seulement a partir de 2013 ou 14 je crois :S
14 Fév 2016 13:23 #139

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Le 5 semble ecrit à la main sur des nouvelles étiquettes.
C'est peut-être des bouteilles non étiquetés et gardées en cave ressorties plus tard?
14 Fév 2016 13:40 #140

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Sûrement... sauf que la nouvelle étiquette, visible sur la photo, est apparue qu en 2013 ou 14 et sous le 5 écrit au stylo il y a un 7 imprimé !
Alors que mes BBM 2008 du domaine n ont pas cette étiquette et pour cause elle n existait pas encore, je trouve ça bizarre
Une simple réponse serait la bienvenue :) [size=x-small]sans le batard montrachet[/size] ;)
14 Fév 2016 14:00 #141

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Réponse de CAB 1861 sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Le retour de Ols sur le mode "coupeur de cheveux en quatre", l'inspecteur Colombo de LPV à la recherche d'un Rudy Kurniawan du net... A croire qu'à chaque fois que je mets un post sur JC Bachelet, je dis des âneries...

Non, je ne suis pas obligé de répondre cher Ols mais sincèrement un grand connaisseur comme vous n'est pas sans savoir que lorsque un vigneron donne une bouteille de sa réserve perso il étiquette avec les derniers modèles ou étiquettes qu'il a sous la main. La personne qui l'a amené est un grand connaisseur de la Bourgogne (je dirai plus il est professionnel bourguignon du vin)...

Au fait Ols ,regardez aussi mon poste sur de Voguë. Les étiquettes utilisées sont celles du derniers modèle, mais pour le banquet de la St Vincent je n'ai pas osé demander à l'oenologie du domaine si celui-ci etait un faussaire,,,

Donc Ols avant de lancer des rumeurs ou soupçons infondés un mail en mp est plus sain d'esprit car là, être comme un ballon de basket à vouloir toujours être le dernier rebond, cela devient lassant.

Bien amicalement

Fred
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14 Fév 2016 21:07 #142

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

CAB 1861 écrivait:
> Le retour de Ols sur le mode "coupeur de cheveux
> en quatre", l'inspecteur Colombo de LPV à la
> recherche d'un Rudy Kurniawan du net... A croire
> qu'à chaque fois que je mets un post sur JC
> Bachelet, je dis des âneries...

Y a des gens qui cherchent a savoir, d autre qui se contentent de ce qu on leur donnent sans chercher ... Moi c est juste une question teintée de fantaisie, y pas de mal, pas plus qu il n y a de faux vin !
ma question est simple pourtant, elle est bien décrite plus haut j étais persuadé que tu avais la réponse, ben non !
bon bref, c est pas grave.

>
> Au fait Ols ,regardez aussi mon poste sur de
> Voguë. Les étiquettes utilisées sont celles du
> derniers modèle, mais pour le banquet de la St
> Vincent je n'ai pas osé demander à l'oenologie
> du domaine si celui-ci etait un faussaire,,,

Y a peut être pas besoin d en arriver là, une simple question visant a obtenir un renseignement ne te ferai pas passer pour un malotru ! Moi ça m arrive souvent, mais je veux imaginer que la concentration dont tu disposes tu préfères l utiliser pour la dégustation qui est au demeurant super et que j ai lu avec intérêt ici même et sur Facebook !:)
J ai même vu celle de Sigaut raturé, mais celle ci ne m intrigue pas, parce que ..... et puis non tiens tu n as qu a deviner tout seul !
>
> Donc Ols avant de lancer des rumeurs ou soupçons
> infondés un mail en mp est plus sain d'esprit car
> là, être comme un ballon de basket à vouloir
> toujours être le dernier rebond, cela devient
> lassant.

Ici c est un forum et ma question est publique car elle concerne une question sur quelque chose que d autres auraient pu se poser!
Les MP c est pour dire des choses qui ne regarde pas les autres, ou se parler de choses hors sujet par exemple ...
Voila, mais si tu n as pas la réponse, il suffisait de dire simplement " je sais pas" voila tout !
14 Fév 2016 21:55 #143

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Si c'est une bouteille provenant directement du domaine, de la réserve du vigneron, elle a été étiquetée avec les nouvelles étiquettes, ça me semble courant.
Ce qui te gêne, c'est la collerette. Était-elle également différente de celle de la photo en 2007 ?

Luc
15 Fév 2016 01:06 #144

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Si tu parles de l étiquette avec le millésime, c est oui !
Exemple ici Elles avaient toute le même aspect a cette époque.
15 Fév 2016 07:32 #145

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Je suppose qu'il a placé ce qu'il a trouvé sous la main...

Luc
15 Fév 2016 07:57 #146

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Oui c est certain !
En même temps on peut supposer aussi que le domaine possède une étiqueteuse qui imprime, je sais que ça existe, le millésime en même temps qu elle colle. Il aura suffit qu une erreur de millésime ait été programmée, en l occurrence 2007, et ensuite rectifiée manuellement a 2005.
15 Fév 2016 08:41 #147

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ols écrivait:


> Chassagne Montrachet 1 er cru Les Macherelles
> 2008

>
> Robe jaune citron a l ouverture. Puis le temps
> passant le vin se teinte progressivement d une
> couleur d or qui ne présage rien de bon ...
> Les premières larmes de vin servies, le nez se
> campe sur des notes citronnées. C est a partir e
> la première demi heure que les choses se gâtent
> vraiment, le vin semble être en train de tourner
> avec l apparition de notes oxydatives. Le rancio
> ne fait se fait pas attendre ...
> Clairement le vin tourne sous nos yeux !!
> Inutile de parler des saveurs, elles sont
> clairement oxydées !
> Un défaut de bouteille, j espère ! A revoir sous
> peu.
> Vraiment pas de chance avec ce domaine :(


Gouter cette meme bouteille au domaine il y a quelques jours
Aucunes oxydations le nez est sur les fruits jaunes avec des notes boisés encore présente
En bouche il y a une belle acidité et du jus.
Une belle longueur.

24h plus tard (car M Bachelet m'a donner cette bouteille pour regoûter avec un ami) et le vin n'a quasiment pas bougé.

Je pencherai plutôt sur un défaut de bouteille lors de ta dégustation.

J'ai gouter environ 15 vins au domaine. La différence entre ce 2008 et les 2012/2013 seraient essentiellement sur l'élevage moins boisé sur les millésimes récent (ce qui me convient mieux mais ca c'est aussi une affaire de gouts)

Samuel
21 Fév 2016 09:16 #148

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Psylo écrivait:

> Je pencherai plutôt sur un défaut de bouteille
> lors de ta dégustation.

c est certain !
21 Fév 2016 09:45 #149

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Je confirme le défaut de bouteille car j'en ai ouverte une le mois dernier et elle ne présentait aucun signe d'oxydation prématurée (contrairement au Clos 2006 de Droin ouverte juste avant elle).

Bien cordialement.

Lionel
21 Fév 2016 11:32 #150

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