Domaine Jean Claude Bachelet - Bourgogne (rouge) - 2012

A l'ouverture c'est peu expressif avec une acidité que je trouve un peu haute
Je laisse ainsi et y revient 2h plus tard

Le nez s'est ouvert sur des fruits frais, un peu de grenadine.
En bouche c'est fin, fruité avec des tannins présent (doux et fin) qui donne de la matière au vin
La finale est courte mais je ne m'attendais pas à plus.
On y retourne facilement.

Au cours du repas le vin se comporte bien et l'acidité se fond aisément

Pour 8,40 euros je n'ai pas grand chose a dire car le RQP (vu les prix de la Bourgogne) est correct
Un vin simple qui donne du plaisir

St Aubin "Le Charmois" - 2010 :

Lors de ce WE Pascal, j'ai décidé de goûter un 2010 de mon domaine préféré sur le triangle d'or Chassagne/Puligny/St Aubin.

St Aubin 1er cru "le Charmois" 2010 // Domaine JC Bachelet

Nez sur des arômes citronnés et de gingembre, c'est net, pur élégant.

La bouche est droite, sur le fil tout en équilibre comme un trait d'arbalète qui fait mouche.
Racé, élégant d'une grande pureté. Superbe finale sur des amers de citron confit.

Excellent et cela peut attendre!

Chassagne Montrachet 1 er cru Les Macherelles 2008
Suite a une déconvenue sur une bouteille défectueuse [size=small],




Robe jaune dorée a reflets vert légèrement mat.
Le nez a l ouverture se présente sur une fine réduction type lait caillé. Mais très vite le vin prend de l ampleur, s affirme, sur une osmose de beurre baratte et citrus. La suite est tout aussi belle, florale, amande, thé vert...
En bouche dès la première gorgée le vin donne le ton. L attaque est large et riche doté d une tension affirmée autour de laquelle on croque, distinctement, dans un ananas (vert). Suivent le zeste de citron et de la noisette fraiche.
Longueur superlative sur l agrume et l amande amère.

Enfin un vin du domaine qui me donne le sourire. Caramba, c est un coup dans le mille
Et sans vouloir jouer a Nostradamus, je pense qu il pourra encore vieillir un peu !

Très synchro, nous avons bu le même vin hier soir, avec les mêmes sensations..... à ceci près que jusqu'à présent, tous les vins du domaine nous ont donné le sourire ;-).
Seule mauvaise nouvelle, c'était la dernière bouteille.

Jean-Paul

Moi le sourire, il se faisait attendre, j oserais même dire que j étais un peu anxieux a l ouverture:S ... Mais quand il arrive, c est bon
Surtout que j ai encore des BBM du même millésime!

Puligny Montrachet 2008
Seconde bouteille
Vin issu du climat village Les Aubues



Une année et demi plus tard j ouvre ce Puligny qui ne m avais pas laissé un souvenir impérissable.
Le temps joue souvent en matière de vin, ici il fait son oeuvre sur cette bouteille, et dans le bon sens!

Remplaçant une bouteille de Clos des Mouches de Bichot physiquement oxydée.

Robe jaune vert pale sur des reflets citron.
Nez parfaitement en place. Citron vert, bonbon a la bergamote, petite touche de miel d acacias agrémentée de menthe
Bouche sur une attaque équilibrée, sans aspérité notable. Acidité un poil proéminente, sur un jus a l ampleur convenable.
L ensemble se pare de saveurs principalement campées sur les agrumes mures, le physalis.
Finale tendu et fraiche sur le cédrat.
Jolie bouteille au demeurant. Le temps joue en sa faveur ...

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Bienvenues Batard Montrachet GC 2010 Domaine Jean Claude Bachelet

Moi :Robe plus dorée que le Leflaive, le vin est gras dans le verre, au nez maturité, fruits jaune, élevage vanillé encore perceptible pour ma part, la bouche est dense, compacte, il y a de la matière, du gras de la tension, on ne tombe pas dans la lourdeur, le vin s'étire longuement, notes citriques et légèrement poivrées, de la grande puissance, on est passé à autre chose maintenant, c'est bien jeune et il faudrait un plat adapté, excellent voir plus à venir, ce sont tous des 2010, connaissant le GO je pars au pif sur le Bachelet, 3 sur 3 pour les blancs.

Jérôme : Robe très dorée, le vin apparaît plus « dense », plus « épais ». Nez expansif, presque exotique (noix de coco pour ma part). En bouche, c’est puissant, long, la mâche est divine… bref excellent…
Je pars sur le Batard Montrachet GC 2010 Domaine Morey Coffinet et donc me plante pour la 3ème fois.

Sébastien :La robe est la plus dorée des 3 premiers blanc.
Au nez, le vin est un peu p lus chaleureux que le précédent. Plus complexe aussi.
En bouche, une petite touche d alcool mais qui n est pas dérangeante en raison d une sensation d un grand équilibre. L élevage se fond parfaitement dans cet ensemble qui est d une grande buvabilité. Le vin est assez puissant, l acidité de fin de bouche rend l ensemble très harmonieux et très persistant en bouche.

Stéphane

CR Je ne voulais pas rester sur ma première déception avec un vin de mon domaine " affectif " ..c'était sur une bouteille de Blanchots 2010 qui provenait de la cave de mon ami le pédago ...cette bouteille avait évolué bien trop rapidement . Voulant me rassurer , je choisis ce Murgers 2011 qui me tendait les bras , un rescapé d'une soirée de notre club ...,
Que dire , sinon que c'est un vin magnifique qui a particulièrement émerveillé les amis de Chambéry Animation . un superbe nez , floral de grande classe . .
En bouche, l'équilibre est magnifique avec une belle tension et d'une grande persistance ....à peine une petite pointe d'élevage à l'ouverture mais elle est parfaitement intégrée.
Au niveau d'un grand premier cru de Chassagne tout simplement ...la prochaine , je compte bien la confronter à Ruchottes de Ramonet .
Ce domaine confirme sa grande renommée et je n'ai pas oublié de passer très vite au domaine pour récupérer les 14... cette année , coup de coeur pour le Saint Aubin " Le Charmois " Je vais pouvoir me faire une petite idée ce prochain mardi avec le Chassagne village 14 de Ramonet qui est prévu pour la première soirée du club de Chambéry ....ce vin sera proposé sur la très belle cuisine du jeune chef Antoine du Savoy Hôtel au Bourget du Lac ...nous reviendrons sur cette soirée qui sera animée par notre ami Riccardo , le sommelier des Morainières .......je lui ai préparé une petite liste de vins qu'il affectionne tout particulièrement .

Saint Aubin 1 er cru En Remilly 2008

Robe jaune a reflets dorés.
Nez sur de la noisette citronnée et finement beurrée.
En bouche l attaque est franche, mais moins qu il y a 2 ans ou nous avions a faire a un jus assez acide. Le temps a fait son oeuvre et le vin se présente mieux. La matière prend le dessus !
Le jus se pare d un bout a l autre de notes "beurre noisette" avec du citron mur. C est sapide, avec en prime une jolie longueur.
A noter qu une température trop fraiche lui a été défavorable au premier service. A 12-13° le vin était nettement plus jovial
Une bouteille qui a encore un bel avenir.

Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2010 // Domaine JC Bachelet & Fils

Le nez subtil révèle des notes florales de muguet mais aussi de fruits jaunes, relevé par une légèreté citronnée de kumquat et de gingembre confit qui donnent un cote aérien et salivant. L'entrée est ciselée. La patte du domaine combinée à un beau terroir donnent sur ce superbe millésime une entrée de bouche dynamique, ciselée avec un fruité croquant.

Le milieu de bouche évolue entre le poivre blanc, des notes beurrées, les fleurs à nouveau et finit sur une belle salinité minérale qui signe un grand vin. Superbe longueur en bouche,

Un beau potentiel de garde pour un vin qui accompagnera dignement un homard à l'américaine...

⭐️⭐️⭐️⭐️/⭐️

Saint-Aubin 1er cru "le Charmois" 2011 // Domaine JC Bachelet



Beau nez ample de fleurs blanches, de nectarine et une pointe d'abricot. C'est gourmand, expressif et ça fait saliver comme on peut le faire devant un beau plat lorsque la faim tenaille.

La bouche a du volume, non pas sur le registre du gras mais, comme le nez, de l'ampleur. Comme à l'habitude c'est minéral, une pépite de poivre blanc mélangée à un bouquet de chair de fruits blancs. Sans doute le millésime, mais ca n'a pas la droite austérité d'année plus tendue. Là, c'est musculeux mais vif, un côté kickboxing en bouche.

Très longue finale d'abord sur le poivre blanc et après sur ces arômes de pêche blanche, abricot frais

Je suis fan, mais ca vous le saviez déjà! 2011 développe un caractère très distinct du 2010. Sans doute la maturité des vins arrivera avant celle du millesime prédécent. La largeur en fera un vin qui s'alliera bien avec un comté. À confirmer cette impression du 2011 sur les chassagne...

⭐️⭐️⭐️⭐️

Jean Claude Bachelet - Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008



Robe jaune doré brillante.
Au nez c'est sur une réduction tenace, du type silex frotté, que le vin se présente.
Malgré l'aération elle peine a se disloquer. La suite, malgré cette réduction qui s'immisce, est assez avenante sur des arômes de mélisse, de thé fumé et de bigaradier.
En bouche, l'attaque est toujours aussi franche, sur un jus frais, campé sur une matière portée sur la bergamote et enrobée de fleur d'oranger.
Milieu de bouche incertain, laissant transparaitre, de façon aléatoire, cette réduction qui éclipse ce jus qui ne présageait que du bon !
Finale un peu braque et réductive sur la roche concassée.
Voila une bouteille qui se démarque des autres bues précédemment.
Cela me rappelle une discussion au sujet de la réduction dans le vin. Personnellement j'accroche pas plus que ça ...

Puligny Montrachet 2008
bu lors d'un pique nique



Robe jaune pale finement doré.
Nez sur l'agrume, pamplemousse, citron avec un fond d'amande.
Bouche toujours aussi tendue a l'ampleur convenable. Sapidité sur les agrumes avec un soupçon de beurre frais.
Mieux que la première bouteille, et égale a la seconde, je ne pense pas qu'il évoluera beaucoup dans l'avenir.

Jean Claude Bachelet - Chassagne Montrachet 1er cru Macherelles 2008
Bouteille ouverte sur le pouce



Robe franchement dorée et brillante.
Nez .... Ouuups, TCA !!

Le vin n'est pas complètement contaminé, le nez est assez dérangé, mais en bouche ça se passe un peu mieux.
L'attaque est vive sur les fruits jaunes murs, milieu de bouche sur le citron surmuri, de citronnelle agrémenté d'une fragrance minérale typé calcaire mouillé.
Le vin reste étonnamment équilibré malgré ce défaut de bouchon qui empêche de se pencher sur le verre, qui bloque le plaisir olfactif et cantonne le dégustateur au gustatif. Dommage ..
Deuxième bouteilles a défaut sur 6.

Bonjour à tous,

Pouvez-vous me dire si vous avez reçu les nouveaux tarifs 2015?

Merci d'avance.

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2014

Robe claire.
Nez vif, un bel élevage par des notes briochées qui apparaissent.
Pointe d'agrumes à l'aération.
La bouche est tendue, construite autour d'une acidité remarquable, le vin est pur.
La longueur est belle, avec du gras, un bel enrobé.
Le toucher de bouche est superbe.
Quelle bouteille !
Mon plus beau chardo depuis un moment...

Merci pour le CR, ca donne envie!
Si vous avez d'autres bouteilles, est ce que cette expérience vous inciteriez plutôt de attendre ou boire maintenant?

Ayant les petites sœurs en cave, je ne suis pas sur de les attendre tellement je l'ai trouvé bon comme ça !

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils Saint Aubin PC en Remilly 2011

Robe claire nez citronné, vif, en bouche de la matière, de la tension, bien équilibré, léger élevage, fraicheur mentholé, salinité, de la belle bouteille. TB++ comme cela vient de Pierre , j’opte pour Saint Aubin et J.C.Bachelet

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane

Jean-Claude Bachelet et Fils, Saint-Aubin Premier Cru "En Remilly", 2013.

Bouchon intact pour une mise très récente, de qualité évidemment, marquages complets à l'exception du cru qui n'est pas nommé. Robe jaune or, la larme encore jeune annonce un vin d'une bonne densité. Au nez un chardonnay racé, citron doux, des subtilités épicées, notes de curry. En bouche c'est équilibré, acidité présente mais mesurée, notes de tilleul. Agrumes citronnés en finesse qui s'offrent en modulation sur une certaine longueur. En se réchauffant le vin gagne en rondeur et perd de son bouquet, apprécié au mieux bien rafraîchi à 10/12°. En accompagnement de couteaux et langoustines vapeur, mayonnaise, pommes de terre pompadour, fromages, noix, comices et chocolats. Le vin se déguste sans doutes très bien pour lui même et avec des mets légers (la mayonnaise n'est pas ce qu'il y a de mieux pour ça), l'aération dans le verre optimise le vin pour peu que la température reste froide (pas d'aération préalable ou de carafage, peut être à tort). Curieux de savoir si le temps va apporter un surcroît de rondeur qui préserve (ou pas) complexité, finesse et tension à ce vin, la longueur du climat est bien présente quoi qu'il en soit.

Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008
Dernière bouteille... Enfin !!

No photo

Après la dernière bouteille en mars dernier qui sentait le silex, la dernière est en phase oxydative.
Bravo !

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Saint-Aubin premier cru, Les Murgers des Dents de Chien, 2013

Bouchon de liège qualité et marquages, pas teinté par une mise somme toute récente. Robe jaune paille très claire. Le nez est floral, miellé, cireux et amandes grillées. En bouche on retrouve tout cela, le fruit du chardonnay et l'acidité passent en second, l'élevage ressort beaucoup, mais vous savez quoi? Eh bien c'est somptueux. La chauffe des barriques et la qualité du bois sont de toute beauté, c'est vraiment délicieux. Peut être bu dans une phase de fermeture (ça m'étonnerait) _ pas d'aération préalable mais les verres qui vont bien quand même _ et assurément différent pour la prochaine bouteille (patience de laisser la petite sœur dormir en cave jusque 2025?) mais qu'est-ce que c'est bon. Suave et savoureux. Belle concentration, plutôt inédite pour moi au vu du niveau d'appellation et de la réputation du millésime. Domaine de très grande qualité assurément, bouteille encore un cran au-dessus du "En Remilly" bu il y a quelques mois. Apprécié avec un déjeuner de crevettes grises et de langoustines mayonnaise, pommes de terre, salade rougette, fromages, salade d'agrumes.

"" patience de laisser la petite sœur dormir en cave jusque 2025? ""

Est ce vraiment raisonnable sur ce millésime comme je le constate sur 2011 ....tu auras toujours la possibilité de conserver tes 14 .
Murgers , l'une des très belles bouteilles de ce superbe domaine . ..un sans faute depuis le millésime 2007 .

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Bourgogne rouge 2015

un très beau jus en bouche, soyeux, délicat et d'une bonne longueur. Un joli Pinot simple, fruité mais très bien fait, seul le boisé mérite de se fondre encore un peu. Je n'avais pas eu cette sensation sur 2014 que j'ai gouté au même âge.
Bien+

Bienvenues Batard Montrachet, 1998. J.-C. Bachelet & Fils, Saint-Aubin

Une bouteille chroniquée dans le guide Hachette 2002 et décrite comme destinée à longue garde, marquée par fleurs blanches, orange amère, truffe et ambre en plus des caractéristiques communes des bons chardonnays bien élevés...

Je ne sais jamais s'il faut ouvrir ces blancs vénérables au préalable, dans le doute à 10H10 du matin, je décapsule et, le bouchon liège n'est presque pas marqué par le temps, simplement estampé "MF mis en bouteille a la propriete 1998". Ca sent si bon à l'ouverture que je rebouche : l'aération se fera dans le verre au déjeuner.
La robe est jaune à reflets émeraude, larme assez dense. Nez de miel, encaustique, fleurs. Le fruit est frais très marqué par des agrumes de citron, avec une acidité que l'on pourrait même rapprocher du citron vert, une pointe d'amertume en finesse d'écorce d'amande. Je n'y décèle pas une complexité folle, il y a principalement les agrumes et la brioche des bons vins de la cote de Beaune. L'équilibre est sauf même si l'acidité est appuyée. Par contre c'est corpulent, en épaisseur, avec une persistance très appréciable et telle qu'il m'a rarement été donné d'en goûter pour des vins blancs. Une matière si concentrée qu'un seul verre bu avec parcimonie à très petites gorgées suffirait à agrémenter tout un repas sur la durée (au contraire, moi je n'hésite pas à me servir plus que de raison de cette boisson d'exception en ce jour de liesse pour cause de tournoi footballstique). Servi peu rafraîchi, le vin est même bu au mieux proche (14/16°) de la température ambiante, chaude ce jour.
Délicieux avec une langoustine acromégalie et mayonnaise, un bar au four en papillote huile et citron, haricots verts et pommes vapeur, picodons, chocolats yuzu et citron.

A noter qu'il a fallu un très bref moment d'adaptation pour que nos gosiers et ce vin s'accordent. L'âge et l'acidité suscitaient initialement le doute quant à savoir si le vin était passé, oxydé. Mais le fruit s'est exprimé, prenant le pas sur la poussière, le vieux sulfite, la cire et l'encaustique qui se montraient exclusifs les toutes premières minutes du premier verre. Après cela s'est positivement développé, même si la perception de l'acidité modulait encore par la suite du moins bon avec de l'excellent. Sans doutes une cuisson vapeur et sauce hollandaise pour le poisson auraient développé un accord encore meilleur avec ce vin.

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Chassagne-Montrachet Les Encégnières, 2011



Bouchon parfait.
Robe jaune paille sans aucune évolution.
Nez classique d'un vin bien élevé, compromis de notes légèrement grillées et assez nettement beurrées qui prennent le pas sur des senteurs florales.
Belle attaque nerveuse qui lance une jolie matière bien dotée, sur un volume agréable qui propose une bonne relance.
Reste toutefois encore à fondre un élevage beurré assez présent qui peut gêner les rétifs au boisé, ce que je crois devenir de plus en plus.
Finale agréable à table, sur quelques amers de bois un peu gênants en dégustation.
Bien+

J.-C. Bachelet&Fils, Chassagne Montrachet 1erCru Les Macherelles 2013

Bouchon excellent tous marquages. Robe jaune lumineuse. Nez beurre, fleurs blanches, citron. En bouche de l'équilibre et de la finesse, longueur appréciable, tellurique bien calcaire (si je n'me trompe...). Agrumes citronnés confits en légèreté. Belle précision du fruit. C'est raffiné et délicat. Une réussite que j'imagine tout ce qu'il y a de prête à boire maintenant.
Dîner de gougères, bouyguette, joues de raie (chair un peu grasse, accord perfectible), crème, citron, oignons blancs, pomme de terre épinards, abricots.

Krabb écrit: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2014

Robe claire.
Nez vif, un bel élevage par des notes briochées qui apparaissent.
Pointe d'agrumes à l'aération.
La bouche est tendue, construite autour d'une acidité remarquable, le vin est pur.
La longueur est belle, avec du gras, un bel enrobé.
Le toucher de bouche est superbe.
Quelle bouteille !
Mon plus beau chardo depuis un moment...

Bu hier soir je peux reprendre le même CR.
Un régal. Un simple village vraiment stupéfiant dont on se demande ce qu’il lui manque pour être en 1er cru ?? : RIEN .

Bourgogne rouge 2015 - Domaine Jean Claude Bachelet et fils

La robe est bien colorée.Nez classique sur la cerise .
En bouche une belle matière fruitée mais aux tanins encore présents et astringents .
Le vin est légèrement déséquilibré sur l’alcool et il faut veiller à servir assez frais .
Bon vin mais qui a besoin d’au moins 1 ou 2 ans d’attente supplémentaires

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2012
Repas dominical dans un bon petit restaurant de campagne (Le ratelier à Remilly)
On y mange toujours très bien. Ayant une production de viande maison, j'apprécie particulièrement le poisson lorsque je vais dans ce type de restaurant.
Aujourd'hui il y avait dans le repas poisson, des moules gratinées puis une cassolette façon bouillabaisse.
C'était excellent.
La carte des vins n'est pas gigantesque mais il y a toujours 2 ou 3 références en Côte de Nuits pour les rouges et un Puligny en blanc
C'est pour moi l'occasion de découvrir le domaine Jean Claude Bachelet
Le vin est d'un jaune assez soutenu pour un Puligny
Le nez est clairement marqué par l'élevage, pain brioché et beurre dominent les débats avec des notes de noisettes.
A vrai dire, la robe et le nez m'aurait plutôt emmené vers Meursault.
La bouche me semble légèrement lourde. L'attaque est assez ample mais le vin manque d'allonge et la finale est brève.
Lorsque je demande à ma femme si elle aime ce vin, sa réponse est un "ouai ça va"
Cela résume bien mon sentiment. Ca manque de fruit et de vigueur.
Le vin est bon mais je n'aurais pas forcement envie d'en reprendre une autre fois.
En fait je crois qu'un bon chablis aurait sans doute mieux fait l'affaire au niveau de l'accord avec le menu et aurait certainement été tarifé moins cher.
Malheureusement il n'y en a pas à la carte.
Après Dauvissat et Ramonet, voici un 3ème domaine plébiscité sur LPV avec lequel je rate ma première rencontre