Domaine Boudier - Pernand Vergelesse blanc 2011:

Nez éthéré, qui sent la colle.
Bouche plate, dépouillée et alcooleuse.
Problème de bouteille?

Domaine Boudier - Pernand Vergelesse blanc 2010

Première déception sur cette cuvée dans ce millésime.

Nez pas très expressif, sur quelque note de poire, fruit blanc, et des notes d'alcool.
En bouche la matière n'est pas très présente, et assez déséquilibrée. L'alcool est assez présent au coté de quelques notes de vanille et poire.
BOF

C'était ma 5ème bouteille. Première à ce niveau sur 2010. Je suis entrain de me dire que les blancs du Domaine ne vieillissent pas très bien et qu'il faut les boires dans leur jeunesse ou ils sont assez plaisants. Pourtant le Charlemagne 2010 ouvert début juin était impeccable.
En revanche aucun souci sur les rouges jusqu'à maintenant.

Domaine Boudier - Pernand Vergelesses 1998

Robe orangée, voir ambrée....
Nez très expressif sur la pomme chaude, la noix, limite le curry...
Le bouche est tactilement très agréable : assez ample, avec un léger gras, une belle acidité mais là aussi les arômes nous rapprochent plus du vin jaune que d'un cru bourguignon. Ceci dit sur la finale on est plus sur la granny que la pomme chaude, c'est un peu salivant. Mais bon c'est pas ce que j'attendais. Bof

Bu lors de ce superbe repas

Domaine Boudier – Corton-Charlemagne Grand Cru 2011

Yann
Couleur jaune pâle
Nez de Chardonnay très jeune, pétard, boisé/brioché, notes citronnées.
Bouche tactilement au top, assez volumineuse, parfaitement équilibrée grâce à une vivacité qui ne faiblit pas jusqu’en finale. Les arômes sont encore marquées par la jeunesse du vin avec le citron, les notes briochées et une rétro sur les notes d’allumettes. Longueur assez importante.
Très bien, à regoûter plus tard

Julien
très mur, un peu fatigué, manque d'allant

Florent
Robe jaune Or.
Nez assez mur, fruits jaune, citron, léger coté beurré.
Bouche qui possède une belle matière, léger gras, assez mur, avec une acidité intéressante. L'équilibre n'est pas tout à fait optimale, et ça manque quand même de longueur.
Dommage car il y avait du potentiel.
BIEN ++(+)

Domaine Boudier – Aloxe-Corton 1995

Bouchon très friable
Robe dorée
Nez peu expressif, le peu qui ressort est déviant, champignon voir liège.
La bouche n’est pas décharnée mais les arômes attendus d’un vin n’existent plus, il ne reste que du champignon et du liège.

Domaine Boudier – Pernand Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2009

Robe grenat assez colorée.
Nez sur les fruits rouges et fruits noirs, montrant une belle maturité.
Matière appréciable en bouche surtout après une bonne aération. L'équilibre entre la maturité et l'acidité est bon. Les tanins sont encore un petit peu présents, un poil rustique, et demande encore un se fondre légèrement.
Longueur correcte. Pas de grand signes d'évolution sur cette bouteille agréable.
BIEN ++

Domaine Boudier – Corton Charlemagne 2010 :

Bouteille ouverte au dépoté pour palier à une bouteille défectueuse.

Le nez ne fait pas penser à la Bourgogne au départ, c'est d'ailleurs hyper difficile de positionner ce vin à l'aveugle sur la base du nez. On est sur les agrumes, un coté citronné,très peu de marqueur du chardonnay. Puis à l'aération la noisette fraîche, le beurre font leur apparition.
La bouche développe une matière large, assez imposante, d'une jolie puissance, mais bien équilibrée par une belle acidité. On retrouve ce petit coté citron et noisette en bouche. Au fil de l'aération la texture du vin est de plus en plus jolie et qui fait penser à un beau bourgogne.
La longueur est bonne.
TRES BIEN

Domaine Boudier – Aloxe-Corton blanc 2010

Robe jaune paille, moins foncé que d'habitude sur les blancs du Domaine.
Nez est assez fin et assez précis sur les agrumes et surtout des notes citronnées, sur le beurre frais, la noisette un peu grillée et peu être une très légère note de réduction (allumette). En tout très agréable.
Le vin en bouche est assez longiligne, la matière n'est pas très large mais plutôt fine et élégante, avec un léger gras et une texture très légèrement huileuse. En tout cas c'est net et équilibré et pas du tout fatigué.
La longueur est très correcte.
Une bouteille très agréable qui a été vidée à 3 en très peu de temps pendant le repas.
BIEN/TRES BIEN (-)

Domaine Boudier – Pernand-Vergelesses blanc 2012 :

Belle robe jaune paille.
Nez ouvert, bien en place, sans aucune oxydation sur le citron, les fruits jaunes, le foin, très léger boisé, et légère note florale avec un fond iodé. Avec l'aération le coté foin tire plus sur une odeur de cacahuète/noix de cajou.
Bouche qui possède une matière sèche, une acidité plutôt haute mais maîtrisée qui donne de l'énergie au vin. C'est salivant et très minéral en fin de bouche, avec une acidité qui titille, et la longueur n'est pas mal. Peu de gras, on retrouve le citron et cacahuète. Un jolie vin. Bien taillé sur l'apéritif ou une entrée pas trop riche.
BIEN +++

ps: à J+1 le vin à perdu un peu en acidité pour gagner en rondeur et en gras. Le nez est plus classique et très représentatif d'un chardonnay de bourgogne. Conclusion une bonne aération ne lui fait pas forcément de mal au contraire.

Domaine Boudier – Corton Charlemagne 2011:

Robe jaune paille.
Nez sur le citron, la noisette, la praline, et une pointe minérale. Pas de trace de bois.
On retrouve les marqueurs du nez en bouche, la matière est présente, de bonne tenue. Il y a une certaine puissance et on à presque l'impression que la bouche est tannique. Fin de bouche minérale sur une longueur correcte.
TRES BIEN

Domaine Boudier – Pernand-Vergelesses blanc 2012 :

Robe jaune dorée.
Le nez a besoins d'un peu d'aération mais après cela il se montre très agréable et appréciable sur les fruits jaunes, l'aubépine, l’acacia,le chèvrefeuille. Jusque là tout va bien.
En bouche par contre ça se gatte nettement malheureusement. Le vin est complètement déséquilibré avec une matière qui tombe en plein milieu et laisse place à l'alcool et une acidité modérée. Bref c'est complètement dissocié et c'est bien dommage, car ça partait bien et ça aurait pu faire un joli vin... C'était ma dernière bouteille donc je ne pourrai plus comparer pour voir s'il s'agissait d'une bouteille défectueuse.
MOYEN