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Domaine Nicolas Rossignol, Volnay

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CR: Nicolas Rossignol - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008

Bu ce WE la première bouteille de cette série pour voir où nous en sommes. Beaucoup de fruit à l'ouverture, une acidite marquée mais pas désagréable. Après 30 minutes le vin s'arrondit et se complexifie, dommage la bouteille est partie trop vite :oops:

Au final plutôt rassuré et, quoiqu'en disent les détracteurs du millésime, à mon pdf il plaît. Impatient que les mois passent pour goûter aux petites soeurs ! :whistle:
24 Avr 2017 11:22 #91

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Nicolas Rossignol - Volnay Santenots - 2007

CR: Volnay Santenots 2007 Nicolas Rossignol

Vin proposé à l'aveugle chez mon caviste cet après-midi.

Robe claire, évoluée tirant clairement sur la tuile. Je place mentalement fin 90 début 2000.
Au nez, pourtant, pas de notes tertiaires, c'est un profil classique (que je place en Cote de Beaune) sur l'expression fruit du Pinot. Je m'interroge...
Bouche dans la continuité du nez, il y a une certaine élégance, de la complexité, mais quelque-chose cloche pour moi. Evolution trop marquée, le vin ne semble plus avoir beaucoup d'avenir devant lui. Il a aussi un côté "cuit" dans son aromatique qui ne me plait pas trop.

A l'annonce du climat, pas de surprise. Le toucher de bouche pourrait tout de même être plus subtil compte tenu du lieu de naissance.
Mais l'annonce du millésime me laisse perplexe ! Je mettais une dizaine d'année de plus.

Première rencontre avec ce domaine, je ne généraliserai donc pas.
03 Jui 2017 18:33 #92

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Nicolas Rossignol - Volnay Cailleret - 2006

CR: Nicolas Rossignol - Volnay Cailleret - 2006

Robe sombre, fruits noirs, fait très extrait, en bouche il y a de la matière, c’est dense mais ça commence à pétiller en bouche et plus qu’il ne faut, c’est du nature ? c’est jeune ? je ne comprend pas ce vin, en y revenant plus tard, cela a un peu perdu ce coté coca (pour les bulles)mais c’est très bizarre, sans avis mais fut très étonné en découvrant la quille, très surpris de ce ressenti de ce vigneron après avoir déjà bu un Volnay Santenots 2010 d'un tout autre calibre lors de notre soirée la côte e Beaune vire au rouge. NN

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane
06 Oct 2017 20:44 #93

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Nicolas Rossignol – Beaune – 2010

CR: Domaine Nicolas Rossignol – Beaune – 2010



Bue lors d'une dégustation de quelques 2010 relatée ICI

La robe est assez sombre et plutôt jeune.
Le nez ouvert dévoile un fruité alliant cerise et cassis et des notes végétales de ronce.
La chair de la bouche est dense mais manque cruellement de fruit. Sa rondeur est titillée par des tanins un peu stricts et amers.
J’ai été nettement moins emballé que pour la première bouteille de ce vin bue il y a 18 mois…
Bien, sans plus

Jean-Loup
20 Mar 2018 22:14 #94
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CR: Volnay 2006 1er cru « Cailleret » 2006 Nicolas Rossignol :

Nez sur les fruits noirs, un coté légèrement graphite. LA bouche est assez séduisante, assez féminine avec de jolis fruits noirs et rouge. Ce n’est pas d’une grande complexité mais la texture est élégante mais peut être en demi corps. Longueur satisfaisant sur les petits fruits rouges. Un bon vin sans vice ni vertu.
En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...
21 Avr 2018 16:04 #95

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CR: Beaune 1er Clos du Roi 2008 Nicolas Rossignol

Bouteille ouverte une heure avant, le bouchon était assez imbibé. La couleur est assez sombre

Nez qui commence à évoluer avec du fruit mais aussi des notes plus animales de gibier, que personnellement je trouve plutôt racées. La bouche est belle et complexe avec une belle longueur. On est moins sur le fruit qu’il y a un an, la bouteille est bien à maturité. J’ai beaucoup aime.
26 Avr 2018 23:30 #96

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CR: Nicolas Rossignol - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008

Deuxième bouteille de la série, carafée 30 minutes sans le vouloir à cause d'un problème à l'ouverture de la bouteille...

Vin tout à fait charmant et à point. Matière suffisante, tanins bien fondus, juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer tout ça bref, gouleyant. On ne peut que lui reprocher un petit manque de complexité au vu du pédigrée mais ce serait chicaner. TB.
14 Mai 2018 16:38 #97

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Réponse de charles perrier sur le sujet CR: Domaine Nicolas Rossignol - Pommard 2010

CR: Domaine Nicolas Rossignol - Pommard 2010



Marqué par le noyau de cerise, les épices et la prunelle, le vin présente une Bouche ferme avec des tanins salivants et un boisé bien intégré. Épuré, vigoureux, 2010 s’exprime à la perfection dans ce Pommard.
09 Jui 2018 10:10 #98
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Réponse de Blog sur le sujet Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Ronceret 2010

CR: Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Ronceret 2010

Bu lors de cette soiree : Un Saint Aubin et des Volnay
Robe plus brillante. Plus de tout en fait : fruits, tanins, matière. A attendre un peu pour mon goût. J'ai bien aimé.

Bien +

Laurent
13 Avr 2019 13:37 #99

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Réponse de asoulier99 sur le sujet CR: Domaine Nicolas Rossignol, Savigny-les-Beaune, 2014

CR: Domaine Nicolas Rossignol, Savigny-les-Beaune, 2014

Dégusté étiquette decouverte, bu à l'ouverture sur 3 jours.

Vin découvert au Grand Tasting au Carousel du Louvres



N : Cerises à plein nez, fraises, fumée
B : Corps M sensation d'un vin moins extrait, tanins fins sans côté rêche, bonne maturité des raisins, Acidité M + sur la groseille le noyau de cerises, Longueur M+. Le style est moderne, très digeste, moins gourmand et large que sur mes précédentes quilles (peut être que le vin décline, il aurait fallu d'autres quilles... ;))
De manière générale, contrairement à 2015 qui m'avait paru paradoxalement plus austère, j'ai trouvé les vins de N Rossignol très réussis sur 2014, équilibré alliant densité et finesse, gourmand (degustation de Savigny / Pommard / Volnay villages et 1er Cru).

Acheté 26 euros en caviste (2017), bon rapport Q/P.

Alexandre
27 Mai 2019 23:07 #100
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Nicolas Rossignol - Volnay 1er cru - Santenots - 2009

CR: Nicolas Rossignol - Volnay 1er cru - Santenots - 2009



La robe est très sombre, vraiment très sombre, ce qui a failli me détourner du pinot de Bourgogne à l'aveugle. Elle montre aussi quelques signes évidents d'évolution par ses reflets bien tuilés.
D'une très belle intensité, le nez se montre classieux, avec un magnifique fruité, sur les petits fruits rouges de fraise, framboise et cerise, teinté de touches mentholées bien fraîches mais surtout de notes prégnantes de fourrure irrésistibles.
La bouche affiche un très bel équilibre, dotée d'une chair fruitée, dense et patinée par le temps, aux tanins doux et fondus, d'une finale à la persistance moyenne (peut-être le seul bémol pour noter plus haut et qualifier ce vin de grand) mais élégante et fraîche, sur des arômes légèrement tertiaires de toute beauté.
Un vin à la fois racé et hédoniste !
Très Bien ++

Le vin réalise un bon accord (3,5 / 5) avec un rôti de volaille farci, les deux jouant dans la même cour de la finesse.

Je regrette de n'avoir pas retenu ce vin pour ma dégustation à thème de printemps (grands Bourgogne rouges 2009) car j'avais eu récemment une expérience bien moins heureuse avec un vin de ce domaine.

Jean-Loup
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12 Jan 2020 13:43 #101
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Réponse de Papé sur le sujet CR: Nicolas Rossignol - Aloxe Corton 2005

CR: Nicolas Rossignol - Aloxe Corton 2005

Robe sombre.

Nez sur les fruits rouges, cerise à l'eau de vie, notes plus végétales type ronce.

En bouche, l'attaque est ample, sphérique, les tanins sont souples. on reste sur les fruits rouges, cuir avec des notes d'élevages en fin de bouche bien intégrés.
L'ensemble est équilibré est très agréable. Un beau village !

Pascal
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14 Déc 2020 08:18 #102

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Réponse de LudwigMozart sur le sujet Nicolas Rossignol, Volnay

CR: Nicolas Rossignol - Bourgogne - 2017

Ouvert 1h.
Assez expressif au nez sur les fruits rouges (cerise, mûre) avec quelques notes très légères de torréfaction. Très gouleyant et léger en bouche avec une finale assez courte.
C'est bon mais pour la même gamme de prix je préfère d'autres domaines (Arlaud notamment).

J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."
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22 Jan 2021 13:59 #103

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Pommard 1er Cru Les Fremiers 2010 - Nicolas Rossignol

CR: Pommard 1er Cru Les Fremiers 2010 - Nicolas Rossignol

Nez épicé, sur le poivre, animal, beaucoup de fruits noirs, c’est très complexe et exubérant.
Bouche bien concentré et juteuse, c’est sapide et énergique, équilibre parfait avec une superbe longueur.
Très beau vin, promis à un grand avenir.
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19 Mar 2021 19:41 #104

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Nicolas Rossignol - Savigny-lès-Beaune 2017

CR: Nicolas Rossignol - Savigny-lès-Beaune 2017
Nez de bonne intensité, un peu réduit. Cela manque de netteté et de précision. On sent de la cerise, fruits rouges, mais aussi des notes de bois sec, terre. Pas très profond.
Bouche moyennement puissante, assez maigre et qui manque de chair. La structure tannique apparaît nue en fin de bouche. Le boisé ressort même s'il n'est vraiment pas envahissant. Manque de concentration. Longueur bien moyenne.
Moyen.
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11 Nov 2021 22:09 #105

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Nicolas Rossignol - Savigny-lès-Beaune 2017

Pas très étonné avec les vins de Nicolas Rossignol, souvenir d'un Santenots 2010 superbe et d'autres plus que moyen et les prix font réfléchir à 2 fois. 
Stephane 
11 Nov 2021 23:03 #106

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CR: Nicolas Rossignol, Volnay "Santenots" 1C 2014
16,5/20 Un climat que j'adore et un vigneron que j'adore aussi ! C'est le millésime qui n'est pas fabuleux...
Nez plutôt discret sur le sous-bois, la marmite de fruits noirs.
Bouche délicieuse, animale, cuirée, racée. La matière est fine, soyeuse et puissante, très sapide à défaut de se montrer particulièrement complexe. Ca pinote bien avec des saveurs de cerises macérées. Bonne persistance avec une finale poivrée.
Il est bon dès à présent mais je suspecte que la parfaite maturité se situe plutôt vers 2026.
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20 Jui 2022 10:16 #107

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Réponse de asoulier99 sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volnay "Santenots" 1C 2014

Les 2014 avaient je trouve été extrêmement bien reussis chez Nicolas Rossignol.
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20 Jui 2022 12:51 #108

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Ce Santenots 2014 est effectivement réussi par Nicolas Rossignol (dont j'ai aussi bu et apprécié un Aloxe-Corton 2014 il y a quelques années) ; ce que je voulais dire c'est que j'ai l'impression que les Bourgogne rouge 2014 ne goûtent pas terrible en ce moment, comme s'ils se refermaient partiellement. C'est un phénomène que j'ai constaté chez plusieurs domaines. J'en ai d'ailleurs été surpris car je voyais 2014 comme un millésime "intermédiaire +", sans une immense capacité de garde mais bon tout le temps.
20 Jui 2022 14:54 #109

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Réponse de Jean F sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volnay "Chevret" 1C 2016

CR: Domaine Nicolas Rossignol - Volnay 1C "Chevret" 2016

18/20 Que c’est bon ! Climat qui jouxte Meursault sur un sol argileux entremêlé de petits cailloux. Cette cuvée est un assemblage de deux parcelles de pinot, l’une d’une quarantaine d’année et l’autre d’une soixantaine. Sur ce superbe millésime 2016, on a un équilibre parfait entre la fraîcheur et la richesse.

Nez puissant et appétant, noble et très bourguignon aux effluves de sous-bois, cerise, framboise.
La bouche est un pur délice, opulente, concentrée et élégante, on a la souplesse de Volnay et le caractère sauvage et racé d'une grande cuvée de Nicolas Rossignol. Attaque grasse, dense, jouissive. Milieu souple et puissant, intense et complexe alternant le gros burlat suave avec de subtils amers (avec pas mal de vendange entière). La finale manque un peu de précision mais glisse toute seule.

Ce vin n'offre certes pas le raffinement de texture d'un grand cru, mais il compense largement avec l'hédonisme d'un fruit profond et succulent, très gourmand et sensuel. Je regrette amèrement de n'en avoir acheté que deux bouteilles !
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10 Oct 2022 11:37 #110

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Domaine Nicolas Rossignol, Pommard (?) 2008

CR: Pommard (climat ?) 2008 de Nicolas Rossignol.
Bu lors d'un détour par la Bourgogne de LPV Baron Le Roy;

Robe similaire, translucide. Le nez est sympa, un peu poivronnant, certains évoquent le cabernet franc. En bouche il y a un poil d'acidité (euphémisme de mes notes ?), un peu de tanins dans un second temps. C'est légèrement amer, un peu végétalisant. Sympa mais ça manque de gourmandise, un peu trop austère à mon goût.

On pensait ce vin beaucoup plus jeune, il ne doit pas avoir trop évolué en fait et semble bien témoigner de son millésime !

Jospeh
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28 Avr 2023 10:49 #111

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Réponse de Jean F sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volney "Chevret" 2015

CR: Nicolas Rossignol – Volnay 1C « Chevret » 2015
15/20 Ce Volnay offre finesse et intensité, mais est marqué par la chaleur de 2015.
Nez puissant de millésime solaire, fruits macérés, gibier, terre, pot-pourri.
Bouche suave et riche livrant des notes de cerises à l'eau de vie et une pointe de cannelle, mais aussi une légère chaleur alcooleuse ; c'est très mûr... Longue finale épicée. Belle matière énergique et soyeuse avec un grain de tanin très fin.
Bon maintenant mais pourrait attendre 5 ans que sa dimension solaire se sublime en quelque chose de plus délicat. Le 2016 était nettement meilleur, plus typiquement bourguignon... 13°
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11 Aoû 2023 14:18 #112

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Réponse de Jean F sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volney "Chevret" 2017

CR: Nicolas Rossignol – Volnay 1C « Chevret » 2017
15,5/20 Un pinot très agréable mais trop convenu je trouve. Nez puissant typiquement bourguignon, ronce, fruits à l'eau de vie, sous-bois.
Bouche corsée, épicée et hyper sapide, parfaitement équilibrée offrant des tanins de soie et des saveurs de myrtille, framboise et poivre. Cependant rien ne sort du lot dans ce Volnay 1C qui s'avère sans surprises et manquant de complexité, d'intensité et de persistance. Je n'y retrouve pas la sève et la profondeur de la divine cuvée 2016.
Décidément, cette cuvée semble retranscrire à fond le caractère de son millésime, pour le meilleur et pour le pire. 13°
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11 Aoû 2023 14:20 #113

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Nicolas Rossignol, Volnay, 2017

Un soir au Chablis Wine Not par Bassaler


CR: Volnay 2017, domaine Nicolas Rossignol

 


Robe dense et sombre, profonde. A l’ouverture et pour lui-même, un nez sur les fruits noirs, concentré, épicé. Des notes végétales type cynorrhodon. Bouche corpulente, plutôt extraite. Tannins anguleux de belle facture, une touche herbacée fraîche. Belle acidité de structure, pour une finale serrée (serait-ce l’empreinte encore présente d’une vendange non éraflée ?). Avec l’aération, et en compagnie de la viande maturée, le vin perd son côté un peu terrien anguleux pour reprendre du volume et du velouté. Les épices et le côté végétal s’estompent nettement, pour laisser place à un pinot de belle constitution, bâti sur un registre « viril ». Pas forcément le type de vin que je recherche (et que j’achèterai) mais force est de constater qu’il a fait le job face à la viande. Excellent.
 
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30 Oct 2023 17:39 #114
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CR: Domaine Nicolas Rossignol, Volnay Les Santenots 1er cru 2010

j'ai gardé 2 bt de ce vin que j'avais bien aimé dans sa jeunesse pour voir 
Bouchon de qualité impressionnante et belle étiquette sobre 

10 ans plus tard la 1ère chose qui frappe ... un bouquet de poulailler ... ou est-ce du brett ? comme j'adore ces senteurs nobles je passe en carafe ... c'est seulement après 48 heures que le nez daigne changer de disque pour passer à qqchse de plus intéressant et charmant ... petits fruits rouges, pot-pourri, il y a même un peu de rose ..en bouche ce n'est pas la sensualité qui l'étouffe, il ne pèche pas non plus par son expressivité ...on se trouve plutôt sur un vin structuré, plutôt dans le genre strict et droit aux angles encore un peu trop marqués, manquant d'un peu plus de chair ...

le style du Domaine ?  plus le mien en tous cas  *et encore moins au tarif actuel ... mais nous verrons bien, il m'en reste 1bt 

* un thème intéressant qu'il faudrait aborder ici sur LPV: les goûts évoluent et aujourd'hui je sais exactement ce que j'aurais dû encaver et ce que j'aurais dû éviter 
le problème principal de l'amateur passionné qui construit une cave pendant des années 


   
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20 Déc 2023 18:27 #115
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Bu il y a 7 ans ce Volnay était remarquable, un an plus tard un Volnay Fremiets 2006 complètement barré, j'ai décidé d'oublier ce domaine. 
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20 Déc 2023 19:07 #116

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Bon par souci d’objectivité je me dois de préciser
que - le bouquet de poulailler mis à part- certains apprécient probablement ce style …mais perso je suis de plus en plus sensible à la finesse, la complexité et l’équilibre … un peu de suavité dans ce monde brutes 😉
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
20 Déc 2023 20:25 #117

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Réponse de Selassie sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volnay

Bonjour à tous,
Etant allocataire d'un domaine qui vend sur nos-climats, j'ai reçu dans ma boite mail un message de Mr Nicolas Rossignol que j'ai trouvé légèrement hautain envers les vins du Beaujolais

En exclusivité !Le Domaine Nicolas Rossignol propose à la vente ses nouveaux Beaujolais 2022 !Une nouvelle aventure très excitante, la découverte d’un nouveau cépage fabuleux le GAMAY et d’une région magnifique.Gourmands et fruités, ces « vins de copains », s’accorderont parfaitement à vos plats d’hiver. De quoi passer un agréable moment autour d’une raclette entre amis ou avec la famille.

Ce matin, je regarde la vente en question, ça fait un peu cher le vin de copains pour la raclette 
 

Martin
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13 Fév 2024 11:08 #118
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Réponse de Xavier1227 sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volnay

Bonjour à tous,
Etant allocataire d'un domaine qui vend sur nos-climats, j'ai reçu dans ma boite mail un message de Mr Nicolas Rossignol que j'ai trouvé légèrement hautain envers les vins du Beaujolais

En exclusivité !Le Domaine Nicolas Rossignol propose à la vente ses nouveaux Beaujolais 2022 !Une nouvelle aventure très excitante, la découverte d’un nouveau cépage fabuleux le GAMAY et d’une région magnifique.Gourmands et fruités, ces « vins de copains », s’accorderont parfaitement à vos plats d’hiver. De quoi passer un agréable moment autour d’une raclette entre amis ou avec la famille.

Ce matin, je regarde la vente en question, ça fait un peu cher le vin de copains pour la raclette 
 


les vins de copainGs à 40 balles...qu'est-ce que l'on se marre...Encore une belle page dans le livre du Petit Nicolas! 
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13 Fév 2024 11:26 #119

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Nicolas Rossignol, Volnay

Quand on voit déjà les prix des autres cuvées sur les climats , rien d'étonnant à ceux la.
13 Fév 2024 11:41 #120

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