Nicolas Rossignol - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008

Bu ce WE la première bouteille de cette série pour voir où nous en sommes. Beaucoup de fruit à l'ouverture, une acidite marquée mais pas désagréable. Après 30 minutes le vin s'arrondit et se complexifie, dommage la bouteille est partie trop vite

Au final plutôt rassuré et, quoiqu'en disent les détracteurs du millésime, à mon pdf il plaît. Impatient que les mois passent pour goûter aux petites soeurs !

Volnay Santenots 2007 Nicolas Rossignol

Vin proposé à l'aveugle chez mon caviste cet après-midi.

Robe claire, évoluée tirant clairement sur la tuile. Je place mentalement fin 90 début 2000.
Au nez, pourtant, pas de notes tertiaires, c'est un profil classique (que je place en Cote de Beaune) sur l'expression fruit du Pinot. Je m'interroge...
Bouche dans la continuité du nez, il y a une certaine élégance, de la complexité, mais quelque-chose cloche pour moi. Evolution trop marquée, le vin ne semble plus avoir beaucoup d'avenir devant lui. Il a aussi un côté "cuit" dans son aromatique qui ne me plait pas trop.

A l'annonce du climat, pas de surprise. Le toucher de bouche pourrait tout de même être plus subtil compte tenu du lieu de naissance.
Mais l'annonce du millésime me laisse perplexe ! Je mettais une dizaine d'année de plus.

Première rencontre avec ce domaine, je ne généraliserai donc pas.

Nicolas Rossignol - Volnay Cailleret - 2006

Robe sombre, fruits noirs, fait très extrait, en bouche il y a de la matière, c’est dense mais ça commence à pétiller en bouche et plus qu’il ne faut, c’est du nature ? c’est jeune ? je ne comprend pas ce vin, en y revenant plus tard, cela a un peu perdu ce coté coca (pour les bulles)mais c’est très bizarre, sans avis mais fut très étonné en découvrant la quille, très surpris de ce ressenti de ce vigneron après avoir déjà bu un Volnay Santenots 2010 d'un tout autre calibre lors de notre soirée la côte e Beaune vire au rouge. NN

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane

Domaine Nicolas Rossignol – Beaune – 2010



Bue lors d'une dégustation de quelques 2010 relatée ICI

La robe est assez sombre et plutôt jeune.
Le nez ouvert dévoile un fruité alliant cerise et cassis et des notes végétales de ronce.
La chair de la bouche est dense mais manque cruellement de fruit. Sa rondeur est titillée par des tanins un peu stricts et amers.
J’ai été nettement moins emballé que pour la première bouteille de ce vin bue il y a 18 mois…
Bien, sans plus

Jean-Loup

Volnay 2006 1er cru « Cailleret » 2006 Nicolas Rossignol :

Nez sur les fruits noirs, un coté légèrement graphite. LA bouche est assez séduisante, assez féminine avec de jolis fruits noirs et rouge. Ce n’est pas d’une grande complexité mais la texture est élégante mais peut être en demi corps. Longueur satisfaisant sur les petits fruits rouges. Un bon vin sans vice ni vertu.
En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Beaune 1er Clos du Roi 2008 Nicolas Rossignol

Bouteille ouverte une heure avant, le bouchon était assez imbibé. La couleur est assez sombre

Nez qui commence à évoluer avec du fruit mais aussi des notes plus animales de gibier, que personnellement je trouve plutôt racées. La bouche est belle et complexe avec une belle longueur. On est moins sur le fruit qu’il y a un an, la bouteille est bien à maturité. J’ai beaucoup aime.

Nicolas Rossignol - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008

Deuxième bouteille de la série, carafée 30 minutes sans le vouloir à cause d'un problème à l'ouverture de la bouteille...

Vin tout à fait charmant et à point. Matière suffisante, tanins bien fondus, juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer tout ça bref, gouleyant. On ne peut que lui reprocher un petit manque de complexité au vu du pédigrée mais ce serait chicaner. TB.

Domaine Nicolas Rossignol - Pommard 2010



Marqué par le noyau de cerise, les épices et la prunelle, le vin présente une Bouche ferme avec des tanins salivants et un boisé bien intégré. Épuré, vigoureux, 2010 s’exprime à la perfection dans ce Pommard.

Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Ronceret 2010

Bu lors de cette soiree : Un Saint Aubin et des Volnay
Robe plus brillante. Plus de tout en fait : fruits, tanins, matière. A attendre un peu pour mon goût. J'ai bien aimé.

Bien +

Domaine Nicolas Rossignol, Savigny-les-Beaune, 2014

Dégusté étiquette decouverte, bu à l'ouverture sur 3 jours.

Vin découvert au Grand Tasting au Carousel du Louvres



N : Cerises à plein nez, fraises, fumée
B : Corps M sensation d'un vin moins extrait, tanins fins sans côté rêche, bonne maturité des raisins, Acidité M + sur la groseille le noyau de cerises, Longueur M+. Le style est moderne, très digeste, moins gourmand et large que sur mes précédentes quilles (peut être que le vin décline, il aurait fallu d'autres quilles... )
De manière générale, contrairement à 2015 qui m'avait paru paradoxalement plus austère, j'ai trouvé les vins de N Rossignol très réussis sur 2014, équilibré alliant densité et finesse, gourmand (degustation de Savigny / Pommard / Volnay villages et 1er Cru).

Acheté 26 euros en caviste (2017), bon rapport Q/P.

Alexandre

Nicolas Rossignol - Volnay 1er cru - Santenots - 2009



La robe est très sombre, vraiment très sombre, ce qui a failli me détourner du pinot de Bourgogne à l'aveugle. Elle montre aussi quelques signes évidents d'évolution par ses reflets bien tuilés.
D'une très belle intensité, le nez se montre classieux, avec un magnifique fruité, sur les petits fruits rouges de fraise, framboise et cerise, teinté de touches mentholées bien fraîches mais surtout de notes prégnantes de fourrure irrésistibles.
La bouche affiche un très bel équilibre, dotée d'une chair fruitée, dense et patinée par le temps, aux tanins doux et fondus, d'une finale à la persistance moyenne (peut-être le seul bémol pour noter plus haut et qualifier ce vin de grand) mais élégante et fraîche, sur des arômes légèrement tertiaires de toute beauté.
Un vin à la fois racé et hédoniste !
Très Bien ++

Le vin réalise un bon accord (3,5 / 5) avec un rôti de volaille farci, les deux jouant dans la même cour de la finesse.

Je regrette de n'avoir pas retenu ce vin pour ma dégustation à thème de printemps (grands Bourgogne rouges 2009) car j'avais eu récemment une expérience bien moins heureuse avec un vin de ce domaine.

Jean-Loup

Nicolas Rossignol - Aloxe Corton 2005

Robe sombre.

Nez sur les fruits rouges, cerise à l'eau de vie, notes plus végétales type ronce.

En bouche, l'attaque est ample, sphérique, les tanins sont souples. on reste sur les fruits rouges, cuir avec des notes d'élevages en fin de bouche bien intégrés.
L'ensemble est équilibré est très agréable. Un beau village !

Pascal

Nicolas Rossignol - Bourgogne - 2017

Ouvert 1h.
Assez expressif au nez sur les fruits rouges (cerise, mûre) avec quelques notes très légères de torréfaction. Très gouleyant et léger en bouche avec une finale assez courte.
C'est bon mais pour la même gamme de prix je préfère d'autres domaines (Arlaud notamment).

Pommard 1er Cru Les Fremiers 2010 - Nicolas Rossignol

Nez épicé, sur le poivre, animal, beaucoup de fruits noirs, c’est très complexe et exubérant.
Bouche bien concentré et juteuse, c’est sapide et énergique, équilibre parfait avec une superbe longueur.
Très beau vin, promis à un grand avenir.

 Nicolas Rossignol - Savigny-lès-Beaune 2017
Nez de bonne intensité, un peu réduit. Cela manque de netteté et de précision. On sent de la cerise, fruits rouges, mais aussi des notes de bois sec, terre. Pas très profond.
Bouche moyennement puissante, assez maigre et qui manque de chair. La structure tannique apparaît nue en fin de bouche. Le boisé ressort même s'il n'est vraiment pas envahissant. Manque de concentration. Longueur bien moyenne.
Moyen.

Pas très étonné avec les vins de Nicolas Rossignol, souvenir d'un Santenots 2010 superbe et d'autres plus que moyen et les prix font réfléchir à 2 fois. 
Stephane 

Nicolas Rossignol, Volnay "Santenots" 1C 2014
16,5/20 Un climat que j'adore et un vigneron que j'adore aussi ! C'est le millésime qui n'est pas fabuleux...
Nez plutôt discret sur le sous-bois, la marmite de fruits noirs.
Bouche délicieuse, animale, cuirée, racée. La matière est fine, soyeuse et puissante, très sapide à défaut de se montrer particulièrement complexe. Ca pinote bien avec des saveurs de cerises macérées. Bonne persistance avec une finale poivrée.
Il est bon dès à présent mais je suspecte que la parfaite maturité se situe plutôt vers 2026.

Les 2014 avaient je trouve été extrêmement bien reussis chez Nicolas Rossignol.

Ce Santenots 2014 est effectivement réussi par Nicolas Rossignol (dont j'ai aussi bu et apprécié un Aloxe-Corton 2014 il y a quelques années) ; ce que je voulais dire c'est que j'ai l'impression que les Bourgogne rouge 2014 ne goûtent pas terrible en ce moment, comme s'ils se refermaient partiellement. C'est un phénomène que j'ai constaté chez plusieurs domaines. J'en ai d'ailleurs été surpris car je voyais 2014 comme un millésime "intermédiaire +", sans une immense capacité de garde mais bon tout le temps.

Domaine Nicolas Rossignol - Volnay 1C "Chevret" 2016

18/20 Que c’est bon ! Climat qui jouxte Meursault sur un sol argileux entremêlé de petits cailloux. Cette cuvée est un assemblage de deux parcelles de pinot, l’une d’une quarantaine d’année et l’autre d’une soixantaine. Sur ce superbe millésime 2016, on a un équilibre parfait entre la fraîcheur et la richesse.

Nez puissant et appétant, noble et très bourguignon aux effluves de sous-bois, cerise, framboise.
La bouche est un pur délice, opulente, concentrée et élégante, on a la souplesse de Volnay et le caractère sauvage et racé d'une grande cuvée de Nicolas Rossignol. Attaque grasse, dense, jouissive. Milieu souple et puissant, intense et complexe alternant le gros burlat suave avec de subtils amers (avec pas mal de vendange entière). La finale manque un peu de précision mais glisse toute seule.

Ce vin n'offre certes pas le raffinement de texture d'un grand cru, mais il compense largement avec l'hédonisme d'un fruit profond et succulent, très gourmand et sensuel. Je regrette amèrement de n'en avoir acheté que deux bouteilles !

Pommard (climat ?) 2008 de Nicolas Rossignol.
Bu lors d'un détour par la Bourgogne de LPV Baron Le Roy;

Robe similaire, translucide. Le nez est sympa, un peu poivronnant, certains évoquent le cabernet franc. En bouche il y a un poil d'acidité (euphémisme de mes notes ?), un peu de tanins dans un second temps. C'est légèrement amer, un peu végétalisant. Sympa mais ça manque de gourmandise, un peu trop austère à mon goût.

On pensait ce vin beaucoup plus jeune, il ne doit pas avoir trop évolué en fait et semble bien témoigner de son millésime !

Jospeh