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Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges

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Marc C a créé le sujet : Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges

DOMAINE ROBERT CHEVILLON



68, rue Félix Tisserand
21700, Nuits Saint Georges
Tél : +33 (0)3.80.62.34.88
Mail : detb@domainerobertchevillon. fr

www.domainerobertche...

* Facebook Domaine Robert Chevillon

Les vins:

Bourgogne passetoutgrain
Bourgogne Pinot Noir
Bourgogne Aligoté
Nuits-Saint-Georges Blanc
Nuits-Saint-Georges Rouge
Nuits-Saint-Georges Les Chaignots
Nuits-Saint-Georges Les Bousselots
Nuits-Saint-Georges Les Roncières
Nuits-Saint-Georges Les Perrières
Nuits-Saint-Georges Les Pruliers
Nuits-Saint-Georges Les Cailles
Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains
Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges




J'ai été surpris de ne pas trouver de rubrique sur ce domaine qui semble produire des Nuits de grande qualité avec une palette de terroirs plus que belle en premiers crus :
Aux Bousselots, Les Cailles, Les Chaignots, Les Perrières, les Pruliers, Les Saint-Georges, Les Vaucrains

Les vins sont introuvables dans nos contrées (j'ai lu que quasiment tout partait à l'export) ?

Marc
#1
Pièces jointes :

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claudius a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

on en trouve ici en Helvétie ...

j'en ai bu il y a qqs années mais je n'ai pas de souvenir assez précis
#2

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

Bonjour

souvenir d'une belle dégustation sur fût des 2006 en compagnie de Bertrand Chevillon et d'un vigneron ami de la côte chalonnaise. Des vins denses et droits, de constitution solide. Un accueil chaleureux et un déjeuner en compagnie des vignerons avec qq vieux flacons qui démontraient une tenue dans le temps très satisfaisante. Hélas une toute petite partie est à la vente aux clients français (si ma mémoire est bonne) l'exportation se taillant la part du lion. Toutefois je suis prêt à parier que l'amateur saura trouver les mots pour acheter qq bouteilles à ces excellents et trop discrets vignerons.
#3

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Marc C a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

Et bien ce n'est pas gagné et ça n'augure rien de bon pour les prix, il va falloir partir aux US.

HERBEY 99 écrit: Des vins denses et droits, de constitution solide

Est ce à dire que c'est le même style de vins que chez Gouges?

Marc
#4

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

Bonsoir Marc

je réponds avec quelques mois de retard à votre demande concernant les vins du domaine Chevillon, mille excuses!
Les vins sont de bonne constitution et défient aisément les années, je connais mal les vins de Gouges, le souvenir que j'en ai remonte à plusieurs années et n'ai jamais eu une grande envie d'en acheter en direct. Les vins du domaine dont il est question ici offrent une sensualité avec un fruit croquant mais dans un "habit" dense.
Ai goûté les chaignots 2002, qui avait un magnifique toucher de bouche avec un fruit voluptueux. Assurément une belle maison. J'apprécie Bertrand, direct, humble et d'une grande simplicité. loin des poses condescendantes que l'on peut observer. Les prix me semblent sages eu égard à la qualité très grande de tous ces vins. Maintenant en avoir en direct, that is the question....
#5

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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits 1er cru Les Chaignots 2002

Bonjour

dimanche dernier un CR: Nuits 1er cru les chaignots 2002 sur le traditionnel coq au vin! Un nez envoûtant sur le fruit rouge mûr, une bouche suave, longue et fraiche. Un plaisir sensuel immédiat à un prix plus que raisonnable (acheté en direct au domaine). Bravo et merci Bertrand Chevillon.
#6

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Marc C a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 2008

CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 2008

J'ai fini par en trouver!

Le vin est assez inexpressif à l'ouverture (ce qui est plutôt normal après tout). 12h après, bouteille simplement rebouchée, il commence à se laisser approcher.

Le nez est discret sur le fruit rouge frais.
La bouche est soyeuse et acidulée avec quand même du volume.

Cela reste assez fermé mais on devine une trame qui joue plutôt sur l'élégance que sur la puissance.
Il n'y a plus qu'à patienter sereinement pour les suivants.

Marc
#7

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bertou a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges - 1er Cru Les Cailles - 2007

CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges - 1er Cru Les Cailles - 2007

Belle robe rouge brillante moyennement profonde avec les bords du verre bleutés.
Le nez est un petit peu fermé mais on devine de beaux arômes de framboise, de cerise mûre, une touche de terre mouillée. On ressend un peu l'élevage mais il est trés bien intégré. Un nez délicat et pur. J'aime beaucoup, bien qu'il ne se livre pas à fond.
La première bouche est ronde, soyeuse avec une bel équilibre. L'acidité est fine et enrobe bien une matière concentrée, on ressend des arômes de fruits rouges avec une pointe florale. De beaux tannins assez présents prennent le relais. Bonne longueur.

Je me suis régalé. J'aurai peut être dû le carafer. Sinon, je pense qu'il peu patienter encore.
#8

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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 08 et 1er Cru Les Chaignots - 2002

CR:

Hier soir en fin de repas après un Trévallon 94 pas du tout à la hauteur, Un Pinarbon, pardon un Pibarnon 95, excellent, place à dame Bourgogne qui nous en met plein la g....
Les Chevillon nous ont régalé avec un Nuits-Saint-Georges village 2008 et encore davantage avec un Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaignots 2002 envoûtant.
Le 08 se présente avec une robe relativement claire et un nez qui pinote diablement, la bouche est un bonbon acidulé très agréable,il était prévu pour escorter quelques fromages mais la bouteille se vide dangereusement, quand les fromages arrivent sur la table, la bouteille est presque terminée (j'ai cru comprendre qu'avec Oliv c'est exactement le contraire, plud-fromaj quand le vin arrive:D) quand je descend à la cave ramener sa grande soeur un peu plus âgée: Chaignots 02, là les Chevillon se fâchent, on ne rigole plus les gars. Quel vin, le prix est très raisonnable eu égard à la qualité du breuvage. Une robe plus dense, un nez plus "épais" sur le fruit noir, très pur, aucune émanation étrange ne vient parasiter ce discours très éloquent. La bouche est fraiche, énergique grâce à une tension acide qui maintient le vin sans être agressive, avec un vin qui tapisse et n'en finit pas. Le copain pourtant affuté sur les Bourgognes est intarissable sur ce vin qu'il goûte pour la première fois. La discrétion du domaine s'explique malheureusement très facilement, la très grande majorité de la production part à l'export (Royaume Uni et USA surtout) et il est bien difficile de s'approvisionner à cette source excellente, régulière et sûre, dommage.
#9

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La part des anges a répondu au sujet : Robert Chevillon. 1er Cru, Les Saint Georges, et Aux Chaignots 2005

Ca me fait plaisir de lire tout ça.
Remonté de la surface par les bons soins de Bertrand et Herbey.

En effet, presqu'aucun commentaire sur ce Domaine, et j'en connais donc la raison (principale) à présent... exportation.

J'ai bu les deux 1er Crus, Les Saint Georges et Aux Chaignots, 2005.
Hélas, je n'ai plus mes notes (honte à moi) mais, malgré le fait qu'ils fussent alors bien trop jeunes encore, je les avais vraiment beaucoup aimés.

De souvenir, ils avaient d'ailleurs été très bien accueillis par l'ensemble de la critique.

J'en ai encore en cave, rien n'est perdu... ;)

Eric.
#10

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots - 2002

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots - 2002

La robe est belle, d'une jolie extraction mesurée, sur des notes grenat bleutées.
Le nez est élégant, d'une parfaite netteté, offrant un compromis remarquable entre des notes de fruits rouges frais (framboise) et un ensemble plus complexe, fait de notes minérales et épicées.
La bouche est un petit bijou de gourmandise ! L'attaque est construite sur un équilibre parfait entre une matière suave et juteuse, une acidité idéalement intégrée qui apporte fraicheur et énergie au vin et de beaux tanins fins qui allongent la finale et offre un toucher de bouche de grande classe.
L'aromatique est croquante et confirme celle du nez par son fruité pur complexifié par des notes terriennes du plus bel effet.
Le vin sait allier gourmandise et noblesse et s'ouvre sur une finale longue et fraiche.

Tout simplement délicieux !

[size=x-small]Merci Rachid pour cette découverte emballante ! (tu)[/size]
#11

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges1er Cru Les Chaignots - 2002

Hello Oliv
tu n'es malheureusement pas le premier à succomber aux sortilèges des frères Chevillon. D'ailleurs je ne posterai plus sur ce sujet pour ne pas exposer excessivement ces remarquables vignerons qui n'ont hélas rien à vendre:)
#12

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges1er Cru Les Chaignots - 2002

Pas mieux qu'Oliv :) Un superbe 2002 (tu)

Marc
#13

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Ader a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

J'ai la chance d'avoir un canal d'approvisionnement privilégié chez ces excellents vignerons depuis quelques années mais du coup les millésimes sont relativement récents.
J'ai goûté des Roncières 2004 à plusieurs reprises depuis Noël, c'est d'une puissance rare en Bourgogne tout en conservant finesse et fraicheur mais c'est beaucoup trop tôt pour être bu même si le millésime est difficile.

A mon avis, le NSG 1er cru doit s'attendre au moins 8-10 ans pour s'apprécier à sa juste valeur.
#14

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rkrk a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains 1996

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains 1996

Un vin très puissant et un peu animal qui correspond bien à l'image que l'on a du village, avec une acidité assez forte en ligne avec le millésime (mais qui passe bien grâce à l'opulence de la matière).

Le nez est opulent, avec un fruité cuit et des touches d'alcool qui font penser aux vins du Sud. C'est assez complexe avec des notes giboyeuses et terreuses mais pas forcément le style que je préfère.
En bouche, on est sur le même registre, avec un fruité doux qui compense l'acidité finale. Beaucoup de persistance et de longueur. A noter l'absence totale de tannins !
Finalement plus impressionnant que vraiment plaisant. TB

Ralf

2 heures de carafe n'ont pas changé grand-chose.

PS: plus d'élégance florale en fin de soirée - à moins que ce soit l'accord avec les fromages (Saint-Nectaire et même Livarot), très réussi, qui change la perception:S
#15

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alcarazas73 a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Les St Georges 2001

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Les St Georges 2001

Très beau vin commençant sa période de maturité. Rouge teinté de qq "paillettes" orangées, bouche suave notes de café, de fruits murs et de sous-bois.
Belle finale fraiche et étirée alliant la gourmandise au reviens-y...

Concernant ce domaine dont j'ai toujours trouvé les vins succulents, je reste étonné que les Guides Français, tel Bettane, la RFV, Hachette,...,
ne cite jamais ce grand vigneron, même si bien sûr 90% de sa production est déjà vendue à l'étranger...
#16

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains 1996

Le domaine est cité dans le Bettane en tant que domaine de qualité mais comme il n'envoie aucun échantillon, il n'a pas de rubrique comme beaucoup d'autres.

Marc
#17

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yr a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

Chevillon c'est de la bombe !! CR:

C'est dix fois meilleur que certains domaine vantés à longueur de pages dans différentes revues. Comme le remarquent certains c'en est même assez étonnant..d'autant plus que les vins du domaine peuvent se gouter tout de même en faisant qq recherches. Même moi j'y arrive de temps en temps.

J'ai des amis qui sont passés au domaine il y 15 j , les vins et l'acceuil sont au top.

Bu l'an passé une belle bouteille: NSG 1 er cru Perrières 1988. Il avait très bien vieilli, pourtant vu le millésime pas evident en Bourgogne ce n'était pas gagné d'avance.

Et cet été un excellentissime 1er cru St georges 2001 , jeune, riche et gouteux à souhait. Il a fait exploser en vol le Clos St Jacques 2002 de Dom Laurent. Pif Paf Poum !

YR
#18

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bertou a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2009

CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2009
Nez ouvert sur un fruit délicat et frais avec de la fraise, cerise. Belle profondeur. Touche d'écurie en arrière plan également qui ne me gêne pas au nez mais certains autour de la table tirent de gros yeux et annoncent des bretts.
Bouche ronde, fine marquée par la fraîcheur. Tannins fins, mûrs et bien en place. Aromatique similaire au nez avec des baies rouges mais la finale est marquée par l'écurie.
Moyen +.

Nous avons ouvert une seconde bouteille pour vérifier si il y avait aussi cette touche de bretts et elle y était également. Mais moins perceptible surtout en fin de bouche.
#19

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bertou a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Cailles 2009

CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Cailles 2009
Nez pur sur un fruit noir et mûr. Mais toujours de la fraîcheur. Touche de terre fraîche et d'épices. Je reste focalisé sur les bretts et cette fois-ci rien. Joli profondeur.
Vin assez puissant avec une belle assise tannique. La matière est mûre dotée d'une bonne concentration, assez riche. La finale est un peu serrée, fraîche et longue.

J'aime beaucoup.
#20

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bertou a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint Georges 2009

CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint Georges 2009
Nez sur les fruits de la forêts, baies rouges. Plusieurs couches avec des notes d'épices en bas et des notes florales en haut. Cela donne beaucoup de volume. Le vin est d'une très grande précision, très transparent. Très beau nez.
En bouche, tout est au diapason avec une équilibre haut malgré une matière riche et concentrée, une structure imposante. Il se dégage néanmoins une grande finesse et unité. Les tannins sont fins enrobés et soyeux. La finale en bouche est intense sur des fruits rouges, reste longtemps et d'une grande précision. Le tout dans la fraîcheur.

Un vin magnifique, clairement au dessus du Cailles et du Vaucrains.
#21

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR:Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2008

CR:Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2008
Encore une victime tombée trop tôt au champ d'honneur de la curiosité.
Ouverte et goutée dans la foulée le premier soir.
Nez sur les fruits noirs et la finesse.
Bouche vive et droite, jolis tanins fins.
Le vin reste cependant assez refermé pendant tout le diner, avec une pointe d'acidité finale. Pas complètement surprenant vu les conditions de service.
Hop, on rebouche, et la seconde moitié de la bouteille passe 24h00 dans l'armoire à vins, sans Wine Preserve.

Deuxième soir :
Tout s'est fondu, la bouche est maintenant très équilibrée, soyeuse, mais avec une belle structure.
Une pointe de ronce un peu épicée que j'adore, et qui m'aurait peut-être emmené à l'aveugle sur Gevrey.
Impression que ce vin est construit pour être oublié en fond de cave un temps certain.

Merci Phil pour cette belle découverte d'un domaine qui n'était pas dans mon radar.

Jean-Paul

Jean-Paul
#22

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Claude chibani a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 2001 1er Cru Les Saint Jacques

CR: Domaine Robert Chevillon- Nuits St Georges 2001 - 1er Cru Les St Georges

Belle robe d'un beau carmin foncé. Le nez est d'abord assez fermé, puis fait place à de beaux fruits noirs , et de sous-bois

La bouche est à la fois légère et dense, mais tout est en place. Un très beau vin sans aspérité.
Aucun regret d'avoir acheté ce vin sur IDW (moins cher que chez les cavistes régulièrement cité sur le forum ;) )

Ce qui m'a agréablement surpris, c'est cette fraicheur continuellement présente dans le vin (tu)

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#23

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 2001 1er Cru Les Saint Jacques

Mêmes impressions que toi, Claude.

[size=x-small]T'as demandé l'autorisation à Rachid avant de publier, j'espère, sinon... ::o:D[/size]

Phil
#24

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges - 2001

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges - 2001

Je rejoins Claude et Phil sur la qualité de ce vin (tu)

Superbe nez, intense, fruits rouges et noirs, ronce, épices, léger sous-bois, bref le festival du pinot :)o
Beau volume en bouche, de la fraîcheur, tannins ultra-fins avec cependant une très légère fermeté après le milieu
Très belle finale, intense on aimerait juste plus de longueur pour en profiter plus longtemps.

Top et Mme est aux anges ;)

Marc
#25

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Flo a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges - 2001

CR:
J'ai également craqué pour un St Georges 2001, et je rejoins totalement Marc : c'est du grand pinot comme je l'aime.
Le nez est à se damner, d'une beauté émouvante avec ses notes de rose.
La bouche est très élégante, les tanins ultra fins. Pas une grosse matière ni une longueur superlative, mais c'est tout de même délicieux.
Très bien ++

Florian
#26

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières 2007

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières 2007
Nez très précis avec des traces d'évolution : petits fruits rouge, cerise, framboise, humus, feuilles sèches. Légère touche d'herbes sèches. Grande transparence.
Délicat, élancé avec une trame acide volumineuse. Peu puissant, en finesse. Belle structure tannique très fine, en accord avec cette finesse. Beau grain. Légère touche de sous maturation. Longueur bien +.
Bien +.
#27

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Les Vaucrains 2007

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Les Vaucrains 2007
Nez un peu plus fermé que le précédent sur un fruit plus noir sur la griotte, légère note de framboise, violette. Touche de terre fraîche. Peu évolué. Encore une fois grande précision et transparence mais ce vin est austère.
Bouche plus puissante, plus riche et beaucoup plus profonde. Tannins fins et intégrés. Le vin a un côté gourmand même si il reste austère. Superbe longueur nette et fraîche.
Très bien +.
#28

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges "Les Saint-Georges" 2001

CR:
Nuit Saint-Georges Domaine Robert Chevillon « Les Saint-Georges » 2001

MarcC:
Nez intense ouvert sur les fruits rouges accompagnés de notes de terre et de fumée. Il gagne en complexité à l'aération mais il m'a semblé moins complet que la dernière fois . Il va falloir que j'offre des verres à Pinot à Laurent
La bouche est soyeuse tapissante, presque gourmande (fruitée). Légère accroche tannique en milieu de bouche. L'équilibre matière/fraicheur est superbe
Bonne persistance toujours dans la gourmandise du fruit.

Enzo:
[size=x-small]Bu à l’aveugle.[/size]
Nez profond et séveux de cerise, épicé, de tabac, de ronce avec un aspect floral et très frais qui se développe à l’aération.
La bouche est croquante, encore très jeune sur la cerise et le coulis de framboise. C’est très frais avec un gros fruit et pas mal d’ampleur pour une matière conséquente avec des tannins très enrobés. C’est un super jus non dénué de gourmandise que propose cette bouche jusque dans une longue finale acidulée. Fond de verre sur le tabac. Superbe vin et première très belle rencontre avec ce domaine. Très Bien +.
#29

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges "Les Pruliers" 2001

CR: Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Pruliers 2001 Robert Chevillon
La robe ne montre guère de signe d’évolution, après un début de nez en retrait, quelques senteurs de feuilles sèches et puis les fruits rouges prennent rapidement le dessus, la bouche puissante mais polie, tannins fins, la finale reste acidulée sur les fruits, pas de sensation d’alcool ni de sécheresse, forte agréable, en pleine possession de ces moyens.
Vdsr
#30

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