J'y suis passé en mai 2015 et les Chaignots 2011 de R. Chevillon étaient à 38,40 € la quille.
Bonne visite
Cordialement
Benoit

On dirait presque qu'a "ce prix la" c'est normal qu'ils ne prennent pas de nouveaux clients.

Syks, le tarif de 38,40€ est le prix payé à la Maison de Vignerons de NSG. En revanche, le 2009 Chaignots proposé au domaine était à 39 € en mai 2016 et Les Cailles 2011 à 49 €.
Il me semble aussi qu'il n'y a pas beaucoup de vin dispo de ce domaine à la Maison des Vignerons. Un petit coup de fil te permettra d'en savoir plus.
Cordialement
Benoit

J'entendais par la que l'ordre de prix pour ce premier est plus que correct comparé a d'autres maisons.

Prochain passage en bourgogne en fin d'année pour ma part

Il y a peu de choix en effet, 2 crus il y a 2 mois.

Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières - 2006

Nez évolué et complexe: notes sauvages et sanguines, feuilles mortes, tabac blond avec un fruit encore présent an arrière plan
L'attaque est assez volumineuse et ronde mais le vin perd rapidement en présence et un intensité (sensation de délitement) pour finir sur une finale sèche et un peu revêche.

C'est bon mais pas plus.

Marc

Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges VV - 2013

A l'ouverture l'aromatique est marquée par une volatile assez désagréable. Heureusement, l'ensemble s'épure à l'aération pour faire apparaître des arômes de fruits rouges frais des plus agréables. C'est simple mais on est sur un jeune village.
La bouche est légère, traçante avec un côté joyeux et soyeux qui la rend assez irrésistible. La persistance est correcte et agréable.

Un bon 2013 qui se boit déjà avec plaisir. Par beaucoup de fond mais on peut en profiter dès maintenant.

Marc

Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 2001
Très beau nez de belle intensité sur un bel équilibre entre arômes primaires et tertiaires avec de la cerise, tabac, cuir, feuille d'automne, framboise mûre, pointe de cerise à l'eau de vie. C'est pas super complexe mais d'une très belle profondeur.
La bouche est le point fort de ce vin avec une matière qui a de la mâche mais légère. Beaucoup d'énergie et un joli équilibre entre acidité, tanin et intensité aromatique. C'est soyeux avec un grain fin et glissant. Le fruit est plus présent avec toujours de la cerise, framboise, notes de mûres aussi. Finale de très bonne persistance avec un côté salin et une excellente fraîcheur.
Excellent.

Un vin à point.

Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, 2005

En vacances à Vienne, on s'arrête déjeuner au PalmenHaus à deux pas du musée Albertina (superbe expo Egon Schiele. ..). Comme toujours, je jette un oeil sur la carte des vins et là : mon sang ne fit quˋun tour! !!! Des vieux Bourgogne à prix doux
dont ce NSG VV 2005 des frères Chevillon pour .....68euros.

Bouchon impeccable.
Le vin a une robe tuilée, rubis profond. Le nez est sur le fruit mur, le sous bois. Pas de trace d oxydation.
En bouche ce n'est que du velours avec des tanins très fins tapissant superbement le palais. La longueur est plus que correcte.
Au final une très bonne bouteille.
J'avais hésité avec 2 morey 1er cru 2005 de chez Arlaud (52 et 58euros....), mais je ne regrette pas mon choix.

Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Chaignots" 2007

Accompagnement: Carpaccio de veau, brebis et cèpes poëlés

Nez pinotant, d’une grande pureté sur la cerise, la terre et des notes sanguines.
Attaque pleine de délicatesse qui lance une matière d’un soyeux magnifique.
Une fermeté quasi invisble tient la bouche et l’expression sanguine est omniprésente, donnant un côté juteux au final. Quel éclat en bouche, c’est magnifique et génial avec le plat!

En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots, 2009



Bouchon parfait, juste taché sur le miroir.
Robe profonde, sur un grenat violacé sans aucune trace d'évolution.
Confirmation au nez que cette bouteille est de totale jeunesse, avec un côté coulis de fruits noirs enjolivé par un élevage épicé encore assez présent. Le vin gagne en ampleur et en précision à l'aération.
La bouche est superbe, sur un volume d'une maturité parfaite, à la fois ronde et charnue de texture mais sans une once de confit ou de déséquilibre, que ce soit en chaleur ou en extraction.
L'élevage parfaitement réussi reste néanmoins encore à intégrer afin que le vin gagne en naturel d'expression, en fondu et en complexité.
La finale est suave, sur des tanins gras et de beaux goûts de fruits noirs très persistants.
Très bien mais à attendre.

Domaine Robert Chevillon - Nuits Saint Georges VV - 2013

Nez bien ouvert sur un fruité agréable mais avec un léger côté viandard pas net.
Bouche souple sur une matière légère à la limite de la dilution pour mon goût. Finale courte voire fuyante.

Bien pour l'aromatique mais ça manque trop de fond pour moi (moins enthousiaste que la fois précédente donc, le Gevrey VV de Dugat-Py bu 2 jours plus tôt lui a sans doute fait du tort)

Marc

Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges VV, 2010

Jolie aromatique sur les fruits rouges frais. Bouche souple avec une matière légère, très expressive sur le plan aromatique. Finale correcte sans plus.

Un joli pinot, mais j'avoue que j'en attendais plus pour un village 2010 !

Marc

Patience, Marc, patience ....
Mes chaignots 2007 se révèlent vraiment depuis l'année dernière.

Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots, 2011



Bouchon parfait.
Robe grenat pourpre bien brillante.
Joli nez qui attaque sur les fruits des bois puis se resserrent autour de notes végétales assez marquées, sur le gazon, la cendre froide.
Jolie attaque souple au volume agréable et à l'acidité bien intégrée.
Mais l'ensemble se resserre terriblement à compter du milieu de bouche autour d'une verdeur et dureté qui confinent à l'âcreté.
Le lendemain, le vin a gagné un peu de fondu, notamment au niveau des tanins qui semblent plus enrobés.
Mais l'ensemble reste assez marqué des limites du millésime, avec une fermeté végétale trop présente.
A suivre.

Oliv,

Tes dégustations récentes de 2011 de différents domaines n’invitent pas à l’optimisme notamment sur cette fermeté végétale commune à tous ces vins.

J’ai des Cailles 2011 des Chevillon que je vais attendre un moment en espérant que le climat prenne le dessus sur le millésime.

Salut Oliv,
bu entre Noel et jour de l'an un Vieilles Vignes 2011 et les sensations étaient très similaires avec en plus une matière fluette. Les tanins ne sont pas murs et je ne vois pas trop comment ca pourrait tourner favorablement
Will see...
Max

J'ai en effet essayé de voir si mes craintes sur ce millésime pouvaient s'infirmer.
C'est pour le moment loin d'être le cas...

Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges, Vieilles Vignes, 2012



Bouchon en parfait état.
Robe très claire, sur un rubis léger bien brillant.
Joli nez ouvert et immédiat, très pinot, sur les petits fruits rouges et bleus et de légères notes fumées.
Bouche fluide et avec de l'allant, sur une matière légère, glissante, à l'acidité mûre mais qui manque un tout petit peu de chair pour gagner en volume et en ampleur.
Les goûts sont agréables, fruités, sans être d'une énorme complexité.
L'ensemble est lisible et facile, la finale légère s'abimant un peu dans une petit amertume.

Un bon vin pour amateur de pinot mais qui manquera peut-être un peu de corps pour les autres.

oliv écrit: Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots, 2011

Bouchon parfait.
Robe grenat pourpre bien brillante.
Joli nez qui attaque sur les fruits des bois puis se resserrent autour de notes végétales assez marquées, sur le gazon, la cendre froide.
Jolie attaque souple au volume agréable et à l'acidité bien intégrée.
Mais l'ensemble se resserre terriblement à compter du milieu de bouche autour d'une verdeur et dureté qui confinent à l'âcreté.
Le lendemain, le vin a gagné un peu de fondu, notamment au niveau des tanins qui semblent plus enrobés.
Mais l'ensemble reste assez marqué des limites du millésime, avec une fermeté végétale trop présente.
A suivre.

Bonjour,
Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots, 2011

J'ai bu cette bouteille ce week-end.
Nous n'avons pas retrouvé ce côté végétal (auquel je suis très sensible...), mais bien au contraire, un vin qui en bouche était très équilibré sans aucune dureté.
La bouteille avait été ouverte 30mn avant. J'ai trouvé ce Chaignot 2011 plus dense et procurant plus de plaisir que le 2008.
Cordialement

Dégusté cette semaine ma dernière bouteille R. Chevillon - NSG- Les Chaignots 2008

Sensations proches de mon précédent CR de mai 2016 (page 4), le nez a même encore gagné en raffinement (de très belles notes fumées).
La longueur est aussi particulièrement notable, aucun signe de déclin. Je n'ai pas gouté le 2011 pour rebondir sur la précédente remarque mais il est vrai que ce Nuits est d'un profil modérément puissant et qui évoque Vosne, en accord avec son climat.
Un très beau moment de plaisir, TB++.

Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots, 2005

Suite à mon passage au domaine, je demande toujours à Bertrand Chevillon quelques quilles de millésimes anciens.
Après avoir un peu farfouillé, il me propose cette bouteille d'âge respectable.

Bouchon impeccable, juste imbibé sur le disque.
La robe est incroyablement dense, rubis foncé.
Le nez met une belle claque, fruits noirs bien murs, tabac blond, note miellé, pruneau confit (voir un peu trop).
EN bouche, on retrouve cette grosse densité, même après 4h d'ouverture, la matière imposante tapisse très bien le palais, on retrouve ces notes de confits, de tabac. Les tanins sont à peine perceptibles, le vin s'étirant doucement sur une légère pointe finale confiturée.

Au final, une belle bouteille, qui tranche radicalement (cette matière très dense) avec le NSG vieille vigne 2005 du même domaine, bu il y a 2 ans.

Nuits-Saint-Georges
Entretien avec Bertrand Chevillon.

www.bourgogne-info.e...

Bu lors du VDEWS 2018

Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Roncières, 2009



Robe toute jeune, sur un grenat pourpre assez profond.
Nez brouillon et mal en place, chafouin, quand un élevage lacté parasite de jolies notes très pinot, sur les fruits des bois.
Bouche qui manque de lisibilité et d'harmonie, sur une belle attaque veloutée, une matière bien dotée mais qu'une légère amertume et toujours ces goûts légèrement lactés viennent parasiter.
Finale encore ferme et pas du tout fondue.
A revoir car pas facile à lire en l'état.

Bu lors de cette soirée

Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2008
Nez superbe avec de la cerise, framboise, griotte et notes de groseille. Il y a de l'évolution également avec des notes animales, sous-bois, terre fraîchement retournée. C'est dense mais ouvert et volumineux.
Bouche moyennement puissante, charnue et concentrée avec un joli fruit sur la cerise, griotte. Il y a une acidité importante mais enrobée de matière. Même sensation pour les tanins nombreux mais enrobées. Joli matière. Très belle longueur fraîche et salivante.
Excellent.

Bourgogne Régional R. Chevillon 2015
Bouteille ouverte avec un ami.
J'étais impatient d'en ouvrir une suite à un achat de Nuits-Saint-Georges qui attendent tranquillement en cave.
Bouteille ouverte sans épauler ni carafer.

Le bouchon est propre, non imbibé et de bonne qualité.



Nous nous en servons un petit verre.
Je suis frappé d'entrée, et déçu, par la limpidité du vin, à la limite de la dilution de mon point de vue. Le disque est relativement fondu avec toutefois une "ceinture" transparente en finale. La couleur évolue déjà vers des rouges briques/tuilés. Je ne m'attendais vraiment pas à sur un 2015, même pour un générique.



Le premier nez est décevant, poussiéreux, à la limite de la réduction.
Le vin passe en carafe.



Une demie heure plus tard il dévoile de légères notes de fraise confiturée réhaussées par une pointe d'épices. C'est un peu plus expressif mais assez monolithique et surtout pas très "explosif". Point de petits fruits rouges ou de notes "pinotées" sur le noyau de cerise ou la griotte.
En bouche l'attaque est assez fraîche mais me paraît marquée par une forme de "verdeur" comme si la maturité à la vendange était un peu juste... La longueur est faible le vin peu expressif.
Au fil de la descente le vin va s'assouplir et devenir plus rond mais toujours aussi court en longueur, sur la continuité de la "dilution" constatée de visu... Le nez quand à lui s'ouvrira encore vers un peu plus de fraîcheur en restant sur une fraise cette fois plus "mûre que confiturée".

C'est assez bien, pas beaucoup plus et surtout très décevant au regard du prix payé (en direct)


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Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges, Vieilles Vignes, 2012

Robe rubis claire, avec des légères teintes orangées au disque, le nez se présente bien, touches florales, cerises, fond kirsché et pointe d'épices, la bouche est suave velouté, tannins presque fondus, toujours ce ressenti kirsché, épices, l’alcool ressortant un peu avec l'augmentation de T°, bien meilleur que lorsque que je l'avais bu il y a un an et demi, pas un monstre de densité ou de complexité mais très agréable .
On peut le boire ou le garder un peu, pas ressenti de notes tertiaires.
TB sur ce coup.

Stéphane

Domaine Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Cailles 2014

Bouteille ouverte pour faire connaissance avec ce 1er cru du domaine, vin servi dans un spiegelau bourgogne:

La robe est d'un très beau rubis, assez dense.

Le nez pinote bien, fruits rouges, cassis, groseille, mais aussi une pointe de tabac, léger sous bois.
On se dit qu'il doit y avoir de la matière...

En bouche c'est superbe, le vin a une belle matière sous tendue par une trame acide impeccablement bien intégrée. Je trouve que le vin tapisse bien le palais, sans aucune aspérité avec une finale de bonne facture.
Au total, très belle bouteille, qui en a encore largement sous la pédale.

oliv écrit: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Chaignots 2009[ /u]

Bouchon parfait, juste taché sur le miroir.
Robe profonde, sur un grenat violacé sans aucune trace d'évolution.
Confirmation au nez que cette bouteille est de totale jeunesse, avec un côté coulis de fruits noirs enjolivé par un élevage épicé encore assez présent. Le vin gagne en ampleur et en précision à l'aération.
La bouche est superbe, sur un volume d'une maturité parfaite, à la fois ronde et charnue de texture mais sans une once de confit ou de déséquilibre, que ce soit en chaleur ou en extraction.
L'élevage parfaitement réussi reste néanmoins encore à intégrer afin que le vin gagne en naturel d'expression, en fondu et en complexité.
La finale est suave, sur des tanins gras et de beaux goûts de fruits noirs très persistants.
Très bien mais à attendre.

Je tombe sur le cr d'Oliv avec grand intérêt
Passé fin août dernier en coup de vent au Domaine, j'ai demandé à acheter 2 vins représentatifs, pour me faire une idée du style du Domaine.
L'un des deux est ce Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2009

Nous avons dégusté cette bouteille avec Yves. Pas de notes prises, seulement des impressions de mémoire...
La 1ère chose qui nous surprend est l'évolution de la robe aux 1ers reflets marrons
Toucher et texture sont superbes, d'une infinie délicatesse et douceur, soyeuse et ciselée...
Je trouve des accents de sur-maturité au fruit, cerise macérée dans de l'eau de vie, qui manque de fraîcheur et de croquant ...
Nous nous sommes demandés en relisant le cr de Oliv qui contraste à ce point avec nos impressions, s'il s'agissait d'un problème de conservation ou si tout simplement le vin a évolué à la vitesse grand V en l'espace de 2+ ans

ça m'étonne que le vin est déjà tellement évolué. Je pensais de garder le mien encore quelques année dans ma cave. J'ai eu une même expérience avec un Roncières 2012, récemment bu.