Laurent,

La seule différence est que nous avion dégusté Clos des Porrets Saint-Georges 2000 au resto Le Chevreuil à Meursault voir le CR ici : www.lapassionduvin.c... et que nous n'avions relevé aucun tanin dur sur le même millésime.

Olivier

OK !

Je constate que le lien de marche pas ...

Un bug de la nouvelle version ?

Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin, 1993
A l'ouverture, le bouchon présente une odeur nauséabonde de caoutchouc.
Je décide tout de même de le carafer
01h00 après, nous versons le vin dans les verres.
La robe est rubis aux accents brun orangé et pas très nette (légèrement trouble).
Le nez est "piquant", accompagné de notes de torréfaction.
La bouche est très acide, manquant de corps et de longueur.
Visiblement un problème lié au bouchon.
Nous laissons le vin s'aérer jusqu'à la fin de la soirée sans aucun changement.
Le nez développera de fortes notes de café mais l'acidité en bouche s'amplifie.

A l'évier.

Olivier

Olivier,

Tu as souvent eu des problèmes liés au bouchon sur les vins chez geantet-pansiot? (ou pas plus que sur ceux d'un autre viticulteur?)

J'ai eu une drôle d'expérience sur les vins du domaine lors d'une dégustation chez un caviste à Chaumont-Gistoux il y a quelques années.

Ce caviste a du ouvrir devant nous quatre bouteilles de Gevrey Jeunes rois 99 avant de tomber sur une buvable. Mais la bonne était alors vraiment splendide.

En tous cas, cet incident m'avait rendu assez méfiant vis à vis du domaine pendant longtemps.

Mais mes expériences sur quelques 2002 et 2003 dégustés sur le fruit m'ont vraiment convaincu du sérieux du viticulteur de la qualité de ses vins.

Cordialement

Bart

Bart,

Je n'ai pas tenu de statistique, mais effectivement, j'ai eu des problèmes d'échantillons, imputables, je le pense, au bouchon.
1992, 1995, 2003 et hier 1993.
D'ailleurs, dans le guide B&D 2003, référence est faite à cette problématique et les auteurs avouent avoir mis à l'évier un nombre anormalement élevé de bouteille.
Souviens-toi du Poissenot 2003 il n'y a pas si longtemps ...

J'espère simplement que, comme tu le soulignes, les millésimes récents nous apporteront une meilleure surprise.

Olivier

Bonjour Bart,

De quel caviste parles-tu?
Existe-t-il toujours?

Merci.

Bonjour Laurent,

Il s'agissait de l'antenne à Chaumont-Gistoux du caviste "Les Vins du Rhône" (maintenant TG Vins à Flémalle).

Tous les samedi après-midi, il y avait 4 vins (surtout du rhône) en dégustation dans une atmosphère assez sympa dans la cave d'une maison bourgeoise. La maîtresse de maison avait une vraie passion pour les vins du rhône qu'elle a réussi à me transmettre.

C'est là que j'ai appris à apprécier les bons vins du rhône (des bons producteurs): richaud, oratoire st-martin, amouriers, clos des papes, graillot, gaillard, voge, jamet, mordorée, ....

Cette adresse, où j'étais bon client, a - malheureusement - fermé depuis 5 ans environ.

La plupart de ces vins sont bien sûr toujours disponibles à Flémalle chez TG Vins.

Cordialement

Bart

Bart,

Je viens de quitter Chaumont-Gistoux, où j'ai vécu un peu plus de trois ans sans y découvrir le moindre caviste, d'où mon étonnement et ma question.

Tu me rassures, je ne suis pas complètement aveugle, il n'y avait effectivement plus de caviste à mon arrivée!

A bientôt.

Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin, 1992
Une robe rubis évoluée.
Un nez au très léger grillé sur des notes d'amande et de fruits mûrs.
La bouche est suave, aux tanins fondus dans les mêmes arômes.
Longueur plus que correcte et belle fraîcheur.
Un vin issu d'un petit millésime qui reste séducteur.
A boire.

Olivier

Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2001
Dégusté hier soir chez Olivier, le vin a été carafé 1 heure.

Robe grenat pourpre aux légers reflets violets, profonde.
Le nez est boisé, torréfié mais discret, les épices, les fruits noirs et un coté végétal viennent ensuite.
Belle rondeur en bouche, un beau corps, une certaine fraîcheur qui lui donne un bel équilibre, des fruits noirs, du chocolat, de la réglisse, belle longueur, un peu chaud en fin de bouche.
Ce vin m’a beaucoup plus et démontre un foi de plus la beauté du millésime 2001.

Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin en Champs, 2003

Dégusté en compagnie d’Olivier, le vin est ouvert depuis 2 heures et carafé 1 heure.

La robe est rubis moyennement profonde, plus claire sur le bord du disque.
Nez sur la torréfaction, le grillé, légèrement fruité sur la cerise, un peu épicé.
L’entrée de bouche est particulière, une certaine fluidité avec une rondeur assez marquée, ensuite les tanins sont toujours présent mais arrondis. La bouche est fruitée sur son ensemble avec un léger amer qui relève la finale. Le vin ne manque pas de fraîcheur et a une belle longueur.

Voici à mon tour mon CR.
Je précise que j'ai dégusté à l'aveugle ne connaissant ni le millésime ni la région.
But : découvrir tout cela.
Je laisse le soin à mon hôte de me donner une note sur ce point !

Gevrey-Chambertin En Champs 2003

La robe est moyenne, d'un beau rouge rubis.
Le nez évoque des notes de boisé/grillé puis le fruit prend le relais.
Après une entame assez suave, le corps du vin s'étire et joue sur l'acidité et une certaine tension.
Néanmoins, la longueur est très belle et la finale est marquée par une amertume légère qui rehausse l'ensemble.
Beau vin.

Olivier

Charmes-Chambertin 1993
Le vin est carafé 02h00, le bouchon est passé.
A l'aveugle pour Alain. Proposé face au Corton Le Rognet 1993 du domaine Bertrand Ambroise.
La robe est évoluée mais moins que celle du Corton.
D'emblée au nez jaillissent des notes élégantes de cerise et de terre mouillée qui se compléteront d'une touche torréfiée.
En bouche, le vin propose une belle rondeur en entrée, relayée par un corps élégant avec des tanins encore un peu présents mais qui ne sont pas asséchants comme dans le vin d'Ambroise.
L'ensemble est long, très équilibré et offre une certaine gourmandise.
Un beau représentant du millésime qui a parfaitment digéré son élevage.
Ce n'est pas le grand frisson mais un vin qui a bien évolué.
Il confirme en outre qu'il s'agissait d'un problème d'échantillon sur la bouteille dégustée en 2006 (voir CR plus haut).

Olivier

bart écrivait:

---

> Olivier,
>
> Tu as souvent eu des problèmes liés au bouchon sur
> les vins chez geantet-pansiot? (ou pas plus que
> sur ceux d'un autre viticulteur?)
>
> J'ai eu une drôle d'expérience sur les vins du
> domaine lors d'une dégustation chez un caviste à
> Chaumont-Gistoux il y a quelques années.
>
> Ce caviste a du ouvrir devant nous quatre
> bouteilles de Gevrey Jeunes rois 99 avant de
> tomber sur une buvable. Mais la bonne était alors
> vraiment splendide.
>
> En tous cas, cet incident m'avait rendu assez
> méfiant vis à vis du domaine pendant longtemps.
>
> Mais mes expériences sur quelques 2002 et 2003
> dégustés sur le fruit m'ont vraiment convaincu du
> sérieux du viticulteur de la qualité de ses vins.
>
> Cordialement
>
> Bart

Il est vrai que je vois ce message deux ans plus tard mais je voulais faire part de mon expérience. Il y a un an, après une naissance, l'un de mes amis veut fêter cela et ouvre un Charmes-Chambertin 1999. Bouchonnée. Triste.
La semaine passée, j'ouvre un Gevrey Chambertin de ce domaine également, millésime 1999. Je le carafe une heure. Je le goûte... il était vraiment bizarre mais difficile de décrire le défaut.. Je l'ai donc mis de côté sans le servir à mes invités. Le lendemain, il était devenu buvable mais ce n'était pas du tout ce que j'attendais... certainement un problème de bouchon aussi. Le soir même, j'ouvrais un Gevrey Chambertin vieilles vignes 2002, lequel semblait normal, sous-bois, matière, et bonne longueur.

Pops,

Pourrais-tu faire un petit résumé des vins dégustés ce soir-là ?

Cordialement,

Olivier

Bien sûr Olivier mais ce sera un peu approximatif car j'ai déjà jeté les bouteilles et vu que c'était un dîner, je n'ai pas pris des notes... bon... et je ne suis pas un grand spécialiste des compte-rendus. Bref, je m'y essaie :

1) Chablis 1er cru les Vaillons 2002 de chez W. Fèvre :

Un peu trop bon pour une mise en bouche. Nez citronné, agrumes, bouche bien grasse avec un bel équilibre acidité/alcool, longue finale. Je pense qu'il s'agit de l'un de leurs meilleurs premiers crus. Peut encore vieillir.

2) Meursault "Les Vireuils" 2001 de chez Bertrand Ambroise.

J'en attendais beaucoup, c'était la seule bouteille de Meursault de chez Ambroise que j'ai jamais achetée. Nez : pas conforme à tout ce que j'ai jamais goûté comme Meursault, pas de pain grillé ni de fruits secs, du fruit et que du fruit. Je
verse un verre à tous mes invités... mais rien ne me rappelle du Meursault. Je reprends donc la bouteille et je la mets de côté. Trois jours plus tard, toujours aucun attribut "Meursaultesque". Cependant, couleur or foncé, belle matière et belle longueur, gras. Un très bon vin mais peu caractéristique de son appelation à mon sens.

3) Château Rollan de By 2000 : vin très gourmand et bien à boire maintenant. Plus d'autres souvenirs.

4) Nuits Saint-Georges 2002, Bertrand Ambroise.

Vin encore fort jeune malgré un carafage de trois heures. Couleur rouge foncée comme bcp de vins de chez Ambroise, très extrait. Fruits rouges et noirs, sous-bois. A attendre

5) Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2002.

Voir message ci-dessus. A attendre ou carafer longuement.

6) St Joseph. Domaine Florentin 2001 (anciennement ce vin se dénommait Clos des Arbalestriers à Mauves) . L'un de mes vins préférés et ma dernière bouteille :-(

Une odeur d'écurie incroyable à l'ouverture (de la bouse dans un langage quelque peu vulgaire). Cette odeur se dissipe peu à peu pour laisser poindre une odeur de vieux cuir. Et des épices. La robe est rouge très foncé et l'ensemble est d'une grande longueur.

Voilà, ce fut une belle soirée pour remercier les amis qui étaient venus chercher avec moi l'armoire à vin Vinosafe (voir autre topic où j'en parle) acquise en novembre dernier, une armoire qui pesait 120 kilos ; travail qui valait bien quelques bonnes bouteilles ;-)

Cordialement,

P.

Merci pour ce CR, mais je parlais des vins dégustés chez Vianmis ... Oups ! -
Je me suis mal exprimé !

Olivier

Hum, tu auras donc eu un compte-rendu gratuit mais pas le bon
Pour la dégustation vinamis, j'ai mis des commentaires sur le sujet R. Rollin.
Quelques commentaires assez courts car j'étais avec mes amis, je sais que cela n'est pas très sérieux mais j'ai pris très peu de notes... En général, les blancs étaient bien au-dessus des rouges en ce qui concerne leur qualité.

Cordialement,

Philippe

Mon caviste préféré du 18ème à paris propose, outre autres trésors introuvables de la bourgogne, les gevreys village de Geantet Pansiot à 35€ en millésime 2005.
Comme il m'est difficile de trouver des points de repère pour ces vins qui sont durs à trouver à l'achat, j'aurais tendance à dire que le prix est plutot pas mal du tout, qu'en pensez-vous ?

tchoule

Domaine Geantet Pansiot - Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2002

Nez un peu réticent sur la cerise griotte, un peu fraise, un peu menthol. Joli bouche assez dense et douce, sphérique mais vive. Finale très correcte mais je pense que ce vin n'est pas encore totalement ouvert. Beaucoup moins tannique et "acide" qu'il y a 3 ans. On est maintenant sur l'élégance. Certainement meilleur dans 2-3 ans. Un très beau Village ***(*)

Vin dégusté à l'aveugle face au 1er cru Lavaut Saint-Jacques 2001 du domaine Confuron-Cotetidot et au 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges du domaine Henri Gouges.

Domaine Vincent Geantet-Pansiot – Chambolle-Musigny 1er cru 2001 15,5/20
Robe rubis avec une évolution sur son disque.
D’abord un peu boisé, le nez laisse rapidement apparaître des notes de fruits rouges sur la fraise et la cerise.
La bouche est belle, fruitée, bien équilibrée entre ses tanins mûrs et une belle acidité qui forment un ensemble assez gourmand, non dépourvu d’une certaine suavité.
Un vin à maturité que l’on peut déguster tranquillement.

Olivier

bu hier soir en préparant la prochaine rencontre oenologique :
Hautes côtes de Beaune 2000 blanc David Duband : à l'ouverture , un beau nez quoique un peu trop boisé pour moi (malgré l'âge) mais une belle bouche relativement fine avec une belle acidité mais très peu de longueur, après aération, le nez de vanille se dissipe pour passer vers des arômes de fleurs blanches mais fin de bouche toujours aussi courte

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES POISSENOTS 2004 GEANTET-PANSIOT /
nez de fruits rouges, un peu torréfié mais completement perturbé par des effluves de térébenthine (bois???), attaque douce, milieu de bouche un peu léger, finale astreingeante. Pas un grand souvenir pourtant ce fut mon coup de coeur sur 2004 quand je l'ai acheté?

J'ai dégusté à deux reprises dernièrement Les Poissenots 2003 de Geantet-Pansiot :

- la première fois, après une longue aération, et les tannins se montraient asséchants;
- la seconde fois, après une brève aération, et le vin s'est montré plus aimable, mais avec toutefois en bouche une note métallique qui durcit le vin, malheureusement.

Vincent Geantet a connu quelques problemes avec un fournisseur de bouchon ( trescaz ???) sur les millésimes 99 et 2000.
Il a la chance d'avoir des vieilles vignes, dont la vigne "en Champs" centenaire (!!!). Donc beaucoup de millerands naturels. Couleur, rondeur, suavité.

très beau domaine. Sa fille, émilie, vient de lancer une activité de négoce. A suivre.

j'ai gouté les vins d'Emilie aux grands jours de Bourgogne et je suis très loin d'être convaincu........trop grosse extraction, dureté, aucune finesse, pas de fruits......telle fille n'est pas tel père, même si c'est surement son père qui vinifie....

Pinardieu

Merci pour l'info, je n'ai pas eu l'occasion de déguster.
Mais elle est jeune et il faut lui laissé le temps de trouver sa propre voie, son propre style.

Bonjour

je ne pense pas (si j'ai bien compris ce que Vincent G. m'a dit la dernière fois que j'y suis passé) que ce soit le père qui vinifie, mais Emilie elle-même. Le père s'est contenté d'ironiser en disant qu'elle avait un défaut de jeunesse (trop extraire et rechercher la puissance), et que cela ira forcément mieux avec l'âge:)o

Cordialement

Pinardieu : Quelle année as tu gouté ?

Charmes-Chambertin 1999

Bouteille bue hier soir sur un gigot d'agneau lentement rôti. Ouverte quatre heures avant

Le vin affiche une robe de débutante, mate et très foncée.

La confiture de fraises saute au nez malgré tout relativement discret.

En bouche, le vin prend une place importante et on peut être rassuré sur les bouteilles qui restent en cave : rien ne presse ou y a pas le feu au lac comme disent nos amis Helvètes.

Les tanins sont très fins mais il y a beaucoup de chevaux sous le capot de cette Lamborghini viticole.

Ce vin m'a enthousiasmé mais comme souvent, ouvert trop tôt damned !

Bouteille ouverte pour accompagner notre déjeuner du 1/06/2009 -
Gevrey Chambertin 1er Cru "Le Poissenot" - Domaine Geantet Pansiot 2003
Robe encore bien soutenue avec un pourtour du disque commencant à évoluer - Nez légèrement confituré (effet millésime) sur des notes de fruits noirs et rouges - Bouche qui est elle aussi caractérisée par l'effet millésime, car l'on retrouve également des aromes de fruits compotés, par vraiment de notes métalliques dans la bouteille, mais un coté sudiste du vin. Longueur correcte pour un vin qui ne gagnera plus grand chose au vieillissement. BIEN+

ERIC