Nous avons 2160 invités et 15 inscrits en ligne

Santenay

  • michelD
  • Portrait de michelD Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1118
  • Remerciements reçus 0

Santenay a été créé par michelD

Hier soir, avec des amis, pour la pièce de résistance, une gigue de marcassin, ceux-ci avaient ouvert un Santenay 1994, de l'appellation communale, élevé et mis en bouteille en Bourgogne pour le compte des magasins Delhaize en Belgique.

Je me méfiais quelque peu. Je n'ai pas eu tort.

Ce vin, selon moi, a dépassé son apogée et est en déclin.
Robe rouge clair évoluée, légèrement brunâtre. Nez de cerises à  l'alcool vieillies et quelque peu éventées. La bouche, étonnament, se montre plus ferme que ce que laisse présager le nez... mais les aromes vieillis de cerise refont leur apparition. Le vin est déséquilibré par son alcool et son acidité, de l'amertume apparaît en finale, assez courte par ailleurs.

Peut-être que je continue à  ne pas comprendre les Bourgogne, mais dans le cas présent, compris ou pas, le plaisir n'était pas au rendez-vous.

Normalement, dimanche, je goûterai une de mes propres bouteilles, un Bourgogne jeune Hautes-Côtes de Nuit 1998 de Jayer-Gilles.

j'espère pouvoir déposer un compte-rendu qui soit plus optimiste.

Michel.
01 Nov 2002 22:59 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19592
  • Remerciements reçus 4664

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Santenay

Personnellemnt, l'un de plus jolis vins de Bourgogne bu à  ce jour venait de Santenay. Il s'agissait d'un 1990 du domaine Maroslavac. Très joli vin, puissant, très fruité et charmeur. Que n'en ai-je acheté davantage, surtout que le prix, il y a 6 ans était rididcule.
Je me souviens d'un vin très sombre, presque noir, au corps parfait, long en bouche.
Quelqu'un connaît?

Jérôme Pérez
02 Nov 2002 06:41 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Santenay

un vigneron de Puligny marié à  une fille Léger d'auxey.
Des blancs purs , équilibrés sur de grands terroirs :Folatières, Combettes, Champs Gains.
Des rouges rustiques et astringents...mais le goût des autres est sans doute lié à  leurs références.
02 Nov 2002 09:44 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19592
  • Remerciements reçus 4664

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Santenay

Je ne sais pas s'il s'agit ce Maroslavac là , mais je n'en suis pas sûr. N'y en a-t-il pas un autre? Maroslavac Trémeau, cela existe-til? Vague souvenir.

Jérôme

Jérôme Pérez
02 Nov 2002 12:36 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux