J'avoue que je trouve assez psychédélique cette discussion où l'on dit qu'il n'y a que quatre vins qui valent la peine au domaine Rousseau !!!
Le Clos de la Roche 2007 que j'ai bu au restaurant Guy Savoy a créé un accord de première grandeur.
Et pour moi, même les Gevrey Chambertin Villages ont de l'intérêt. Il faut les boire en sachant ce que l'on fait.

C'est un peu comme si on disait qu'au DRC, il n'y a que deux vins qui ont de l'intérêt, La Tâche et la Romanée Conti.
ça serait assez réducteur !!!

Ce n'est pas comme cela que je conçois l'intérêt pour un domaine.

J'avoue que je trouve assez psychédélique cette discussion où l'on dit qu'il n'y a que quatre vins qui valent la peine au domaine Rousseau !!!
Le Clos de la Roche 2007 que j'ai bu au restaurant Guy Savoy a créé un accord de première grandeur.
Et pour moi, même les Gevrey Chambertin Villages ont de l'intérêt. Il faut les boire en sachant ce que l'on fait.

C'est un peu comme si on disait qu'au DRC, il n'y a que deux vins qui ont de l'intérêt, La Tâche et la Romanée Conti.
ça serait assez réducteur !!!

Ce n'est pas comme cela que je conçois l'intérêt pour un domaine.

François, qui a dit que les autres vins, à part les 4 fantastiques étaient sans intérêt?

François, qui a dit que les autres vins, à part les 4 fantastiques étaient sans intérêt?

Je pense qu'il faut se méfier des généralités, surtout sur un domaine comme celui de Rousseau même si je suis globalement d'accord dans l'ensemble avec ce qui a été dit plus haut. Une de mes plus grandes émotions à ce jour reste le Clos de la Roche 55 (merci Xtof) sur la fameuse soupe de Lièvre d'Eric Fréchon. Sur une horizontale de Gevrey Grand Cru 90 dégustés à l'aveugle, le Charmes du Domaine est sorti devant des étiquettes bien plus prestigieuse.

Enfin, toute la gamme monte vers le haut et le Mazis sur les 2011, a clairement franchit un pas. Ruchottes depuis le millésime 2005 s'est élevé au niveau des plus grands. Apres, si on ne paye pas le prix Domaine, la c'est une autre histoire car effectivement à la vue des prix, il y a moins d’intérêt par rapport à d'autres domaines, je pense à Mugneret-Gibourg pour Ruchottes et Maume pour Mazis par exemple même si les styles sont différents.

Enfin, en Clos de la Roche, il ne faut pas oublier celui du regretté Romain Lignier qui n'a rien à redire à un Dujac ou Ponsot. Personnellement je suis plus Lignier et Dujac que Ponsot, mais ici c'est une question de gout. Enfin, le Clos de la Roche d'Armand Rousseau est dans un autre registre que celui de Dujac ou Ponsot, plus en dentelle, moins de concentration je pense, peut-être plus Roche , le terroir est plutôt marquée avec Rousseau.

Tout cela me donne une idée de dégustation, faire les 4 à l'aveugle sur un millésime de 10 ans et plus pour voir. J'ai deja fait Lignier vs Dujac et la difficile de faire un choix mais c'est grand.

Didier

Je pense qu'il faut se méfier des généralités, surtout sur un domaine comme celui de Rousseau même si je suis globalement d'accord dans l'ensemble avec ce qui a été dit plus haut. Une de mes plus grandes émotions à ce jour reste le Clos de la Roche 55 (merci Xtof) sur la fameuse soupe de Lièvre d'Eric Fréchon. Sur une horizontale de Gevrey Grand Cru 90 dégustés à l'aveugle, le Charmes du Domaine est sorti devant des étiquettes bien plus prestigieuse.

Enfin, toute la gamme monte vers le haut et le Mazis sur les 2011, a clairement franchit un pas. Ruchottes depuis le millésime 2005 s'est élevé au niveau des plus grands. Apres, si on ne paye pas le prix Domaine, la c'est une autre histoire car effectivement à la vue des prix, il y a moins d’intérêt par rapport à d'autres domaines, je pense à Mugneret-Gibourg pour Ruchottes et Maume pour Mazis par exemple même si les styles sont différents.

Enfin, en Clos de la Roche, il ne faut pas oublier celui du regretté Romain Lignier qui n'a rien à redire à un Dujac ou Ponsot. Personnellement je suis plus Lignier et Dujac que Ponsot, mais ici c'est une question de gout. Enfin, le Clos de la Roche d'Armand Rousseau est dans un autre registre que celui de Dujac ou Ponsot, plus en dentelle, moins de concentration je pense, peut-être plus Roche , le terroir est plutôt marquée avec Rousseau.

Tout cela me donne une idée de dégustation, faire les 4 à l'aveugle sur un millésime de 10 ans et plus pour voir. J'ai deja fait Lignier vs Dujac et la difficile de faire un choix mais c'est grand.

Didier

Bonjour;

Un client du domaine m'a évoqué l'utilisation d'un osmoseur pour les productions du domaine...Quelqu'un a-t-il des informations?

Bonjour;

Un client du domaine m'a évoqué l'utilisation d'un osmoseur pour les productions du domaine...Quelqu'un a-t-il des informations?

Enfin, le Clos de la Roche d'Armand Rousseau est dans un autre registre que celui de Dujac ou Ponsot, plus en dentelle, moins de concentration je pense, peut-être plus Roche, le terroir est plutôt marquée avec Rousseau.

Je suis d'accord Didier, ton intervention résume bien la chose. Mais c'est pareil pour tous les domaines, un style colle bien à un terroir, moins bien à un autre, enfin c'est mon avis. On peut avoir ce débat sur toutes les appellations. Quel est le meilleur Charmes? Le meilleur Ruchottes? Le meilleur Mazis? Rien que pour ces 3 là, j'ai à chaque fois un chouchou différent, et ça ne déclasse pas les domaines, que j'apprécie sur un terroir particulier et moins sur un autre, pour autant.

Pour moi sur Charmes c'est Roty, sur Ruchottes, Roumier et Mugneret-Gibourg tiennent la corde, et pour Mazis, c'est Dugat-Py, mais alors un très vieux... Et pour ce terroir, je n'ai pas une expérience énorme. Il faut trouver le couple vigneron/terroir qui marche le mieux, et en tenant compte de ses goûts, du millésime, ça devient très, très difficile et ce n'est pas objectif pour 2 sous.

Je ne dis pas que c'est de la daube, je dis que, malgré l'aura du domaine, il y a mieux dans l'appellation. Comme pour moi il y a meilleur Echézeaux que celui du DRC. Et j'avoue que 2007 chez Rousseau, ne m'a pas fait vibrer, désolé François! ça ne m'a pas empêché de continuer à garnir ma cave de Rousseau, à mon plus grand bonheur!

Et alors, est ce qu'en disant ça je commets un crime de lèse-majesté par rapport au domaine? Heureusement, lorsque je tiens ce discours face à un vigneron, personne ne m'a encore retiré mon allocation, car choqué par mes propos!

Cela dit Didier, je te rejoins également sur le fait que Ruchottes est en constante progression depuis des années. Et le gevrey village vaut déjà une paire de 1er cru ailleurs.

Enfin, le Clos de la Roche d'Armand Rousseau est dans un autre registre que celui de Dujac ou Ponsot, plus en dentelle, moins de concentration je pense, peut-être plus Roche, le terroir est plutôt marquée avec Rousseau.

Je suis d'accord Didier, ton intervention résume bien la chose. Mais c'est pareil pour tous les domaines, un style colle bien à un terroir, moins bien à un autre, enfin c'est mon avis. On peut avoir ce débat sur toutes les appellations. Quel est le meilleur Charmes? Le meilleur Ruchottes? Le meilleur Mazis? Rien que pour ces 3 là, j'ai à chaque fois un chouchou différent, et ça ne déclasse pas les domaines, que j'apprécie sur un terroir particulier et moins sur un autre, pour autant.

Pour moi sur Charmes c'est Roty, sur Ruchottes, Roumier et Mugneret-Gibourg tiennent la corde, et pour Mazis, c'est Dugat-Py, mais alors un très vieux... Et pour ce terroir, je n'ai pas une expérience énorme. Il faut trouver le couple vigneron/terroir qui marche le mieux, et en tenant compte de ses goûts, du millésime, ça devient très, très difficile et ce n'est pas objectif pour 2 sous.

Je ne dis pas que c'est de la daube, je dis que, malgré l'aura du domaine, il y a mieux dans l'appellation. Comme pour moi il y a meilleur Echézeaux que celui du DRC. Et j'avoue que 2007 chez Rousseau, ne m'a pas fait vibrer, désolé François! ça ne m'a pas empêché de continuer à garnir ma cave de Rousseau, à mon plus grand bonheur!

Et alors, est ce qu'en disant ça je commets un crime de lèse-majesté par rapport au domaine? Heureusement, lorsque je tiens ce discours face à un vigneron, personne ne m'a encore retiré mon allocation, car choqué par mes propos!

Cela dit Didier, je te rejoins également sur le fait que Ruchottes est en constante progression depuis des années. Et le gevrey village vaut déjà une paire de 1er cru ailleurs.

De toute façon chez Rousseau, le seul fait que 4 vins bénéficient d'embouteillage spécial et d'étiquettes dédiés en dit long Pour avoir bu Clos de la Roche 2007 et Gevrey 2007 c'est bien, mais il vaut mieux ne pas les surpayer...

Pour l'osmoseur, a priori rien de ne l'interdit dans le décret :

e) Pratiques œnologiques et traitements physiques.

La concentration partielle de moûts de raisins est autorisée suivant toute méthode en vigueur pour les vins rouges. Cette concentration doit être mise en œuvre sur les moûts et ne pas dépasser 10 % du volume maximum de départ. Ce volume de départ doit être compris dans le rendement butoir. Les appareils utilisés sont équipés d'un compteur permettant la déclaration du volume d'eau éliminé.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Mais c'est vrai que ce n'est a priori pas courant dans le coin vu les faibles volumes et le coût de l'engin

Marc

De toute façon chez Rousseau, le seul fait que 4 vins bénéficient d'embouteillage spécial et d'étiquettes dédiés en dit long Pour avoir bu Clos de la Roche 2007 et Gevrey 2007 c'est bien, mais il vaut mieux ne pas les surpayer...

Pour l'osmoseur, a priori rien de ne l'interdit dans le décret :

e) Pratiques œnologiques et traitements physiques.

La concentration partielle de moûts de raisins est autorisée suivant toute méthode en vigueur pour les vins rouges. Cette concentration doit être mise en œuvre sur les moûts et ne pas dépasser 10 % du volume maximum de départ. Ce volume de départ doit être compris dans le rendement butoir. Les appareils utilisés sont équipés d'un compteur permettant la déclaration du volume d'eau éliminé.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Mais c'est vrai que ce n'est a priori pas courant dans le coin vu les faibles volumes et le coût de l'engin

Marc

hum, un petit mot sur les prix atteints pas cette parcelle aux hospices de beaunes dernier...désormais intouchable même pour francois audouze ?

hum, un petit mot sur les prix atteints pas cette parcelle aux hospices de beaunes dernier...désormais intouchable même pour francois audouze ?

ne pas oublier les Ruchottes 2001 ... grand à mon avis

le Chambertin 2007, je l'ai goûté dans une verticale ... élégant certes, mais franchement un peu léger et végétal ... je lui ai de loin préféré le 2006 ...

et que dire du monstre sublime LE 2005 procurant déjà un plaisir énorme ?

la différence entre les deux était tout simplement abyssale

ne pas oublier les Ruchottes 2001 ... grand à mon avis

le Chambertin 2007, je l'ai goûté dans une verticale ... élégant certes, mais franchement un peu léger et végétal ... je lui ai de loin préféré le 2006 ...

et que dire du monstre sublime LE 2005 procurant déjà un plaisir énorme ?

la différence entre les deux était tout simplement abyssale

Je crois que Benoît à gagné son pari... :)o Chambertin , Clos de Bèze 2010 à 932€ 12 jours après, y'a pu!!!!!!!!

Salutations.

Romu.

Remarquez, ça fait 2 ans que c'est pareil, on y rajoute une louche à chaque, mais ça passe, alors pourquoi se priver, c'est fou...

Z'avez cru que j'allais parier comme çà sur un coup de dé un Chambertin Rousseau? Z'êtes cintrés les gars, depuis l'année dernière je constate une spéculation incompréhensible sur 2009 plus particulièrement et maintenant 2010. 2011 freinera le mouvement surtout que les prix, entretenu par tout un système qui se rapproche de plus en plus de la place de Bordeaux, ne descendront pas. Les autres millésimes connaissent une augmentation, mais pas dans les mêmes proportions, loin de là.

Petite digression, le site propose Richebourg et Cros Parentoux 2010 Méo Camuzet à plus de 1000€, mon petit doigt me dit que ça mettra un peu plus de temps à partir (la barrière psychologique des 1000€ pour une bouteille sans doute8-))
mais ça finira par partir... La perle revenant tout de même à un Pommard Clos des Epeneaux 1990 Comte Armand proposé pour la modique somme de... âmes sensibles s'abstenir... 170€ Bon là par contre le fils Bogé a craqué, j'ai bu ce vin que j'ai acheté il y a 2-3ans pour 60/70€ et ma foi, même si c'est bon, j'irai pas mettre plus!!!

dans la catégorie prix délirants il vaut mieux se limiter au Clos de la Roche de Ponsot, le seul producteur à avoir éliminé le goût de bouchon

Ouais bof Claudius, ils n'ont plus la caisse de Clos de la Roche 2005 à 850€ la bouteille (c'est la cote) elle est partie en moins d'une semaine... C'est moche l'austérité quand même...

Clos de la Roche - Armand Rousseau - 2004

Ouverte 3h a l'avance.
Belle robe, assez profonde, l'eclat de sa jeunesse etant du passe.
Le nez offre des aromes de poussiere, de sous-bois, de fruits rouges et d'epices. On est sur un vin plutot animal qui montre des signes d'evolution.
Les tanins sont assez soyeux mais c'est sur la puissance que s'exprime ce vin structure et "masculin", si je peux m'exprimer ainsi. Bel equilibre dans l'ensemble.
Une bonne longueur qui, si elle n'est pas exceptionnelle, laisse tout de meme une tres bonne impression.
Pas de cote vegetal, de geranium et aucun signe de sous-maturite.
C'est une belle bouteille. Elle ne m'a pas fait vibrer mais j'ai passe un bon moment. Il reste du potentiel dans ce vin, amha. Mais ca ne sera jamais grandiose.

[size=x-small] Un vin bu lors d'une somptueuse soirée ! [/size]


Domaine Armand Rousseau, Clos de la Roche, 2005

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
La robe est jeune, sur des notes pourpres bien brillantes.
Le nez est superbe, sur de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs, de framboise, de grenade, de sucre cuit avec une légère pointe lactée.
La bouche attaque sur une grande suavité et douceur, le vin est plein et très agréable, volumineux mais énergique et franc.
Les saveurs sont un vrai panier de fruits, se côtoient cerise, framboise et pêche de vigne, c'est d'une buvabilité superbe. Les tanins sont de qualité superlative, gras et totalement intégrés et laissent à la finale un goût de reviens-y assez irrésistible. Un vin déjà accessible et de grand plaisir immédiat !

Enzo
Superbe nez floral, de pêche rôtie, mentholé, très pur et très jeune. Il me fait penser vraiment à un moulin à vent de très belle origine.
La bouche est gourmande dès l'attaque avec un croquant de fruit superbe. Elle possède un joli gras et beaucoup d’énergie qui rend le vin aérien dans un beau volume d'ensemble. Ça ne joue pas sur la puissance mais sur un équilibre et une pureté remarquable sans manquer de fond pour autant. C'est vraiment d'une jeunesse éclatante avec une qualité de tannins de haut niveau. La finale est suave et pleine de fruit à l'image du reste. Un superbe vin qui sera grand quand il aura pris un peu complexité et donc d'âge. Très Bien +/Excellent.

Chambertin Clos de Bèze domaine Armand Rousseau 2006
Le nez de ce vin est prometteur des plus belles complexités. On ne s'arrêterait pas de n'en saisir que les parfums. Le nez évoque une belle tenture de velours que l'on expose à un chaud soleil. Il est capiteux, poivré, complexe. On se complait d'imaginer les saveurs, sans y goûter.
Les plats choisis pour ce vin sont le cabillaud et les pieds de porc. Le côté salin du cabillaud met bien en valeur le salin bourguignon du vin alors que le pied de porc cultive son opulence. Ce vin est riche, mais a une belle fraîcheur, si bien que la première image qui me vient est celle de l'eau tranquille d'un ruisseau qui vient d'être agité par une petite bise. Le vin est frais, marqué d'un beau fruit rouge et noir, et d'une belle trace de poivre. Ce qui est enthousiasmant, c'est que le message n'en finit pas. Alors que la gorgée vient d'être avalée, elle continue de chanter dans le palais. Ce vin, c'est un tapis volant, c'est mille et une nuits de saveurs. Si les vins de Rousseau plus chenus ont une assise plus ferme, on a ici la folle insouciance de la jeunesse. C'est un vin qui ne finit jamais de complexifier son message, ajoutant saveur sur saveur. Dans la jeunesse, c'est un vin plein d'énergie mais aussi de douceur, vin raffiné dans la séduction et le plaisir. Un grand moment sur une cuisine raffinée.

Chambertin 2006

j'ai aussi bcp apprécié le Chambertin 2006 ... malh. j'ai bu le 2005 juste après et là ce fût cruel pour le 1er

quelle différence entre le Chambertin et le Clos de Bèze de Rousseau ?

Je n'aurais certainement pas ouvert un 2005 en même temps qu'un 2006, car il y aurait forcément un vainqueur et un vaincu !
En faisant comme j'ai fait, j'ai eu un vainqueur !

j'aime les deux chambertins, mais j'ai un faible pour le romantisme du Clos de Bèze.

Rien ne vaut une bonne un bon Bèze

Fallait quand même pas l'oublier celui-ci...

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2010

Bu au restaurant lors d'un pèlerinage bourguignon il y a un mois (un peu plus de 300€ sur table, on va dire que c'est plus que tentant...).
Infanticide totalement assumé, mais cela en valait la peine. Nez étincelant sur les petits fruits rouges et noirs et le floral, d'une pureté et d'une précision extrêmes, à défaut d'une grande complexité. Si la soie pouvait avoir un arôme dédié, on s'en approcherait. En bouche c'est tout simplement de la dentelle, très grande longueur, c'est superbe. Énorme vin en devenir, cela sera certainement très grand d'ici une quinzaine d'années, c'est en tout cas l'un des plus beaux des vin de pinot noir que j'ai eu l'occasion de boire jusqu'ici.

Christophe

Bourgogne
Éric Rousseau, l’homme qui dit non !

A lire !

bonvivantetplus.blog...

Un très bel article en effet!

Julien

Ils devaient avoir une sacrée trésorerie au domaine pour racheter les 0,4 ha de Chambertin sans financement extérieur.

En tout cas, il ne se cache pas derrière son petit doigt pour justifier l'augmentation des tarifs. Cela a le mérite de la franchise.

Marc

En augmentant de 15 à 20% les prix de vente chaque année, pas besoin d'avoir les professionnels qui poussent derrière pour décourager les allocataires !