Je vois que je suis le seul à penser ce que je pense

Je ne savais pas que LPV était à ce point un forum conservateur, défenseur de l'ordre établi coute que coute !

Messieurs, je vous laisse vous moquer de moi et défendre les allocataires petits fils d'allocataires, les notaires fils de notaires et les directeurs de l'Epad fils de président !

Sur ce, je m'en vais préparer mon Bourgogne 2010 de chez Dugat acheté à prix correct, non pas directement au domaine, mais chez un très bon caviste de Sarguemine qui vend aussi sur la toile.

Sébastien.

Je ne savais pas que LPV était à ce point un forum conservateur, défenseur de l'ordre établi coute que coute !
Messieurs, je vous laisse vous moquer de moi et défendre les allocataires petits fils d'allocataires, les notaires fils de notaires et les directeurs de l'Epad fils de président !

c'est vrai que tes propositions ont tellement fait avancer le débat que l'on a envie de te défendre (même si le fond peut être audible)... un buveur d'étiquette qui se compare à Robespierre. Bonne révolution de salon conscience éclairée et éclairante.

les notaires fils de notaires et les directeurs de l'Epad fils de président !

Mais Jean Sarkozy n'a jamais été président (ou directeur) de l'EPAD. Il n'en est qu'administrateur. Ce qui montre que tout n'est pas possible dans notre beau pays.

Sébastien,

Moi aussi je n'aime pas ce système parce que je ne serais jamais allocataire chez Rousseau, mais je le comprend et je le trouve normal pour les raisons citées plu haut par Luc.

Poses toi simplement la question si tu avais hérité de l'allocation de ton père, tu la rendrais au domaine en expliquant ta vision des choses en joignant une lettre de motivation pour "re" rentrer sur la liste des "peu être" futurs allocataires ?

Maintenant comme la "encore " bien dit Luc page précédente, en cherchant bien le Chambertin tu ne le paieras pas 1000 euros, il faut surtout chercher les bons cavistes

Julien

Sans compter que si l'héritier de monsieur X n'est pas passionné, il va abandonner son allocation et un autre prendra sa place et roule Raoul.

Et puis ça favorise le parricide

Je préfère encore que Jean Sarkozy hérite de l'allocation de chambertin de Nicolas, plutôt que Eric Rousseau finisse à l'Epad !
...

Il se rend même à l'enterrement, sans oublier un petit mot pour expliquer à la famille que, vu le décès du grand père, l'allocation est bien entendu supprimée car d'autres attendent leur tour et qu'il est résolument pour l'abolition des privilèges, surtout quand ils sont héréditaires. Ouf, la morale est sauve !

En n'oubliant pas de ponctuer son intervention par "sale bourgeois de province!" et un retentissant "mort aux nantis, hasta la victoria!" en crachant à terre

en cherchant bien le Chambertin tu ne le paieras pas 1000 euros, il faut surtout chercher les bons cavistes

Et en plus, à Sarreguemines justement, il y a un caviste qui est allocataire, c'est pas beau çà??

J'en profite pour faire un sondage.

Pourquoi Luc obtient il de tels prix auprés de son caviste ?

a-Il le fait chanter
b-il le soigne à l'oeil
c-il lui prête sa maison de vacances à Knokke-Le-Zoute
d-ils sont sympathisants flamingants tous deux
e-il lui a sauvé la vie au Katanga pendant la révolte des mau-mau en 1962

A votre avis, a b, c, d ou e ?

acheté chez un caviste de ma ville, il y a 6 mois clos saint jacques 2010 à 139 euros; le ruchotte 2010 était à 117e et le chambertin 2010 à 215 euros; comme quoi comme dit Luc, on peut se débrouiller pour acheter à prix décents en cherchant un peu; bon c'est vrai que c'est parti vite...
Bertrand

Les trois il faut bien ça! Euh 5 maintenant!

Ils sont encartés tous 2 au Vlaams Belang

Sans deconner: ceux qui achetent une bouteille a 200e sans ciller pourraient ils nous epargner le couplet du "les speculateurs sont des salauds, les grands vins sont trop chers et devraient etre disponibles au plus grand nombre (et surtout aux amateurs vraiment sinceres de lpv qui bien sur n'ont jamais revendu aucune bouteille aux encheres de leur vie)?
Je ne vois que des caprices d'enfants gates dont les allocations plus que douillettes ont fondu au cours des annees / qui decouvrent que d'autres personnes que des amateurs francais en veulent et pas seulement pour une question de statut.

Gevrey Lavaux Saint Jacques 2006:
Bouteille achetee chez un caviste il y a 3 ans et goutee lors des fetes de fin d'annee:
Au nez, ca pinote follement. La bouche est sur un elegant coulis de petits fruits rouges et est construite toute en dentelle. Un joli 1er cru bien dans le style du producteur.

Domaine Armand Rousseau - Charmes Chambertin 2006
Bouteille de la meme provenance que le gevrey lavaux 2006 et goutee dans la foulee. Au nez le vin est plus mutique que le precedent, laissant penser qu'il n'est pas a point. La bouche est sur les fruits rouges, et assez epicee. Je decele un cote plus terrien et sens que le vin est un peu plus profond que le precedent. Je suis neanmoins relativement decu : j'attendais plus d'un grand cru dans l'absolu, surtout en terme de vinosite. La dentelle masquerait-elle un manque patent de corps ? Probablement pas selon moi le meilleur representant de son climat

Au dela du fait que j'ai un gros doute sur la legalité du système, le fait de transmettre un droit d'acheter de pere en fils ne me parait pas moral ! Visiblement ça ne derange pas M. Rousseau

Surtout que Rousseau, le philosophe qui était contre les privilèges, a abandonné ses propres enfants ! C'est le monde à l'envers ...

Voyons le comme un clin d'œil à l'histoire!!

5) Gevrey-Chambertin Clos Saint Jacques 2006 A. ROUSSEAU
Alors là, au nez, on passe dans une autre dimension. Autant dire qu'au niveau de la finesse, il n'a rien a envier aux Amoureuses de Mugnier. Une profondeur comme j'en ai rarement rencontré, avec une superbe complexité, sur la cerise, des épices très discrètes, mais pas seulement. La bonne nouvelle: la promesse du nez est parfaitement suivie par la bouche. Un vin tout en finesse mais avec de la matière derrière, une petite merveille selon moi. Difficile de terminer son verre, de peur de ne plus pouvoir y plonger son nez.
EXCELLENT/MAGNIFIQUE+
Accompagné de petites côtes de cochon de lait avec une sauce aux truffes.

Adrien

Bu dans le cadre de LPV Oslo

Rousseau - Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 2001
Nez de bonne intensité qui mettra un peu de temps à se livrer. Au début il se présente sur des notes animales, humus avec un fruit noir et mûr, cerise. Mais petit à petit, il se dévoile et offre de superbes nuances de rose, petits fruits rouges, épices douces, touche poivré. Le côté animal s'estompe un peu. Le nez est vraiment génial.
En bouche, le vin est plutôt puissant, mûr avec un beau soyeux. Belle intégration des éléments dans une matière pleine. Belle sensation juteuse et salivante. Les tanins sont là mais mûrs et très fins.
La longueur est excellente, épicée et salivante.
Excellent +.

Armand Rousseau - Clos de la Roche 2008:

A l'ouverture le vin est assez fermé, mais laisse entrevoir une belle promesse.
Apres 12h d'ouverture changement de programme:
Le nez est très expressif, sur la cerise noire, le poivre, la boite a cigare et une touche d'alcool.
La bouche est très fine, soyeuse avec des tannins fins et veloutés. Ce n'est pas un monstre de puissance mais un vin tout en longeur avec une finale fraiche. On termine sur des notes de terre et de pierres. Très bien.

Stephane

Le nez annonce déjà la couleur, c'est royal!! ça embaume le fruit noir, l'épice, la truffe??? En tout cas un coté terrien très caractéristique.

La bouche est d'une amplitude énorme!!! Un uppercut de Tyson enveloppé dans du velours. Un claquement feutré. Une décharge sourde. La matière est proverbiale, ça déchire tout, mais c'est d'une douceur divine. Encore ce coté terrien significatif en bouche, avec un équilibre modèle, c'est lumineux. Une finale magnifique, floral, et d'une amplitude hors norme. Quelques tannins très polis nous font dire que le vin est encore loin d'avoir tout livré

Un seigneur...

Le nez évolue très nettement sur le tabac, c'est marquant!

La bouche est aiguisée, mais reste soyeuse, surtout, la vin a une belle mâche, avec une puissance qui semble taillée sur-mesure. La construction relève du grand art, tant chaque petit détail a été pensé pour donner fruit à un ensemble génial. Chaque partie se décompose et se dépose, l'acidité, la matière, le fruit, le coté évolué et velouté... Pour se fondre dans une finale noble et cacaotée (!). C'est concentré, long et grandiose...

Grand!!

J'allais justement poster concernant un Chambertin Clos de Bèze de Rousseau 1996 bu le week-end dernier. En fait, tout a été dit par Benoit. Je venais justement de lire sur LPV que les 96 rouges présentaient trop d'acidité, mais ce n'est certainement pas le cas de cette bouteille. Sublime, et un bon résumé de pourquoi j'aime boire des vins de Bourgogne. Rare de trouver un vin qui soit au top aussi bien au nez qu'en bouche et que sur la finale...

Vins soutirés et sulfités une semaine auparavant

Charmes Chambertin
Bouteille prélevée en pleine mise
Belle robe rubis foncée.
Nez élégant, précis, sur le fruit, présentant des notes de cerise, de myrtille et une jolie pointe épicée.
Bouche agréable, assez ouverte, sur un beau jus délié aux tanins de qualité.
Vin net, bien équilibré, sans excès d'acidité ni déficit de chair.
Très bon !


Ruchottes Chambertin
Robe plus profonde, du rubis on passe au grenat.
Nez moins ouvert, serré, presque contrit.
Bouche beaucoup plus charnue, concentrée, à l'attaque discrète mais qui déroule un corps puissant, volumineux mais sans rudesse.
Vin classieux, assez masculin en l'état, sur des tanins fermes et précis et un ensemble matière acidité d'école.
Le fonds de verre est somptueux, sur les fleurs séchées.
Très beau.





Clos Saint Jacques
Robe magnifique, grenat pourpre, sans aucun excès.
Nez ouvert, élégant, charmeur, sur la cerise noire et un boisé épicé déjà bien intégré.
Bouche juteuse et soyeuse, perception sphérique, tendre et fraiche. La concentration est magnifiquement maitrisée, beaucoup de présence en bouche notamment par une qualité de tanins superlative tout en conservant une grande évidence.
Fruit croquant laissant une perception de gourmandise immédiate assez délicieuse.
Un vin avec un charme fou !


Chambertin Clos de Bèze
Robe plus sombre mais toujours grenat, pas de traces bleutées.
Nez plus fruits noirs et marqué par une évidente note fumée.
Attaque sur la prise de bois, perception d'un grain de bouche marqué par l'élevage.
Grosse puissance et présence en bouche, notamment par des tannins fermes.
L'impression de virilité est évidente, vin plus massif, plus fermé aussi que le Clos St Jacques.
Encore une fois, perception d'équilibre, aucune rusticité ou sécheresse mais il est patent qu'il faut l'attendre et sûrement pas mal de temps.


Chambertin
Robe identique au Clos de Bèze.
Nez complètement différent, bien plus ouvert, au boisé présent (100% bois neuf sur les deux Chambertin) mais au beau fruit rouge élégant.
Bouche puissante, là encore sur sa prise de bois, belle concentration.
L'acidité est parfaitement équilibrée, intégrée une matière volumineuse, en l'état très serrée, sur des tanins présents mais gras qui participent à étirer le vin sans l’assécher pour autant.
Beaucoup de puissance mais aucune brutalité.





Bilan personnel
Avec toutes les réserves inhérentes à des vins aux dates de soutirage si proches, tous les vins goûtés présentaient des équilibres d'école, sans aucun déficit de chair ni excès, que ce soit d'acidité ou de matière. Le Clos St Jacques était ce jour là un vrai délice d'élégance et de féminité. Très beau Ruchottes également, plus serré mais parfaitement balancé.
Difficile de juger les deux Chambertin autrement que sur la qualité irréprochable de leur matière première, notamment leur fraicheur et une parfaite intégration de l'acidité, ce dernier point me semblant être le gros écueil potentiel sur le millésime 2011 où j'ai pu croiser des matières de demi corps (voire moins) qui laissaient ainsi transparaitre des acidités mordantes.
Aucune crainte à ce sujet au domaine où les vins ne manquaient ni de volume ni d'équilibre.

Un grand merci à M. Rousseau pour la gentillesse de son accueil et à Frédéric Robert pour la précision et la transparence de ses explications.

Oliv

Quel beau moment !

Superbe

Je ne dirai rien mais je le pense très fort

Sinon la mise c'est fût par fût ou après assemblage ?

Marc

Après assemblage.

Quel buveaur d'étiquettes -

al

Genial. Merci pour le CR.

Domaine Armand Rousseau - Chambertin 2000

img834.imageshack.us...

Vin recommandé "à boire" par le domaine.
Robe évoluée, nez charmeur, toucher de bouche avec le soyeux "maison" mais quelques goûts suspects en bouche perceptibles, à ne pas attendre: ***(*) .
Al