Domaine Parigot Pommard Riottes 2005

Bu quelques heures après le Vergelesses ci-dessus, directement après l'ouverture et pour digérer...
Malgré les trois ans supplémentaires, la robe de ce Riottes est bien plus jeune, dans les grenats, et plus intense.
En bouche, des fruits rouges et noir; c'est frais, bien équilibré; belle matière, fruitée. Un vin encore en pleine forme.
Cette année j'ai goûté quatre ou cinq cuvées différentes de 2005 qui, toutes,se distinguaient par leurs fraîcheurs et leurs équilibres avec une mention spéciale pour le superbe Epenots dans ce beau millésime.

jlj

Domaine Parigot Volnay Les Brouillards 2010

Bouteille ouverte hier soir et bue dans la foulée.
Le vin n'a pas la structure ou la puissance d'autres 2010 dégustés; c'est tout en finesse, en délicatesse, sur la cerise, toujours ce petit côté fumé. Très belle fraîcheur, bon équilibre mais pas très long.
Sur cette bouteille, je ne vois pas bien le gain potentiel apporté par un éventuel vieillissement prolongé.

jlj

Domaine Parigot Beaune-Grèves 1er Cru 2016

Aller-retour hier après-midi en Ardenne histoire de récupérer la commande Parigot arrivée le week-end.
Afin de se faire quand même une belle idée du millésime, Michel, excellent compagnon de dégustation depuis 25 ans, ouvre un Beaune-Grèves. Bonne initiative au demeurant.
Le vin est superbe, déjà (ou encore) très accessible; le fruité est intense, surtout sur les fruits rouges, aucune trace de fumé (comme souvent jadis) pas de perception d'élevage, des tanins tout en souplesse et surtout un équilibre parfait.
Du grand art. Je pense que ces 2016 vont nous donner bien du plaisir.

jlj

Un repas, mes amis ...

Domaine Parigot - Pommard 1er Cru Charmots 2009
Il s'agit maintenant d'une bouteille de Gaétan
Un nez sur les fruits noirs, très masculin avec un peu de réglisse mais pas de notes de terre ( du coup j'écarte Gevrey)
Une bouche charnue avec de la matière mais les tannins se sont assagis. On imagine que cette structure devait être un poil plus viril avec moins d'années de garde.
-Pommard 1er cru ? ... bon il y a des jours où j'ai plus de chance que d'autres !
Ce vin semble à son apogée, Gaétan nous dira d'ailleurs ne l'avoir jamais aussi bien gouté.
Celui là, on s'en descendrait bien un magnum !

Domaine Parigot – Beaune Grèves 1er Cru 2007:

1ère rencontre avec ce domaine réussi.
Robe scintillante, translucide qui commence à tuiler sur le bord du disque.
Joli nez, expressif et plein de fruit sur des notes de sureau, la bouche est une explosion de fruits rouges, équilibre magistral, la matière n’est pas imposante mais gourmande sur le sureau.
La fin de bouche est fraiche, réglissé, et sur la menthe blanche, c’est soyeux, ça glisse tout seul.
Très joli 2007 qui donne envie d’explorer la production du domaine.
Superbe vin.

Merci pour le CR.
J'ai eu ce vin, mais j'ai terminé mes 2007 assez vite.
Content de voir que cela tient toujours bien la route!

jlj

Domaine Parigot – Beaune Grèves 1er Cru 2008

Bouteille ouverte lundi soir sur un repas simple.
Nez ouvert sur des arômes profonds de fruits rouge mûrs. Bouche large, profonde, la matière est conséquente, c'est tout à fait mûr, sans ressenti d'acidité.

Un très beau beaune assurément.

jean-luc javaux écrit: Domaine Parigot Beaune-Grèves 1er Cru 2016

Aller-retour hier après-midi en Ardenne histoire de récupérer la commande Parigot arrivée le week-end.
Afin de se faire quand même une belle idée du millésime, Michel, excellent compagnon de dégustation depuis 25 ans, ouvre un Beaune-Grèves. Bonne initiative au demeurant.
Le vin est superbe, déjà (ou encore) très accessible; le fruité est intense, surtout sur les fruits rouges, aucune trace de fumé (comme souvent jadis) pas de perception d'élevage, des tanins tout en souplesse et surtout un équilibre parfait.
Du grand art. Je pense que ces 2016 vont nous donner bien du plaisir.

jlj

Même pas peur des coccinelles rouges jlj

Bonjour,
Quelqu'un aurait déjà goûté les 2017 ?

Merci,
Davy

uniquement le HCB clos de la perrière rouge, c'est bien mais en dessous du 2016;

cordialement

Eric

erig écrit: uniquement le HCB clos de la perrière rouge, c'est bien mais en dessous du 2016;

cordialement

Eric

Le 2016, c'est très bien! (et pour 13€ en plus; 12€ le 2017).

jlj

jean-luc javaux écrit:

erig écrit: uniquement le HCB clos de la perrière rouge

Le 2016, c'est très bien! (et pour 13€ en plus; 12€ le 2017).

Il n'est pas à 15€ le 2017 ? A 12€ je vois le HCB vieilles vignes en blanc.

Pour la sortie du prochain millésime les étiquettes devraient porter la mention "Domaine Alexandre Parigot".
De plus il semblerait que la gamme s'agrandira prochainement avec l'arrivée de deux vins de Nuits-Saint-Georges ( dont 6 ouvrées de Damodes).

jlj

Domaine Parigot Pommard Riottes 2016

Carafée une heure avant service, bue sur un filet de boeuf

Robe rubis, nez sur la cerise et la groseille, très flatteur avec une pointe de vanillé, en bouche c'est gourmand sur le fruit mais court et pas complexe. Pas de traces d'élevage, ce qui est plaisant sur un vin jeune comme celui la. On le placerait volontiers en Volnay. En revanche, comparé aux cuvées de Thierry Violot Guillemard que je déguste régulièrement, et qui recherche lui aussi des Pommard sur le fruit plutôt que la robustesse, cette cuvée manque de caractère et de complexité, surtout pour 2016 ou je retrouve souvent des pinots concentrés et charnus (cf CR Clos du Roy Bart par exemple). Bien.

Visite au domaine Parigot

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière La croix blanche 2017
Notes vanillées et noisette, citron
Jolie fraicheur, léger élevage intégré qui graisse un peu le vin, c'est une dentelle tout en simplicité.
Très belle entrée en matière

Meursault Les Vireuils Dessous 2017
Nez très fruité (fruits blancs, agrumes, fleurs blanches).
Bouche tendue, svelte, belle matière persistante.

Meursault Le Limozin 2017
Beaucoup de tension, minéralité prononcée.
On trouve une certaine sévérité en finale.
Pas très ouvert à ce stade.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean 2017
Nez très ouvert, fruits blancs, fumée, citron.
Bouche citronnée et musclée dans la lignée des meursaults avec une touche légèrement métallique en finale.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Clos de la Perrière 2017
Fruité croquant acidulé, matière légère.

Savigny les Beaune Les Peuillets 2017
Dans la lignée du clos de la Perrière, un peu plus de fond toutefois, acidité équilibrée

Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2017
Le fruit est un peu plus mat, c'est un peu plus serré, intensité plaisante, bonne acidité les tanins sont fins et accessibles.

Savigny les Beaune 1er cru, Les Vergelesses 2017
Cette cuvée atteint une belle richesse, on passe à un niveau de gamme où la matière et l'intensité fruitée est plaisante

Volnay Les Brouillards 2017
Nez ouvert, floral, cerise.
En bouche un beau fruité acidulé, les tanins sont fins et la finale croquante. Aaahhh...

Beaune 1er cru, Les Grèves 2017
Ici de la matière musclée sans perdre le croquant qui signe le millésime dans cette dégustation, du gras, le vin demande surement de la patience avant de s'ouvrir.

Pommard Les Riottes 2017
Vin ouvert et ample, beau niveau, pas très complexe mais c'est gourmand et énergique.

Pommard 1er cru Charmots 2017
Nez enthousiasmant sur la gelée de fruits rouges avec une touche de cacao.
Matière mûre en bouche, du gras, c'est enveloppant. Très joli pinot !

Pommard 1er cru Epenots 2017
Cerise, un rien de réglisse, équilibre élégant voire aristocratique, du gras, du fruit croquant et mûr, beaucoup de profondeur.
Il domine largement la dégustation !

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Sur ce millésime 2017 je suis frappé par la différence pour les rouges entre les cuvées d'entrée de gamme (j'aime généralement beaucoup le HCB Clos de la Perrière mais là je l'ai trouvé trop léger.) et les villages/1C réputés (qui ne manquent pas de fond ici).

Merci pour le retour.
"La Croix Blanche" 2017, pour 13€, je trouvais aussi que c'était un bon compagnon de l'apéro.
Pour les rouges, j'attendrai de goûter mais, d'après ce qu'on lit, il semble quand même que le millésime, en général, soit assez compliqué.

jlj

Domaine Parigot, Volnay Brouillards 2014

Nez discret de sous bois et de cerise, voire de cerise à l'eau de vie. Ca paraît à point, un peu entre deux, mais ce n'est pas follement ouvert ni fruité.
Bouche équilibrée et fraiche, manquant peut être un peu de chair mais arrondies par un certain gras. Les tanins sont fondus.
Sympa sur le poulet rôti, la bouteille bénéficie de l'aération. Peut être lui faut il encore 2 ans de cave.

Domaine Parigot Pommard-Epenots 1er Cru 2003

J ai eu l occasion de visiter plusieurs fois ce domaine
C est un tres bon rapport qualité prix en bourgogne assez éloigné des routes touristiques a Meloisey
Ces epenots sont toujours admirablement réussi

Il me reste des 2003
Ouvert l an dernier...une pure merveille d equilibre de texture et de rondeur
Le vin a encore un gros potentiel
Malgres la chaleur du millésimes

J'ai pour ma part dégusté ce Volnay Brouillards 2016 Dom. Parigot ce midi au restaurant, et il a bien joué son rôle: nez expressif et franc sur la cerise et les notes florales (pinotant sans retenue, donc) puis une bouche d'intensité modérée mais aux aromes nets, à la structure caressante, ce qui a permis d'accompagner les plats de poisson (Maigre pour ma part) sans les écraser.

Un beau Volnay B++, conforme à ce que l'on attend de l'appellation.

Domaine Parigot, Pommard Riottes 2009

Nez sur les fruits noirs, la cerise, le fumé.
La bouche est riche, serrée, ferme, droite.
C'est bien mûr mais je trouve la fin de bouche un peu trop marquée par des tanins qui semblent un peu durs en dégustation pure. Et je ne suis pas sûr que prolonger la garde y changera quelque chose.

jlj

Domaine Parigot, Beaune 1er cru Les Grèves 2012

Bouteille bue hier soir sur la soirée.
Robe sombre pour un pinot noir.
Nez riche, concentré, épicé, fumé, sur des fruits noirs. intéressant.
La bouche est opulente, les tanins de velours, mais manquant un peu de finesse pour moi, et surtout la finale est très impactée par des amers intenses et qui me dérangent tout au long de la dégustation.
Bouche pas en forme ou vin pas au top...
En tout cas, je me souviens de mon pote de dégustation de 30 ans, avec qui on goûtait tous les vins de Régis (depuis les 89) de tous les millésimes et qui me disait, à chaque 2012 bu, que le millésime ne lui plaisait pas pour sa finale...
Avait-il raison?

jlj

Bu à cette occasion

Domaine Parigot Père et fils - Pommard 1er cru les Epenots 2010

Bouquet d’abord assez éthéré sur l’encens, puis plus sauvage sur la ronce, les herbes aromatiques et les fruits rouges bien mûrs. Quelques notes sanguines complètent ce nez bien parfumé.
La bouche propose un beau fruit avec des tanins très fins qui accrochent encore un peu mais assurent la charpente nécessaire. On a du fond, beaucoup de fraîcheur et un équilibre impeccable tout en élégance. Belle finale salivante sans raideur.
Très belle bouteille et Pommard tout en finesse qui a curieusement des accents de Côte de Nuits.

Pierre

Domaine Parigot Père et fils - Pommard Les Riottes 2010

Dernière bouteille de la caisse, bue hier soir pour terminer la journée du dimanche.
La robe est assez intense encore, avec une très légère évolution sur le disque.
Nez qui s'ouvre sur les fruits noirs, la cerise, les épices,un peu de sous-bois et de fumé.
La bouche est très agréable, les tanins souples mais denses, avec une acidité correcte; bon équilibre.
Belle finale finement acidulée sur des fruits rouges et longueur très correcte pour un village.
Il y a certes encore un avenir pour ce beau Pommard mais c'est très bon en l'état et cela se boit facilement.

jlj

Domaine Parigot - Pommard 1er Cru Charmots 2009

Il y a un an chez Gaétan, je disais qu'il faudrait boire cette cuvée en magnum.
Et pour cause, je lui en avais échangé un lorsque nous avions découvert notre passion commune.
Je peux dire qu'il a bien fait d'aller rendre une visite dans ce domaine pour la sortie d'un millésime qui nous tient à coeur.
Finalement Gaétan, tu aurais mieux fait de prendre le double de bouteilles ici et ne pas t'arrêter chez Tortochot

Venons en au vin, j'ai ouvert le magnum pour accompagner un pot-au-feu suite aux recommandations de Michel qui préconise un Pommard pour ce plat.
La viande provenait de 3 animaux de ma ferme. Une génisse laitière de 3 ans et un Boeuf croisé Angus, tous les 2 élevés à l'herbe ainsi que d'un veau croisé Blanc Bleu Belge pour les jarrets et os à moelle. Tous les invités se sont régalés.
L'accord a très bien marché mais je pense que cette bouteille aurait matché avec de nombreux plats.
Le nez était floral sur le bouquet de fleurs séchées et la bouche délicatement soyeuse.
De la structure mais aucune rugosité et une très belle finale qui donne envie d'y revenir.
Pas sur qu'à l'aveugle les amateurs sortent le village de Pommard.
Le magnum s'est évaporé à très grande vitesse avec des invités qui pourtant pour certains jurent que du vin c'est du vin et qu'il est absurde de mettre plus de 15€ dans une bouteille.

C'est bien beau d'avoir des allocations et des réservations d'années en années dans certains domaines mais je pense qu'on passe à coté de domaines comme celui ci où je ne suis jamais allé.
Il faudra qu'on y remédie lors de nos prochains go-fast bourguignons

starbuck écrit: Domaine Parigot - Pommard 1er Cru Charmots 2009
C'est bien beau d'avoir des allocations et des réservations d'années en années dans certains domaines mais je pense qu'on passe à coté de domaine comme celui ci où je ne suis jamais allé.
Il faudra qu'on y remédie lors de nos prochains go-fast bourguignons

Je garde un très bon souvenir de mon unique passage au domaine il y a...15ans!
Le père nous avait gentillement reçu ma femme et moi, j'avais trouvé ses pommard délicieux.
Mais on ne peut pas acheter partout

Effectivement, très belle production en ce domaine.
J'ai récemment goûté un Volnay "les Brouillards" de 2015, qui m'a laissé un super souvenir...une main de fer dans un gant de velours, à un prix d'ami...(acheté 26 € en septembre 2017).
Veillez cependant à bien boucler le RV et à rappeler la veille,...chacun peut oublier...

Tu as parfaitement raison, on ne peut pas acheter partout mais la politique du coup de massue au porte-feuille quasi annuel qu'on subit en Côte de Nuits oblige les amoureux du pinot noir à reconsidérer les domaines à fréquenter et le nombre de bouteilles à choisir.

A fréquenter sans hésitation...
J'ai goûté (et acheté) tous les millésimes depuis 1989.
Bien entendu, en Bourgogne plus que dans d'autres régions il y a des millésimes parfois plus légers, plus acides, etc mais cela permet de boire plus vite certaines bouteilles en conservant ceux que l'on présume plus "de garde".
Quant aux prix, sur trente ans cela a grimpé (souvenir de 2003 par exemple) mais jamais dans des proportions exagérées par rapport à beaucoup d'autres dans la région.

jlj

Domaine Parigot Père et fils, Hautes-Côtes de Beaune, 2015 "Clos de la Perrière"

Superbe robe translucide. Nez d'une belle fraîcheur sur un fruit rouge croquant. La bouche ne possède pas de matière énorme, le vin est très fluide, très gourmand. Quand la simplicité devient irrésistible !

Bien +

Domaine Parigot Père et fils, Pommard 1er Cru Charmots 2009

Bouteille bue hier soir sur la soirée, juste pour le plaisir. Verres Zalto.
Et plaisir il y a eu.
Robe assez foncée, concentrée; traces d'évolution; nombreuses larmes.
Le nez est sur les fruits noirs, un peu de prunes, avec quelques notes florales et des épices.
En bouche, c'est évidemment bien mûr, mais l'équilibre est bien assuré par l'acidité, correcte.
On retrouve les fruits noirs et aussi un côté "terre-poussière" en milieu de bouche (comme je trouve souvent dans les "vieux" Dugat-Py). Les tanins sont soyeux, le vin bien structuré, délicat malgré une puissance certaine mais bien maîtrisée. Belle longueur.
Très beau 1er cru.

jlj