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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

enzo d'aviolo écrivait:

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> à 15€ le chablis 2010, vu la qualité c’est donné,
> et on peut rigoler face à toute la cote de
> beaune.
> à 15€ le chablis 11, ça vaut son prix, sans plus
> (sur une bouteille bue aussi).

Et le 10 je crois que c'était même 13€.
Le Montmains évidemment plus cher (20€) mais que du plaisir!

jlj

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Réponse de phabricio sur le sujet CR:Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Beauregard 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Beauregard 2010
Ouvert ce soir sur une viande blanche.
La robe est assez classique, jaune pâle, pour un chablis jeune. Le nez quant à lui est plutôt discret avec une pointe d'agrume.
En bouche, le vin est un peu perlant, très citronné et accompagné d'un arrière goût de pomme. J'ai un peu l'impression de boire du cidre...
La longueur est correcte sans plus et la minéralité est loin de dominer.
Bref, pour un premier cru sur un si beau millésime, je ne suis pas du tout emballé...

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Fabrice

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Réponse de Krabb sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis 1er cru "Montmain" 2010

Domaine Pattes Loup Thomas Pico - Chablis 1er cru "Montmain" 2010

Nez agréable et vraiment différent de ce que j'ai pu gouté jusqu'alors sur cette appelation. Nez mur, presque solaire avec un toasté sympathique.
En bouche, c’est plein de matière, le vin est puissant, en place, avec une belle acidité.
Un vin très bien fait mais quelque peu déroutant pour mes connaissances sur cette région.

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Simon.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis 1er cru "Montmain" 2010

C'est sûr, un vin mûr à Chablis, ça surprend...

Luc

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Réponse de E.L. sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2010 Vent d'anges

Enfin je goutte ce vin

Ouvert à l'arrache, mas façon habituelle

La robe est d'un joli jaune soutenu bien translucide
Le nez tout d'abord avec des notes de fruit de la passion et de frangipane évolue au fil de l'aération vers la rose la bergamote avec un coté mentholé citronné
En bouche une attaque droite un milieu de bouche ample rond et une finale mentholée et citronnée avec des notes d'iode et un coté pierre à fusil

Au fil de l'aération apparaissent des notes pétrolées qui auraient pu m'égarer vers une autre origine en blind test

J'aime beaucoup ça c'est sûr
Je n'ai d'ailleurs pas pu attendre demain pour écrire mon CR

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup-Thomas Pico-Chablis 1er Cru Montmains 2010

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Montmains 2010
 
Découverte de ce domaine pour moi et je me suis dit, quitte à essayer, autant commencer par un 1er cru
 
C'est une très jolie bouteille, la matière est très belle, très mûre, sur les fruits exotiques et jaunes confits. Elle s'exprime sans détours.
Le vin a du gras, une certaine texture, du volume aussi mais possède une tension suffisante et par conséquent, n'est pas lourd du tout.
Jolie finale très expressive, avec un léger regain d'acidité
 
Le fond de verre est vraiment étonnant pour un chablis, sur les fruits confits.
 
Une bien jolie bouteille en tout cas, qui en a dérouté plus d'un. Bien+ / TBien
 
Remarque : Cela a été dit et re-dit mais il me semble que l'on a ici un style vraiment à part à Chablis et qu'il faut, de mon point de vue, avoir gouté au moins une fois avant d'encaver par caisse entière.
 
Anthony
 

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Réponse de coach sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup, chablis 1er cru "Côte de Jouan" 2011

Bonjour

Bouteille degustée lors d'une soirée relatée ici

Vin 4 : Domaine de Pattes Loup, chablis 1er cru "Côte de Jouan" 2011

Nez assez puissant sur les fruits blancs et les fleurs blanches. La bouche est assez riche mais elegante et gourmande. Il y a du gras, un leger élevage perceptible. On percoit des notes de poire et de mandarine, la bouche est large et grasse mais avec une belle tension qui soutient le tout et qui emmene le vin. Tres belle longueur avec une finale salivante. C’ est tres bon
C’est assez different du style classique de Chablis car c’est assez large et gras mais la mineralité sous jacente est bien presente et rend le tout agreable. Perso, j ai trouvé ca bon mais pour les puristes cela peut etre déroutant. Un style qu on aime ou qu on aime pas sur Chablis mais qui est tres bien fait.

cordialement

coach

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Réponse de stein sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup Chablis vent d'anges 2010

Domaine Pattes Loup Chablis vent d'ange 2010
A l'ouverture le vin est un peu brouillon et marqué par le gaz, mais avec un peu d'aération le nez part tout de suite sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques, un petit côté beurré "pâtissier".la bouche est très belle avec ce côté toujours perlant qui part tres rapidement, ce côté gras et acide en même temps donne un équilibre formidable et la longueur est superbe sur les agrumes apportant une grande buvabilité, qui fait que la bouteille part très vite mais elle aurait méritée un peu plus d'aération.
bien+

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Réponse de trainfr sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico, Beauregard 2009

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico, Beauregard 2009

Bu ce WE au restaurant "Zabonpré", pres de Liége
le vin est servi a juste température, avec une robe tres claire
Le nez est un peu réservé sur le départ, mais s'ouvre tres vite sur des fruits blancs avec un peu de pomme fraiche et croquante
Le vin est bu pour l'apéritif et sur l'entrée.
En bouche, c'est frais, salivant avec un peu de gras
Il a fait l'unanimité autour de la table (avec une majorité de dames !!!)

tres bon !

Christophe - LPV Lyon

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup-Thomas Pico-Chablis 1er Cru Montmains 2010

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Montmains 2010

Souvenirs d'une bouteille ouverte il y a quelques jours. Le nez est typique de cette cuvée, ample, fruits exotiques et mûre. On retrouve la grosse largeur que j'aime particulièrement sur ce cru. Petite pointe de déception, cette largeur semble s'estomper un peu plus vite que je n'aurais souhaité, pour laisser place à une matière un peu plus fine.

Une cuvée que j'apprécie toujours beaucoup, mais dont j'attendais peut-être un peu trop cette fois ci.

Olivier

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico : Chablis Vent d Anges 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2010

Bouteille ouverte en apéro ce soir. Hum mazette ! C'est expressif dès l'ouverture de la bouteille. Nez iodé et de fruits jaunes à la fois. Pour moi un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. En bouche, c'est épicé, soyeux, une combinaison de richesse et de tension, avec une longue finale épicée accompagnée de fruits en rétro. J'aime beaucoup, c'est certain, on peut parler de plaisir immédiat, mais c'est à la fois très bien construit et suffisamment complexe.

Olivier

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Pattes Loup-Thomas Pico-Chablis 1er Cru Montmains 2009

Chablis 1er Cru Domaine Pattes Loup « Montmains » 2009
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez d’agrumes, de fruits exotiques, anisé, de thé.
La bouche est dense, de gros volume mais possède aussi beaucoup de tension au point qu’il est impossible désormais d’y voir la marque solaire du millésime comme l’année suivant la mise. Le vin a regagné incroyablement en tension mais sait rester gourmand, mûr avec un joli gras et avec une longue finale avec une belle acidité sur les agrumes. Très bon. Très Bien (+).

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Réponse de E-mane sur le sujet CR:Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis vent d'Anges 2011

Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Anges 2011

Le nez est assez expressif sur agrumes, fleurs blanches, fruits jaunes ; en bouche de la profondeur, une certaine opulence, sensation de gras bien contre-balancée par une acidité citronnée ; belle longueur. A mon avis je parierai sur un beau vieillissement. Au total bouteille plus versée sur la richesse que sur l'élégance, et c'est bien aussi. Très bien.

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Emmanuel

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Pattes, Chablis premier Cru Beauregard 2011

Domaine de Pattes Loup, Chablis premier Cru Beauregard 2011

La robe est brillante, dorée avec les reflets verts habituels pour un vin de cette appellation et de cette jeunesse.
Une belle pureté aromatique avec d'abord une définition florale très élégante, raffinée, rappelant le chèvrefeuille, puis à l'aération, c'est une sensation minérale mêlée à des notes d'agrume qui s'impose.
En bouche, on retrouve tout à fait cette tendance à la pureté, un vin dépouillé mais de grande distinction, avec une belle empreinte crayeuse. Si la trame n'est pas des plus imposantes, en revanche, l'équilibre cristallin de l'ensemble est un ravissement. Très belle longueur sur les agrumes et la craie, bien tendue : grande persistance.

J'ai adoré ce vin qui m'a rappelé par certains côtés un grand blanc de blanc champenois, l'effervescence en moins. Il y a bien des points communs entre le chablisien et la Champagne ...

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Jérôme Pérez

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Réponse de E.L. sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2011

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2011

La robe et or, or jeune
Le nez est très typé bourgogne la brioche au beurre le citron une touche... iodée en plus
L'attaque en bouche est très équilibrée on retrouve la brioche au beurre avec le citron mais un coté fruit mur, mirabelle ou pèche jaune en plus,
peut être fruit de la passion, on en a plein la bouche
Une belle finale enlevée un coté pierre à fusil que je n'avais pas en mémoire sur le 2010
J'aime beaucoup

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Cette bouteille à été ouverte à l arrache et le côté brioche au beurre c'est estompe au fil de la aération laissant place à des notes plus pêche jaune-fruit de la passion
De un autre côté elle ne à pas eu trop le temps de prendre l air ce qui est toujours le meilleur signe de qualité

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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