enzo d'aviolo écrivait:

>
> c'est vrai mais je ne crois pas que les dauvissat,
> droin ou raveneau n'aient pas ces matières
> premières à prix inférieur.
> Aussi si j’achète pico ce n’est pas pour sa
> qualité supérieure intrinsèque mais pour le fait
> qu'il est le seul à ce prix sur chablis à proposer
> un style que j'affectionne particulièrement et
> qu'il est un des rares à proposer des vins aussi
> profonds aussi buvables jeunes sans que je n'ai
> aucune inquiétude sur leur vieillissement, même si
> seul l'avenir nous le dira.

J'aime bien ton raisonnement qui me semble être cohérent, tu aimes un style, il est a ton gout comme Fred , Emmanuel , Aquablue et d'autres et je n'ai rien à redire la dessus, sur ce point je n'ai pas dénigré son style sur ce débat(propre à chaque vigneron), ni le gout( tout aussi propre à chacun), je sais aussi qu'en 2012/2013 il y en aura beaucoup moins que 2011, il m'en reste à boire, j'y prendrai plaisir je l'espère mais je n'en rechercherai pas à l'avenir.

On va nous dire (je ne parle pas de lui mais général) petite récolte mon ami les prix doivent augmenter, et la qualité alors? ben, y a ceux qui ont vendangé avant(risque d'être vert), à maturité mais malheureusement il ne faisait que pleuvoir(dilution à prévoir), après pour que ce soit sec(mais la tout était pourri, je rassure(pas très rassurant quand même) du pourri il y en avait avant le début des vendanges et de vignes cotes à cotes elles étaient différentes), va falloir bien trier dans tout ces vignerons.

Au niveau prix je n'en vois qu'un seul pour l'instant à Chablis qui soit stratosphérique (je ne mets pas Fèvre dedans, c'est une politique commune Bouchard,Henriot ni Long-Depaquit porté par la les cotes mais on pourrait) c'est Moreau-Naudet, au niveau travail en vigne et rendement rien à envier, au chai travaille plus long que les autres, les prix peu importe pour lui il vend aux pros, les particuliers juste au SVI et cela ne se bouscule pas, c'est une autre démarche.

Vdsr

On va nous dire (je ne parle pas de lui mais général) petite récolte mon ami les prix doivent augmenter, et la qualité alors? ben, y a ceux qui ont vendangé avant(risque d'être vert), à maturité mais malheureusement il ne faisait que pleuvoir(dilution à prévoir), après pour que ce soit sec(mais la tout était pourri, je rassure(pas très rassurant quand même) du pourri il y en avait avant le début des vendanges et de vignes cotes à cotes elles étaient différentes), va falloir bien trier dans tout ces vignerons.

dans ces cas là ce sont les pratiques culturales qui jouent leur rôle, plus les rendements sont faibles grâce aux travaux en vert et le travail des sols de qualité, plus le risque de pourriture est diminué. reste le tri à la vendange ou pas mais il y aura moins de tri à faire pour certains en fonction de ces choix.
Que le prix augmente quand il y a de faibles quantités, ça ne me choque pas, c'est qu'il ne diminue jamais quand on revient à des rendements normaux qui peut être choquant mais si la qualité croient, ça peut se comprendre.
Faut pas pleurer en bourgogne avec le chablisien car quand on voit le niveau des prix ailleurs, je me dis que chez les meilleurs de chablis, les prix restent très corrects.

Au niveau prix je n'en vois qu'un seul pour l'instant à Chablis qui soit stratosphérique (je ne mets pas Fèvre dedans, c'est une politique commune Bouchard,Henriot ni Long-Depaquit porté par la les cotes mais on pourrait) c'est Moreau-Naudet, au niveau travail en vigne et rendement rien à envier, au chai travaille plus long que les autres, les prix peu importe pour lui il vend aux pros, les particuliers juste au SVI et cela ne se bouscule pas, c'est une autre démarche.

"stratosphérique" tu veux dire à petit prix au regard de la qualité j'imagine?

enzo d'aviolo écrivait:

>
> dans ces cas là ce sont les pratiques culturales
> qui jouent leur rôle, plus les rendements sont
> faibles grâce aux travaux en vert

Pour 2013 vu la très mauvaise floraison la nécessité de vendange en vert était vraiment faible, si certains ont en eu besoin c'est qu'ils ont du être épargné.

> Que le prix augmente quand il y a de faibles
> quantités, ça ne me choque pas, c'est qu'il ne
> diminue jamais quand on revient à des rendements
> normaux qui peut être choquant

C'est arrivé par le passé et les prix n'ont pas diminué d'où difficulté à vendre les années suivantes, c'est le risque avec 2013 et la suite.

mais si la qualité
> croient, ça peut se comprendre.

Cela peut paraitre correct comme argument.

> Faut pas pleurer en bourgogne avec le chablisien
> car quand on voit le niveau des prix ailleurs,

Oui ailleurs c'est plus élevé, quoique Chalonnais, Maconnais ca vaut le coup avec le Chablisien.

je
> me dis que chez les meilleurs de chablis, les prix
> restent très corrects.

Tout à fait d'accord.

Vdsr

enzo d'aviolo écrivait:

>
> "stratosphérique" tu veux dire à petit prix au
> regard de la qualité j'imagine?

Petit prix(c'est de l'humour), 50€ le GC, 25€ le PC, 17/18€ le village, on se rapproche doucement de la cote de Beaune, qualitativement il y a du travail important à la vigne et au chai (élévage jusqu'à 2 ans)dans la bouteille il y a du vin, gouté quelques 2009/2010 maintenant dire que c'est supérieur aux autres parce que le prix est plus élevé, non et à qualité égale(si égale) on est beaucoup plus cher(pour le particulier), donc si certains aiment, le prix ne compte pas, on en revient à une affaire de gout perso et même si j'aimais je n'irai pas non plus jusque la.

Vdsr

Pour 2013 vu la très mauvaise floraison la nécessité de vendange en vert était vraiment faible, si certains ont en eu besoin c'est qu'ils ont du être épargné.

je ne parlais pas de vendange en vert mais de travaux en vert, on pourrait parler aussi de la taille d'ailleurs.

Oui ailleurs c'est plus élevé, quoique Chalonnais, Maconnais ca vaut le coup avec le Chablisien.

en effet, pour ça que j'achète aussi là bas

Petit prix(c'est de l'humour), 50€ le GC, 25€ le PC, 17/18€ le village

mince alors, il brade ?

il y a peut-être des coquilles sur ce site : regarde le prix du montrachet de guy amiot...

>
> mince alors,
> [url=http://www.vin-21.fr/domaine-moreau-naudet.ht
> m]il brade[/url]?

Oui il est ou le prix du chablis?
Petit Chablis 12€
PC 18€
Vdsr

oui PC 18, tu disais 25.
en outre, ce sont des prix domaine ou caviste que tu donnais?

C'était prix domaine au particulier j'ai un forêt 2010 25€, ils reserve les bons tarifs aux pros, si tu as les prix pros tant mieux.

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis Vent d'Ange 2011
Ben moi je bois pas beaucoup de Chablis.
Mais ce soir pour ma poulette j'ai ouvert un Chablis Vent d'Ange 2011.
Et youpi dès l'ouverture le nez explose sur le fruit (un peu de grillé et de pétrole aussi). C'est presque exotique. Un côté marin se mêle à tout ça.
La bouche est pleine, sur le fruit, la finale est plus sur l'iode (ou l'huître et les algues avec l'aération). C'est très persistant et salivant, l'acidité a transpercé les saucisses. C'est jouissif. J'adore, j'ai un verre à la main là, c'est simplement délicieux, avec de la profondeur, dangereusement buvable...

Ma poulette adore, adore, adore... je pense mériter donc une belle récompense... nan mais pas ce que vous imaginez, elle va m'autoriser à en acheter un peu plus. Le prix? elle trouve ça tout à fait justifié! En fait à cet instant elle s'en tape, elle connaît pas Raveneau ou Fèvre.

Elle dit juste "P..... que c'est BON". Elle prend son pied la poulette, je suis presque jaloux de ce vin! Et ce vigneron est plus jeune et plus beau que moi qu'elle me fait comprendre après avoir visité son site.

Nan mais!
On se sent jeunes soudain!

Juste pour rebondir sur Moreau-Naudet... c'est même encore plus cher : 28€ le PC au SVI, 26.5€ chez mon caviste, et environ 53€ le GC (Valmur).

Et même à ce prix, j'achète... simplement parce que c'est ce qui m'excite le plus sur Chablis, avec Fèvre et les deux cousins.

Florian

Ah oui qd même.
T'as pas une btl à me vendre ou à nous faire goûter ?

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis 1er cru, Butteaux 2011

J'avais soif ce soir et en cave ça m'a fait drôlement envie. Une petite voix me disait: "patience, patience..." Mais j'ai craqué!

Nez incroyablement aromatique, confit, floral, crayeux mais c'est surtout une note anisée puissante qui emporte le tout.

En bouche, mazette, quelle matière! C'est pas un uppercut mais pas loin... Ça reste équilibré, l'acidité jouant son rôle vertébral ( comment ça c'est pas français). On retrouve le nez en bouche et la longueur est incroyable. Vraiment.

C'est jeune, monolithique mais bon dieu, tout est la pour faire de cette bouteille un truc immense dans quelques paires d'années. On attendra donc... sereinement!

Domaine de Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis Village 2011

Une bouteille très agréable, bien typée je trouve, avec une belle tension, une acidité bien dosée.
L'aromatique est sur le citron, un côté iodé et des arômes minéraux. Pas de problème de maturité pour moi, équilibre impeccable à mon goût.
Très belle persistance, c'est salivant et bien net.

Vraiment un beau Chablis. Bien+ / Très Bien

Anthony

Bonjour Anthony,
J'ai bu la même bouteille que toi samedi, j'aurai pu faire le même cr!!!!
Tout à fait d'accord avec toi sur le côté citronné et ultra salivant de ce vin...
Un beau chablis qui descend très vite!!!!!!!!:-)))

Cordialement,
Steeve

Salut Steeve.
C'est vrai que ça descend très vite ce genre de petites choses!!

Et je me suis vraiment forcé pour garder un (petit) verre, je voulais voir l'évolution et la tenue à l'air.
Eh bien 2 jours plus tard, le vin n'avait pas bougé et était toujours aussi bon.

Anthony

Bonjour,

quelqu'un a gouté le village en 2012? Car je n'ai pas vu passer de CR.

Manu

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Montmains, 2010

Robe jaune citron dorée avec une légère turbidité (pas mal de matière en suspension).
Nez très exotique sur les agrumes, la pêche mais aussi très floral vraiment très expressif.
En bouche, y'a vraiment de la matière là!!! C'est à la fois volumineux et très rond mais l'acidité est bien là. Cela semble très "mûr".
Longue finale salivante.

Très bon et très charmeur, un vin convivial.

Heureux de lire que c'est toujours bon...
Il va falloir que je goûte à nouveau un de ces jours pour m'en assurer; il y a plus d'un an que je n'ai pas ouvert ce Montmains 2010 mais j'avais adoré aussi.

jlj

Je confirme Jean-Luc, ce vin a fait l'unanimité même chez ceux qui avaient certains préjugés sur Chablis et même s'il m'a été rétorqué que ce n'était pas représentatif de l'appelation, enfin la bouteille n'a pas fait un pli.

Domaine Pattes Loup - Chablis 2012
Belle vivacité sur ce chablis, c'est assez plein sauf en fin de bouche marquée par un creux.

Domaine Pattes Loup - 1er cru Côtes de Jouan 2012
Précis et ciselé, c'est bien fait sans que je sois transcendé pour autant.

Domaine Pattes Loup - 1er cru Beauregard 2012
Intense et équilibré, très belle longueur sur une finale citronnée, miam.

Domaine Pattes Loup - Les Butteaux 2012
Encore un cran au dessus par rapport aux précédentes cuvées, toucherait la perfection sans sa persistance moyenne.

beauregard au-dessus des autres ?
avec le village c'est la seule cuvée que j'achète maintenant, peut-être plus pour longtemps
quels prix au domaine maintenant ?

Apparemment c'est plutôt Butteaux qui domine.

Pour moi, Butteaux est aussi au-dessus (et assez nettement).

FGsuperfred écrivait:

---

> beauregard au-dessus des autres ?
> avec le village c'est la seule cuvée que j'achète
> maintenant, peut-être plus pour longtemps
> quels prix au domaine maintenant ?

Bonsoir Fred,

Je plussoie sur Butteaux !

Pour avoir dégusté l'ensemble de la gamme, c'est le 1^er Cru qui me semble le plus complet (structure, complexité, longueur...)

Eric

pour fred:
23€ pour jouan, 24€ pour Beauregard et 26€ pour butteaux (15,50€ le chablis)

eh bien il faudra que je regoute ce butteaux mais en seconde main ça commence à piquer

compare à qualité égale avec un 1er cru de la cote de beaune, ça piquera moins

Bonjour,

Est-ce que un (ou des) connaisseur du domaine sait ce que Thomas Pico dit de ce millésime 2012 ?

Cordialement,
Louis.