Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup- Beauregard 2013

Domaine de Pattes Loup- Beauregard 2013

Une aération de 4 jours (bouteille épaulée), en suivant l'évolution au jour le jour.

La robe or claire est très élégante, quant au nez il est marqué par les fruits jaunes, c'est très chaleureux.
La bouche est guidée par une tension qui donne un punch fou au vin tout en conservant une vraie finesse. Un diabolique alliage entre gourmandise et élégance.
La finale est marquée par une acidité salivante qui fait de ce vin une petite merveille pour moi.

A garder des années sans soucis.

Très bien +++

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Thomas
Cordialement

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup Chablis "Vent d'Ange" 2012

Domaine de Pattes Loup Chablis "Vent d'Ange" 2012

lbb.contact
Couleur paille claire.
Le premier nez est sur la volatile qui va rester un peu sous-jacente tout le temps.
En bouche, ça reste très cristallin avec de l'abricot sec, du calcaire.
Finale sur une belle amertume et plus citronnée.
Bien+
J'ai plus apprécié la fin de bouteille à l'apéro le lendemain matin mais toujours avec ce côté vernis acétique qui me dérange un peu.

Clément Charignon
La robe est dorée.
Le nez est assez flatteur sur des notes pâtissières, des fruits exotiques et du citron.
La bouche est bien équilibrée également mais avec une acidité plus tranchante. Bien++

Chouette, deux de mes envies réalisées d'un seul coup.

rabosodelpiave
Vin pur, cristallin, un côté « roche », sur le citron amer. La bouche est un peu acqueuse mais c’est très agréable.
En tout cas, deux Chablis en complète opposition avec Montmains de Droin sur le même millésime (élevage, maturité recherchée)

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de E.L. sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup - Chablis 2013

Domaine de Pattes Loup - Chablis 2013

Bouteille ouverte 15 mn avant dégustation
Température sortie du frigo mais le vin se réchauffera vite

Le nez est très sympa agrume iode et une touche de fruits de la passion
L'attaque en bouche est droite équilibrée puis devient entre amplitude et tension avec une belle aromatique
Finale tendue avec un coté suave
Délicieux

Même celles qui mont déclarer ne pas aimer le vin blanc ont apprécié

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange 2010

Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange 2010

Nez fruité, ananas et rhubarbe, craie, floral, c'est plaisant et mûr.
En bouche, richesse un peu inhabituelle pour l'appellation, c'est ample et gras, tout en restant très bien équilibré, belle fraîcheur, longueur correcte.
Rien à dire, c'est très bien fait, et ça me donne envie de goûter un premier cru... Très bien -

Luc

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Réponse de Fred974 sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis Vent d'ange 2013

Chablis Domaine Pattes-Loup 2013

[size=small]Bouteille ouverte le midi pour le soir[/size]

Trés beau nez sur la pèche, coquille d'huitre et les agrumes.
Par contre,comme Oliv plus haut, je trouve que la bouche est plus austère avec une acidité marquée, une finale sur l'amertume mais sans la rondeur et gourmandise qui caractérisait les 2012 .
Problème de vin qui bouge ou de bouteille ? Sachant que le colis qui les contenait a surement eu un coup de chaud, la cire avait un peu fondu et quelques traces de coulures transparaissaient sur 2/3 bouteilles et que c'est la deuxième que je goute ainsi :-(

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2010

Dégusté lors d'une très belle soirée à l'air du Temps :

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2010

Eric B : le nez est superbe, sur la noisette fraîche et le lemon curd, avec une petite touche pétrolée. La bouche est pure, concentrée, séveuse, avec une fine acidité qui tend et étire le vin. La finale très citronnée envoie grave, à la limite du jouissif (on s'arrête juste avant car c'est loin d'être fini.
Luc Javaux : Robe jaune or pâle. Nez légèrement boisé, fruits blancs, fruits secs, épices, floral. En bouche, l'acidité est forte, avec en même temps du volume et de la matière qui permettent d'obtenir un très bel équilibre. Grande longueur minérale, crayeuse. Une superbe bouteille. Excellent -

Luc

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2012

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2012

Carafé 3 heures

Un nez sur la brise marine et la coquille d'huitre avec un coté liqueur de poire.
Une bouche pure, droite sur le citrus, précise et d'une élégante tension, longue finale qui s'eteint sur des notes crayeuses.
Meme si c'est bien jeune, il y a du vin, c'est très réussi. A oublier au fond de la cave pour gagner encore en complexité.
TB ++ qui devrait devenir excellent dans quelques années.

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Stéphane

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Réponse de ALouis sur le sujet Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2012

Thomas a posté une photo de ses vignes ravagées par la grêle
J'ai cru comprendre que toutes ses parcelles étaient touchées.....

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Réponse de trainfr sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico 2013

Chablis Domaine Pattes-Loup 2013

Bouteille ouverte et servie aussitot
Nez relativement muet et absent... Au mieux quelques petites notes de fruits blancs
La bouche est assez vive et saline, et une finale un peu courte
c'est bon, mais certainement la moins bonne des bouteilles bues sur ce domaine:(
en relisant les posts précédents, je me retrouve dans celui de "Fred974", alors que mes bouteilles n'ont pas coulé ...

et effectivement c'est moins bien que 2012...
Attendons ...

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet CR: Chablis 1er cru Côte de Jouan 2012, Domaine Pattes Loup de T.Pico

Chablis 1er cru Côte de Jouan 2012, Domaine Pattes Loup de T.Pico

La robe est limpide, d’intensité moyenne. Le nez est très plaisant sur les agrumes, la clémentine confite et la pâte de coings. La bouche est droite, généreuse, avec beaucoup de vivacité et de tension et un très bel équilibre, sur des notes de citron confit notamment, un côté minéral ett une belle longueur en bouche.

Une très belle découverte que ce vin, avec de la fraîcheur et de la jeunesse.

Cépages : 100% chardonnay

TOM

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Réponse de trainfr sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup - Vent d'Ange 2011

Domaine de Pattes Loup - Vent d'Ange 2011

Apres ma relative deception de la semaine derniére sur un chablis 2013 du domaine, j'ai eu envie de revoir un plus vieux millésime
j'ai donc ouvert ceCR: "Vent d'Ange" 2011 du domaine patte loup samedir soir

La robe sur un jaune leger un peu trouble
le nez est suptil, sur la coquille d'huitre, le citron
En bouche on se fait aussitôt attrapé par un perlant relativement important
mais à l'arriére, on ressent pas mal de matiére, et une belle longueur, toujours marquée par ce coté coquille d'huitre(
malgrés un secouage, le perlant n'est pas passé

rebouché à la pompe à vide, le vin le lendemain à perdu son perlant, mais un peu aussi de son caractére vif ...
par contre, on est beaucoup plus "caracteristique d'un chablis traditionel..

pour ma part, et constaté plusieurs fois sur ce domaine, je le préfére aussitot apres l'ouverture

au final; bien mieux que le 2013 bu la semaine derniére()

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de aquablue sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2010

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2010

En parlant de bouteilles à garder, je retrouve ce WE dans ma cave un Cotes de Jouan 2010 que j'avais égaré (j'ai du boire toutes les autres ou presque la première année où je les ai eu).. He bien comme rachid (herbey) me le dit souvent; je devrais les garder plus longtemps.. (et encore 2010 pour rachid ça doit être un bébé)..

Le nez est ciselé, sur les fruits blancs et quelques épices, c'est très précis et élégant.
La bouche est pleine, juteuse, avec une très belle acidité qui tend le vin et l'allonge. C'est beaucoup plus "chablis" qu'à l'époque, moins fruits exotiques. Le vin s'est affiné et allongé. J'aimais à l'époque, j'adore maintenant ! Très belle bouteille !!

Arnaud

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - 2012

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - 2012 bu en compagnie d'un Droin et Picq du même millésime.

[/URL][/img]

Robe légèrement plus jaune que le Picq, au nez c'est un peu en retrait pour l'instant sur les fruits blancs,la pomme mais un peu simple par rapport à celui bu précédemment.
En bouche celui-ci présente une bonne matière avec une bonne acidité qui allonge le vin, impression salivante.
Rebu le lendemain, le vin gagna en complexité , des fruits à maturité, du volume, de la rondeur, bien équilibré, il se présenta beaucoup mieux, finale sur les fruits murs et aussi de la salinité.
Je l'ai préféré au Picq.

Stéphane

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2010

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2010

Après avoir dégusté et très bien apprécié le Chablis village et le 1er Cru Côte de Jouan sur le même millésime ces derniers mois, j'ai dégusté ce Beauregard 2010 sur un tartre de saumon et carpaccio de Saint-Jacques, en comparaison avec un Viré Clessé du Domaine de Roally, millésime 2011 (le 2010 commandé était épuisé).
Et bien, il n'y a pas eu photo, toute la tablée a préféré, et de loin, ce très beau Chablis dont la grande fraîcheur, le côté citronné et minéral s'est bien mieux accordé avec le plat que le Viré Clessé, pourtant de bonne facture, mais à l'équilibre un peu trop mûr et sudiste qui aurait plutôt appelé un poisson en sauce. Très bien ++

Luc

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico- Chablis 1er Cru "Butteaux" 2011

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico- Chablis 1er Cru "Butteaux" 2011


Bu lors de cette soiree
Nez complexe: agrumes, pomme verte.
La bouche est complexe, salivante et tendue,
c'est le blanc de la soiree pour moi.

---

Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)

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Réponse de dymytri37 sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Beauregard 2012 de chez Thomas Pico

Dégusté lors de cette soirée: ICI

Chablis 1er Cru Beauregard 2012 de chez Thomas Pico

Nez d’agrumes, floral, iodé. La bouche est riche, vibrante finissant avec quelques notes d’élevages (beurre frais). Tout à fait mon style de vin. Excellent.

Dimitri

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: Chablis 1er crû Butteaux 2011 Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

lapassionduvin.com/p...

Chablis 1er crû Butteaux 2011 Domaine Pattes Loup

Nez très agréable mêlant le citron vert et les fruits blancs. la bouche est tonique mais reste équilibrée, très plaisant. BIEN +

Ange Gabriel
Lpv Paname

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 2009

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 2009

Robe jaune pâle. Nez sur les agrumes, l'ananas, la craie, pas très expressif mais agréable. En bouche, l'attaque est bien fraîche, puis le vin prend de l'ampleur en restant très bien équilibré, dans un style gourmand. Finale de belle longueur. Déjà beaucoup de plaisir sur cette bouteille. Très bien

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2009

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2009

Robe semblable au précédent. Le nez est sur les agrumes, avec un côté minéral plus prononcé et de belles notes florales. En bouche, c'est plus frais, plus tendu, plus droit. Fin de bouche saline, salivante, de très belle longueur. On monte d'un gros cran, c'est une très belle bouteille. Très bien ++

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Momtmain 2009

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Momtmain 2009

Robe semblable aux précédents. Au nez, on perçoit de fines notes grillées, des fruits secs, fruits jaunes, avec un côté crayeux plus discret sur cette bouteille. En bouche, c'est encore plus tendu et frais que le précédent, avec une finale où la salinité est très nette. Équilibre d'école, longueur superbe, que demander de plus ? Une bouteille superbe ! Excellent

Luc

PS : vous ne trouvez pas ça étonnant l'orthographe de Momtmain ? En ce qui me concerne, j'aurais écrit Montmain ou Montmains. Coquille ?

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2009

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2009

Robe similaire aux précédents. Le nez semble légèrement boisé, avec des notes de fruits secs, de craie et de miel. En bouche, c'estplus gras, ample, avec cependant un beau retour de la fraîcheur en finale, saline et très longue. Ici aussi, le niveau est très élevé. Excellent -

Luc

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