Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Trapet

Laurent,

Comme je l'ai indiqué, je n'ai échantilloné que le Clos Prieur.
Peut-être d'autres à déguster pour confirmer ou infirmer

Olivier

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Réponse de Bebert sur le sujet Domaine Trapet - a minima - passetoutgrain - 2005

Domaine Trapet a minima passetoutgrain 2005

Prolégomènes : Sortie en bouteille de secours pour accompagner de l'onglet, le pommard 92 du château de Bligny s'étant avéré trop raté.

Nez : Arômes de sud et de maturité/soleil (amande), la fraîcheur bourguignonne est là mais discrète. Un vin encore très jeune (saveurs de légumes sans grande élégance).
Bouche : Simplicité joviale comparée au Pommard que nous avons éliminé. Meilleur en tous les cas. Belle vivacité, fruité généreux, mûr.
Longueur : Riche et sensuelle mais sans élégance.

Conclusion : Ce vin s'en est sorti pour ce repas mais sans briller. Pas si bourguignon que ça, il m'a largement déçu comparé au A Minima 2003 que j'avais vraiment apprécié. Il a sans doutes manqué de carafage, mais il reste en dessous de toutes manières, à mon gôut, de ce que le domaine Trapet propose d'excellent par ailleurs.

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L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa

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Réponse de chambermusimanée sur le sujet Domaine Trapet, Chambertin, 1983

Bonjour à tous,

Ouvert ce week end CHAMBERTIN 1983 de ce prodigieux domaine......

Eblouissant de jeunesse avec une puissance fabuleuse... tout en réstant d'une finesse que peu de vins peuvent approcher (un Musigny peut être....). Sur le plan aromatique c'était d'une compléxité folle avec des notes d'herbe sèches, fumées et de fruit compotés (prune). Je pense que Mr Trapet à su vendanger à la bonne maturité pour enfanter d'un tel joyau.

J'avais gouté au 86 qui était nettelent mois mur (normal pour ce millésime qui était plus "vert" en Bourgogne) et au CHAPELLLE 1985 qui était aussi largement en dessous mais dans ce cas c'est le terroir qui fait la difference.

Si il vous reste des 83, je vous conseille un filet de chevreuil pour rester sur un accord tout en finesse au niveau txture de la viande et du vin mais explosif sur le plan aromatique...

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet - a minima - passetoutgrain - 2005

Je pense que Mr Trapet à su vendanger à la bonne maturité pour enfanter d'un tel joyau.

Je suppose que le moment de la maturité, il est à la portée de tous les vignerons de le connaître. S'ils ne savent le sentir en croquant les pépins, du moins leur oenologue le leur dira, analyse chimique à l'appui.

Seulement certaines années les risques de pluies de septembre encouragent nombre de vignerons à récolter avant en Bourgogne. Une maison comme Trapet a le dos assez solide pour prendre le risque d'attendre. S'il ne pleut pas, c'est le miracle, pari gagné, - et si il pleut, au lieu que la qualité du vin en pâtisse, c'est simplement la quantité, puisqu'ils feront un tri extrêmement sévère.

Pour faire des vins exceptionnels même les petites années, il faut certes de l'expérience, mais aussi les épaules solides, et une volonté sans faille de préférer la qualité à toute autre forme de bénéfice

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L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa

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Réponse de arnaudm sur le sujet Domaine Trapet, Chapelle-Chambertin 2003

Dégusté hier soir Chapelle-Chambertin 2003 : très fin, très racé , beau volume , bien équilibré , mais quel boisé......beaucoup trop brûlé !

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine Trapet

Mon petit doigt me dit que tu n'étais pas seul, très bien accompagné, et que tu n'as pas bu que cela !

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je ne vais pas tout raconter , mais le sommet c'était quand même un Meursault Charmes 59 de folie ; mentholé , minéral , sans aucune oxydation (un de plus !). Quel millésime quand même ! En blanc juste devant 47 et 64 .....et 05 ()

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je sens qu'on va se refaire ensemble un p'tit Meursault 59 pour les vendanges ..ils m'ont l'air à point

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Trapet

Arnaud,

Avis très repectable, ô combien
Sur combien de bouteilles du même vin dégustées ?

Rappelé ceci hier :
* le vin change (principe clair de certitude)
* l'observateur change (paradigme de BlG, incontestable )
* la nature de la relation entre le vin et le dégustateur n' a pas qu'une apparence (effet de contexte, postulat de LJ, niveau de réalité, principe de la transdisciplinarité)

J'ai bu il y a qq temps un irréprochable Chambertin 98 de Trapet.
Très correct Latricières 92, aussi

Question : cet effet est-il renforcé sur 2003 ?

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je n'étais pas provoc connaissant un peu Arnaud : c'était juste un petit rappel humoristique avec les propose qui me sont souvent assénés.

Arnaud montrer ici fort bien à quel point la terminologie à un sens précis, n'en déplaise aux amateurs excessifs de chiffres purs.

J'ai comme l'impression que les 2 vignerons ont un avis autorisé
Ce sont des spécialistes;)

Rappel de nouveau : les 2 vignerons étant des pointures, quel est leur avis sur l'effet millésime, Arnaud ?

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Trapet

Pour finir je pense qu'il en faut pour tous les goûts , et si jean-Louis Trapet (qui est loin d'être un mauvais) utilise un tel brûlage c'est que cela lui plaît. D'autre vont préférer une expression plus fruitée , et c'est ce qui fait la valeur et la diversité de la Bourgogne , et c'est tant mieux .-D

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