Bonjour à tous,



Gevrey Chambertin Ostréa Trapet 1999 : Un nez toujours discret, évolué mais cette fois séduisant après 4H d'aération de cerise kirchées aux belles notes de cuir, un poil austère avec cette pointe encre, fond fumé. La bouche est charpentée, large, carrée, tanins ronds un peu rigide, dans une structure fraiche sur la cerise noire mûr, pointe kirche, note cuir évoluant encre, fond fumé. La finale est fraiche, empreinte tanique poudrant un peu, sur la cerise, un coté acidulé, note cuir encre et fond fumé. La meilleure des 3 dégustées et cette fois le vin s'exprime. B+ 87 (15)

Amicalement, Matthieu

Bonsoir.
Bu ce vin à l'occasion de mes 40 ans. A l'ouverture : bof. Tout ceci est très confus, pas en place et nécessite respiration. Je prends l'option de l'épaulé, pendant 2h. Cette aération lui a été grandement bénéfique : arômes de fruits noirs, mure, une bouche ample, soyeuse et délicate. Finale longue et fraîche. Un pied terrible !
Un vin parfaitement à point
Et je profites de ce post pour souhaiter, avec une petite semaine de retard, un bon anniversaire à l'ami J-L MILLERET

Bonne soirée à tous
SEB

Bonjour,

j'aurais voulu savoir si quelqu'un avait des commentaires sur le Chambertin 2011 de Trapet. C'est dans l'optique de l'ouvrir pour faire plaisir, mais je ne connais que les gevrey du domaine et n'ai jamais tenté les GC, ni les 2011.

Merci d'avance.

Il se goûtait très bien au Grand Tasting de décembre 2013, je pense qu'en l'ouvrant maintenant tu devrais te régaler si tu aimes les Bourgogne sur le fruit, après il va probablement gagner en complexité aromatique si tu l'attends quelques années.

Gevrey Ostrea 2011 : léger, mais plein de fruits rouges, bien dans le style Trapet, très frais et fin. TB.

Chambertin GC 2011 : le nez est un peu discret mais la bouche est sublime, très minérale, très tendue, pas une grosse matière, mais beaucoup de longueur. Plus convaincant encore que le 2010 goûté l'an passé. TB+

Bu Ici

Domaine Trapet - Chapelle Chambertin 1988

Un des apports de Jean, évidemment.
Robe rubis, subtilement orangée, sans trouble.
Nez subtil, non marqué par l'âge.
La bouche est délicate, les tanins soyeux, avec une belle acidité.
Une grande longueur sur une finale tertiaire.
Un très très joli vin.

Et puis vint le vin de la soirée, peut être déjà de l'année :

Domaine Trapet - Chapelle Chambertin 1969

Je me suis battu avec le bouchon pendant une plombe et il a gagné le bougre!
Il nous a donc fallu carafer et filtrer le vin. Jean nous avait dit, "il en a sous la pédale"...
Et bien oui Monsieur!
La robe est trouble, orangée avec des reflets superbes.
Le nez est sur le chocolat, le moka sans aucun arôme tertiaire, c'est splendide.
En bouche, c'est mure, chaud et suave. L'aromatique sur le pruneau, la compote de fruits noirs est incroyable.
La longueur, infinie... Ce vin est stratosphérique.
Merci Jean!

Domaine Trapet - Marsannay 2010

Joli nez bien ouvert, pinotant joliment sur la griotte légèrement épicée et un peu de fraise des bois.
Matière fine sur un bel équilibre frais, porté par une joli acidité non saillante.
Les tanins marquent un petit peu mais rien de rédhibitoire.
Une petit touche lactée/vanillée probablement liée à l'élevage.
Belle finale d'une longueur notable, équilibrée.
C'est un joli vin. Bien +

PS: pas mal de petit cristaux blanc reste au fond du dernier verre, on les retrouve aussi sur le miroir du bouchon. J'ai déjà croisé ce genre de chose sur des blancs (tartrate non?) mais sur un rouge, je n'en ai pas souvenir.....

Anthony

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Trapet Père & Fils – Latricières-Chambertin Grand Cru 2003
Luc Javaux : Robe de belle intensité aux reflets rubis. Beau fruit majestueux, épices, boisé intégré. Bouche ample, glycérinée, soyeuse, superbement équilibrée, gourmande, mûre. Finale longue et soyeuse. C’est tout de même pas mal la Bourgogne quand c’est mûr… 18/20
Olivier Mottard : Robe un peu plus évoluée que le précédent. Nez envoûtant de réglisse et de fleurs. Le grand fruit, le tanin mûr, la densité et l'acidité rafraîchissante concourent à un équilibre superbe ! Un grand vin. Après la découverte de l'étiquette, c'est quand même l'une des rares fois où je goûte un vin du domaine de la sorte. 18,5/20

Luc

Bue hier soir ce Chambertin 2009 du domaine Trapet lors d'une soirée animée en dégustation à l'aveugle.

La couleur est rubis claire.

Au nez, ça "pinote sévère" comme dit notre animateur. On sent encore nettement l'élevage sous bois mais sans tomber dans la carricature et la grossiereté.
Un participant lance timidement : "Pinot d'Alsace ?" Pour le coup, je suis assez affirmatif sur le caractère bourguignon du vin.

En bouche le vin est précis, serré, cistercien pourrait-on dire. C'est très long sur la griotte avec un trait de vert. Je hasarde qu'il s'agit d'un millésime froid sur un beau bourgogne. Tout faux : on est bien sur un millésimé solaire ! La finesse sur la fraicheur et le très bel équilibre acide/amers/alcool sont dus selon notre animateur à l'égrappage (partiel, semblerait-t-il).
Le vin est déroutant pour plusieurs convives mais il est excellent selon moi et ira très loin.
Grand vin qui me rappelle le style du Clos des Lambrays.

Chambertin ou Chapelle ?

Luc

Il s'agissait du Chambertin : bien vu pour la coquille du titre, merci !

CR:Domaine Trapet - Gevey-Chambertin Ostrea 2009

Nez léger sur la cerise , le cuir et un fin boisé.
Il gagnera un peu à l'aération mais je suis déjà quasiment sûr de l'avoir ouverte trop tôt.
En bouche , c'est comme au nez, léger. Pas mauvais mais léger. Les tannins sont bien présents et la finale , pas exceptionnelle , est un peu verte.
J'en attendais plus de cette bouteille.

Cordialement
Florent

Domaine Trapet, Marsannay rouge 2011
Un vin plutôt puissant qui s'assagit à l'ouverture, boisé bien fondu, aurait certainement mérité une plus longue garde (un an ou deux) mais déjà très bon aujourd'hui!
Je ne sais pas si cette relative puissance est la marque de fabrique de la maison mais ce vin m'a donné envie de découvrir le reste de la gamme.
Très bon rapport qualité-prix pour la région!

Bonsoir à tous,

Domaine Trapet - Gevey-Chambertin Ostrea 2011

Le bouchon est parfait.

A l'ouverture, ce Gevrey présente une belle robe rouge vive, brillante.
Au nez on a du fruits, du fruits et..du fruits, superbe sur les fruits rouges, cerises, framboises.
En bouche le vin est sérré, les tannins, bien que soyeux sont très présents. Ce vin est tout en tension, en nervosité et acidité. Les fruits rouges ressortent bien et c'est très bon.

Néanmoins, je le passe deux bonnes heures en carafe.
Le nez est encore plus parlant, groseilles, menthol, mûres. Un nez très fin et profond.
En bouche le vin s'est assagit, il est plus soyeux, moins fougueux. La longueur est bonne sur les fruits rouge et noir.

Un très bon Gevrey village !!

Bonne soirée à tous,

Julien

C'est à peu près l'impression que m'avait laissé ce vin au grand tasting il y a 2ans1/2, en peut-être à peine moins tannique. C'est pour ce beau fruité que j'aime Trapet.

Chambertin Grand Cru 1994 :

Nez très discret à l'ouverture, évolution sur la Cerise burlat, la Mûre en bouche la trame est soyeuse les tannins fondus c'est très bien fait pour un millésime difficile en Bourgogne.
Dégusté sur une Dinde reconstituer farcie au foie gras avec gratin dauphinois simple et efficace comme repas de famille...

Pour ceux qui en possède c'est un vin mature mais pas en déclin...

Félicitations à la famille Trapet !!!

Cordialement,

Maxime

dégusté lors de cette session :

Chambertin Domaine Trapet 1979
[size=x-small]Bu à l'aveugle.[/size]
Enzo:
Passé une légère réduction animale, le nez s'ouvre magnifiquement sur un pot pourri complexe et multiple qui bouge beaucoup dans le verre sur les herbes aromatiques, le floral, les épices orientales, l'encens, les fruits rouges, les feuilles mortes, le café. Grand nez complexe, élégant, précis.
La bouche ne déçoit pas, elle est énergique, fraiche dans un gros volume. On salive grâce à l'acidité bien présente mais c'est aussi ultra gourmand car un joli fond accompagne cette énergie, beaucoup de suavité aussi et une persistance digne des grands vins. J'ai adoré cette troisième rencontre avec ce superbe vin. Excellent.

Sylvain:
Aaaah ce nez sur la rose et les fleurs séchées. Un parfum. La bouche est à l’unisson, avec une acidité très forte qui tient le vin. On y trouve la groseille, la rose, et une complexité rare qui rend « addict ». C’est long et toujours aussi bon, même si je l’ai déjà encore mieux gouté, mais à cet âge, le vin est très variable d’une bouteille à l’autre. Superbe. ***(*)

Quentin:
Le nez est évolué sur les sous bois, le pot pourris puis ça prend un coté floral.
En bouche on a un coté sanguin avec du fond et un petit coté animal. C'est assez floral (de plus en plus à l'aération) avec une pointe de caramel. La finale est très longue sur l'orange sanguine et un coté floral mais l'acidité ressort aussi un petit peu et me fait me demander si cette bouteille n'est pas déjà en train de décliner. C'est gourmand quand même mais, dans les vieux bourgognes, j'avais préféré la Romanée Saint Vivant de notre dernière rencontre.
Très Bien

Bonjour Enzo,

Savez-vous comment a été préparée la bouteille?

J

Bu Ici

Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2007

Robe très claire.
Nez avec pointe de végétal.
En bouche, le vin est puissant, avec une sensation de chaleur pas très agréable.
Amers marqués en finale, un vin déséquilibré.
Décevant.

Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 1976

A l'ouverture nous fumes trois à douter de son comportement tant il nous paraissait avoir un défaut.
Je le pensais même mort...
Mais deux heures de carafe plus tard et ce vin était revenu à la vie.
Son géniteur nous l'avait dit ! "Un vin de 40 ans, il faut le laisser revenir à la surface"
Robe tuilée mais sans plus.
Nez mielleux, bouche avec une acidité intéressante.
Belle finale florale.
Un vin bluffant de par son évolution.
Belle leçon d'humilité.
Les vieux vins cela ne s'invente pas...

Shane
la bouteille de 79 a juste été ouverte deux heures environ avant la degustation sans meme etre epaulée.

Mon maitre me conseillait d'ouvrir à table les très vieux bourgognes

Et effectivement même si certains sont parfois fermés il vaut mieux les voir évoluer dans le verre que de passer à coté.
D'où mon choix de les ouvrir tard, choix qui n'est pour une fois pas par défaut

Ce 79 était parfait.....et quel succès!

Eric L.
Autant j'adore voir l'éclosion de vins récents en ouvrant très tard, autant pour les vins très anciens (1979 n'est pas très ancien), l'ouverture quatre ou cinq heures avant donne des résultats très nettement meilleurs, car le vin a le temps de s'épanouir sans jamais s'évanouir.
Et toutes les mauvaises molécules qui créent les mauvaises odeurs ont le temps de s'évaporer.

le bilan de ces ouvertures précoces est sans aucune restriction très supérieur.

Domaine Trapet - Chapelle Chambertin 1999

Bu lors de de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Moi: Robe très jeune, nez intense et fruité , grosse matière , structure , équilibre, tanins polis, longueur , un poil trop chaud par rapport à l'autre mais d'une superbe jeunesse, dans 10 ans il sera encore la, rien à redire, c'est superbe pour terminer. Excellent et peut être +

Yves: Le vin suivant est servi un peu chaud, mais il est de très bon finage c'est certain. Bouche suave, bien fondue. Je fais remarquer au généreux donateur qu'avec 4/5 ° de moins, sa bouteille serait je le pense au top.

François: Le trapet est superbe quoique servi trop chaud. Je trouve qu'on peut le boire tout comme le conservé quelques années.

Emmanuel: Le trapet est servi un peu chaud, mais est vraiment bien. Il se tient tres bien, avec encore une bonne garde devant lui, quoique déjà bie en place. Vin complet, digne d'un grand cru.

Fabien: Non pas pour dénigrer, les autres, mais juste un crime de les boire si jeunes.
Pour exemple, "Chapelle Chambertin 99 Trapet." très bon, mais qui mérite largement 5-10 ans avant de délivrer son réel potentiel.

Stéphane

Domaine Trapet Chapelle Chambertin 2006

Je me retrouve assez dans le CR de chris_an ci-dessus.
Bouteille achetée par curiosité... ouverte 2h à l'avance.
La robe montre des signes d'évolution au point que je m'inquiète.
Le nez rassure, il se tient bien, se livre doucement.
On retrouve bien les caractères de Gevrey (côté terre) avc des notes florales prononcées. La bouche est de belle tenue mais en-deçà de ce que j'imaginais en termes de puissance.
Beau vin mais un peu faiblard pour un GC en tout cas sur la bouteille bue ce soir.
Benji

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Trapet Père & Fils – Chambertin 2003



Robe d’intensité moyenne -, reflets rubis à grenat. Nez magnifique, fruits rouges légèrement confits, écorce d’orange, épices, légère torréfaction, touche verte (rafle ?), réglisse. En bouche, fraîcheur et puissance parfaitement conjugués, tannins encore présents, sans sécheresse, très grande longueur. Quel plaisir ! Excellent +

touche verte (rafle ?)

Fait gaffe, la PABite (*) te guette

[size=small](*) merci d'éviter les plaisanteries graveleuses liées au suffixe [/size]

Je ne vois pas pourquoi...
Je délivre un ressenti olfactif qui me fait penser à une vendange pas entièrement égrappée, et j'y ajoute un point d'interrogation.
Il me semble qu'on est très loin des jugements définitifs d'un très grand jury sur le degré de maturité de la vendange.

Le 1998 aussi en Chambertin ouvert récemment était excellent ! Avec une longueur et une complexité plutôt dingue.

Chaimberlain buvait du Chambertin?

Bue à l'aveugle.

Robe rubis moyennement foncée, bord du verre blanc.
Nez assez intense sur un mélange de fruit noir, cerise, à la fois mûr et des notes acidulées. Des notes florales qui vont disparaître quand le vin se réchauffe dans le verre. On retrouve des notes de ronce, côté vendange entière (ou en partie), des notes de terres. A l'aération le fruit se fait plus chaleureux et mûr.
Bouche assez puissante, structurée qui propose un bon équilibre entre côté mûr et à la fois carré. Le tanin s'affirme et prend de plus en plus de place. Il reste fin mais finit astringent avant que le fruit revienne et prenne le relais. La longueur est saline et de superbe persistance avec une fine amertume. C'est masculin mais avec de l'allonge.
Très bien +. Vin trop jeune mais qui a un beau potentiel.

Au premier nez je suis sur du pinot bourguignon sur un millésime chaud. La bouche me déstabilise un peu avec cette structure tannique importante et cette fine amertume. Je pars du coup sur un sangiovese toscan de Chianti. Je me ressers un verre et retourne sur la bourgogne. Vin masculin, je pense à Gevrey mais la bouteille est révélée avant que j'aille plus loin. J'ai un peu trop lambiné.
Domaine Trapet Père & Fils – Gevrey Chambertin 1er cru Capita 2009

Domaine Trapet Père & Fils, Chambertin, 1998

Bue ici

Cédric42120:
Grosse déception sur cette bouteille, faut que j'arrête les "one shot", trop d'attente pour si peu de plaisir.
Nez sur les fruits à noyaux marqué par une certaine évolution sur des variantes de pruneaux, de cuir.
Bouche massive, sur ces mêmes fruits. un côté floral. Grosse liqueur mais aucune élégance. C'est légèrement austère, voir asséchant en final.
A noter, que nous y sommes revenus en fin de soirée mais aucun changement
Moyen

Jean-Bernard:
Un nez évolué sans profondeur.
Les tanins collent un peu, un peu de chaleur.
Je pars sur un Languedoc... raté, comme cette première rencontre avec cette appellation "mythique".
Moyen.

Whogshrog43:
La grosse déception de la soirée...Un nez sympatoche (cerise mure) mais derrière une attaque massive en bouche c'est le Sahel...le pays de la soif...l'impression d'avoir traversé le désert et de finir avec la soufflette du dentiste pour achever la langue et la faire tomber
Bref le sommet du tanin séchard. Ne mérité que l'évier ou à utiliser comme absorbeur d'humidité dans une salle de bain sans aération

Frisette:
La robe est rubis grenat, légèrement tuilée. Au nez, on ressent de l'olive, des fruits noirs, un peu de sel, un léger charcutier, mais également des notes un peu moins élégantes de pneu et de goudron. En bouche, on est en face d'une grosse amertume, qui déséquilibre le vin, ceci complété par un trait de vert assez conséquent: je pense à un déficit de maturité, d'autant que ceci s'accompagne de notes de poivron. On retrouve également un très léger pruneau, ce qui m'incite à penser que ce vin est déjà bien évolué. On ressent avec de l'aération des notes de cerise. Le vin se conclue par une finale assez longue, et une grande puissance qui arrive en second plan, mais également des tannins secs. Au total, le nez n'est pas déplaisant, même plutôt sympa, mais la bouche est sèche, avec une grosse masse tannique. C'est pour moi un Assez Bon à Bon vin (14,5 / 20). Après avoir évoqué au départ le languedoc, je me ravise et je suis parti sur un Châteauneuf du Pape, du millésime 2005, pas encore en place et ayant trop évolué. Une petite déception à la tombée de la chaussette pour cette néanmoins très belle étiquette. Merci quand même à son généreux apporteur.