bertou écrivait:

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>
> Domaine Trapet - Chambertin 2008
> Excellent +. Ce vin semble avoir pris le chemin le
> plus court pour exprimer son lieu d'origine.

Bertrand, mais aussi tous ceux qui l'ont bue !
quelle a été le mode d'aération choisi pour cette bouteille ?
merci
mathias

mafaloumi écrit: quelle a été le mode d'aération choisi pour cette bouteille ?

Aucune aération. Débouché, servit.
Après 3 ou 4 heures, il restait assez similaire, un peu moins recroquevillé sur lui,quand même et avec un boisé plus discret.

Goûté pour l'anniversaire d'un ami né en 1984.

Nez sur les fruits rouges, la framboise et la fraise écrasées. La bouche est sur les fruits rouges et la fraise écrasée avec une finale sur la pivoine. Je trouve le vin souple et vivant, soutenu par une acidité correcte. On peut certes lui reprocher un manque de complexité (certains des convives le voient fatigués, je n'ai pas vraiment d'arômes tertiaires dans mon verre ce qui est assez étonnant), mais l'ensemble est tout à fait convenable sans être banal, plaisant et à la hauteur de ce qu'on pouvait attendre d'un grand cru de la Côte de Nuit sur ce millésime.

Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" - 2006

Ouvert et epaulé 2h
Le bouchon est imbibé sur environ 1cm

La robe est très clair et brillante avec un disque très legerement cuivré.
Le nez est très ouvert avec une belle puissance aromatique.
On perçoit facilement quelques notes d'épices, d'écorce de bois et quelques fruits rouges.

La bouche se caractérise par une belle finesse et une belle palette de saveur refletant assez bien le nez.
Les tannins sont encore bien présent.
L'acidité est parfaite.

La finale est moyenne + principalement sur le fruit.

Le vin n'est pas encore totalement en place mais il a un bel avenir.
Malgré cela j'ai pris beaucoup de plaisir a boire ce vin sur 3 jours sans noter d'evolution majeure.

A suivre dans le temps.

Bonjour à tous,

bu dans la série lapassionduvin.com/p..., un CR: Gevrey Chambertin 2005 du domaine Jean Louis Trapet, en demi bouteille, simplement ouvert une heure avant.

Moi :

Le premier rouge présente un nez sur les embruns marins (que j'ia l'impression de sentir souvent sur Gevrey d'ailleurs...), la griotte et le jus de cerise, les petits fruits rouges, un coté "jus de rôti" (mélange d'un coté sang et légèrement animal), de belles note végétales (queue de cerise, ronce), le café (le fruit et le café froid) et la rose "mûre". Un nez d'une belle gourmandise et assez classieux.
La bouche est très très belle à mon goût : d'une belle plénitude, elle apparait très mûre mais ne tombe pas dans le démonstratif car équilibrée par de magnifiques amers (qui rappelle les belles notes végétales du nez) et une fine acidité...cette bouche mure apparait donc très fraiche, soyeuse (bel enrobage de tanin) avec ce qu'il faut de tension, virevoltante, franche et droite, avec une belle finale sur le graphite... Parfaitement ce que j'aime et un 17/20 pour ce Gevrey Chambertin 2005 du domaine Jean Louis Trapet, servi en demi bouteille (étiquette découverte pour moi)

JB :

Première impression fugace de jeune syrah assez élevée, puis poivre, cerise, café froid.
La bouche est très très fraîche, combinaison d’une haute acidité et d’un « trait de ver t ». Toucher soyeux et finale minérale, offrant surtout toute une variation sur la cerise (et encore un peu le café). Très agréable expression de pinot, fraîche, caressante, précise. Joli style là encore.

Cedric :

Nez expressif sur les baies noires, le reglisse:zan, floral, léger vanillé..
En bouche, tiré par une légère verdure, ce vin trace sur une palette de petites baies fraiches, cerise, notes graphites..une belle fraicheur et final légèrement salin..
Bien++

Domaine Trapet Gevrey Chambertin Ostrea 2009

Au nez, le parfum des fruits rouges est immédiatement perceptible. L'inquiétude d'une bouteille fermée est rapidement dissipée, le vin est superbe entre touché soyeux, saveurs subtiles et profondes de fruits rouges et une juste concentration. La finale est fraîche et suave, d'une longueur bluffante pour "un village" si jeune. Ce vin est donc déjà magnifique et prêt à boire avant une eventuelle phase de fermeture.

Paul

Bonjour,

Ce vin a été bu lors d'une belle dégustation entre amis relatée ici :http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,703081,703081#msg-703081

Vin 10 :

Au nez, on a des senteurs de fruits noirs , d'épices, de bois nobles de griottes et de framboise en arriere plan. En bouche, c'est très équilibré. Il y a de la matière mais ce n'est pas du tout opulent. Bien au contraire, c'est tout en finesse comme un petit voile satiné. Ce vin est construit sur la finesse et l'élegance. Très élégant et digeste, on sent bien le fruit vibrant .Certains de mes convives partent sur 2009 ou 2005. La finale est longue sur le fruit, tout en dentelle . C'est une tres belle bouteille superbe d'equilibre.
il s'agit de :

J.L. Trapet - Gevrey-Chambertin "ostrea" 1996.

N.B : ce vin ne fait pas du tout son age. Il en a encore largement sous le pied.

Coach

Dégustation chez bossetti de qques bouteilles du domaine :

Marsannay 10
Le vin est encore ferme, un peu tannique et peu agréable
A regoûter dans quelques années

gevrey cuvée ostrea 2009
Du même avis que Paul superbe bouteille déjà buvable et ouverte
excellent

gevrey 1er cru petite chapelle 2008
en l état c est bon mais je suis un peu déçu ...
La Longueur en bouche est faible, le vin s exprime avec réserve
Le vin semble s être referme ...
A regoûter dans quelques années

Bonjour, effectivement je pense que 2008 se referme car j'ai eu une déception similaire avec Ostrea 2008. Il lui a fallu plusieurs heures pour commencer à s'exprimer et malgré cela s’était bien fermé. Pas un grand plaisir à ce stade, j'ai pris plus de plaisir avec la bouteille bue en parallèle Morgon 2009 de M.Lapierre.

Didier

Ayant quelques bouteilles en cave, je me suis décidé d'ouvir une bouteille de :

Domaine Trapet - Marsannay - 2009

Ouvert et aéré 4h

La robe est d'un magnifique rubis et d'une superbe transparence.

Le nez pinote sur le cassis, la framboise.
Une pointe de bois est présente mais discrète.

En bouche, je me dis que ce marsannay est plus sur la puissance que sur la finesse.
Une puissance aromatique un peu gené une acidité très présente lors de la premiere mise en bouche puis qui disparait progressivement lors du repas.
La finale est correcte et les tannins restent très discret.

Pour sur, ce vin a du potentiel et celui qui attendra sera grandement récompenser.

Domaine Trapet Marsannay 2010

Au nez, le vin pinote fortement, on est sur les fruits rouges. En bouche, c'est la confirmation des ressentis précédents, c'est d'une gourmandise terrible, avec des notes de cassis décrites ci-dessus par psylo accompagnées de mara des bois. La trame tannique est etonnament puissante et la matière d'une finesse ahurissante, quel bel équilibre! Rien à voir en tout cas avec le même vin bu avec le groupe LPV Loire en juin dernier. A l'aveugle, j'etais davantage sur un Gevrey de très bonne facture (d'après les tanins) voire un premier cru, encore que la souplesse de la matière appelle un vin de la côte de nuit quelques kilomètres plus au sud. Le lendemain, le vin est moins tannique mais garde cette subtilité de toucher digne d'un Chambolle.
C'est gourmand, fin et croquant à la fois. Tout simplement superbe et bluffant pour l'appelation!

Paul

domaine TRAPET
Gevrey Chambertin, Année 2009

J'avais qq craintes en ouvrant cette bouteille, peur que ce soit trop tôt. et bien pas du tout. certainement pas a son apogée, mais déjà délicieux.
j'ai trouvé une belle fraicheur, une bonne matière en bouche
le vin s'ouvre un peu plus au bout d'une heure, le nez commence a se developper.

BIEN

j'ouvrirai la suivante d'ici 1 a 2 ans.

alex

CR:Gevrey chambertin 2010

Un vin plein de fruit, c'est gourmand et équilibré, déjà très bon aujourd'hui, la finale est correct.

Chambertin 2010

Évidemment, il ne se livre que difficilement, un sent néanmoins une force contenu avec une bouche et un nez plus tellurique et une belle finale encore légèrement alcooleuse. A attendre sans aucun doute que le vin sorte de sa gangue.

Oui Tarkan, les 2010 sont épatants, du simple Gevrey au Chambertin ils promettent tous monts et merveilles dans l'union du fruit, de la gourmandise, de la droiture et de la puissance. Je n'ai pas pu goûter le Latricières mais les autres grands crus sont superbes et le premier cru Alea se rapproche dangereusement de la qualité d'un grand cru (sur une petite récolte ils ne différencient pas les diverses parcelles qu'ils ont en 1er Cru). On tient ici une année remarquable qui suggère d'encaver même les petits crus (le Marsannay voire le simple Bourgogne) pour de longues années si on veut (sauf que le domaine n'en a déjà plus) et pour laquelle les grands crus sont remarquables et ont l'avantage d'être déjà assez expressifs jeunes (pourront même certainement être appréciés dans un futur proche) ce qui n'était par exemple pas du tout le cas des 2008 qui ne révèlent leurs qualités que peu à peu.
Les 2011 sur fût semblent être dans la même lignée la promesse d'un autre millésime remarquable et en même temps facile d'accès, mais aussi en trop faible quantité hélas. Sur 2011, Latricières et Chambertin ne se sont pas montrés aussi ouverts que le Chapelle déjà étonnamment grâcieux. Quand on a cette chance de goûter sur un fût favorable un tel vin, c'est un moment de grâce dans la vie d'un amateur ; ce Chapelle, quand même en dessous de l'effet que m'avait fait le Chambertin 2005 gouté en 2006 avec Andrée Trapet, est entré pour moi dans ces moments inoubliables un peu en dehors du temps. Ceci dit, sur fût, on ne peut guère encore juger de l'équilibre final qu'aura le millésime car chaque pièce a son propre caractère (surtout chez Trapet où ils se livrent à une savante alchimie dans le choix de fûts de chêne issus de nombreuses et prestigieuses origines afin de sublimer les caractéristiques de chaque millésime en adaptant la part de chaque type de fût).

L'élevage est toujours raisonnable, on est loin du 100% fûts neufs que pratiquent beaucoup (et qui m'accable, moi, considérablement) et pour les fûts neufs utilisés, ils sont tous d'une qualité irréprochable et savent rester à leur place dans le profil aromatique final du vin.

A propos des quantités faibles de 2010 (et ce sera pire pour 2011 et encore pire pour 2012) il est à noter que depuis cette année, le domaine Trapet semble s'orienter vers un système d'allocation. Ils s'étaient jusque là efforcés de préserver le public français d'un tel système en lui réservant une belle part de la production, mais même avec des augmentations de prix continuelles et des prix au domaine carrément élevés comparés aux prix pro, la faible quantité de ces récoltes a apparemment inauguré une nouvelle ère : il faudra maintenant être client au domaine depuis quelques années pour espérer leur acheter des vins et cela ne risque pas de s'arranger en 2011 et 2012. Les achats sont aussi limités pour la plupart à 3 bouteilles.

A propos de l'augmentation des prix et bien que dire, ils commencent de plus en plus à s'envoler comme ceux des vignerons qui ont une telle réputation et deviennent peu à peu spéculatifs, en tous cas la rareté de ces trois années consécutives ne risque pas d'arranger nos affaires à nous clients et amateurs. En ce qui me concerne je l'ai déjà dit, à presque 170 euros la bouteille ça devient pour le moins un investissement difficile et j'ai quelques sueurs froides au moment de passer à la caisse... Je continue en réduisant la quantité (je me limite à 2 CG par an, la mort dans l'âme) et si je continue c'est tout simplement parce que lorsque je me demande ce que je peux avoir d'aussi sublime pour moins cher... bah, rien ne me vient à l'esprit. Comme quoi même si c'est indécent, c'est quand même sans doute "raisonnable" si on se place dans une perspective "relative"... Je me réjouis alors pour les chanceux qui peuvent s'offrir une allocation complète avec 3 bouteilles de chaque GC et 6 du reste de la gamme, ou bien, toujours dans l'esprit de "relativiser" je pense à ceux qui ne peuvent pas s'en offrir du tout, ou qui ne seront pas allocataires pour cette trilogie de beaux millésimes trop rares 2010-2012 en cours d'installation. Puisse chacun y trouver son compte, je sais bien sûr qu'en sortant des sentiers battus, on peut dégoter des merveilles insoupçonnées et que 2010 est propice, puisse aussi cela permettre à des vignerons moins spéculatifs de se faire connaître à leur juste valeur, en attendant, longue vie quand même au domaine Trapet et merci pour ces instants sublimes que vous m'avez offert.

Oh à ce propos, je ne peux pas terminer ce post sans parler du millésime 61... Pour la modique somme de [size=small][censuré trop indécent][/size] le domaine a l'an passé accordé à ses vieux clients une bouteille de Gevrey 1961. Nous avons bu la nôtre cet automne avec des cèpes cueillis le matin même aux pieds de nos châtaigniers (à quelques pas de la maison, et ceux cueillis aux pieds des châtaigniers sont les meilleurs) et d'un chevreuil (un peu trop cuit) et mon Dieu... Quel vin! Voilà un de ces instants hors du temps qui restent ensuite dans nos mémoires rayonnants comme une étoile dans le ciel. Lors de ce repas nous avions servi nombre de grands crus de vieux millésimes mais dans l'ordre de service j'ai été obligé de mettre ce Gevrey en dernier tellement il rayonnait. Les invités l'ont bu à l'aveugle, et l'assemblée accordait à l'unisson qu'il dépassait de loin tout le reste. L'un des hôtes (qui est un professionnel) a deviné de quel vin il s'agissait bien qu'il ne l'ait jamais goûté, en tout cas cela montre qu'il exprimait (malgré son âge qui rend l'aveugle en général périlleux) son terroir de façon sublime et extrêmement fidèle ; le fait étonnant est qu'il ne l'a pas pris pour un grand cru, tout en admettant que cela surpassait la grande majorité des grands crus qu'il avait pu goûter. Bref c'est le genre de vin qu'on déguste dans une atmosphère quasi religieuse, ou plutôt devrais-je dire, de contemplation. Le week-end a connu d'autres moments magiques, comme avec le Krug 1989 qui est aussi une perle rare ou le Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1992 (somptueux évidemment) ainsi que divers grands crus bourguignons (Corton, Latricières) sur des millésimes de légende et quelques pirates de haut vol (Rayas Fonsalette). Mais le petit Gevrey 1961 a volé la vedette à tous avec la mention "hors concours".

Bebert,
Tu travailles pour (chez) Trapet ?

Ah une envolée de notre cher Bertrand ! Fais attention tu te Audouzifie

Sur le fait que Trapet n'accepte plus de nouveaux clients, Cela même commencé plutôt (l'année dernière)

François

Oh Philippe, j'ai renoncé à cacher sur LPV que j'aime *spécialement* la maison Trapet. On m'avait d'ailleurs déjà posé la question, ce qui prouve que je reste en effet très élogieux dans cette rubrique. Le vin est un monde de goût, de plaisir et de passion, donc à fortiori, de subjectivités... C'est aussi ce qui fait que j'aime LPV car (bien que rarement d'accord avec tout le monde et d'ailleurs "tout le monde" me le rend bien), je trouve cette somme de subjectivités quelque part beaucoup plus "vraie" que les guides qui se la jouent "objectifs" avec hypocrisie et des notes absolues (17,5+/20) à la con qui n'ont aucun sens pour moi. Du coup je suis plutôt fier de mes préférences et de ma façon de les exprimer

Mais si tu veux voir mes fiches de paye, tu verras que c'est loin de Gevrey, sans rapport avec le vin (et accessoirement que le prix d'un Chambertin aujourd'hui est pour moi vraiment un problème) Ils ne savent même pas que j'écris sur eux sur LPV, c'est pour éviter que les vignerons sachent que j'écris sur eux ici, que j'avais demandé l'an dernier à un visiteur qui me connaissait (apparemment je ne sais comment) de supprimer les informations personnelles à mon propos qu'il avait divulguées. Je n'ai donc pas de rétribution d'aucune sorte, même pas une bouteille offerte, pour mes comptes rendus, à part bien entendu la joie d'avoir fait part de mon affection pour les vins du domaine.

François : "Fais attention tu te Audouzifie"

Mais j'aime bien François Audouze et ses envolées. Justement chacun doit y prendre ce qui lui parle et laisser le reste aux oubliettes au lieu de réclamer une impossible objectivité ou une "ligne officielle" à laquelle se ranger. La diversité fait la richesse d'un forum -encore faut-il qu'il y ait le respect- Donc évidemment je suis un peu plus réticent quand ce bon François déforme les propos des autres et prend les avis "différents" pour des "attaques personnelles", mais dans l'ensemble, je suis content de lire F.A. et j'estime qu'il ne causerait pas tant de problèmes si certains de ses détracteurs le laissaient faire sa polémique tout seul au lieu de se comporter finalement comme lui et de faire monter la sauce en mayonnaise tourner le vin en vinaigre...
Hmm... J'espère que ça va pas tourner à 10 pages de débat sur F.A., je crois qu'LPV en a déjà bien assez souffert

François : "Cela même commencé plus tôt (l'année dernière)"

L'an dernier c'était théorique mais en pratique l'exception était un peu la règle à ce que j'en crois, du moins si on se comportait poliment. Cette année j'ai bien senti que le visiteur qui passait après moi pour la première fois et qui était sans doute très gentil allait quand même devoir partir probablement les mains vides ou avec peut-être un Marsanay 2011 pour la forme, ce qui paraît maigre quand on a fait 400 km pour venir.

je crois qu'on avait bien perçu la passion qui vous animait...

bonne soirée

eric

Pour ma part, je suis également un grand fanatique du domaine. ça fait malheureusement quelques années que je n'y suis plus allé, mais le souvenir de l'accueil (Aaa...Madame Trapet...toute une histoire!) et la qualité des flacons dans toute la gamme forcent le respect le plus total. L'augmentation des prix me dérange fortement (n'ayant pas une bourse infinie) et je ne souhaite pas la commenter...disons que là où j'aurais acheté une douzaine de bouteilles par an dont 3 chambertin, maintenant j'en prends 3 de temps en temps via certaines cavistes internet reconnus et je laisse le chambertin au rayon des souvenirs émus...

Bonsoir,
je suis client du domaine et j'ai donc j'ai la chance, diront certains, de pouvoir commander les différentes cuvées en direct au domaine ... Toutefois l'envolée des prix, surtout ces deux dernières années, me laisse perplexe ... Du coup, j'ai reçu les tarifs du millésime 2010 et j'hésite à passer commande.
Le plaisir est certes au rendez-vous, le domaine est chaleureux avec un accueil 3 étoiles (c'est quand même à signaler !) mais la politique tarifaire me bloque à un point ...
Bref, le virage du domaine a été pris inexorablement vers la sélection naturelle d'une clientèle privilégiée dont je ne vais malheureusement plus faire partie bien longtemps, c'est regrettable mais c'est ainsi, je vais continuer de m'alimenter auprès de domaines qui font bon à beaucoup moins cher !

A propos de l'augmentation des prix et bien que dire, ils commencent de plus en plus à s'envoler comme ceux des vignerons qui ont une telle réputation et deviennent peu à peu spéculatifs

Tout est relatif. Si on se base sur les tarifs domaine, le Chambertin Trapet sort plus cher que celui de... Rousseau! Chose que j'ai fait remarquer gentiment à Jean Louis.

Mais sinon, à part çà, j'adore aller au domaine, avec l'accueil de la truculente Mme Trapet mère qui n'a jamais la langue dans sa poche et toujours un petit mot de Jean père, ils sont tous adorable, puisse tous les domaines bourguignons s'en inspirer! Cela dit, je suis d'abord client parce que j'adore leur vin.

Concernant l'afflux, je crois qu'ils ont mis un peu de temps à gérer le surcroît de clientèle depuis 2008, d'où le changement de politique. Jean Louis écume toujours des petits salons alors qu'il pourrait très bien s'en passer et rester tranquille à gevrey.

Depuis 2005, et hormis 2007, j'ai toujours constaté une amélioration constante dans la qualité. L'élevage est maitrisé, ce qui rend les vins autant apte au vieillissement qu'accessible dans leur jeunesse. Concernant les vieux millésimes je ne trouve pas les tarifs en adéquation avec la qualité, car ça n'a rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le verre avec des bouteilles plus récentes. A l'époque, les rendements étaient tout de même plus généreux, et après quelques essais sur des 76 et 90, je préfère ne pas prendre le risque sur de l'ancien chez eux.

Et les augmentations dont on parle ici, c'est sans compter que lorsqu'on s'oriente vers un système d'allocation (c'est pas encore le cas chez Trapet pourvu que ça dure, mais combien de temps?) on s'oriente vers un système où pour toucher les bons G.C. 2010, il faut avoir acheté les moyens G.C. 2009 qu'on ne voulait pas forcément, mais qui n'étaient pas forcément donnés pour autant (ça avait seulement "moins" augmenté!), bref où pour pouvoir toucher l'année super-spéculative (genre 2005) il faut s'être accroché à prendre notre allocation au complet sur toutes celles qui précèdent. Au final c'est une augmentation cachée qui assure le vigneron de vendre tous ses petits millésimes par cette sorte de "chantage". Ca fait que j'ai abandonné, ne pouvant pas me le permettre, divers domaines et que j'ai gardé seulement ceux où je trouve encore mon compte (en Côte de Nuit GC je n'ai que Les Lambrays comme autre allocation - j'accepte le "chantage" car je trouve les prix assez sages par rapport à la folie ambiante et le style je l'apprécie beaucoup, mais pas de CR cette année pour vous : pas pu rencontrer M. Brouin) et j'espère bien que chez Trapet ils ne me nous feront pas le même coup (même si à vrai dire j'ai toujours tendance à prendre mon Chambertin sur tous les millésimes jusqu'à présent, je ne pourrai pas suivre ainsi éternellement). L'étape suivante du chantage, c'est l'allocation façon DRC ou Olivier Lamy : tu veux notre vin "star", tu dois acheter la caisse complète avec 11 autres vins tous super chers. Lamy par exemple c'est l'exemple typique de domaine où j'ai laissé tomber, ces dernières années ça a complètement explosé niveau prix et chantage-allocation. Je faisais partie des supposés "chanceux" (clin d'oeil à Guillaume) qui étaient déjà clients avant et qui auraient pu avoir cette allocation si convoitée désormais. Mais bon c'est trop pour moi, on est obligé de choisir, j'ai choisi de suivre avec Trapet qui m'enchante comme c'est pas permis, et de laisser tomber Lamy dont je ne suis pas sûr que les prix soient si justifiés. Mais là c'est affaire de subjectivité!

Evidemment je présente ici le système des allocations comme un "chantage" alors que cela peut aussi être vu comme une protection des clients habituels contre un risque d'explosion des prix à la 1GCC Bordelais. Je suppose qu'il y a aussi du bon dans l'allocation, un contrat réciproque (ou plutôt, disons, un peu moins unilatéral avec le client que la loi de la spéculation). "Je protège mes habitués les années spéculatives en leur gardant leurs vins et eux me protègent les années pourries en l'achetant au même prix". La vérité est sans doute quelque part entre le chantage et le contrat de confiance... Mais le résultat est une augmentation cachée de nos dépenses de toutes façons!

Pour le moment chez Trapet il n'est pas dit que si vous achetez seulement du Passetoutgrain cette année ils vous refuseront le Chambertin l'an prochain, mais il l'ont déjà fait *plus ou moins* (sans rigidité excessive) pour le Chambertin 2005 où il fallait avoir pris le 2004. En même temps comment faire? Ils préfèrent que les clients habituels puissent tous avoir le bon millésime et ils utilisent le critère le plus simple et fiable ; cela part à priori d'une bonne intention. Reste que finalement de quelque façon qu'on s'y prenne, ces vins sortent peu à peu de ce qu'on la plupart d'entre nous peut s'offrir. Certainement qu'adopter un peu de détachement est la seule option raisonnable. Ce qui m'aide c'est de me dire que de toutes façons ces vins sont à boire dans 15 ans donc à court terme, je verrai pas trop la différence à table

Autre chose à laquelle il faut faire attention maintenant chez Trapet : si vous aviez l'habitude de prendre tous les millésimes mais que vous avez tardé à récupérer votre 2008 ou votre 2009, il faudra y renoncer. Comme pour les autres allocations de la région, il faut maintenant passer les prendre avant la mise du millésime suivant. Officiellement c'est trop compliqué de reétiqueter à chaque fois, officieusement vue la pénurie à venir en 2012, ils protègent leurs maigres réserves (maigres? je ne sais pas c'est sans doute top secret, à vue de nez il traîne quelques bouteilles dans leurs vastes caves.)

Bref on est dans la pire situation pour notre budget : millésimes très bons qui s'enchaînent mais récoltes bien trop réduites. Il n'y a plus qu'à prier pour un millésime 2013 bon et abondant, mais de toutes façons, les augmentations auront fait leur chemin et ça ne me semble guère un phénomène réversible.

Bref après mon envolée lyrique à mon avis très méritée sur les 2010 actuels, les 2011 à venir et le magique 1961 passé, de mon domaine favori en Côte de Nuit, il y a quand même un épisode "gueule de bois" avec la tête du découvert au retour à la maison...

Les moyens G.C 2009? J'ai l'impression que tu es excessif dans les 2 sens!

Benoit : "A l'époque, les rendements étaient tout de même plus généreux, et après quelques essais sur des 76 et 90, je préfère ne pas prendre le risque sur de l'ancien chez eux."

Pour 1976 je te trouve difficile : il me semble que les premiers crus Petite Chapelle étaient de pures petites merveilles vendues à prix très raisonnables, le millésime sec ayant comme sublimé la typicité de Gevrey (un vin tannique de belle acidité apparente et des fruits rouges très frais malgré l'âge, peut-être une typicité tellement marquée qu'elle peut surprendre, mais pour moi une vraie petite bombe sublimant le terroir). Seulement sur les grands crus (Latricières) vendus nettement plus chers je me suis posé la question si ces 76 (le vin fait un peu trop bloc, matière trop dominante) étaient réellement meilleurs que les Petite Chapelle et, en effet, s'ils étaient à la hauteur des grands crus actuels de Jean-Louis (à mon avis non, pourtant 76 pouvait faire du très grand). Pour les Gevrey 1990, je suis d'accord avec toi, j'ai trouvé ça "too much" : matière et puissance viennent à bout de la "lisibilité" du vin, bref, à mon avis aussi en-dessous de ce qu'on peut attendre aujourd'hui chez Trapet, ceci dit, sur 90, c'est un problème récurent même chez divers vignerons réputés à mon avis - ce qui n'excuse rien - disons que Trapet n'est pas le seul à m'avoir déçu par rapport à la réputation du millésime, et je pense ainsi pas seulement à propos de la Bourgogne (en fait la fameuse trilogie 88, 89, 90 me semble bénéficier surtout des mauvaises années qui la précèdent, mais 88 est trop austère, 89 trop propre sur elle et 90 trop massive). Pour le 1961, je regrette que du coup tu n'aies pas essayé, ce fut pour nous un moment vraiment inoubliable. Quand on paye une bouteille ce prix, en sortant on se demande si on a pas été un peu timbré (d'autant qu'on sait que le travail de Jean était un peu plus aléatoire que celui de Jean-Louis) mais quand toutes les convives ont les yeux dans les étoiles et confient que c'est un des plus beaux moments de leur vie avec le vin (avec des professionnels à table), il n'y a aucun regret possible. Je me doute qu'avec une bouteille de cet âge-là, on a aussi certainement eu de la chance et que la qualité des flacons peut varier.

Benoit : "Les moyens G.C 2009? J'ai l'impression que tu es excessif"

Mon pronostic est que 2009 a été encensée parce que c'était facile (tout le monde se souvient le beau temps, et c'est très facile à goûter) mais que c'est très au-delà de la réalité! 2009 fut spéculatif, mais les vignerons ne sont pas dupes, ils ont laissé dire pour vendre leur vin! Cette année "moyenne-plus" collée entre 2008, excellente chez les bons vignerons (et par chance ignorée des profanes cause mauvais temps et maladies) qui lui est très supérieure en Bourgogne (pas forcément ailleurs ce qui aide à "garder le secret", d'autant que le vin était dur à goûter au début) , et la suivante, 2010 qui est aussi un voire plusieurs crans au-dessus dans la région, sera à mon avis bien vite oubliée. Bref 2009, pour moi, on a surtout été enfumés et ça va sauter aux yeux sur la durée (à mon avis le mien!) ; l'an dernier chez Trapet comme chez tous les autres domaines, j'avais d'ailleurs surtout essayé d'acheter ce qui leur restait encore de 2008 plutôt que de charger 2009 (qu'ils ont bien réussi, c'est pas la question) et c'est évidemment encore pire en blanc (où 2009 est calamiteuse). Donc ceux qui encensent 2009, bah je donne rendez-vous dans quelques années, c'est sûr qu'aujourd'hui ce sont des vins qui offrent bien du plaisir et c'est tant mieux, mais pour moi ça va pas aller plus loin. Tout est relatif bien entendu. Par rapport à 1968, 2009 est une perle merveilleuse. Voilà tu as juste mon avis, (j'ai le sentiment moi que c'est l'avis général qui circule officieusement chez tous les vignerons en Bourgogne aussi).

Bref j'ai donné beaucoup d'avis persos (pas toujours bien vu chez les primates sociaux que sont les homo sapiens) que j'ai en plus tournés de façon un peu provocatrice (faut croire que je peux pas m'empêcher), mais enfin c'est ce que je pense moi et je sais que l'instinct grégaire me met face à un risque de polémique de niveau 4 (alerte orange ++) - bref, advienne que pourra et que chacun puisse entendre l'avis de l'autre sans se sentir forcément attaqué hein

Latricières 76 était un peu en bout de course, en tout cas la bouteille que j'ai eu. Après, c'est le jeu, et il faut l'accepter sur un vieux millésime, cela dit cette bouteille n'était pas sensée avoir voyagé donc j'avais fondé pas mal d'espoir dessus.

ceci dit, sur 90, c'est un problème récurent même chez divers vignerons réputés à mon avis

Tout à fait, d'ailleurs beaucoup le reconnaissent, mais la réputation du millésime est encore là.

Pour 2009... C'est autre chose, je pense que les vins chez les meilleurs et on y est ici tiendront la corde. 2003 avec son profil atypique ne s'effondre pas, donc je ne vois pas pourquoi 09 partirait en sucette. C'est un profil totalement différent de 08, et là tu n'as pas à me convaincre, j'adore 08 qui à mon sens reste très sous-coté mais qui a tout pour traverser les ages. Il est encore un peu dur aujourd'hui, mais le temps lui (nous) donnera raison, enfin je l'espère!

Bien sûr que c'est un avis qui circule, mais il est un peu plus nuancé! (même chez ceux qui n'ont rien à me vendre) Cela dit, chez les tenants de la bourgogne traditionnelle, 09 parait louche, car il donne du plaisir dans l'immédiat, çà parait tellement fou! La plupart ont retenu les leçons de 2003, et sur 09, je n'ai pas bu de matière sirupeuse ou limite cramée. Il est de bon ton de prendre à contre-pied l'establishment qui a érigé 09 au rang du millésime du siècle, la vérité est souvent entre les 2, et comme souvent, mis à part 2007 ou 2004 ou même chez les tops y a des catas, on est face à un bon millésime, mais pas exceptionnel comme 2005.

Benoit : "Pour 2009... C'est autre chose, je pense que les vins chez les meilleurs et on y est ici tiendront la corde."

Oui les Trapet de 2009 tiendront la route, mais ils ne se hisseront à mon avis jamais au niveau des 2008 (j'aurai l'air malin avec ma boule de cristal si je me trompe m'enfin....). Quand aux vignerons moins brillants, je crois qu'il faut se les boire tant qu'elles donnent encore un peu de plaisir, y'a pas urgence, mais y'a pas non plus de grande promesse à espérer, quand on compare sur un même vin le 2009 et le 2010, le 2010 est déjà bien supérieur en terme de plaisir chez tous les domaines où j'ai pu faire l'expérience. C'est en général ce qu'on appelle un millésime "moyen" non? Je ne crois pas avoir été excessif. Tu parles de nuancer, mais "moyen" est un terme nuancé (ok pour les blancs j'ai dit "calamiteux", j'espère que beaucoup de vignerons me donneront tort).
L'exemple de 2003 est bon jusqu'à un certain point, mais 2003 n'avait pas été encensé (à part lors des foire aux vins chez Leclerc mais ici personne n'est dupe), on était prévenu que c'était trop chaud, on a eu une bonne surprise à la fin et elle se prolonge car ça ressemble de plus en plus à des beaux vins (hé, au début, ce n'était pas tellement le cas à vrai dire), même parfois en côte de Beaune (quoique plus rarement) où on s'attendait à une catastrophe en rouge (je veux dire en goûtant, ça semblait irrattrapable). Moi j'ai longtemps trouvé les 2003 épouvantables comme une trahison au goût bourguignon! C'est seulement depuis peu que je leur reconnais de belles qualités! C'est un tout autre registre que 2009 qui me plait beaucoup dans l'immédiat et ce depuis que je les ai goûtés sur fût.
Bref c'est vrai que 2003, on s'attendait à une catastrophe sur la durée et on a eu vraiment de bonnes et de parfois très bonnes surprises. Mais 2003 n'est ni similaire (ils n'étaient pas si plaisants au début, moi j'aimais pas du tout) ni un "précédent" d'ailleurs, le débat n'a jamais cessé depuis que 1929 a été accueillie avec méfiance alors qu'elle reste aujourd'hui à la fin LE grand millésime de garde et c'est épatant la jeunesse quand on ouvre du 29. Sauf que ni 2003 ni 2009 ne sont 1929, qu'elles restent "moyennes-plus" (en langage vinicole, ce qui signifie en vrai français "moyennes" ) avec quelques magnifiques exceptions de ci de là, et je pense bien qu'aujourd'hui les vignerons qui haussent les épaules d'un air entendu à propos de 2009 ont accessoirement les relevés des analyses des labos d'oenologie sous les yeux et que ça n'a même pas une lointaine parenté avec 1929 ...
Enfin bon, cher Benoit, j'avoue que je développe pour le plaisir d'argumenter, on ne doit probablement pas finalement avoir des avis si extrêmement opposés donc je ne vais pas te faire perdre ton temps d'avantage

Note : à propos du Gevrey 1990 de Jean Trapet, j'ai raconté au-dessus le souvenir de ma première impression (et déception), mais en ressortant mes notes de l'époque, je m'aperçois que je l'avais trouvé carrément délicieux le lendemain (donc après plus de 24 heures d'ouverture) - faudra que je me souvienne de ce problème parce que j'en ai 5 autres bouteilles...

Je confirme que le gevrey 1990 est très beau le lendemain mais le jour J est relativement décevant, bu en parallèle avec un 2002, ce dernier écrasait vraiment le 2002. Le lendemain c'était clairement l'inverse, le 1990 avait le dessus en terme de matière, d'allonge et de plaisir procuré ...

Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 2009: Une bonne heure d'aération minimum est indispensable. A l'ouverture, peu de chose allait; le nez correct mais la bouche avait un creux au milieu et une finale vitreuse, dure, aqueuse, pas très arômatique. J'ai eu peur ! Bref, 2 heures après ça s'arrange. Nez sur l'eau de vie de griottes et mûres au fruité retenu, fumé fin, ronce, belle fraicheur, pas mal quand même ! Belle matière en bouche mais avec des tanins encore un peu accrocheurs, non fondus, ampleur correcte. Acidité très salivante qui porte le vin sur une bonne longueur avec une pointe verte. Un vin à attendre, que je bois mal maintenant. Trop jeune bien sûr...

Le lendemain soir. Pas mieux que la veille voire moins bien. Nez où on sent l'élevage fin, la ronce mêlé aux fruits (je me répète !) mais avec trop de discrétion. Quant à la bouche, elle est devenue une boule d'acidité. Quelle bêtise d'avoir ouvert ce vin maintenant! Le potentiel est là, ça ne deviendra bon que plus tard.

Nemo73 écrit: Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 2009: Une bonne heure d'aération minimum est indispensable. A l'ouverture, peu de chose allait; le nez correct mais la bouche avait un creux au milieu et une finale vitreuse, dure, aqueuse, pas très arômatique. J'ai eu peur ! Bref, 2 heures après ça s'arrange. Nez sur l'eau de vie de griottes et mûres au fruité retenu, fumé fin, ronce, belle fraicheur, pas mal quand même ! Belle matière en bouche mais avec des tanins encore un peu accrocheurs, non fondus, ampleur correcte. Acidité très salivante qui porte le vin sur une bonne longueur avec une pointe verte. Un vin à attendre, que je bois mal maintenant. Trop jeune bien sûr...

Le lendemain soir. Pas mieux que la veille voire moins bien. Nez où on sent l'élevage fin, la ronce mêlé aux fruits (je me répète !) mais avec trop de discrétion. Quant à la bouche, elle est devenue une boule d'acidité. Quelle bêtise d'avoir ouvert ce vin maintenant! Le potentiel est là, ça ne deviendra bon que plus tard.

Je l'ai goûté sur le GT et franchement, c'est pas une heure qu'il lui faut. Il était vraiment très dur à goûter, vraiment sur la réduction... et la matière pas forcément là. Décevant. Le Chambertin goûtait 100x mieux... je ne sais pas si je dois trouver ça rassurant d'ailleurs () mais je rejoins Bebert... m'est d'avis que le 2008 est un "meilleur investissement".

Bonjour,

De passage au domaine il y a deux semaines, j ai pu gouter les 2011 sur fut en compagnie de Mme Trapet dont la bonne humeur est toujours au rendez vous.

Gevrey chambertin 2011 : Notes de fruits rouges, de fraise acidulé, assez fin avec encore une acidité bien presente.Manque un peu de largeur.

Gevrey 1er cru Alea 2011 : Plus de corps et de volume. On sent plus de matiere et de terroirs avec toujours ces notes de fruits frais. L'acidité apporte de la fraicheur a ce vin, la finale s'etire sur des petites notes de graphite et de framboise.Joli vin

Chapelle Chambertin 2011 : dans un autre style que la chapelle de Dugat gouté le matin. Il presente un beau volume mais je m attendais a un cote plus terrien et plus graphite.Il n en est rien. Le vin a, certes, une certaine puissance mais il reste fin et pas austère avec une belle fraicheur et vivacite.Le fruit est toujours present. La finale s'etire sur des belles notes de ronces et de cerise.

Latricieres Chambertin 2011 : on monte d'un cran.Au nez on a de beaux aromes de petits fruits des bois et de fleurs fraiches (coquelicots). En bouche, il est plus dense et volumineux que les vins precedents sur le coulis de fruits rouges. Assez carressant et large au debut il finit sur une petite astringeance qui montre qu il n est pas encore en place. La finale est longue et fraiche. Tres beau vin

Chambertin 2011 : Un peu deçu par ce vin. Le nez est tres beau sur les epices et les framboises. En bouche, le vin presente une certaine force contenue mais a ce stade la, il me semble un peu fluet. Les notes epicees et de fruits rouge se font bien sentir, l acidité apporte de la fraicheur a l ensemble mais il manque de largeur pour un chambertin.La finale est plutot etiré mais tombe plus vite que sur le latricieres que je met au dessus sur cette degustation.

Des vins très fins, elancés mais auxquels je trouve un petit manque de volume et de largeur pour atteindre le bon equilibre.Il faudra attendre de voir ce que cela donne en bouteille

cordialement

Coach