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Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Laurent,

Comme je l'ai indiqué, je n'ai échantilloné que le Clos Prieur.
Peut-être d'autres à déguster pour confirmer ou infirmer :)

Olivier
#61

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Quel type de 2004 a ta préférence ?

Je n'ai goûté Petite Chapelle que sur 2002 (très bon - 16,5/20).
#62

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Par exemple : Dureuil, Rossignol-Trapet, Esmonin, Régis Parigot.

Olivier
#63

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Bebert a répondu au sujet : Domaine Trapet - a minima - passetoutgrain - 2005

CR: Domaine Trapet a minima passetoutgrain 2005

Prolégomènes : Sortie en bouteille de secours pour accompagner de l'onglet, le pommard 92 du château de Bligny s'étant avéré trop raté.

Nez : Arômes de sud et de maturité/soleil (amande), la fraîcheur bourguignonne est là mais discrète. Un vin encore très jeune (saveurs de légumes sans grande élégance).
Bouche : Simplicité joviale comparée au Pommard que nous avons éliminé. Meilleur en tous les cas. Belle vivacité, fruité généreux, mûr.
Longueur : Riche et sensuelle mais sans élégance.

Conclusion : Ce vin s'en est sorti pour ce repas mais sans briller. Pas si bourguignon que ça, il m'a largement déçu comparé au A Minima 2003 que j'avais vraiment apprécié. Il a sans doutes manqué de carafage, mais il reste en dessous de toutes manières, à mon gôut, de ce que le domaine Trapet propose d'excellent par ailleurs.

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#64

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chambermusimanée a répondu au sujet : Domaine Trapet, Chambertin, 1983

Bonjour à tous,

Ouvert ce week end CR: CHAMBERTIN 1983 de ce prodigieux domaine......

Eblouissant de jeunesse avec une puissance fabuleuse... tout en réstant d'une finesse que peu de vins peuvent approcher (un Musigny peut être....). Sur le plan aromatique c'était d'une compléxité folle avec des notes d'herbe sèches, fumées et de fruit compotés (prune). Je pense que Mr Trapet à su vendanger à la bonne maturité pour enfanter d'un tel joyau.

J'avais gouté au 86 qui était nettelent mois mur (normal pour ce millésime qui était plus "vert" en Bourgogne) et au CHAPELLLE 1985 qui était aussi largement en dessous mais dans ce cas c'est le terroir qui fait la difference.

Si il vous reste des 83, je vous conseille un filet de chevreuil pour rester sur un accord tout en finesse au niveau txture de la viande et du vin mais explosif sur le plan aromatique...
#65

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Bebert a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet - a minima - passetoutgrain - 2005

Je pense que Mr Trapet à su vendanger à la bonne maturité pour enfanter d'un tel joyau.


Je suppose que le moment de la maturité, il est à la portée de tous les vignerons de le connaître. S'ils ne savent le sentir en croquant les pépins, du moins leur oenologue le leur dira, analyse chimique à l'appui.

Seulement certaines années les risques de pluies de septembre encouragent nombre de vignerons à récolter avant en Bourgogne. Une maison comme Trapet a le dos assez solide pour prendre le risque d'attendre. S'il ne pleut pas, c'est le miracle, pari gagné, - et si il pleut, au lieu que la qualité du vin en pâtisse, c'est simplement la quantité, puisqu'ils feront un tri extrêmement sévère.

Pour faire des vins exceptionnels même les petites années, il faut certes de l'expérience, mais aussi les épaules solides, et une volonté sans faille de préférer la qualité à toute autre forme de bénéfice ;)

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#66

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arnaudm a répondu au sujet : Domaine Trapet, Chapelle-Chambertin 2003

Dégusté hier soir CR: Chapelle-Chambertin 2003 : très fin, très racé , beau volume , bien équilibré , mais quel boisé......beaucoup trop brûlé !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#67

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charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Mon petit doigt me dit que tu n'étais pas seul, très bien accompagné, et que tu n'as pas bu que cela ! ;)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#68

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Je ne vais pas tout raconter ;), mais le sommet c'était quand même un Meursault Charmes 59 de folie ; mentholé , minéral , sans aucune oxydation (un de plus !). Quel millésime quand même ! En blanc juste devant 47 et 64 .....et 05 (:P)

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#69

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charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Meursault Charmes 1959 Bouzereau, bu ensemble avant notre petit périple bordelais en juin 2006, était prodigieux de fraîcheur ! Quel vin !

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#70

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Je sens qu'on va se refaire ensemble un p'tit Meursault 59 pour les vendanges ..ils m'ont l'air à point ;)

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#71

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Dégusté hier soir Chapelle-Chambertin 03 ; très fin, très racé , beau volume , bien équilibré , mais quel boisé......beaucoup trop brûlé !

Pas trouvé ce défaut au domaine sur 2001 et 2004 ?!
#72

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Me concernant c'est souvent sur ce critère que je reconnais les vins du domaine à l'aveugle . Il ne s'agit pas forcément d'un excès de fût , mais d'un brûlage particulier et parfois un peu marqué , pour mon goût personnel toujours .

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#73

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chambermusimanée a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Bonjour,

Les vins de Trapet n'ont pas la réputation d'être très boisés, j'ai un souvenir ému d'un Chambertin 03 qui n'a pas d'équivalent en Bourgogne pour ce que j'ai gouté sur 03 (je n'ai pas encore.... goûté la Conti) mais un grand nombre d'autres crus y sont passés...

Peut être un problème de bouteille ?
#74

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Les vins de Trapet n'ont pas la réputation d'être très boisés

L'échantillon de Chambertin 2006 présenté à Biodyvin l'était sévèrement, alors que le bois était bien dosé sur ses petits frères (très bons par ailleurs).

blg
#75

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chambermusimanée a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Bertrand,

C'est le monde à l'envers, je trouve un vin identique moins boisé que toi !

Je suis quand même circonspect, je trouve les élevages beaucoup plus démonstratifs dans des domaines comme Mortet, Perrot Minot ou Guillon et la maison Trapet ne m'a jamais semblé tomber dans cette dérive lors de mes nombreuses visites.

L'échantillon avais peut être été tiré d'un fût qui avait plus marqué le vin ?
#76

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Bebert a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Effectivement le bois n'a rien d'excessif chez Trapet, il est possible qu'ils le chauffent beaucoup pour qu'il se fonde plus fruité, ce qui pour moi n'est qu'une pirouette de plus. Mais bon, je suis plutôt difficile avec le bois, et Trapet est pour moi dans la zone très raisonnable*. Ma virée en Bourgogne de la semaine dernière m'a rappelé à la dure réalité : bien des domaines bourguignons ne sont pas aussi prudents que Trapet sur leur boisé.

*Je n'ai pas goûté tous les millésimes cités cependant.

J'y retourne en novembre pour goûter le 2006, et on verra si celui goûté par Bertrand était représentatif. J'étudierai aussi la proposition d'arnaudm qui me semble intéressante à propos de la spécificité du boisé de la maison.
* * *

Edit:
Laurent, bravo pour ce commentaire.

laurentG écrit: Nous trouvons les crus bien différenciés, empreints de finesse et d’une rusticité aboutie.

Comme c'est bien dit!

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#77

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Merci, Bebert


Gevrey-Chambertin - Domaine Trapet 2003 :
JP14 - PP14,5 - LG14,5
On retrouve ici encore la marque du millésime, au travers de notes de cerise, d’épices, évoquant une liqueur balsamique. Matière épicée, un peu boisée, plutôt alerte.


Un oenologue pourra peut-être expliquer de manière simple et savante cette collusion particulière (millésime. sensation boisée renforcée) !
#78

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Ce n'est pas l'excès de bois qui me dérange parfois chez eux , mais le brûlage (arômes de grillé/goudron) du fût ! Le Chambertin est celui qui l'encaisse le mieux , sans pour autant y échapper .
Ce n'est que mon sentiment .:)o
Le chapelle CH. 03 était de ce fait un peu gâché !(4 avis concordant autour de la table).

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#79

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Arnaud,

Avis très repectable, ô combien
Sur combien de bouteilles du même vin dégustées ?;)

Rappelé ceci hier :
* le vin change (principe clair de certitude)
* l'observateur change (paradigme de BlG, incontestable )
* la nature de la relation entre le vin et le dégustateur n' a pas qu'une apparence (effet de contexte, postulat de LJ, niveau de réalité, principe de la transdisciplinarité)


J'ai bu il y a qq temps un irréprochable Chambertin 98 de Trapet.
Très correct Latricières 92, aussi

Question : cet effet est-il renforcé sur 2003 ?
#80

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François St-T a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

laurentG écrivait:

>
> J'ai bu il y a qq temps un irréprochable
> Chambertin 98 de Trapet.

Bonjour Laurent,
As-tu plud de détails sur ce flacons (Chambertin Domaine Trapet 1998 (avril 2005) : une très belle bouteille, un grand vin (18/20)) ?
Merci

cdlt

François
#81

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chambermusimanée a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Arnaud,

Comme Laurent, je serais interessé de savoir combien de bouteilles tu as gouté sur 2003 chez Trapet.

Voici mes impressions sur ce domaine dans ce millésime, plus on monte dans la hierarchie des climats et moins le millésime est identifiable.

Je n'ai pas été emballé par le village qui était typé 2003 (arômes un peu cuits) mais je n'avais pas ressenti de notes boisées.

Et à l'autre extrémité le Chambertin 2003 qui est le plus extraordinaire vin de ce cru que j'ai pu goûter à ce jour avec une finesse incroyable et surtout une impression de densité arômatique exceptionnelle contenue dans une matière pourtant fluide au possible. J'ai discuté de cette canette avec d'autres vignerons (dont je vais taire les noms par courtoisie) de Gevrey et ils ne sont pas loin de mon avis.

C'est une caractéristique que j'adore dans le Chambertin, au contraire des grands crus de Vosne (que j'adore aussi...) qui tirent leur grandeur à mon sens de leur matière plus sphérique en bouche
#82

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet


Comme Laurent, je serais interessé de savoir combien de bouteilles tu as gouté sur 2003 chez Trapet.


Chamber,

Je n'étais pas provoc conaissant un peu Arnaud : c'était juste un petit rappel humoristique avec les propose qui me sont souvent assénés.

François,

Pas plus d'infos, non. Grand et beau vin.
En lien avec le lointain voyage sur place

Chambertin Leroy 1998 : 18/20
Chambertin Mortet 1998 : 17/20
#83

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

"Comme Laurent, je serais intéressé de savoir combien de bouteilles tu as goûté sur 2003 chez Trapet.
J'ai tous les 03 du domaine en cave .

Pour la troisième fois je ne parle pas d'excès de bois mais d'excès de brûlage du fût . Les arômes de pinot des 03 comme du reste sont complétés par des notes grillées qui n'ont rien de naturel. Je n'ai pas dit que ce n'était pas bon , juste que l'expression fruitée du pinot est un peu dénaturée . Dommage !

C'était un avis qui n'engage que quatre personnes (dont deux vignerons Bourguignons). J'en resterai là ne cherchant à polémiquer. Merci .

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#84

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Je n'étais pas provoc connaissant un peu Arnaud : c'était juste un petit rappel humoristique avec les propose qui me sont souvent assénés.

Arnaud montrer ici fort bien à quel point la terminologie à un sens précis, n'en déplaise aux amateurs excessifs de chiffres purs.

J'ai comme l'impression que les 2 vignerons ont un avis autorisé:)
Ce sont des spécialistes;)


Rappel de nouveau : les 2 vignerons étant des pointures, quel est leur avis sur l'effet millésime, Arnaud ?
#85

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Pour la troisième fois je ne parle pas d'excès de bois mais d'excès de brûlage du fût

N'est-ce pas lié lors de la perception du boisé?

Certains arrivent à un "excès de bois" par une exposition au bois trop prolongée ( ... mais la sensation n'est pas du tout une fonction croissante du temps) ou un brûlage trop sévère.

Mais il arrive bien souvent qu'un excès à un instant donné, disparaisse par la suite, heureusement!

blg
#86

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Cela fait partie du 3ème point que j'ai essayé d'exposer plus haut

Cela rend-il compte, Bertrand, de la perception de bois sur Floridène ?
#87

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

L'excès de bois c'est du vanillé/boisé. Ici je parle d'un brûlage trop prolongé (grillé/caramel).
De toute façon si j'ai plein de Trapet dans la cave c'est que j'aime quand même !
Mais ce n'est pas pour moi l'expression idéale du pinot sur les grands crus ; l'élevage est trop marqué .

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#88

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charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Bertrand,

Je suis tout à fait d'accord avec vous. J'ai parfois mal mesuré la capacité d'un vin à digérer un élevage luxueux : une leçon d'humilité de plus... mais je ne les compte plus.

Laurent,

Ai-je besoin de te dire que le vigneron en question en connaît un rayon (pour la rime pauvre !) ? C'est un euphémisme.

A mon sens, le Chambertin, plus que le Clos de Bèze, est sans doute le climat de Bourgogne qui intègre le plus vite ce type d'élevage.

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#89

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Trapet

Pour finir je pense qu'il en faut pour tous les goûts , et si jean-Louis Trapet (qui est loin d'être un mauvais) utilise un tel brûlage c'est que cela lui plaît. D'autre vont préférer une expression plus fruitée , et c'est ce qui fait la valeur et la diversité de la Bourgogne , et c'est tant mieux .:)-D

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#90

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