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Domaine Maillard Père et fils, Chorey-Les-Beaune

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DOMAINE MAILLARD PERE ET FILS




Domaine Maillard Père et fils
5 rue Joseph Bard
21200 Chorey-Les-Beaune
Tél. : +33 (0)3 80 22 10 67
Fax : +33 (0)3 80 24 00 42
Mail : contact@domainemaillard. com

Coordonnées GPS : Latitude 47.0482806 - Longitude 4.8681120

domainemaillard.com

* Facebook Domaine Maillard Père et Fils

Le domaine produit des vins dans les appellations suivantes :

Vins blancs :

BOURGOGNE
BOURGOGNE ALIGOTE
CHOREY-LES-BEAUNE
CORTON
MEURSAULT

Vins rouges :

ALOXE-CORTON
ALOXE-CORTON 1er Cru
BEAUNE
BEAUNE 1er Cru - Les Grèves
BOURGOGNE
CHOREY-LES-BEAUNE
CORTON
LADOIX
POMMARD
SAVIGNY-LES-BEAUNE
VOLNAY





Un domaine que j'ai découvert il y a bientôt 10 ans avec un grand Corton Renardes 1990 dont j'ai encore un superbe souvenir. Je peux dire que cette bouteille m'a amené aux Bourgognes.

Depuis je suis ce domaine qui produit de bons bourgognes solides et bien faits.

Chorey Blanc et Rouge d'un bon rapport qualité prix.
Beaune les Grèves que j'apprécie particulièrement.
Corton blanc superbe et le fameux Corton Renardes dont je suis un fan.

Ce domaine produit des aussi dans les appellations suivantes :
Ladoix, Aloxe Corton, Pommard.

Voici mes notes du Salon des caves particulières :

Domaine Maillard (Chorey) 29/11/2002 :
Chorey Blanc 2001 : Beau Bourgogne d'un bon rapport qualité / prix : Bouteille Sympa. ***
Corton Blanc 2001 : Superbe, gras, Belle longueur, distingué. ****(*)
Corton Renardes 2000 : Beaux arômes de Pinot Noir, Beaucoup de Matière et belle longueur. ****(*)

Dégusté avec les 2 grands crus de chez Trapet voir CR dans la rubrique du Domaine.
1993 – Corton Renardes Domaine Maillard (8/10 – 10/01/2003)
Cette bouteille est plus rustique en bouche que les vins de chez Trapet mais présente un beau nez bien développé typique de Pinot Noir avec des arômes de fruits rouge et sous bois qui dominent.
La bouche présente une belle structure mais manque un peu de longueur, c'est dommage. Belle bouteille malgré tout.

Et vous qu'en pensez-vous?

Amicalement,
Didier
26 Jan 2003 21:24 #1
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Réponse de DidierT sur le sujet Domaine Maillard Père et fils Corton Blanc 1996

CR: Domaine Maillard Père et fils Corton Blanc 1996 (7.5/10 - 28/5/2003)
Belle robe Or profonde.
Nez aromatique et complexe de miel, d'acacia, de pommes et de notes légères d'oxydation
Bouche : Gras et minéralité sont au rendez-vous pour donner une bouteille plaisante avec cependant un manque d'amplitude et une longueur moyenne. Elle a déjà  atteint sa maturité et est sur la pente descendante.

Je sais que des comparaisons de ce type ne sont pas de bonne aloi, mais si je compare cette bouteille au St Aubin 96 les Perrières bu récemment (Voir O. Leflaive), le St Aubin était beaucoup plus majestueux et encore dans toute sa forme.

Didier
30 Mai 2003 11:51 #2

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Réponse de Olif sur le sujet Domaine Maillard Père et fils

J'ai du louper ton premier message, Didier, sinon j'aurais déjà  enfoncé un peu le clou depuis longtemps.

J'aime également bien ce domaine qui produit d'excellents vins, du simple Chorey friand mais qui tient très bien la distance (les 96 sont encore parfaits actuellement, je les termine gentiment!) au fameux Corton -Renardes, qui, paraît-il, va bientôt rentrer au Panthéon avec son millésime 99 d'anthologie, en passant par le Beaune-Grèves, très beau également en 96. J'ai également beaucoup apprécié le Corton Blanc, dans son millésime 95, et lorsque j'ai appelé récemment le domaine pour réserver quelques flacons, Monsieur Maillard m'a lâché un véritable cri du coeur concernant le millésime 2000 de ce vin: "Ah! c'est bon, ça!"

Les prix sont encore plus que raisonnables et il y a, à  priori, encore un peu de vin à  vendre à  la propriété. Il ne faut peut-être pas le crier trop fort!

Olif

P.S.: je crois que la dénomination exacte du domaine est maintenant: Domaine Maillard Père et Fils

Message edité (30-05-2003 13:16)
30 Mai 2003 13:14 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Didier, Quel hasard: Je viens, (nous venons ) de nous risquer en Bourgogne via ce domaine, après les éloges qu'en a fait Claudibe.
Je compte bien goûter ce Corton Renardes 99 bientôt. Il se repose un peu après le voyage.
Je ne pensais pas qu'un grand cru de Bourgogne dans ce milllésime puisse se trouver à  30 euros.
CR dans une quinzaine.

Jérôme Pérez
30 Mai 2003 13:28 #4

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Jérôme,

Si le 99 est aussi grand que le 90 tu ne le regretteras pas. J'ai bien entendu quelques 99 achetant le Corton Renardes pratiquement tous les ans depuis ce fameux 90. Mais je n'y ai pas touché! J'ai d'ailleurs encore un 90 que je garde religieusement. Peut être ce soir? je dois amener du vin pour une célébration et j'hésite entre Ornelaia 94 et ce Corton.

Olivier tu as raison pour la dénomination du Domaine, j'utilise tjs l'ancienne.

Amitiés,
Didier
30 Mai 2003 13:37 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Alors vous voyez qu'il est sympa ce Claudine !!

Alors Jérôme tu as rencontré le père Maillard avec son gros accent du terroir (bien rouler les 2 R de terroir), j'ai de la chance il vient tous les ans à  Andlau chez un vigneron local qui invite qqs uns de ses confrères à  présenter et vendre leurs vins pendant un week-end …
01 Jui 2003 22:47 #6

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CR: Domaine Maillard Père et Fils Beaune 1er cru Les Grèves 1996

Ce 96 est en train de s'épanouir, s'ouvrant sur de jolies notes de fruits rouges, discrètement terreuses.
Très pinot, son grain très fin le rend très racé et d'une suprême élégance. Jolie matière et beau vin.

Ah! la Bourgogne...

Olif
04 Jui 2003 22:03 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Bonjour,

On vient de m'offrir un Corton-Renardes Maillard père et fils 1979... Est-ce que quelqu'un a déjà  eu l'occasion de goûter ce vin? Sinon, savez-vous si 79 est une bonne année en Bourgogne? Je me régale d'avance... SVP, si c'est une année pourrie, dites-le avé le tact... Merci d'avance pour ces renseignements. Amicalement,
Horacio
11 Jui 2003 19:30 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Je ne connais pas ce vin ni ce millésime en Bourgogne, alors je m'en réfère aux guides...
Parker, sur son vintage chart (), note ce millésime 86/100, soit au-dessus de la moyenne, prêt à  boire.

Luc
11 Jui 2003 21:15 #9

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Horacio,

79 n'a pas l'air d'être une grande année en Côtes de Beaune Rouge dixit notre ami Bob mais il y a toujours des exceptions donc l'espoir est permis!

Bonne dégustation
Didier
11 Jui 2003 21:16 #10

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Je croyais qu'elles étaient toutes bonnes, les années en 9 en Bourgogne?
Ce n'est donc pas vrai?(bbb)

Olif
11 Jui 2003 21:40 #11

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Luc,
C'est plutôt intéressant car sur celui de son site, le millésime 79 est noté 77 et non pas 86. Le millésime 78 est par contre à  86. Lequel des Parkers a raison ?(eee)

Didier
12 Jui 2003 09:35 #12

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Didier,

Effectivement, il y a une erreur sur un des deux tableaux, mais lequel ?
On ne peut plus faire confiance à  personne...(jjj)

Luc
12 Jui 2003 14:33 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

J'ai l'impression qu'il y a parfois confusion entre deux domaines: Domaine MALLARD Pére et Fils et le domaine Michel MAILLARD (je ne sais plus lequel s'écrit avec un i) qui font tout deux du Corton Renardes.

Amicalement
17 Jui 2003 14:01 #14

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Tjs pour le Domaine Michel Maillard (avec un i), j'ai dégusté un beau CR: Beaune Les Grèves 1er Cru 1995. Bouteille à  maturité, fort agréable avec un beau nez de Pinot Noir, entre fruits rouges et notes tertiares (Tabac, Animal, Sous-bois) d'une belle élégance. En bouche, c'est ample, bel équilibre avec une légère acidité mais tout en finesse. Enfin, la longueur est là .

En 1 mot sympa.

Didier

Message edité (02-07-2003 10:05)
01 Juil 2003 22:39 #15

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Voyage en Bourgogne - Etape Maillard

Je me permets de faire un C/C du CR d'Olivier (Olif). Merci à  lui. Didier

Ultime étape de notre périple bourguignon, un petit retour en arrière dans la Côte pour rendre visite au domaine Maillard Père et fils à  Chorey-les-Beaune . Ce domaine familial possède de très belles parcelles en Côte de Beaune, à  Savigny, Ladoix, Chorey, Beaune, Pommard, sur la montagne de Corton avec un très réputé Corton-Renardes et un original Corton blanc, vignes de chardonnay situées en dehors du Charlemagne. Lorsque nous pénétrons dans la cour, nous nous trouvons nez à  nez avec une camionnette d'artisans en train de refaire le toit des chais. De grands travaux pour le domaine qui vient également de réagencer de fort belle façon son caveau de dégustation. Il n'y manque qu'un véritable puits qui devrait bientôt faire son apparition en plein milieu de la salle.
Accueillis par Monsieur Maillard Père, surpris dans son quotidien, nous sommes rapidement rejoints par Monsieur Maillard fils qui nous conduit au caveau.
L'accent du terroir bourguignon peut-être un peu moins marqué que celui de son père, il nous explique sa politique d'élaboration et de vente du vin. Pas opposé aux gros rendements lorsque la nature le permet, tout en développant la qualité, très terre à  terre dans son approche, il semble confronté aux dures réalités quotidiennes même si visiblement le domaine investit et sacrifie au modernisme. Très attaché aux commentaires élogieux du guide Hachette ou de la RVF qui doivent apporter leur lot de clientèle, dans un souci de rentabilité. Le bon sens paysan, quoi !

Nous effectuons ensuite un petit tour d'horizon dans le millésime 2001 :

- Chorey les Beaune blanc 2001 : un très beau chardonnay, caressant et fruité.

- Chorey les Beaune rouge 2001 : friand et gourmand, c'est un véritable bonheur de pinot noir à  un prix très angélique.

- Beaune 2001 : un peu plus charpenté, il se laisse déjà  bien approcher, comme la plupart des 2001 goûtés ce jour.

- Aloxe-Corton 1er cru Les grandes Lollières 2001 : prononcez « Alôôsse ». Un cran au-dessus, il procure un sentiment de plénitude.

- Corton Renardes 2000 :un vin à  la trame serrée qui enveloppe bien la bouche, très harmonieux et déjà  agréablement fondu. « Celui-là , interdit de le cracher » nous dit goguenard, le fils Maillard ! Et de fait, nous l'avalons sans nous faire prier !

- Corton Renardes 2002 : goûté sur fût, il révèle des notes boisées légèrement brûlées et présente encore une petite pointe de gaz en train de se fondre. La prise de bois est jolie et au vu de l'évolution du 2000, cela s'annonce très grand.

Nous allons ensuite remplir le coffre de quelques bouteilles de Corton 99, entre autres, même si nous ne l'avons pas goûté. Un domaine à  chaudement recommander du fait de la qualité des vins et surtout de l'extraordinaire rapport Q/P. N'hésitez pas à  appeler, il y a encore un peu de vin à  vendre !

En guise de conclusion, je voudrais souligner la grande accessibilité et la belle qualité de ce millésime 2001, tant en blanc qu'en rouge, qui s'annonce extrêmement plaisant. Aucun des vins dégustés aujourd'hui n'a été décevant.

Si j'ai souhaité agencer le compte-rendu de cette journée de la sorte, c'est pour retranscrire le sentiment général à  l'issue de ce semi-marathon gustatif: nous avons visité 3 domaines à  la philosophie du vin différente, avec surtout plus ou moins d'exigences dans son élaboration, mais toutefois comme dénominateur commun la volonté de faire du mieux possible. Et au final, ces 3 domaines nous ont réservés de grands moments gustatifs, différents du fait de l'hétérogénéité des vins dégustés, mais d'une homogénéité qualitative, tant en blanc qu'en rouge, réellement surprenante.

Ah ! La Bourgogne ! Finalement, tous les sens sont bons!

Olif
02 Juil 2003 10:11 #16

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CR: Domaine Maillard Père et Fils, Corton Renardes, 1996

Dur de boire un Bourgogne de ce calibre par cette chaleur, mais je ne recule devant aucun sacrifice. La bouteille a été ouverte et placée dans un seau à  Champagne rempli d'eau fraîche.

Point de traces d'évolution pour ce Corton qui ne renarde pas du tout mais qui offre un nez aimablement fondu, sur les fruits rouges, le sous-bois et l'humus.
Texture serrée, grain fin, belle longueur, tous les ingrédients sont là  pour que ce vin devienne grand. Comme beaucoup de 96 actuellement, je trouve qu'il se laisse déjà  bien apprivoiser. Le style du domaine Maillard fait également que les vins sont accessibles assez rapidement, ce qui n'enlève rien à  leur potentiel de garde.

Olif
20 Juil 2003 23:44 #17

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Bonjour,

c'est pas trop mon habitude de demander ce genre d'info, mais je me dis que ça peut servir pour d'autres :
j'ai vu du Corton Renardes 99 à  A... la Défense, vendu au prix de 48 € (seulement 6 bout. il me semble).
Ca me paraît assez cher (jjj), mais compte-tenu du millésime, est-ce quand même un bon rapport Q/P ? (eee)

En attendant, j'ai pris un Bourgogne n°1 1996 de Dom. Laurent (à  9€ et quelque) comme intro à  ses vins.

Cordialement.
10 Sep 2003 12:07 #18

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

P'tit Philou, je penses que le CR de Jerome un peu plus haut te fera prendre la bonne decision. Nous l'avons achete (le CR 99) 30 euros au domaine et - aux dernieres nouvelles qui datent un peu - il en restait encore. Tente ta chance (bbb)

Anthony
10 Sep 2003 13:46 #19

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

Merci Anthony.
Bonne soirée.
10 Sep 2003 21:35 #20

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Décidément ce Domaine peut sortir des Corton Renardes de très haut niveau. Beaucoup de plaisir avec ce 93.

CR: Domaine Maillard Père et Fils, Corton Renardes, 1996
(24/12/2003)
Robe : Grenat avec de faibles reflets d'évolution
Nez superbement développé et d'une grande complexité de tabac, cuir, notes animal, de sous-bois et de griottes. Très belle élégance.
En bouche, c'est l'élégance, le velouté qui dominent. La plénitude de la maturité, donne une longueur de grand Bourgogne comme je les aime. Digne du 90. Quel plaisir sur un cuissot de Chevreuil !


CR: Domaine Maillard Père et Fils, Corton blanc, 1996

(24/12/2003)
Moins de succès sur ce Corton Blanc qui est oxydé, avec des marques d'évolution. A revoir

Didier
26 Déc 2003 09:38 #21

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Réponse de DidierT sur le sujet Domaine Maillard Père et Fils, Corton blanc 1998

Après ma déception du 96, j'ai voulu voir si c'était la bouteille ou l'année donc je récidive. Et bien pas mieux même si différent. Là , pas de notes d'oxydation mais une acidité très forte, nez peu développé. Bon 96, ce n'est pas ça donc.

Dépité, j'ouvre un CR: Corton blanc 1998, là  on retrouve une belle bouteille :
Nez bouqueté de pain grillé, brioche, noisette
En bouche, belle structure, minéral et gras se conjuguent pour donner de la longueur. Enfin un beau Corton Blanc.

Didier
27 Déc 2003 12:04 #22

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Corton Blanc 98

Didier,

J'ai bu à  Noà«l un Corton Charlemagne 96 de Bruno Clair qui s'est révélé être excellent, fin, équilibré et long.

Le Corton blanc de Maillard, je l'ai goûté récemment sur le millésime 2000, il est d'une superbe jeunesse, excellent à  boire sur son fruit.

Olif
27 Déc 2003 13:05 #23

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Et bien j'ai voulu regoûté le Corton Blanc 96 de Maillard et un an plus tard c'est beaucoup mieux (C/C de Bouteilles bues à  Noà«l) comme quoi, il faut attendre quelque fois.

CR: Corton Blanc Domaine Maillard 1996
Demande du temps pour s'ouvrir, cependant une élégance et minéralité superbe.
Robe Jaune brillante
Nez modéré à  l'ouverture qui se développera sur plusieurs heures sur des fleurs blanches, aubépine.
En bouche, le coté minéral domine, légère tension qui donne de l'élégance. Longueur moyenne cependant.

Hier soir, ouverture d'un CR: Corton Renardes 1993 toujours une très belle bouteille, nez classique Pinor Noir élégant et en bouche belle structure avec une élégance et finesse superbe confirmant la qualité des Corton Renardes produit par ce Domaine.

Didier
02 Jan 2005 10:58 #24

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Salut Didier,

En millésime 1996 ce n'est pas le blanc mais un rouge que j'ai ouvert pendant les fêtes toutes récentes : CR: Corton-Renardes.
Sur la réserve, avec une ampleur moyenne et des tanins bien en retrait. Un trait commun aux vins du domaine, la gourmandise, ici associée à  une certaine élégance. Je lui pensais plus de carrure mais j'ai bien aimé. Le CR quand j'aurai remis la main dessus.
Les fêtes me laissent surtout le souvenir d'un autre vin de la colline, absolument superbe, Corton Charlemagne 90 Bonneau du Martray, boudiou que ce fut bon !

Message edité (06-01-2005 21:36)

Cordialement,
Hamitan
06 Jan 2005 21:26 #25

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J'ai également ouvert récemment un CR: Corton-Renardes 1996 de Maillard, sans avoir pris de notes. Le souvenir d'un beau vin et globalement d'un millésime qui commence à  réellement s'épanouir, comme en témoigne d'autres bouteilles de 1996 ouvertes par la suite (Pommard Clos des Epeneaux du Comte Armand, Pommard-Epenots de Parigot, Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle de Jean-Michel Guillon et Nuits-Saint-Georges Les Pruliers de Gouges (celui-là , jai pris des notes, ça valait vraiment le coup!)).

1996, un millésime qui pour moi tient toutes ses promesses en Bourgogne (rouge)!

Olif
06 Jan 2005 23:04 #26

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Domaine Michel Maillard

J'ai bu ,il y a une dizaine de jours un Pommard Parigot : Les Charmots 1996
un bon vin arômatique ,tenu par une belle acidité; mais je m'attendai à  davantage de concentration et de richesse ,compte tenu de la réputation du millésime en Bourgogne.

Cordialement
Daniel
06 Jan 2005 23:13 #27

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Comme indiqué par Olif, je reviens poster au bon endroit pour ce domaine. Ce coup-ci c'est le bon endroit non ?

CR: Aloxe-Corton 2001
Robe rubis, moyennement dense, léger dépôt, fluide.
Nez développé sur le fruit (rouge, cerise, framboise) un boisé/torréfié et jus de viande.
En bouche l'attaque est fraîche, le touché est aérien avec peu de tanins et un volume moyen au service d'une certaine puissance arômatique qui a un côté viril. Le vin finit très bien, ample retro kirchée et bonne longueur.

L'Aloxe-Corton de Maillard PetF est un vin réussi, délicieux et racé.
Un village un peu cher mais cela se retrouve.

Cordialement,
Hamitan
01 Mai 2005 23:01 #28

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Réponse de Tipof sur le sujet Re: Domaine Maillard Père et fils

Personne n'avait relevé un message placé dans cette rubrique en 2003 par Le MEHAUTE et que je reproduis ici :

J'ai l'impression qu'il y a parfois confusion entre deux domaines: Domaine MALLARD Pére et Fils et le domaine Michel MAILLARD (je ne sais plus lequel s'écrit avec un i) qui font tout deux du Corton Renardes.


Je repose la question car j'ai vraiment l'impression que les deux domaines cohabitent dans cette rubrique et je suis un peu perdu...

Il existe un domaine "Maillard Père et fils" (avec un i), à Chorey. Mais pas trace d'un Michel dans ce domaine... voici un lien vers son site web -> www.chez.com/domaine.... Ce domaine fait, entre autre, du Corton Renardes.

Il existe aussi un domaine "Michel Mallard et Fils" (sans le i), à Ladoix Serrigny, qui fait aussi, semble-t-il, du Corton Renardes.

Pouvez-vous préciser de quel domaine vous parlez, Olif et DidierT ?
Je me suis mis en chasse du fameux Corton Renardes que vous vantez et j'ai peur de me tromper de domaine...

Merci d'avance,
Salutations,

Tipof
02 Mai 2005 10:27 #29

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Maillard Père et fils

la question a déjà été évoquée en page 1

Jérôme Pérez
02 Mai 2005 11:16 #30

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