* Instagram Domaine Denis Mortet

Le domaine produit les vins suivants :
BOURGOGNE
BOURGOGNE
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS
CHAMBOLLE-MUSIGNY
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU
GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU
GEVREY-CHAMBERTIN
MARSANNAY

---

---

Denis Mortet - Gevrey-Chambertin 1er Lavaux Saint-Jacques 1997

Vin dégoté sur la carte de vins de Wirtschaft zum Wiesengrund, le restaurant d'un virtuose de la cuisine, 2* Michelin et je ne sais combien de toques G&M.

La robe est très foncée pour un Bourgogne avec reflets violets.

Au nez ce n'est pas encore l'équilibre et la diversité d'une symphonie classique, seulement groseille et mûres.

En bouche après tous ces vins Argentins dégustés dernièrement je suis d'abord étonné par le manque de milieu de palais et de persistance. En essayant de recalibrer mon palais et en laissant le vin se chambrer quelque peu, je découvre que le vin a une très belle matière, la légère touche d'amertume présente à  l'ouverture s'estompe, le vin s'adoucit, devient plus rond et velouté. Un peu de CO2 s'est fait sentir sur la pointe de la langue après ouverture, la chose s'est cependant rapidement arrangée (a disparu).

Un beau Bourgogne qui me fait toutefois penser une fois de plus que je préfère les vieux Bourgognes réussis, avec leur densité fondue aux jeunes encore ébouriffés.

Belle bouteille, qui n'arrive cependant pas à  la cheville de Au bas de Combe 1997 de Leroy.
Ma voisine de table, buveuse invétérée de Bordeaux et de Toscans a beaucoup apprécié.

Ouvert hier soir Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin En Motrot 1996

Robe assez opaque.
Nez fabuleux et complexe à  dominante de fruits rouges compotés et sucré.
En bouche, les tanins tapissent bien le palais, l'acidité est marquée mais agréable, notes végétales et fruité ( griotte ) .
Le vin me paraît évoluer assez vite à  l'aération, des notes végétales , de champignons, de gibier, se font plus marquantes .
Une légère amertune en finale et des arômes d'herbe verte ( âpreté ).
J'ai beaucoup aimé.

Jmm

Hier soir c'était .... le 28 janvier ou le 27 ???

Des posts à  2 heures du mat' pour un européen dans son fuseau horaire .... c'est limite addiction tou ça !

;-)
Anthony

Pas beaucoup de messages sur cet excellent producteur de Gevrey !
Pour ma part j'ai goûté 3 vins de chez lui !



Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 1999

Un vin découvert lors d'une assez longue dégustation à  l'aveugle. Je retiens surtout la couleur extrèment sombre pour un Bourgogne, la richesse de la matière qui était d'une densité étonnante pour un Pinot Noir Le vin lui même était très fruité mais masqué par un bois toasté qui s'exprimait au nez et en bouche. J'ai trouvé que ce vin était un peu trop dominé par son élevage et aussi très extrait pour un Bourgogne. Techniquement il était irréprochable mais je n'ai pas été séduit de prime abord par le style. Il était un peu impersonnel.


Gevrey Chambertin 1996 "Au Vellée"

Lors de ma dernière visite en Bourgogne je me suis fait plaisir au restaurant "Les Vendanges de Bourgogne" à  Gevrey en dégustant ce vin sur un repas délicieux et typique ! La robe était assez aussi très sombre, plus que la moyenne. Dès l'ouverture le premier nez était réduit et allait sur des notes un peu animales, de terre ou de bois mouillé. On ne sentait plus l'élevage ! Dès la première gorgée j'ai noté une très forte présence de C02 ?? (Je ne sais pas si c'est courant chez Mortet ?) J'ai demandé à  ce que le vin soit décanté. Après aération le C02 s'est fait oublié. Au fil de la soirée, les arômes rustiques se sont accentués avec aussi des notes de réglisse. En bouche le vin est vraiment très joli, très plein, fruité, minéral et dense. Un beau velours avec de jolis tanins solides mais discrets. L'acidité n'était pas mordante et la complexité était au rendez vous. Bref c'était un SUPER vin, le meilleur Gevrey Village que j'ai goûté à  ce jour.

Marsannay "Les Longeroies" 1999

Dégusté il y a peu ce vin aussi m'a immensément séduit. Robe toujours sombre, présence de bois mais moins toasté, plus vanille ... Un nez super par contre. Typique du pinot noir, très fruité. En bouche le vin semble d'abord marqué par l'alcool (il "chauffe" ) mais la matière l'accompagne et de nombreuses sensations s'enchaînent. Beaucoup de fruit, de rondeur, de fraîcheur et d'élégance. Très long et surtout très plaisant ! Un simple Marsanny ... on s'incline !

Les vins de Denis Mortet sont probablement à  attendre quelques années, surtout pour les crus plus prestigieux (le Marsannay se laissait boire sans problème). Je dois reconnaître que les vins sont vraiment de beaux monuments issus de beaux raisins et vinifiés avec conviction. Il semblerait qu'en 2002 l'extration est moindre et que les vins s'expriment avec plus de naturel. Tant mieux ! Je regrette seulement que la rareté et les prix de ces vins les rendent difficilement accessibles. Mais je me laisserai tenter à  l'occasion.

Avez vous aussi des expériences ?

"Avez vous aussi des expériences ?"

Oui, mais des petites, Martin! Les vins de Denis Mortet, en plus d'être chers, sont surtout difficiles à  dénicher!

J'ai 3 bouteilles de Gevrey "Au Vellé 98" qui dorment en cave, sans que j'y aie touché pour l'instant et j'ai un très bon souvenir d'un Marsannay "Les Longeroies" 97, qui, loin d'être un "simple" Marsannay, est du niveau d'un premier cru, comme le climat voudrait y prétendre.

Malgré tous mes "appuis" (aaa), je n'ai pas eu la possibilité d'en trouver ou d'en boire d'autre.

Olif

Martin,

copier/coller d'un vieux messages

Auteur: claudius (line-76-211-zh1.tiscali.ch)
Date: 26-10-2002 11:34

dégoté sur la carte de vins de Wirtschaft zum Wiesengrund, le restaurant d'un virtuose de
la cuisine, 2* michelin et je ne sais combien de toques G&M

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 1997

la robe est très foncée pour un Bourgogne avec reflets violets, au nez ce n'est pas encore
l'équilibre et la diversité d'une symphonie classique, seul.groseille et mûres, en bouche
après tous ces vins Argentins dégustés dernièrement je suis d'abord étonné par le manque
de milieu de palais et de persistance. En essayant de recalibrer mon palais et en laissant
le vin se chambrer qqe peu, je découvre que le vin a une très belle matière, la légère
touche d'amertume présente à  l'ouverture s'estompe, le vin s'adoucit, devient plus rond et
velouté. Un peu de CO2 s'est fait sentir sur la pointe de la langue après ouverture, la
chose s'est cependant rapidement arrangée (a disparu).
Un beau Bourgogne qui me fait toutefois penser une fois de plus que je préfère les vieux
bougognes réussis, avec leur densité fondue aux jeunes encore ébouriffés.
Belle bt qui n'arrive cependant pas à  la cheville de Au bas de Combe 1997 de Leroy.
Ma voisine de table, buveuse invertérée de Bordeaux et de Toscans a bcp apprécié.

En cave j'ai qqs: Gevrey-Chambertin Combe du Dessus 1999...je ne sais pas trop quand en ouvrir une...

Bon souvenir du Marsannay Les Longeroies 1995 avec un nez expressif, une belle ampleur et longueur en bouche. J'ai noté que je n'aurai pas identifié un Bourgogne si cela avait été à  l'aveugle.

Dorment en cave 2 Lavaux St-Jacques 99 pour lesquels j'ai été content de lire l'avis de Martin. Si je comprends bien il faut attendre longtemps.

Nick, à  mon humble avis il faut l'attendre... allez 10 ans ! C'était aussi l'avis des autres amateurs présents. Mais il s'agit d'un grand vin sans aucun doute, concentré et puissant ! Qui en douterait d'ailleurs : grand vigneron, grand terroir, grand millésime ... Pour ma part j'ai été heureux de goûter un Mortet 96, autre grand millésime (mais avec quelques années de cave derrière lui) et de constater sa belle définition, loin, très loin d'une simple caricature.

Martin,

le Gevrey-Chambertin Combe du Dessus 1999 tu connais aussi?

wait or open?

thanks

J'ai ouvert une bouteille de Combe-du-Dessus 2000 dernièrement. Un peu jeune, mais j'ai pris beaucoup de plaisir quand même. Les prochaines bouteilles resteront dans ma cave quelques années...

-Robby

Claudius, hélas mon expérience des vins de Mortet se résume, à  ce jour, à  ces 3 vins. Je pense toutefois que les 99 d'un tel producteur peuvent être longtemps attendus. Si on apprécie (et c'est souvent le cas des amateurs de Bordeaux) les Bourgognes sombres, puissants, tanniques et boisés alors on peut déjà  se faire plaisir. Bettane conseille néanmoins de les carafer jeunes à  cause de la réduction et pour favoriser leur ouverture. Je ne carafe jamais les Bourgogne mais en ce cas précis c'est ce que je ferai !

Une chose est sûr, avec de tels vins on se régale !

Martin,

en tant que buveur de Bordeaux, je recherche justement autre chose que l'extraction, le boisé et la puissance lorsque je bois du Bourgogne. Dans ce sens l'Echezeaux de Bocquenet par ex est certainement excellent, mais ce n'est pas le type de bourgogne que je préfère. Je vais donc attendre avec ces Mortet en espérant qu'il se fondent en qqchse de magique d'ici qqs années...je préfère d'ailleurs les grands bourgognes âgés aux jeunes.

amicalement

Les vins de Denis Mortet sont quasiment introuvables sur le marché car ils s'en vont tous au USA ou au Japon. Ici au Québec, ces vins arrivent au compte-goutte et sont d'ores et déjà  réservés avant qu'ils ne soient sur tablette.

En ce qui concerne les vins eux-mêmes, ceux de Denis Morter ont tendance à  être sur-extraits et donc très tanniques et bruts dans leur jeunesse (même carafés). Il faut donc de la patience, beaucoup de patience. Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter aux millésimes d'après 1996. Cependant, dans la prime jeunesse, je préfère de loin les Gevrey-Chambertin de Sylvie Esmonin, beaucoup plus abordables aussi bien point de vue dégustatif que financier.

A.

Bon choix en effet… et les vins de S; Esmonin sont beaucoup plus discrets et pour cela ne plaisent pas à  tout le monde… !!

Un petit truc que m'a relaté un client un jour (quand je vendais du vin) il y a déja 3/4 ans

Il est arrivé par hasard avec sa femme et un couple d'amis au domaine Dugat-Py. Coup de chance, ils sont reçus, goutent qqs vins et arrivent à  "arracher" qqs flacons au vigneron. Avant de partir ils demandent au vigneron, "star" mais sympa, l'adresse d'un confrère digne de confiance : "allez ches Denis Mortet, et dites que vous venez de ma part"… et ainsi ils furent reçus et purent acheter qqs bouteilles (bbb)

Claudius, je suis tout à  fait d'accord avec toi !

Pour trouver du Denis Mortet je n'ai pas besoin d'aller plus loin que mon Auchan local. Récemment ils ont mis en rayon du Gevrey Chambertin 99, Gevrey Chambertin "Au Vellée" 99, Marsannay "Les Longeroies" 99 et un Bourgogne blanc toujours 99 !

Grace à  l'incompétence d'une caissière je suis parti avec la dernière bouteille de Marsannay pour 8 euros environ. En revanche j'ai un peu de mal avec les prix des cuvées de Gevrey : 40 euros pour le simple, 50 euros pour le "Au Vellée" et 17 euros pour un Bourgogne blanc ... (jjj) !

Mais il est vrai que pour des vins aussi rares et recherchés les prix montent très / trop vite !

Quelqu'un a-t-il déjà  goûté les blancs de Mortet ?

Je viens de jeter un coup d'oeil sur 1855. Le simple Marsannay 99 coûte 38,90 euros ! Le Gevrey "Au Vellée", 60 euros ! Auchan se place apparemment ! (hhh) !

Bu Les champeaux 91, il y a 4 ans, j'ai adoré ce vin qui était à  point, un vin aérien, équilibré,d'une bonne compléxité et long.

Bu Les champeaux 95 il y a 3 ans , le vin n'était pas prêt , fermé mais on sentait une belle structure. J'attends patiemment quelques années avant de récidiver.

Jmm

Un Leclerc de Bordeaux proposait pour la FAV le Gevrey Chambertin "Au Vellée" 00 à  34 euros de Denis Mortet. Après l'avoir goûté dans de bonnes conditions dans cet hyper (verres Inao, t° du vin idéale, petit comité), je lui trouve une matière incroyable, beaucoup de densité et quelque chose d'animal dans les arômes. En même temps, les tannins sont "bruts de décoffrage" mais il se dégage une finesse somptueuse de ce vin. Les bouteilles se sont arrachées comme des petits pains!

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin En Motrot 1997
C'est tout simplement très bon. Belle couleur, rouge profond et lumineux, mais qui ne confine pas aux "bourgognes noirs aux reflets violacés" que d'aucuns voient dans certains autres vins. Du fruit, encore du fruit, de la vigueur, de la longueur, beaucoup de soyeux avec de la densité.
Il travaille bien cet homme.

RV.

A votre avis quand faudra t-il boire les Gevrey villages 2000 de D.Mortet ? (apogée, maturité..)
Un sommelier de la région m'a confié qu'ils ne résistaient que peu au temps ??
Je suis un peu étonné par cette réponse..qu'en pensez-vous ?
merci

W-end Bourguignon en ce qui me concerne, afin de préparer notre venue le lendemain au clos de la Pérrière à Fixin, nous dinons à Beaune chez une excellente adresse: L'Ecusson. Une cuisine qui allie classicisme, mais inventivité.Technique ultra-sure,et des trouvailles extra.
Pourquoi ce restaurant n'a-til pas une étoile ???.

Je choisis ce vin qui me tend les mains à la carte (Après que le serveur m'ai refait le numéro classique: ah le Chambolle, vin tendre et féminin....).

Domaine Denis Mortet, Chambolle-Musigny 1er cru "Les beaux bruns" 1996

La robe est rubis foncée, assez opaque dans le verre.

Tres joli bouquet marqué par de forts parfums d'épice, de pivoine.Rien qu'au nez on est dans le très haut de gamme, malgré une petite note lactique qui s'évacuera au bout de 30 mn.

Mais le meilleur est à venir: Attaque en bouche d'une grande douceur, malgré une tres grosse présence tannique.Evidemment vu le vinificateur et le millésime il y a des chevaux sous le capot..C'est super rond, sphérique, aucune secheresse.

Allonge en bouche digne des grands éloges.Le vin a commencer à evoluer doucement et l'on se plait a deceler des aro^mes de fruits cuits, d'épices, très leger boisé pas du tout gênant.

Bref, c'est du très grand art.Du très grand tout court.

J'ai eu beaucoup de plasir à gouter de nouveau un vin de Mortet, qui plus est un 1996 dont les Gevrey bus il y a 2-3 ans m'avaient scotché sur place.Je n'avais pas bu celui-ci par contre.
Encore une valeur sure qui confirme (Producteur et millésime en rouge).

YR

Domaine Denis Mortet, Gevrey Chambertin " Au Vellé " 2001
Re - dégusté à nouveau et plutôt déçu . Le nez un peu fumé est quand même pas mal, la bouche est un peu simple et pas très longue. Il passe agréablement derrière un Gevrey Confuron-Cotedidot 2001 carrément médiocre... On oublie.

Etonnant, un Lavaux ST Jacques 01 Denis Mortet dégusté il y a 3 jours s'est révélé grandiose, et surtout pas trop extrait,très complexe, avec des tannins fins. A l'aveugle un grand cru, sans hésitation. Dégusté juste après un Mazis Chambertin 02 Dom.Laurent et un Chambertin 02 Trapet , ce "simple" Lavaux à très largement bousculé la hiérarchie.

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin, 2001

Payée 34 euros au détail en nov 03. Dégusté le 28 mars, une bouteille à deux en deux heures, rien juste avant. La robe est soutenue avec des reflets bleus, pas du tout de réduit, le premier nez un peu effacé s'ouvrant généreusement un fruit mûr sans le contingent toasté signalé par par le Wine Spectator (qui goûte?) du 29 fev 04. La bouche est concentrée, plus en puissance qu'en finesse , dotée d'une belle trame aux tannins bien présents, Martinez qui nous a commenté son expérience sur cette cuvée en date du 26 dec 05 pouvant se rassurer.La petite astringence donne au vin une virilité qui ne doit rien au bois mais à la noblesse du fruit, la bouche se retrouvant ample et longue, constituant à merveille l'approche des terroirs de Gevrey dans la dernière manière du regretté Denis Mortet. N'ayant qu'une bouteille restante, j'ai envie de l'attendre cinq bonnes années et peut être un peu plus.

Bien à vous tous,

Lionel.

Je viens de lire quelques très jolis commentaires sur les vins de Denis Mortet.
Je garde moi même un très bon souvenir d'un Chambolle Musigny bu dans un restaurant a chablis.
Mauvaise nouvelle pour ceux qui ne le sauraient pas : Denis Mortet est décédé il y a presque 2 mois maintenant. Que va devenir le domaine ?
En tous cas il a laissé de très belle choses a déguster qui lui permetront de ne pas sortir trop vite de nos mémoires.

Dégustation du 1er juin au Luxembourg

Gevrey-Chambertin Champeaux 1994 Mortet

Robe claire. Un gevrey sans aspérités, facile et coulant, discret même. Bon sans excès.

Clos de Vougeot – Denis Mortet 1997 : août 2004
PP17 – PC16 – LG15
Le nez est prodigue, sur des notes classiques de cerise, de réglisse, de girofle, de ronce, de rafle, de peau d’orange séchée et, plus inattendue, d’iode.
La facture concilie modernité (robe noire encre, puissance), et maîtrise (élevage intégré), ce qui n’est pas si courant en Bourgogne où de tels produits sont bien souvent trop extraits et boisés. Le vin est policé, un peu lisse, en dépit de qualités évidentes (volume, élégance, fraîcheur et longueur). Un beau vin, sans folie toutefois, à moins que ce ne soit pour plus tard, en a-t-il le potentiel ?.

Chambolle-Musigny 1er cru Beaux Bruns – Denis Mortet 1999 : juin 2005
JP17,5 – PP18,5 – LG17,5
La robe est particulièrement colorée et fournit déjà quelques pistes. Senteurs nettes et diverses : fleurs, cassis, fruit très mûr (pruneau), poivre, réglisse. La bouche est quant à elle à la fois puissante et douce, pour une finesse de grain assez sensationnelle. Un vin vraiment magistral, très démonstratif et il semble que les vins du domaine gagnent en finesse depuis plusieurs années (mais ils restent très concentrés et leur typicité fait une nouvelle fois débat dans notre petit groupe).

Clos de Vougeot 2003
Mardi 28 mars 2006
Clos de Vougeot – Domaine Denis Mortet 2003 :
JP15,5 – PP15 – LG16
- Robe trahissant un début d’évolution.
- Expression (anormalement ?) évoluée mêlant des odeurs de réglisse, de jus de viande, d’épices, de tabac, de pruneau.
- La matière semble avoir déjà pas mal travaillé. Elle est dotée de goûts joliment corsés et évolués rappelant le poivre, le sous-bois (une évocation curieuse ici de grenache). Le fruit paraît tamisé et la matière manque de puissance.

26/6/06
Gevrey-Chambertin Denis Mortet 1er cru Champeaux 96 : 16/20
Robe joliment évoluée. Race aromatique certaine pour un début de bouquet possédant beaucoup d’impulsion et conjuguant des notes nobles et variées, typées : café, pain d’épices, viande rôtie, cerise légèrement lactée (clafoutis), épices, framboise, cassis, ronce, et en prime un superbe bois de rose.
Bouche charmeuse, de densité seulement moyenne mais fine et longue, sans aucune défaillance, équilibrée par une acidité qui confère beaucoup de fraîcheur. Parfaitement dynamique à défaut d’être très puissante.

Auteur: Orlando
Date: le 23/09/2006 à 00:04

j' ai 3 bouteille de c e grand cru qqn l' a-t-il deja dégusté si oui qu' en pensez vous quel es t son espérance de vie merci

Domaine Denis Mortet, Chambolle-Musigny 1er cru les Beaux Bruns 1995

Bouteille dégustée hier soir.
Robe grenat avec évolution orangée sur les parois du verre.
Nez toasté intense,dérangeant,qui nous rappelle les orientations du regretté Denis lors de cette période,avec des supports très poussés en bois neuf,certes de haute qualité mais.... à l'aération du vin,aucun changement prononcé,après onze ans,le boisé domine:il n'y a rien à attendre ce soir.
La bouche est du meme accabit:senteurs prononcées de vanille (of course ...)et pas grand'chose derrière:c'est beaucoup trop boisé et à la limite de la surextraction..Certes,le vin dispose d'une structure convaincante,liée aux rendements maitrisés,mais ne procure pas vraiment de plaisir.
Bref,franchement,une déception:cette cuvée relance le débat de la proportion de bois neuf par rapport aux qualités intrinsèques du millésime,capables de le supporter.D'ailleurs,sur les trois derniers millésimes,il avait "assoupli" ses vinifications.
Je crains donc une évolution négative sur ce vin et également sur les cuvées de ce millésime comme le Clos de Vougeot pour lequel certains s'interrogent:en effet,je ne vois pas le fruit refaire surface à l'avenir et je prévois plutot un assèchement inéluctable !!! Qui vivra verra ....
Christian

Domaine Denis Mortet, Marsannay Les Longeroies 2002
Vin carafé a la derniere minute.Robe foncé, sans trace d'evolution.Nez un peu fermé qui s'ouvre sur des notes elegantes de fruits rouges et de rose.
La bouche est gourmande, avec un elevage discret et rafinné.Belle matiere qui demande encore un peu de temps pr se fondre idealement.Longueur en bouche assez importante.
Tres beau vin, je me demande ou je serai parti a l'aveugle mais pas a marsannay a priori...Manque juste un poil de classe et de complexité.
Quelqu'un connait t'il le prix depart domaine?

Francois