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Domaine Saumaize Michelin

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Mâcon rouge Les Bruyères 2018 domaine Saumaize Michelin

CR: Mâcon rouge Les Bruyères 2018 domaine Saumaize Michelin
Robe pourpre légère.
Nez ouvert, sur la confiture de myrtille, le gingembre et la cerise.
Attaque souple et fraiche. Bouche élégante, fraiche, florale. Retro cerise, pivoine, framboise, vanille. Touche épicée en finale.
Belle longueur.
Bilan: c'est très bon, fruité, frais, élégant. 4-/5.

Ce vin a été goûté à l'aveugle dans une série bourgogne rouge. Il était le seul à base de gamay, et je n'y ai vu que du feu; je trouvais même qu'il pinotait fort :whistle: . Je trouve que les récentes années chaudes ont rendu plus difficile l'identification du gamay (quand il n'est pas vinifié en macération carbonique). Selon les cas, il m'arrive de le confondre avec une syrah mûre ou un pinot mûr.
#61
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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018

CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018

Robe limpide, assez claire.

Nez exubérant sur la pêche de vigne (j’aurai aussi pu dire rosé-pêche de supermarché, c’est ce qui m’est venu en premier, mais c’est un peu vulgaire, et en fait en y réfléchissant c’est encore pire, ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche appelé prosaïquement melocoton). Bref ça envoie, sans tomber non plus dans la caricature.

Je trouve la bouche plutôt équilibrée, il y a du volume et de la tension, je sens une pointe de sucrosité, en tout cas rien de lourd ou caricatural comme pouvait le laissait craindre le nez.
On est quand même sur un registre séducteur que j’aurai du mal à élever à un rang majeur dans mon panthéon de goûts personnels. Toutefois le vin se boit sans déplaisir, bien au contraire, nul besoin d’intellectualiser ce genre d’expérience, au final j’aime bien et c’est bien là l’essentiel :D


Laurent
#62
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Frisette a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018

Blog écrit: '' Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018
[...]ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche type limoncello). [...] ''


Le limoncello, c'est pas italien et au citron?

Flo (Florian) LPV Forez
#63

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Blog a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018

Frisette écrit:

Blog écrit: '' Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018
[...] ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche type limoncello). [...] ''


'' Le limoncello, c'est pas italien et au citron? ''


Si bien sûr, c'est pour l'esprit que j'ai fait le rapprochement.
Le nom m'est revenu entre temps : Melocoton, liqueur de pêche en espagnol tout simplement ...
Pas sûr qu'il y ait beaucoup de pêche là dedans :D


Laurent
#64
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Blog a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Clos Sur la Roche 2018

CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Clos Sur la Roche 2018

Robe légèrement dorée.
Nez riche sur des notes florales, pâtissières, d’agrumes et une pointe d’amande.
La bouche est volumineuse mais assez équilibrée pour le millésime, même si on est quand même sur un vin riche et plutôt solaire. La finale sur de jolis amers étire le vin et contribue à l’équilibre, au deuxième jour je trouve des notes de fenouil en finale que j’associe en général à des vins plus sudistes.

Un vin qui fait actuellement plutôt dans le démonstratif sans toutefois tomber dans la vulgarité. Je l’ai bien aimé comme ça avec sa fougue et sa jeunesse. En plus à table il s’accorde facilement avec un poisson blanc ou avec du fromage.


Laurent
#65
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ThierryMo a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Esprit Minéral - 2018

CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Esprit Minéral - 2018

Ouverte avec une raclette pour tester. Nez mûr, fleur blanche et jaune, pointe minérale et léger beurré pour accompagner. C'est simple, bien équilibré, frais et assez fin à la fois.
La bouche est large sur un fruit frais et au loin un peu de grillé et d'acidité. L'ensemble est stylé, très agréable et m'a redonné envie d'explorer les Pouilly-Fuissé. Très bon R/P. Accord 3/5 avec la fondue. OK pour l'attaque et le milieu, un chouias trop acide - grillé avec certains fromage sur la fin.

Cela gagnera à vieillir 3 ou 4 ans, c'est sûr.

B pour le style (un peu grande Bourgogne) et le prix plus que raisonnable (<18€ !)
#66
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2016

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2016
La robe est jaune à reflets verdâtres.
Le nez est assez ouvert, bien minéral (silex), avec du citron un peu confit, de la vanille, une petite note grillée et du chèvrefeuille au réchauffement.
L'attaque est ample et fraiche. En bouche, c'est une belle matière, ample, ronde et fraiche à la fois. La retro est sur le citron, le silex, le grillé et le chèvrefeuille un peu plus tard, accompagnant une fine amertume.
Finale salivante associée à une très belle longueur.
Très bon à excellent (4,5/5).
Ce vin a peu évolué en 2 ans. Il est toujours dans un style opulent et frais.

Bibi
#67
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Alain Hinant a répondu au sujet : Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2015

CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2015

Robe jaune or.
Le nez est bien expressif sur un fruit mûr, fruits jaunes et blancs comme la pêche jaune, une petite note d'agrumes et minérale, du miel, l'élevage discret est encore présent.
Une bouche corpulente, grosse matière, complexe, des fruits jaunes, un peu de miel, c'est relativement bien équilibré, légère amertume sur une belle finale. Le vin a certes évolué mais je n'ai aucune note oxydative. Très beau vin.

Note: 16/20. Garde: à revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
#68
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2017

CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2017

Nez ouvert et lumineux sur le beurre chaud , le citron, la noisette fraiche, la grain de sésame.
En bouche il y a beaucoup de fraicheur croquante, une texture beurrée, du fruit blanc. La matière est riche, sans lourdeur, belle empreinte sur le palais avec un entrain caillouteux.
Finale longue, sur la tarte au citron meringuée, avec une fine et élégante amertume.
Très joli.

JD | Lutèce
#69
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé Ampelopis 2017

Ayant récupéré récemment mes bouteilles, je ne résiste pas à goûter une bouteille de CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé Ampelopis 2017 .
Le nez est assez ouvert, subtil, sur des fines notes grillées (entre le sésame grillé et la pierre à fusil), du citron et des fleurs blanches.
La bouche est ample, intense, fraiche, droite, tout en dégageant beaucoup d'élégance. Très longue finale saline. C'est superbe et racé. Ca me fait penser aux quelques Corton Charlemagne que j'ai eu la chance de déguster.
Excellent, voire grand vin. 5/5.
Avec le recul sur le 2007, je sais qu'en plus ca va rester à ce niveau ou se bonifier avec les ans, mais que ca va être dur de résister :unsure: tant c'est déjà irrésistible.

Bibi
#70
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, les 2019

Ca y est, les affaires reprennent; avec le retour du beau temps, on a pu tenir une session de dégustation en extérieur. Quel plaisir de se retrouver!

Cette dégustation avait pour thème les blancs 2019 du domaine Saumaize Michelin, soit 10 vins (les Macon et le Viré Clessé sont d'ores et déjà épuisés, et le Pouilly vers Cras n'a pas été produit cette année pour cause de gel).

Comme d'habitude, c'est une dégustation à l’aveugle (sauf pour moi qui officiait comme organisateur cette fois).

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


Les robes sont toutes assez semblables, jaune verdâtre assez intense. Cependant, il nous a tous semblé que les robes sont plus concentrées que sur les millésimes précédents.

CR: St Véran 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret, sur le caillou mouillé, les fleurs blanches et un peu de pêche. Fond de verre boisé.
Attaque souple et ronde. Matière dotée d’un petit côté gras mais l’ensemble est bien acidulé. Retro sur le citron, la pêche, les fleurs blanches et une touche beurrée.
Finale assez longue, dans laquelle on décèle le retour d’un côté un peu gras.
Conclusion : c’est bon à très bon, rond et acidulé
Note : 3,5-/5

CR: St Véran Les Crèches 2019 , domaine Saumaize Michelin
Nez discret, qui ne laisse rien filtrer, sauf un fond de verre boisé une fois le verre vide.
Attaque ample et ronde. La bouche est en ½ puissance, avec une belle tension et des arômes de citron, fleurs blanches, notamment une touche de jasmin
Finale très longue, ce qui constitue la plus grosse différence avec le vin précédent.
Conclusion : c’est bon à très bon, pas très complexe mais ample, tendu et long
Note : 3,5/5

CR: Pouilly Fuissé Esprit Minéral 2018, domaine Saumaize Michelin
Voici un vin pirate dans cette dégustation de 2019.
Nez assez ouvert, sur l’acacia, la pêche et le citron.
Attaque souple. Bouche linéaire, bien équilibrée, mais très vite le vin donne l’impression d’être plat, bridé, de ne pas s’exprimer. Retro sur le citron et l’acacia, avec une trame minérale.
Finale tendue associée à longueur correcte.
Conclusion : c’est bon, assez souple mais plat.
Note : 3+/5

CR: Pouilly Fuissé Pentacrine 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret sur des notes minérales.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche et bien tendue. L’aromatique est simple, sur le citron et les fleurs blanches
Finale fraiche et aromatique, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, avec une aromatique simple mais efficace et un très bel équilibre sur la fraicheur.
Note : 4-/5

CR: Pouilly Fuissé Les vignes Blanches 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez ouvert, minéral, fleurs blanches, expressif.
Attaque ample et tendue. On sent une petite amertume dès le début, mais pas gênante, elle participe au bon équilibre du vin. Retro sur le chèvrefeuille, le citron et le caillou mouillé.
Finale fraiche, avec une fine amertume, et une longueur correcte.
Conclusion : c’est bon à très bon, bien fait.
Note : 3,5+/5

CR: Pouilly Fuissé La Maréchaude 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez assez ouvert, sur la noisette, l’acacia, le citron, et une petite note de pierre à fusil.
Attaque ample et ronde. Belle matière, ample, acidulée, mais avec un certain gras que j’attribue à l’élevage. La retro est sur le citron et des notes d’élevage, notamment noisette. Finale riche, de belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, ample, frais et gourmand.
Note : 4/5

CR: Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert, cristallin (si tant est qu’on ouisse dire cela d’un bouquet), sur la pierre à fusil et le citron. Fond de verre boisé.
La bouche est ample, ronde, avec une bonne fraicheur (contrairement au 2018 plus solaire où on était limite. Retro sur le citron un peu confit l’acacia, la noisette et un léger beurre. Le côté beurré va s’affirmer dans la finale expressive, qui est aussi dotée d’une très belle longueur en bouche.
Conclusion : c’est très bon, un Pouilly marqué par l’élevage.
Note : 4/5

CR: Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert sur le caillou mouillé, le citron et les fleurs blanches. Fond de verre boisé.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, et tendue. C’est puissant, expressif et classe à la fois. La retro révèle du citron, quelques notes de fruits de la passion, des fleurs blanches, de la noisette et toujours ce coté caillou mouillé. La vanille vient compléter le tableau dans la finale expressive et fraiche de très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon à excellent, avec un équilibre sur la fraicheur qui répond à une belle gamme aromatique. Le plus beau vin de la dégustation pour moi.
Note : 4,5/5

CR: Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez ouvert, sur la poire, le caillou et les fleurs blanches.
La bouche est ample et fraiche dès l’attaque. C’est un vin droit, cristallin, qui joint la finesse et l’élégance à l’ampleur. La retro donne des notes classiques de citron, caillou et fleurs blanches. La finale parait concentrée et cristalline, dégageant beaucoup d’énergie et de classe. Pour ne rien gâcher, le tout est de très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon à excellent, avec une belle trame minérale.
Note : 4,5-/5

CR: Pouilly Fuissé Ampelopsis 2018, domaine Saumaize Michelin
Cette cuvée est une sélection de barriques des différents climats.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois. Elle est donc commercialisée un an plus tard que les autres cuvées.

Nez assez ouvert, qui combine le boisé, le citron et un aspect minéral sur le caillou mouillé.
L’attaque est ample et fraiche. On a une belle matière, droite, minérale, tendue, saline, avec aussi une pointe d’amertume. Retro assez discrète, comme souvent sur cette cuvée en jeunesse, sur le citron, la poire, l’acacia et le caillou. Petite note boisée en finale. Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, plutôt discret en l’état, mais droit et minéral. Comme d’habitude, il va falloir attendre quelques années pour que cette cuvée se livre vraiment.
Note : 4/5


Les Pouilly Fuissé 2019 de Saumaize Michelin sont moins solaires que les 2018, sans pour autant avoir la fraicheur des 2016 et 2017. Les terroirs et les expositions sont donc bien rendus dans les équilibres des vins.
Il me semble en effet que cette année la différence se joue plus dans les équilibres et la concentration que dans les arômes (j’ai trouvé peu de variation aromatique d’une cuvée à l’autre cette année). Le vin qui montre la plus belle combinaison équilibre/expression est Les Courtelongs, qui est issu d’une parcelle calcaire orientée nord.


Pour le plaisir, une petite mise à jour à propos de la création de 1er crus en Pouilly Puissé : le nouveau classement en 1er cru concerne vingt-deux climats soigneusement délimités, pour un total de 194 hectares (24% de l'appellation). Il a été validé fin 2019 par l’INAO mais l’arrêté ministériel n’a été publié au journal officiel que le samedi 21 novembre 2020. Juste à temps pour que les vins du millésime 2020 puissent bénéficier de cette appellation.

Les 22 climats se répartissent sur 4 communes :

Chaintré : Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé : Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Les Reisses, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly : Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras*, Au Vignerais.

Vergisson : En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.

* Le climat Vers Cras est à cheval sur Fuissé et Solutré-Pouilly.

Quelques illustrations pour mieux visualiser ce classement:












Les premiers crus devront respecter des critères plus stricts que la simple appellation village qui conserve son cahier des charges antérieur :
• Titre en alcool de 12° minimum (pour 11° pour Pouilly Fuissé).
• Rendement maximum de 56 hL/ha (contre 60 pour Pouilly Fuissé).
• Elevage au moins jusqu’au 1er juillet de l’année suivante (contre 1er février pour Pouilly Fuissé)
• Température des contenants au cours de l’élevage maitrisée et inférieure à 25°

Dernière subtilité, la surface totale d'un climat n'a pas toujours été totalement classée en premier cru. C'est le cas pour Sur La Roche (Vergisson), deux climats de Chaintré, le Clos de Monsieur Noly et Le Clos Reyssié, Aux Bouthières (Solutré-Pouilly) et Vers Cras (terroir à cheval sur Solutré-Pouilly et Fuissé). Sur les parties non classées, les vignerons ne pourront plus à l'avenir revendiquer le nom du climat sur les étiquettes et d'autres noms sont actuellement recherchés dans les villages en allant notamment fouiller dans les histoires cadastrales.

Oenophilement,
Bibi
#71
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Papé a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin, les 2019

Quel précieux compte rendu !
Merci (tu)
#72
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asoulier99 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Bonjour Bibi

N'avez vous pas trouver une tendance lourde et alcooleuse aux vins lors de cette dégustation ?

Nous avons déguster à 4 personnes, la gamme (la plupart des 18 et 19) lors d'un periple de plusieurs vignerons du Mâconnais fin octobre 2020 et unanimement nous avons été déçu.

J'avais un souvenir sur des millésimes précédents (2016 notamment) de vins vifs, mineraux tres typés par leur terroir et ici nous avons eu le sentiment que le millésime avait pris le dessus.
Nous n'avons pas retrouvé ce sentiment chez les 4 vignerons suivants visités (Chagnoleau, Soufrandière, Guillemot-Michel, Vessigaud).

Alex
#73

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Bonsoir Alex,
le côté un peu plus lourd (mais pas alcooleux), je l'avais plutôt senti sur les 2018. C'est un millésime que je trouve difficile en bourgogne en général, notamment sur les blancs, y compris à chablis, car mes goûts me portent vers des équilbres "frais".
2019 me semble moins solaire chez Saumaize Michelin, et les parcelles les plus fraiches (calcaires exposées Est ou Nord) s'en sortent le mieux, avec beaucoup de plaisir.
En revanche, j'ai noté des aromes de que je ne trouve pas habituellement (poire) chez ce vigneron.
2019 semble être un mix entre 2018 et 2017 qui était un très beau millésime frais.
#74
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pogman a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

bibi64 écrit: Bonsoir Alex,
le côté un peu plus lourd (mais pas alcooleux), je l'avais plutôt senti sur les 2018. C'est un millésime que je trouve difficile en bourgogne en général, notamment sur les blancs, y compris à chablis, car mes goûts me portent vers des équilbres "frais".
2019 me semble moins solaire chez Saumaize Michelin, et les parcelles les plus fraiches (calcaires exposées Est ou Nord) s'en sortent le mieux, avec beaucoup de plaisir.
En revanche, j'ai noté des aromes de que je ne trouve pas habituellement (poire) chez ce vigneron.
2019 semble être un mix entre 2018 et 2017 qui était un très beau millésime frais.


En fait selon les dires des domaines, 2019 est plus concentré que 2018.
Par contre, ceux qui ont les vignes les plus hautes et qui auront su le mieux s'adapter arrivent à sortir une production très qualitative sur 2019.
Hâte de pouvoir goûter aussi rapidement.

Olivier
#75

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asoulier99 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Oui d'accord avec ces conclusions (terroirs, maturité, goûts..) peuvent créer de la variabilité entre 2018-2019.

Mais j'ai réagi au post car vraiment nous avons trouvé certes 19 moins lourd que 18 chez Saumaize Michelin mais cela restait chaud.

Peut-être juste une histoire de goûts et de sensibilité (comme pour le bois..)

Pour avoir gouté bcp de 18-19 maintenant en Bourgogne, je privilegie en général 2019 mais il ne faut pas généraliser, il y a des exceptions.
Sur ces millésimes, j'encourage vraiment à goûter avant d'acheter pour éviter les déceptions....

Il y a l'exception Saumaize Michelin évoquée mais je peux citer à l'inverse Morey-Coffinet (ok plus au nord) où ni 18 ni 19 m'ont paru lourds mais où mes coup de cœur etaient des 18 (Perrières / Dents de Chien). 19 était beau, concentré, tout en restant vif,
gamme plus homogène mais moins d'émotions.

Les goûts et les couleurs :)

Alex
#76
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Vyat a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

asoulier99 écrit: Bonjour Bibi

N'avez vous pas trouver une tendance lourde et alcooleuse aux vins lors de cette dégustation ?

Nous avons déguster à 4 personnes, la gamme (la plupart des 18 et 19) lors d'un periple de plusieurs vignerons du Mâconnais fin octobre 2020 et unanimement nous avons été déçu.

J'avais un souvenir sur des millésimes précédents (2016 notamment) de vins vifs, mineraux tres typés par leur terroir et ici nous avons eu le sentiment que le millésime avait pris le dessus.
Nous n'avons pas retrouvé ce sentiment chez les 4 vignerons suivants visités (Chagnoleau, Soufrandière, Guillemot-Michel, Vessigaud).

Alex


Chez Chagnoleau, j'ai trouvé les 18 très réussi lors de mes dégustations au domaine en octobre 2019 et janvier 2020, et supérieurs aux 16 et 17.
Je trouve que les 16 sont bons actuellement mais un peu lourd, je pense à cause des petits rendements (22hl/ha) comparé aux deux millésimes suivants ou Dame Nature a été plus généreuse (entre 35 et 40hl/ha).
Après c'est une histoire de goûts.
#77

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oulababa a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

J'ai ouvert ça ce weekend justement ;



je me suis demandé s'ils ne s'étaient pas trompés de cépage tellement ça ressemblait à un viognier, c'était bien fait , ça a bien tenu sur 3 jours mais franchement, ça n'avait rien d'un Chardonnay , l'aromatique fleur blanche, pralin, un peu exotique m'aurait orienté à coup sûr à l'aveugle sur du viognier.

Xavier L.
#78
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Frisette a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Pourtant l'exotisme c'est quand même pas très typique du viognier. Peut être cette sensation un peu alcooleuse, grasse sans grosse acidité, avec une aromatique florale assez démonstrative?

Flo (Florian) LPV Forez
#79

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asoulier99 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Et encore Xav, j'ai essayé de te prendre ce qui me semblait le plus tendu.

Alex
#80

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LLDA a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Merci Bibi pour ce CR très complet!
Ce ne serait pas plutôt Ampelopsis 2017 que vous avez goûté ?
Je suis passé au domaine fin janvier et c’est le millésime qu’il faisait goûté. Il me semble qu’il bénéficie de 2 ans d’élevage en plus par rapport aux autres cuvées.

Sur 2019, c’est vrai que l’acidité n’est pas très haute mais je trouve qu’il y a une structure qui tient les vins. C’est quand même bien concentré et loin d’être mou!

Loïc
#81

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Peut être que sur les comparaisons entre 19 et 18, il conviendrait d’attendre que les 19 sortent des limbes.
Des vins de cette stature de 2019 ont besoin de bouteille pour s’affirmer. Justement cette première année cruciale qui permet aux vins de se révéler. ... ou pas

Jérôme Pérez
#82

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

@Loic, c'était bien 2018. Et l'élevage est allongé d'un an, pas de 2.

@Jérôme; tu as raison, les vins ne sont peut-être pas complètement en place, mais la comparaison fait sens à mon avis dans la mesure où je déguste les cuvées chaque année à peu près à la même période. Et les équilibres sont déjà lisibles pour la plupart.
Après, la faiblesse est que je compare de mémoire.
#83

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Martinez a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin

Si je suis d'accord avec les sensations actuelles sur les millésimes (Sur Droin en 2019, j'ai dégusté le Chablis et le Montmains avec une fraîcheur supplémentaire par rapport au 18, mais avec une aromatique trahissant un millésime plutôt chauf : citron confit, contrairement au 17 ou 16, sur Saumaize Michelin, à peu près le même constat entre 17 - frais- et 18 - un peu pataud - sur la cuvée Sur la Roche, je m'interroge sur un aspect qui est souvent mis de côté : le vieillissement, d'autant mis de côté que le prix fait aussi l'idée du potentiel de vieillissement.

On est sur des vins de qualité, sur des terroirs de qualité et qui devraient bien vieillir. Or on sait, dit pense ? que les vins blancs de millésime solaire peuvent, avec l'âge, se tendre, s'affiner et laisser de côté d'une certaine manière cet aspect pataud. Avant de cristalliser définitivement la qualité d'un millésime et les attentes qui vont avec, j'aimerais bien trancher cette question.

Jmm
#84

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