Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2019

Robe légèrement dorée. 
Nez expressif sur la pomme, le citron, le fruit de la passion et l'ananas. C'est rien que du plaisir.
En bouche l'attaque est suave, fruitée (exotique) et grasse. Le vin est ample, sincère, évocateur. La rondeur joue pour beaucoup dans la forme que le vin prend en bouche, même si une jolie acidité citronnée permet de garder un cap parfaitement stable.
Très belle finale qui ne s'impose pas, ne sature pas, mais offre son fruité en cadeau. 
Super bon. 
Et absolument parfait sur un manchego !

Saint Véran - Les Crèches 2019

Pour information, j'ai encavé leur Pouilly-Fuissé que je laisse vieillir tranquillement, mais j'ai déjà gouté leur Macon Village 2016.
C'est très différent. On est sur un vin bien plus complexe!

Alors je vais résumer rapidement. Je suis convaincu! 
On retrouve un vin avec une très belle couleur tendant vers le dorée.
Au nez un beau parfum de Bourgogne bien né, dont on sent un élevage très beau, tout en finesse.
En bouche on a la confirmation de ce belle élevage, qui est très fin, ce n'est pas trop gras, ni trop tendu. C'est tout ce que j'aime! J'ai pas une expérience très grande, mais ça me rappel l'élevage du Bourogne de Dureuil-Janthial, très fin. 
Le vin est pour moi très équilibré, avec une matière acidulée mais riche sur des notes de fruits jaunes. La longueur est longue et très agréable.
Bu sur 3 jours, le vin n'a pas bougé.

Le rapport qualité/prix est superbe. Ca rivalise aisément avec bon nombre de village de la Côte de Beaune que j'ai eu l'occasion de gouter! 
Pressé de gouter mes Courtelongs et Sur la Roche 2019 dans quelques années.

Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-fuissé - Pentacrine 2019

Robe jaune légèrement dorée.
Nez assez ouvert, sur le citron, la poire, les fleurs blanches et le caillou mouillé.
Attaque ample et fraiche.
Bouche ample, tendue, presque acidulée, avec une belle colonne vertébrale. Retro  sur le citron, le caillou mouillé, la noisette, et un léger fond grillé.
Le tout est gourmand et harmonieux, avec une très belle longueur.
C'est absolument irrésistible en l'état, ca a gagné en précision depuis la dégustation de janvier dernier. TB+. (4+/5).
Un peu l'inverse de la cuvée les Courtelongs qui s'est "détendu" et a pris des accents exotiques qui m'inquiètent un peu (vérifié sur 2 bouteilles différentes).

Bibi

Bu   ici.

Pouilly Fuissé Ampelopsis 2018 , Domaine Saumaize Michelin
La robe est jaune doré, brillante.
Le nez est ouvert, sur le citron, la vanille et la pierre à fusil.
La bouche est ample et ronde, avec une belle fraicheur et de la profondeur. La retro est complexe : citron frais, citron confit, orange, pierre à fusil, petit côté beurré, vanille, puis noisette en finale.
Très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, un vin de gastronomie. (Note 4+/5)

Bibi



 

 Domaine Saumaize Michelin - Ampelopsis 2017
 
Nez de grand chardonnay sur le floral profond mais pas très démonstratif.
La bouche est un régal d’équilibre entre la concentration, le gras et l’acidité. Le touché est caressant, magnifique. C’est très long en gardant une certaine puissance et de la tension, ça claque!
Il me rappelle un valmur 16 de Raveneau dégusté au printemps.
Déjà excellent et encore plus demain.

A noté que le vin était à son meilleur au troisième jour et à température ambiante. Il ne faut surtout pas le boire trop frais, vous risqueriez de passer à côté.

 Domaine Saumaize Michelin - Mâcon rouge Les Bruyères 2018
 
Fraise, cerise, le nez est ouvert, précis et engageant.
La bouche est dans la continuité aromatique avec une pointe de bonbon anglais. Le volume n’est pas énorme mais c’est précis, juteux, salivant et tenue par une acidité qui étire le vin.
Un régal de petit vin! Et peut-être un peu plus que ça, il a l’air de pouvoir tenir les années. Faudrait que je réussisse à en garder pour vérifier…
Très bien, j’adore ce domaine

Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "Clos sur la Roche" 2015 
Robe or intense éclatante.
Nez intense (encore) de fruits jaunes très murs, de menthe, de verveine. Pointe grillée.
Bouche intense (toujours), entre sapidité et richesse, vibrante sur un très bel amer.
Le millésime a été parfaitement maîtrisé. Aucune traceur de lourdeur, de sur-maturité déséquilibrante.
On pourrait à la limite regretter une finale un tout petit peu courte, mais ce serait vraiment pour chipoter.
Très bien

Cordialement,

Hervé

Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2020

Découverte du domaine pour ma part.
On est sur le millésime 2020 mais je me retrouve parfaitement dans le CR de JD d'il y a un an sur le 2019.
C'est très bon. On se régale avec ce vin à la robe encore assez claire. C'est très pur, aucun artifice, citroné, du gras en bouche, senstaion minérale, belle longueur et surtout un équilibre frais et agréable. On se ressert sans hésiter!

Super découverte!
Marc 
 

 Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé les Courtelongs 2016

Robe or jaune.
Le nez s'exprime bien avec des fruits blancs et jaunes, une note d'agrumes et minérale avec de la pierre à fusils et des cailloux, une pointe d'élevage persiste toujours.
On retrouve uniquement les fruits jaunes en bouche, un peu d'agrumes pour la fraîcheur et du miel, un bel équilibre avec une acidité juste et une légère amertume; c'est minéral, salin avec une tendance à assécher la fin de bouche qui est longue sur une belle matière. Beau vin.

Note: 16/20. Garde: à garder encore 2 ans.

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
Il y a 3 ans j'écrivais: 

 Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.
C'est très bon à excellent (4,5/5). Ca sent le grand vin d'ici 3 à 5 ans.

Et bien ca y est, on touche maintenant l'excellence. la puissance, la structure, le coté cristallin sont toujours là, et les arômes se sont fondus pour donner un ensemble très fin et très complexe.
Excellent (5/5), tout ce que j'attends d'un grand chardonnay. Dans mon top 5 de 2022

Bibi
 

J’ai pris l’habitude de passer rendre visite chaque année en janvier au domaine que j’apprécie tant pour la qualité de sa production que pour la gentillesse de son l’accueil. C’est Madame Saumaize qui m’a accueillie  suivi d’une belle discussion avec Roger Saumaize.

13HL
C’est le rendement moyen sur la commune de Vergisson pour 2021 dû au gel d’avril. Le domaine a rentré 30% de récolte… Les ventes sont donc contingentées cette année à 3 bouteilles par personne et par cru.
Une autre conséquence engendrée par ces rendements lilliputiens concerne la gestion du parc de fûts. Il a fallu trouver des destinations à la futaille non utilisée afin de laisser les fûts remplis pour les récupérer pour accueillir le millésime 2022. Un vrai casse-tête !
Sur 2022, le rebond de la vigne a été compensé par la sécheresse amenant à un rendement plus classique de 45HL.

Quid du millésime 2022?
Je ne les ai pas goûté mais M. Saumaize indique que c’est très mûr et les acidités sont faibles. Ça ressemble beaucoup aux 2003… qui ont très bien évolués finalement.

L’avenir au niveau viticulture 
Pour résumer la pensée de Roger Saumaize, c’est l’inquiétude. Inquiétude liée au dépérissement des vignes qu’il pense lié au trop grand stress subit.
Il pense qu’il faut s’ouvrir à de nouvelles solutions comme l’irrigation (même s’il ne sait pas vraiment où aller chercher l’eau sur Vergisson) voire « l’hydratation » des vins pour les rééquilibrer et baisser les degrés alcooliques.

on passe aux vins:



Saumaize-Michelin - Mâcon Les Bruyères 2021
Légère volatile ressentie au nez comme en bouche. Le vin est léger sur les fruits rouges, du minéral. C’est frais mais limite fluet, je ne retrouve pas la gourmandise des dernières années et pourtant c’est mon chouchou.
Moyen

Saumaize-Michelin - Mâcon Vergisson - Sur la Roche 2021
Sur le caillou, belle concentration avec une acidité mûre.
Entrée de gamme d’un gros niveau.
Très bien

 Saumaize-Michelin - Saint-Véran Les Crèches 2021
Citron confit au nez, tarte au citron et acidité mûre.
Très bien

Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé aux Charmes 2021
Léger boisé ressenti. Bouche grasse un poil molle et finale longue et tendue sur le caillou.
Bien++

 Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2021
Bel équilibre entre gras et acidité. Aromatique sur les fruits jaunes mûrs.
Très bien

 Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2021
 Belle matière encore dans ses langes. L’élevage est bien intégré, c’est classieux. Beaucoup aimé.
Très bien++

 Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2021
La Maréchaude est classieux et réservé, Sur la Roche est démonstratif. C’est large, sur le cailloux et toujours l’acidité made in 2021
Excellent

 Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Ampelopsis 2019
Nez extraverti sur le pain d’épice, la liqueur de prune, c’est très mûr, presque exotique. Ça envoie vraiment. En bouche par contre, après la tension des 21, on est plus dans le mou du genoux, effet de séquence assuré. C’est là où l’on se rend compte de l’énergie des 21! Cette bouteille est quand même assez incroyable.
Excellent et si ça se retend, ça pourrait envoyer du très lourd

Profil du millésime 2021
En conclusion, les faibles rendements ont amené une grosse concentration. La fraîcheur du millésime a apporté beaucoup de tension et le domaine est allé chercher la maturité en vendangeant fin septembre. Il a quand même fallu chaptaliser pour relever de quelques dixièmes de degré. M. Saumaize assume totalement et pour lui, l’objectif est avant tout de prolonger la fermentation. Bref, il y a beaucoup d’acidité mais elle est mûre. Tout ça combiné amène une énergie peu commune aux vins. Roger Saumaize dit ne pas encore avoir vu ça.
Tout est là pour donner un grand millésime de garde… On verra bien!

 Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "les Courtelongs" 2015

Robe or vert pâle.
Un nez très minéral, pierre à fusil, des fruits blancs comme la poire, une touche d'élevage est toujours présente ainsi qu'une note citronnée.
Il y a une belle fraîcheur en bouche, une belle texture assez charnue et corpulente, l'équilibre est bon. Ici, c'est plutôt fruits jaunes avec une note d'agrumes qui apporte un léger amer en fin de bouche, belle longueur minérale.
Étonnamment, cette bouteille me parait moins évoluée que la précédente !

Note: 16,5/20. Garde: à revoir dans 1 à 2 ans.

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Tilliers 2020

Robe paille ascendant doré.
Joli nez pointu sur le citron, l'abricot pas tout à fait mûr, la pierre de briquet, la cacahouète, la pistache grillée et le beurre frais.
Bouche cristalline et croquante, à la texture pierreuse, fraiche et bondissante. La matière est plaisante, étoffée juste comme il faut. L'aromatique est finement grillée. 
Persistance agréable en finale. 
Très bon, précis, A l'aise sur tout le repas (gros challenge réussi pour l'accord sur les youvarlakia) ; survole l'ensemble du plateau de fromage avec élégance. Bref, j'aime beaucoup.

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Ronchevats 2020

De mémoire, mon premier vin de ce domaine réputé.

Robe jaune, reflets verts, brillante.
Nez joliment fruité, sur les agrumes délicatement épicé et floral, avec une pointe de réduction, vite estompée.
Bouche portée par une jolie matière, rehaussée d'une acidité mûre, sur le citron. Pas très complexe ni très long en bouche, le vin a gagné en étoffe au fil des (4) jours.
Très bon.
 

Domaine Saumaize-Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2016
100% Chardonnay / Vignes d’altitude sur terroir caillouteux / alc. : 13%

On dit de ce vin que c’est un petit Pouilly-Fuissé … sur cette bouteille et sur ce millésime, je ne vais pas dire le contraire !
Bouchon : il s’est cassé en deux dans le goulot. La partie inférieure tombant dans la bouteille.

Robe : dorée, légèrement orangée, moyennement limpide.

Nez : fruits jaunes, exotiques, agrumes, notes beurrées et minérales.

Bouche : belle tension et très jolie minéralité qui accompagnent des fruits jaunes et exotiques, quelques agrumes, des notes florales (fleur d’oranger, chèvrefeuille), de frangipane, ainsi que des notes beurrées/briochées et salines en finale. Bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Très belle longueur pour un vin de cette gamme de prix.

C’était ma dernière bouteille … snif ! Très bien : 16/20.

Fred 

Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les Crèches" 2021

Beau nez "noisetté", fruits blancs, joli élevage fin.
Bouche à l'avenant, léger gras, sur des arômes très classiquement bourguignons avec un élevage bien intégré (pour moi).
Le millésime 2021 lui va sans doute bien car la fraicheur est là.
Jolie longueur pour ce vin qui ne doit pas sortir très cher du domaine vu que c'était une des seules bonnes pioche chez Ida Ya à Dole (les choses ont bien changé sur la carte des vins en quelques mois  ).

 
 

 Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016

Alléché par les compte rendu laudatifs sur ce fil, je tente l'expérience sur la première de la paire (de bouteilles...) dont je dispose. A l'ouverture, le boisé est trop présent même si l'on perçoit une grosse matière. Quelques heures plus tard, ouverte et épaulée en cave, on aura un nez appétant assez typé Pouilly sur les fruits jaunes bien mûrs, pointe patissière/yaourt, la bouche est ample, longue, gourmande sur le fruit juteux. Je n'irais pas jusqu'à dire grand vin ou excellent comme Bibi car ça manque de complexité aromatique, d'élégance, mais c'est rudement bien fait. La suivante attendra quelques années, je pense qu'il y a moyen que la patine du temps apporte la complexité qu'il manque pour le moment. 

Très bien

 Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune dorée verdâtre, limpide.
Nez ouvert, très joli, sur des note de boisé, de grillé, de pierre à fusil, de citron, d’acacia.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, grasse, mais bien équilibrée. La retro révèle une combinaison gourmande et complexe : très joli boisé sur le grillé et la noisette, qui enrobe le citron, la pêche et l’acacia. La finale, très aromatique, est associée à une très très belle longueur (plus belle persistance aromatique de la soirée).
Conclusion : un vin ambitieux, riche, complexe, gourmand.
Note : 4+/5

Il y a presque 5 ans ans j'écrivais ces notes à ma première rencontre avec ce  Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017, domaine Saumaize Michelin
Je viens d'en boire la 5e bouteille depuis, et bien le vin n'a quasiment pas bougé. 2017 est vraiment un millésime taillé pour la garde en blanc.
Bibi

 

 Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "Clos" sur la Roche 2014

CR à J+1.
Robe jaune vert, très pâle.
Un nez discret sur les fruits blancs, une note d'agrumes avec du citron et un peu de fruits secs, une touche minérale, beaucoup de fraîcheur.
Belle bouche avec un bel équilibre et une acidité un peu citrique, mais ça ne manque pas d'épaisseur que du contraire, des fruits blancs, de l'amande fraîche, une très belle longueur vive et minérale avec une légère amertume.
Une bouteille moins évoluée que la précédente.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans.

Soirée accord mets / vins chez Bertrand Hass par Ladide78


Domaine Saumaize Michelin, Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2019

C est un vin , complexe, très élégant, fin , salin,  avec un léger gras et un boisé subtil , les notes olfactives sont plus discrète et vont évoluer tout doucement , les saveurs gestatives sont remarquables, sur les fruits jaunes et blancs, des notes florales, des fruits secs , un boisé très fin et subtil , des notes beurrées, , la bouche est très élancée, la persistance profonde , le vin reste longtemps en bouche quelle finesse en fin de bouche avec ces notes salines qui l accompagne , pas une surprise très bon domaine, très bon vin le top

L'accord avec des lasagnes au saumon
Et bien la c est une autre affaire, le vin est dominé par les lasagnes, , l acidité su saumon prend le dessus sur le vin, je dirais que ce vin serait plus apprécié sur mets gastronomiques  , plus fins , par contre j ai essayé de faire l accord avec le Macon de Guffens, c était top le plat apportait du gras au vin tout en lui laissant sa typicité et sa puissance   
 

Soirée accord mets / vins chez Bertrand Hass par Ladide78


Domaine Saumaize Michelin, Saint-Véran Les crèches  2015 

Ce vin minéral, élégant, tendu, salin, fruité, est remarquable, ces notes olfactives sont généreuses, charmeuses, les saveurs gustatives sont remarquables, sur les agrumes, l orange sanguines,  les fruits jaunes, les épices,  la persistance est profonde et remarquable la tension apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble, des sensations salines se font apparaître en fin de bouche , superbe vin j ai adoré   

Accord avec  une tomme de chèvre de Savoie
Remarquable, le vin garde toute sa typicité en début et milieu de bouche et c est la tomme qui se fait ressentir en fin de bouche magnifique accord  

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2017
La robe est d'un beau jaune doré, plus intense qu'en jeunesse.
Le nez mélange des notes minérales, de fleurs blanches et un fond de champignon.
La bouche est ample, droite et confortable à la fois, avec une trame minérale et saline autour de laquelle évoluent au fil du temps des aromes de fleurs blanches, mandarine, beurre, champignon puis pomme en finale.
Belle longueur.
C'est très bon, on se régale.
Pour la garde, d'après cet exemplaire je me pose des question; c'est déjà bien évolué avec la couleur, le champignon et la pomme. Habituellement cette cuvée évolue lentement. A vérifier sur un autre exemplaire.
 

Je viens de recevoir les 2022; devant la caractère solaire du millésime, je décide de comparer avec ma dernière bouteille de 2017, qui était un très beau millésime de référence.

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017
La robe est jaune dorée.
Le nez est sur le citron, la vanille, le beurre et étonnamment une touche de framboise.
L'attaque est ample et ronde. La bouche est ronde, grasse, mais avec un bel équilibre. Retro sur le citron, le beurre, l'herbe sèche, l'amande, la vanille. Longue finale saline et un peu amère.
C'est bon à très bon, mais moins éclatant qu'en jeunesse. Le côté herbe séchée, amande + amertume est apparu au vieillissement. 3,5/5.
Le vin se présentera identique sur plusieurs jours.

Bibi

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2022
A l'ouverture:
La robe est jaune doré.
Le nez est sur le caillou, la pierre à fusil, le citron, les fleurs blanches et la vanille. Ca s'annonce classique  .
L'attaque est ample et ronde. La bouche est puissante, acidulée, mais avec de la chaleur et de la rondeur. La retro est un peu discrète, entre chèvrefeuille, amande, coing, citron, vanille et un fond de poire. Finale saline, longue, avec une fine amertume. C'est moins gras et moins frais que le 2017, avec le même niveau de plaisir. 3,5/5.

A j+1 et j+2, l'amertume s'est estompée, emmenant avec elle les aromes d'amande et de coing. On se retrouve avec quelques chose  de plus expressif et plus éclatant, minéral et bien "élevé". Très bon, dans les standards habituels de la cuvée. 4/5.

Conclusion: à carafer ou à aérer longuement pour en profiter pleinement.

Bibi

Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs - Pouilly Fuissé 2020

Je rajoute un millésime à cette verticale naissante...
J'ai acheté cette bouteille 24€ fin 2022 (caviste).
Je n'ai pas souvent bu des vins de ce domaine classique du secteur, c'est l'occasion.

 

Couleur jaune assez intense et brillant
Le 1°nez est parfumé et on y trouve le classique ensemble citronné, citron vert, zeste, mais un léger boisé beurré a remplacé les fleurs pour l'équilibrer.
Impression différente à l'agitation avec un mélange intense de citron confit et de notes caillouteuses à peine fumées.
La bouche offre une multitude de sensations : elle attaque assez fluide et fraîche, puis se densifie à mesure que le vin se réchauffe dans la bouche et que les arômes citronnés du début voient arriver une douceur un peu beurrée venant de l'élevage. C'est parfaitement dosé pour moi qui ne suis pas du tout fan des boisés bourguignons. La finale se fait à nouveau fraîche sur ce mélange citronné/minéral très appétant et qui persiste agréablement. C'est un très beau parcours en bouche, juste ce qu'il faut de rondeur, de fraîcheur et de "matière".

Très bon mariage avec un gratin de poisson et avec des fromages, en particulier de chèvre.

Les jours suivants, toujours une belle plénitude, le boisé reste à sa place et sa fraîcheur est un peu renforcée.

Il y a des bouteilles dont on attend beaucoup et qui déçoivent. Heureusement, il y a aussi l'inverse, comme celle-là pour moi avec ces sensations harmonieuses en bouche et ses arômes expressifs et cohérents.
Sans doute qu'il vieillira bien mais je le trouve irrésistible comme ça.

Patrice