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PtitPhilou écrit: Domaine Buisson-Charles, Bourgogne Aligoté "sous le chemin" 2018
Envie soudaine d'un blanc, mais oui, je viens de recevoir les vins de Catherine et Patrick, après quelques semaines de tranquilité, il est temps de goûter au nouveau millésime.
Mêmes perceptions que Bobo1, à quelques légères différences près (mais c'est un instantané et probablement que je le rejoindrais complètement demain ou à la fin de la bouteille) :
Robe jaune pâle, aux reflets verts. Très original. Brillante.
J'ai remarqué, il me semble, quelques toutes petites bulles très très fines à la surface du vin. Mais pas de perlant en bouche.
Nez fin, net et délicat d'agrumes, citron, de fleurs, petite touche de vanille (trace de boisé bien intégré il me semble).
La bouche est délicieuse, pas longue, mais à la fois portée par une belle acidité et une légère amertume salivante, matière mûre, dynamique, je ne sais si c'est le vin qui vibre ou moi, mais j'ai vibré et pris beaucoup de plaisir à boire cet aligoté et je vais prendre beaucoup de plaisir à suivre son chemin jusqu'à la fin.
Je ne l'ai pas servi assez frais peut-être, aussi les amers me semblent avoir joué un rôle permettant de conserver un bel équilibre.
Bref, j'ai aimé.
Merci Catherine et Patrick ! J'ai hâte de goûter aux autres cuvées notamment aux Bourgognes blancs et rouges. Les Meursault et Volnay viendront bien plus tard
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matlebat écrit: Salut Michel,
Je ne comprends pas trop le sens de ta remarque :-) J'ai du déguster et teste encore de nombreux vignerons du village (et c'est le village ou il y a le plus de vignerons je crois en côte d'Or, plus de 80 il me semble), j'ai bien dû en "taster" une trentaine, et de mon expérience, oui, je n'ai pas vu beaucoup ressemblant à cette VV de BC.
Amicalement, Matthieu
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Alex écrit: Désolé pour le HS mais alors pour savoir une fois pour toutes c'est quoi vos 5-6 noms de domaines à encaver d'urgence sans se ruiner en maconnais ou côte chalonnaise.
Saumaize je plussoie, Guffens je connais que de nom et si j''en ai bu c'était y'a longtemps donc j'ai plus d'avis, l'autre inconnu au bataillon.
Ce que personnellement je trouve remarquable par ex c'est Jacqueson en rully, bu un Gresigny 2015 avant hier de toute beauté ou surtout ma référence numéro 1 en Pouilly Fuissé Barraud où là je trouve que l'on fait face non pas à de beaux vins mais de grands vins.
www.domainebarraud.c...
Alex
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Alex écrit: Désolé pour le HS mais alors pour savoir une fois pour toutes c'est quoi vos 5-6 noms de domaines à encaver d'urgence sans se ruiner en maconnais ou côte chalonnaise.
Saumaize je plussoie, Guffens je connais que de nom et si j''en ai bu c'était y'a longtemps donc j'ai plus d'avis, l'autre inconnu au bataillon.
Ce que personnellement je trouve remarquable par ex c'est Jacqueson en rully, bu un Gresigny 2015 avant hier de toute beauté ou surtout ma référence numéro 1 en Pouilly Fuissé Barraud où là je trouve que l'on fait face non pas à de beaux vins mais de grands vins.
www.domainebarraud.c...
Alex
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