CR:visite au Domaine Buisson Charles
tout d'abord une photo de la cave, dont je ne me remets pas pour une raison : j'aimerais avoir la même !
quel accueil de la part de kate et patrick, l'impression de suite d'être mis à l'aise et d'une décontraction incroyable malgré le moment tendu niveau boulot, chapeau !
on descend direct à la cave pour gouter les 2014 sur fûts et là grand moment...
bourgogne pinot noir 2014 : nez très fin, beaucoup plus que l'appellkation ne le laisserait supposer, mais on commence ici à en prendre l'habitude, sur les fruits rouges, la rose, super-charmant, la bouche est à l'avenant superbement construite sur un équilibre magnifique, les tanins sont mûrs, amples et fins à la fois, le vin prend de la place en bouche et finit bien long, j'adore !
très bien ! et quelle entrée de gamme...
pommard "en chiveau" 2014 : nez plus ou moins ressemblant à son comparse du dessus avec de tout en plus, largeur, ampleur, densité, petite pointe d'acidité sous-jascente, du coffre, de la profondeur et une magnifique longueur très florale,
très bien + !
volnay 1er cru "santenots" 2014 : que dire sur ce nez alliant finesse, ampleur, truits noirs, rouges, aspect floral marqué, profond et complexe.
en bouche le vin est clairement encore un bébé, énormément de corps, de la finesse de tanins mûrs et ronds, beaucoup d'ampleur et une formidable longueur, un chef d'oeuvre !
excellent !
si je peux me permettre une petite synthèse rapide sur les rouges, j'ai idiotement fait l'impasse sur les 2013 car je cherchais surtout des blancs, mais les 2014 feront date et j'espère pouvoir en acquérir pas mal car à ce que j'ai gouté, le style me va comme un gant !
bourgogne blanc "hautes coutures" 2014 : nez magnifique sur les fruits blancs, jaunes (pêche), de la fleur en veux tu en vla, finesse, et une petite note vanillée qui souligne l'ensemble. la bouche est splenddide, sphérique tout en gardant une jolie tension, les amers sont superbes, à mon sens du niveau d'un meursault-village !
bien+ !
bourgogne aligoté 2014 : nez sur les fruits blancs, la bouche est assez droite et saline comme j'aime, salivante pour sûr, le volume est assez ample à l'attaque et devient un chouille plus étriqué par la suite pour finir assez long et précis, j'aime !
bien !
meursault "vieilles vignes" 2014 : nez sur les fruits blancs et jaunes, très floral et profond (on passe clairement un cap) la bouche est profonde avec un aspect légèrement salin, et d'un équilibre magnifique, bonne longueur,
très bien !
meursault "les tessons" 2014 : dire que j'ai aimé ce vin est un doux euphémisme ! nez sur les fruits et fleurs blanches, quelle fraicheur ! petite note mentholée du plus bel effet, profondeur, la bouche est tendue comme j'aime, d'une précision incroyable, les amers de type citron vert sont superbe et le vin prend énormément de place en bouche, chaque parcelle pour tout dire, énormissime longueur ! pas mécontent d'avoir pris 6 flacons de 2013 pour le coup...
excellent !
chassagne 1er cru "en cailleret" 2014 : nez sur les fruits et fleurs blanches, salin, profond et précis, la bouche est à l'avenant, très "droite" et surtout très précise, le vin est riche, profond et impressionnant, belle longueur,
très bien+ !
chassagne 1er cru "la romanée" 2014 : nez plus "mûr" sur les fruits blancs et jaunes, plus "terrien" et posé devrai-je dire, profond et complexe, la bouche est d'un formidable équilibre, ample, riche et dotée d'une jolie acidité sous-jascente, très belle longueur, entre les 2 mon coeur balance,
très bien+ !
chablis grand cru "vaudésir" 2014 : nez mûr, salin, fruits blancs, profond, la bouche est un monument de finesse et de puissance aromatique, ample, très riche et soutenue par une jolie acidité qui souligne le vin, le vin est précis, les amers superbes, grosse longueur, mais encore clairement sur la retenue, un futur grand !
très bien+ en l'état à gros potentiel !
meursault 1er cru "bouches chères" 2014 : très très joli nez sur lers fruits jaunes, le citron, grosse note florale, la bouche est superbe assez tendue mais d'un gras superbe, ample et très riche elle est précise et les amers magnifiques de pureté, grosse longueur,
très bien+/excellent !
il me semblait bien avoir gouté
charmes et les
cras sur fût, mais vu que je n'ai pris aucune note et que j'ai une mémoire de poisson rouge, je préfère éviter toute certitude
comment rester calme... dans un endroit aussi idyllique !
un dernier cliché de cette cave ou nous venons de passer un superbe moment, tant de convivialité que de dégustation pure !
si vous passez en normandie, n'hésitez pas !