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Domaine Buisson-Charles, Meursault

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Bobo1 a répondu au sujet : Domaine Buisson-Charles, Bourgogne Aligoté "sous le chemin" 2018

PtitPhilou écrit: CR: Domaine Buisson-Charles, Bourgogne Aligoté "sous le chemin" 2018

Envie soudaine d'un blanc, mais oui, je viens de recevoir les vins de Catherine et Patrick, après quelques semaines de tranquilité, il est temps de goûter au nouveau millésime.
Mêmes perceptions que Bobo1, à quelques légères différences près (mais c'est un instantané et probablement que je le rejoindrais complètement demain ou à la fin de la bouteille) :


Robe jaune pâle, aux reflets verts. Très original. Brillante.
J'ai remarqué, il me semble, quelques toutes petites bulles très très fines à la surface du vin. Mais pas de perlant en bouche.
Nez fin, net et délicat d'agrumes, citron, de fleurs, petite touche de vanille (trace de boisé bien intégré il me semble).
La bouche est délicieuse, pas longue, mais à la fois portée par une belle acidité et une légère amertume salivante, matière mûre, dynamique, je ne sais si c'est le vin qui vibre ou moi, mais j'ai vibré et pris beaucoup de plaisir à boire cet aligoté et je vais prendre beaucoup de plaisir à suivre son chemin jusqu'à la fin.
Je ne l'ai pas servi assez frais peut-être, aussi les amers me semblent avoir joué un rôle permettant de conserver un bel équilibre.
Bref, j'ai aimé.
Merci Catherine et Patrick ! J'ai hâte de goûter aux autres cuvées notamment aux Bourgognes blancs et rouges. Les Meursault et Volnay viendront bien plus tard (tu)


Pas de perlant pour moi non plus, je l'ai servi en sortie de cave (10°), pour moi qui apprécie l'aligoté j'ai été convaincu. J'ai l'habitude de consommer ceux situés un peu plus au nord, on a moins de tension ici, mais l'aromatique est belle!
#511

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine Buisson-Charles, Bourgogne Aligoté "sous le chemin" 2018

Merci Patrick pour ces précisions (et merci Bobo1).

Le vin est délicieux depuis son ouverture. Servi plus frais et aéré, je me régale vraiment.
Bon, je pense que les deux autres petites sœurs ne vont pas passer le cap de l'été :
"Vivons, si m’en croyez, n’attendons à demain :
Cueillons dés aujourd’huy les roses de la vie."

Bon dimanche
#512

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Bobo1 a répondu au sujet : [CR: Domaine Buisson-Charles - Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures - 2018

CR: Domaine Buisson-Charles - Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures - 2018

Servi en sortie de cave vers 15° après une ouverture d'1h, sur un poulet rôti.

Robe grenat, dense pour un pinot noir bourguignon.
Nez un poil austère, s'exprime sur la purée de fruits rouges . Le vin semble être tenu par le souffre (Patrick si tu peux m'éclairer à ce sujet), peut être est-ce dû au millésime récent, je ne sais pas.
La bouche est pleine, il y a de la mâche et du fruit. La cerise et la framboise s'expriment en bouche. Légère tannicité et astringeance qui équilibrent le vin.
Bien + en l'état. TB pour une entrée de gamme de domaine.
#513
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Fredimen

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Patrick Essa a répondu au sujet : Domaine Buisson-Charles, Meursault

Difficile d’aller contre un ressenti lié à une perception du soufre. Je puis juste te donner les valeurs de mise qui en fait sont très mesurées puisque le vin avait 18mg/l de So2 libre et 45 mg/l de So2 total. En revanche ta description qui évoque un « panier de fruit » et une petite austérité en finale me paraît tout à fait juste. Avec 30% de fûts neufs et des fûts récents, je recherche un amalgame tannique permettant de densifier le vin et de lui donner une capacité de maturation sous verre.
Bonne journée à vous tous.
Vendanges le 5 Septembre en vue...
#514
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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