A noter que les 08 et 09 ne sont toujours pas sortis, toujours en élevage.

je corrige Laurent, les 2008 et 2009 ont été mis en bouteilles (tout récemment Laurent, je te rassure ) mais ne sont pas commercialisés encore, le 2008 devrait être disponible courant décembre.
Julien

merci de la précision Julien. impatient je suis de gouter ça.

Passage au domaine samedi dernier pour rencontrer à nouveau l'aussi bavard que sympathique Fabien Duperray, un vigneron à la grande expérience bourguignonne avec qui il est vraiment intéressant d'échanger autant que de gouter les vins de très haut niveau qu'il produit désormais.
2011 est très réussi mais les rendements sont inférieurs à 20 Hl/Ha (donc très faibles sur des densités de plantation à 10/12000 pieds/Ha).
si 08 et 09 sont en bouteilles, aucun des deux n'est encore commercialisé, ils le seront quand il estimera les vins prêts à être consommés (pour 09 il va falloir être patient).

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Chapelle des Bois" 2011
[size=x-small]En élevage fût non neuf.[/size]
Nez de zan, de café, juteux.
La bouche est riche, les tannins sont serrés, il y a beaucoup de chair, un peu de gaz dans cette masse tannique dense. Belle persistance finale avec un peu d'amertume. A besoin de s'affiner un peu par un long élevage. Pas mal.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Les Moriers" 2011
[size=x-small]15 Hl/Ha. En élevage fût non neuf.[/size]
Nez épicé, de caramel, de cerise noire, mentholé, de poivre. C'est frais.
Bouche fraiche, dense mais bien équilibrée pour cette grosse matière. Serre encore pas mal en finale. Joli.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2011
[size=x-small]Future "cuvée ronde" (entrée de gamme), 30% du lieu-dit vérillat. En élevage fût non neuf[/size]
Nez compact, dense qui se livre peu.
La bouche est riche, large, grasse, salivante. Ce vin possède une grosse matière, des tannins enrobés et une amertume finale. Fond de verre sur le foin. Joli mais à revoir.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Les Michelons" 2011
[size=x-small]En élevage fût non neuf.[/size]
Nez mûr de fruits jaunes, d'agrumes, c'est dense.
La bouche est suave, les tannins enrobés, beaucoup de volume, de largeur mais aussi de race, de pureté. Très long en finale. Fond de verre floral complexe. Superbe.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Chassignol" 2011
[size=x-small]En élevage fût non neuf.[/size]
Nez de cerise/kirsch, fumé, floral, réglissé.
La bouche est aussi dense que le précédent, riche, de gros volume aux tannins ultra fins et possède beaucoup de gourmandise et de fraicheur. C'est glycériné, racé avec une très longue finale sur le café, les épices, les fruits noirs. Fond de verre séveux, floral, épicé. Superbe.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Chapelle des Bois" 2010
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez de mûre, de framboise écrasée, de jus de groseille.
La bouche est suave, juteuse avec un superbe fruit, c'est rond, délicat et possède même une certaine facilité immédiate qui rend le vin difficile à cracher. Jolie persistance finale. Très bon.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Les Moriers" 2010
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez moins exubérant, sur la réglisse, la prune, les fruits noirs écrasés, la pêche rôtie. A l'aération des notes de tabac, sanguin, de carbone et balsamique font leur apparition dans ce nez complexe, délicat et très mûr.
La bouche est pleine, juteuse, dense avec une pointe de sucrosité mais aussi de la fraicheur. C'est un super jus avec des tannins qui serrent un peu en finale. Longue persistance sur la cerise et le raisin. Très beau.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
En élevage. Future cuvée ronde issue des lieux-dits maison neuve, burdeline et grande charrière.
Nez de fruits jaunes très mûrs (abricot), de prune dans un ensemble très fin.
La bouche est ronde, gourmande, elle possède moins d'intensité que le précédent et serre un peu en finale. Assez longue finale. C'est bon.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "les Michelons" 2010
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez très mûr de cerise de fraise confiturée.
La bouche est pleine, ample, gourmande, salivante en diable avec beaucoup de gras. Longue finale acidulée. Délicieux.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Chassignol" 2010
Nez de cerise, de kirsch, de cacao, mentholé et juteux à l'aération.
La bouche est riche, chaleureuse, juteuse, un peu plus droite pourtant que la gourmandise immédiate des michelons, le tout dans un gros volume avec beaucoup de précision. C'est long en finale. Superbe.

Fleurie Domaine Jules Desjourney 2009
[size=x-small]Assemblage chapelle des bois et les moriers sur ce millésime. En bouteille.[/size]
Nez de volatile, très mûr sur l'abricot, les fruits exotiques, le chocolat.
La bouche est riche et solaire, large, séveuse, épicée et d'un grand équilibre pourtant. En finale de grande longueur, les tannins serrent encore un peu ce vin très jeune et qui promet un avenir superbe. Fond de verre sur le biscuit et floral. Très Bien +.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2009
[size=x-small]Cuvée unique sur ce millésime. En bouteille.[/size]
Nez floral, de violette, de vendange entière, de cerise mûre.
La bouche est très florale, super juteuse, moins solaire que le Fleurie, plus droite, dense, mâcheuse, avec un soyeux des tannins impressionnant et une grande impression de suavité. Très longue finale. Grand et à attendre (pas prêt d'être commercialisé visiblement). Très Bien +/Excellent.

éh bien j'ai hâte de regouter pour changer d'opinion

pas un gramme de bois sensible sur tous les vins bus Fred

Domaine Jules Desjourneys Fleurie 2007

Le nez est expressif sur les fruits rouges avec un peu de moka.
En bouche le vin est franc avec un beau toucher de bouche, c'est soyeux. On a des fruits rouges, des fruits des bois, il y a une belle gourmandise. On a aussi un peu de boisé mais c'est bien fondu, du moka, du cacao et un petit aspect terreux. Le tout est assez complexe et semble a maturité, ça a l'aromatique d'un grand vin. Le vin n'est pas très long avec un petit trait de vert en finale. Je me dis d'abord que ça montre un petit manque de maturité mais à l'aération ça s'harmonise et ça apporte une belle fraicheur.
Pour une vingtaine d'euros, c'est bon et on en a pour son argent.
Je suis impatient de trouver des 09 et des 10.

Ps : superbe bouchon.

Je me dis d'abord que ça montre un petit manque de maturité mais à l'aération ça s'harmonise et ça apporte une belle fraicheur.

c'est la vendange entière ce trait vert et ce sont effectivement des vins qui nécessitent de l'aération. s'il y a bien un domaine où la maturité est recherchée à tout prix (peu importe les tris nécessaires et les rendements obtenus), c'est celui-ci.

Bu au restaurant La Poularde ,

Une robe qui commence très légèrement à tuiler sur le disque. Le nez est d'emblée ouvert, sur la cerise confite, les épices douces (légère perception canelle/vanillée qui s'estompe à l'aération), c'est pur et assez complexe. La bouche est toute en douceur, sur une matière peu concentrée, mais équilibrée, et sur des tanins de velours. Très bonne longueur. Beaucoup de charme sur cette bouteille.

Julien,

Ce vin est, à mon avis, en fait assez concentré mais pas au niveau des tanins bien entendu. Des rendements de 25/28 hectolitres sur des vignes dont la plupart sont centenaires. Par contre l'extraction a été très douce car les peaux, vu les conditions du millésime, ne permettaient évidement pas d'obtenir la concentration tannique des 2009. En tout cas oui aujourd'hui la bouche est toute en douceur.

Bonne journée

Julien

Julien,

Mon avis sur le "peu" de concentration est à prendre avec des pincettes : j'ai été élevé au Gigondas .... Et je "débute" presque en crus du beaujolais.
Ma remarque était d'ailleurs loin d'être péjorative, au contraire. J'ai d'ailleurs été surpris par la concentration arômatique de ce vin, malgré sa finesse en éléments "solides". En tout cas chapeau à son géniteur pour la maîtrise de l'extraction...

et ce 07 n'est que le début, ce qui suit monte crescendo en terme de niveau...

Oui laurent, c'est ce que j'avais saisi lorsque j'avais lu avec beaucoup d'intérêt tes comptes-rendus de visite du domaine, et le bel article paru il y a quelques temps sur VTN. Au vu de ce joli 2007, quelques bouteilles des millésimes suivants rejoindront certainement ses copines de la région !

Passer un moment avec Fabien Duperray est toujours un privilège pour un passionné de vin tant ses connaissances sont grandes et le temps qu'il vous consacre pour les exposer important. En grand amateur de vin et connaisseur de la bourgogne, on trouve avec lui forcément de nombreux sujets de discussion autres que ses propres vins et c'en est d'autant plus passionnant. Un vigneron vraiment attachant qui cherche à atteindre les limites qualitatives du gamay, qui s'en donne les moyens et dont les résultats parlent de plus en plus pour lui.
2012 fût une année ultra compliquée à la vigne pour tout le beaujolais, car après le coup de froid de février qui a tué pas mal de ceps, la grêle, les attaques incessantes de mildiou, voire l’oïdium tardivement, ont abouti à des passages très nombreux de traitements pour obtenir finalement des rendements ridicules dans de nombreuses propriétés (malgré les densités de plantations élevées de la région). Certains ont même du abandonner leurs récoltes ou presque.
Chez Fabien Duperray, le rendement 2012 s’élève à 16hl/ha, notamment en raisons de tris à la vigne draconiens (27 personnes en même temps sur un demi-hectare pendant les vendanges) pour ne garder que le meilleur sachant qu'il commençait à vendanger quand tout le monde avait fini.
Inversement, malgré tous ces aléas climatiques et physiologiques à la vigne, les baies saines restantes étaient plus concentrées par les faibles rendements liés à la coulure ou au millerand, du coup le millésime est surement moins catastrophique qu'imaginé, ce que la dégustation des 2012 nous a confirmé (cela sera supérieur à 2008 assurément), les vins étant plus rond et mûr que les faibles années, même s'ils ne posséderont pas le fond des 3 millésimes précédents.
Le volume des vins produits s'allongera au domaine à l'avenir puisqu'il a acquis récemment des parcelles en Morgon, Chénas et Julienas.
Tous les vins bus en élevage ont été dégustés à température trés fraiche de cave. La dégustation très didactique et intéressante avec Fabien nous permettra notamment de gouter isolées deux parcelles proches avec des portes greffes différents, étonnant!

Fleurie Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Futur cuvée "chapelle des bois" sur cuve[/size]
Nez réduit puis mentholé, frais, sur le poivre, le carbone et les fruits rouges.
La bouche possède un fruit croquant, une touche végétale sensible, sur le poivre aussi, les tannins sont sensibles mais ça reste un vin fin. Fond de verre précis poivré et floral. Pas mal du tout.

Fleurie Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Futur cuvée "les moriers" sur cuve[/size]
Nez sanguin, d'orange sanguine, de fruits noirs, c'est séveux et sur la menthe poivrée.
La bouche possède un bon volume, des tannins fins, moins de délicatesse mais plus de densité que la chapelle des bois et il s’étire en finale. Un vin que Fabien n'apprécie pas plus que ça mais moi j'ai bien aimé.

Morgon Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Terroirs "corcelette" + "les micouds". Sur fût ou demi-muids[/size]
Nez poivré, fumé, floral.
La bouche est pleine, droite, encore austère malgré du gras mais possède de jolis tannins. Finale poivrée et sur le zan à ce stade. C'est bon.

Chénas Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Issu de gamay sur porte greffe 3309 (parcelle plantée ainsi). Sur fût ou demi-muids[/size]
Le nez est réduit et ne se livrera pas.
La bouche possède un fruit croquant, un joli gras, c'ets fins avec des tannns qui serrent un peu dans un volume correct. Pas mal.

Chénas Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Issu de gamay sur porte greffe "viala". Sur fût ou demi-muids[/size]
Nez très floral, presque entêtant, de jasmin et pas mal de complexité dès ce stade.
La bouche est dense, riche, de gros volume, elle possède plus de tout que la précédente avec une grosse trame, un très bel équilibre et une superbe finale sur les agrumes. Il y a déjà tout dans ce vin. Étonnant de pouvoir confirmer par la dégustation à quel point l'importance du matériel végétal (le viala est le plus réputé des porte greffes de gamay), pourtant toujours omise au bénéfice du terroir dans les comparaisons des amateurs sur ce qui fait un grand vin, peut à ce point influencer les qualités du jus.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2012
[size=x-small]Terroir "vérillats". Porte greffe SO4. Sur fût ou demi-muids[/size]
Nez floral, terreux.
La bouche est suave, gourmande, la matière est belle avec un très bel équilibre d'ensemble et des tannins glissants. Très bon. On passe un cap de gourmandise en jeunesse avec les MAV, toujours les plus charmeurs, les moins stricts en jeunesse.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Chapelle des Bois" 2011
[size=x-small]"remonté" depuis 1 semaine. Pas de fûts neufs.[/size]
Nez élevé, toasté, épicé, puis sur les fruits noirs dans un ensemble assez élégant mais retenu.
La bouche est ronde, gourmande, suave avec une persistance finale correcte. Très beau fond de verre sur les épices douces, la pêche rôtie, c'est très mûr et bon.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Les Moriers" 2011
[size=x-small]"remonté" depuis 1 semaine. Pas de fûts neufs.[/size]
Nez de fruits très mûrs et de menthe qui confère de la fraicheur.
La bouche est pleine, dense, riche et gourmande. C'est toutefois encore massif, peu délié et compact. Long en finale. Un très gros vin de Fleurie.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Cuvée Ronde" 2011
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez complexe de poivre doux, d'épices, de fruits noirs très mûrs, de tabac dans un ensemble profond.
La bouche est magnifique d'équilibre, d'une grande douceur elle emplit la bouche sans aucune agressivité. La belle chair apporte élégance, gourmandise et suavité à ce vin long et juteux sur les fruits noirs. Fond de verre sur les épices et la paille. Super bon.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Les Michelons" 2011
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez de cerise, qui pète le fruit primaire, puis de menthe dans un ensemble ultra mûr.
La bouche est riche, suave et profonde. Elle est aussi très juteuse, mentholée et sur les fruits noirs. Un côté racé sanguin ajoute à ce côté très mûr un soupçon de puissance jusque dans la très longue finale. Fond de verre mentholé profond. Superbe vin.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Chassignols Vieilles Vignes" 2011
[size=x-small]En élevage.[/size]
Le nez est ultra concentré même s'il faut aller le chercher, avec des notes de vendange entière, un côté baroque, sur le tabac. C'est une essence de jus de gamay.
La bouche est evidemment très mûre, très riche, également sur des notes de tabac. Il est actuellement dans l'opulence, dans le massif mais sa grande force est que les tannins sont imperceptibles malgré beaucoup de densité. C'est un peu moins gourmand à ce stade que les michelons, mais l'équilibre est magnifique car il n'y a aucune lourdeur sensible et il ne fatigue donc pas. Vraiment impressionnant. Surement un futur grand vin.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Chapelle des Bois" 2010
[size=x-small]En bouteille.[/size]
Nez floral, séveux, délicat et complexe aussi, sur les fruits noirs et rouges (framboise), la pêche rôtie.
La bouche est salivante dès l'attaque, très bien équilibrée, croquante sur la framboise, pas d'une immense densité mais construite toute en finesse avec une belle allonge salivante sur les fruits rouges. Fond de verre de vendange entière, d'épices et de thé. Très Bien.

Fleurie Domaine Jules Desjourney "Les Moriers" 2010
[size=x-small]En bouteille.[/size]
Nez profond, élégant, très épicé, mentholé.
La bouche est plus riche et pleine que Chapelle des Bois, de bonne densité, assez large aux tannins soyeux et de grand équilibre. Comme toujours dans les vins du domaine, c'est très mûr et d'une suavité de chair incroyable sur un vin si jeune. Seule la longue finale sur les fruits noirs rappelle que des tannins doivent encore à se fondre. Très beau vin. Très Bien +.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Cuvée Ronde" 2010
[size=x-small]En bouteille. Mise en septembre 2012.[/size]
Nez assez retenu, mentholé avec une forte impression de maturité.
La bouche est pleine, large, de gros volume avec une acidité plus haute que les Fleurie qui confère un côté acidulé sur les fruits rouges rafraichissants. Le vin ne manque pas de gras et possède une belle allonge sur les fruits rouges et la menthe. Fond de verre avec une touche animale et sur les épices. A attendre un peu car moins évident à ce stade. Bien ++/Très Bien.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Les Michelons" 2010
Nez très profond qui ne se livre pas complétement malgré une sensation de fraicheur, mentholé, d'orange, d'épices douces. C'est complexe et très mûr.
La bouche est d'une suavité hors norme sans mollesse, d'une gourmandise fabuleuse tant l'équilibre est optimal. Le volume et la densité du vin s'accompagne de tannins presque insensibles malgré le grumage. L'ensemble est salivant, beaucoup d'intensité est perceptible et la très longue finale sur les agrumes en fond un très grand gamay déjà superbe si jeune. Excellent.

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney "Chassignols Vieilles Vignes" 2010
Nez également retenu qui se livre peu sur la prune, la pêche rotie, le menthol.
La bouche très dense et profonde est impactante de saveurs sur le palais, salivante aussi sur des notes d'agrumes et de tabac. Le vin est encore d'un gros volume en bloc, frais et très mûr à la fois, et toujours avec des tannins ultra suaves. Nul doute qu'on tient là une grande bouteille mais c'est encore jeune, a besoin de se délier pour s'harmoniser. Très longue persistance finale. Fond de verre balsamique, réglissé et sur les épices. Très Bien +/Excellent.

Quelques bouteilles bues avec et grâce à Fabien Duperray:

Meursault Domaine Arnaud Ente "Clos des Ambres" 2004
Nez épuré de citron confit, de verveine, pas d'elevage perceptible.
La bouche est riche et étonnamment grasse pour un 04, bien mûre, salivante grâce à une belle acidité qui équilibre la matière et d'une gourmandise plaisante. Longue finale sur les agrumes. Un vin encore jeune et très beau. Très Bien +.

Hermitage Domaine de l'Hermite 1976
Nez de miel, de fruits secs, une touche iodée, puis de mirabelle, tabac blond, de sucre roux et de raisin de corinthe. Pas d'oxydatif sur ce nez.
La bouche est mielleuse, riche, chaleureuse dans un volume correct avec encore pas mal de ressort et de la gourmandise. Un vin très net malgré son grand âge avec une bonne persistance finale. Un vin historique étonnant sur ce millésime de canicule.

Fleurie Château de poncié 1959
La robe trahit son âge et sa décadence, irrémédiablement mort.

Chambertin Domaine Thomas Bassot 1961
Nez délicat et complexe de kirsch, de feuilles mortes, de menthe fraiche.
La bouche est fraiche également avec encore beaucoup de ressort, gourmande sur les fruits secs, de volume correct et souple. Elle est soutenue par son acidité, les tannins sont totalement fondus et la finale est correcte sur les agrumes. Fond de verre sur la figue, les épices douces et l'orange. Un joli vin qu'il était tant de boire.

Sauternes Château Gilette "Crème de tête Grande Réserve" 1937
La robe est entre le vieil or et le bronze.
Le nez conjugue des arômes de safran, un peu de volatile, un côté rôti et de délicates notes de violette.
La bouche est douce et de beau volume. Elle sait rester aérienne malgré une liqueur gourmande encore assez intense. L'équilibre est beau, et étonnamment le vin est salivant malgré son caractère très moelleux, il ne chauffe absolument pas. Belle finale sur les fruits confits. Fond de verre très fin sur le safran et la vanille. Un superbe vin, d'une jeunesse insolente et nettement meilleur et aussi jeune que les "crème de tête" 75 et 79 bues l'année dernière.

Un grand merci à Fabien Duperray pour son accueil.

passé hier soir au domaine, j'ai eu vent de votre belle dégustation ! on s'est croisé à quelques jours près !

Julien

Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2008
Nez retenu de fruits rouges, de violette qui peine à se livrer.
La bouche de velour est large, suave, vraiment dense pour le millésime, aux tannins imperceptibles. La cerise croquante s'exprime dans un ensemble de grand équilibre, sans la vivacité du millésime et où ne manque que la puissance que le millésime ne peut apporter. La finale est longue sur la framboise, la cerise. Un vin de parfum, délicieux. Le meilleur 08 bu dans la région. Très Bien +.

Vin de France Domaine Jules Desjourney « L’interdit » 2008
[size=x-small]Fleurie déclassé à l’agrément.[/size]
Nez intense de fruits rouges, une pointe de volatile, balsamique, puis mentholé à l’aération, épicé, floral (violette), juteux et profond.
La bouche est pleine, également juteuse, ultra suave avec beaucoup de ressort, très fraiche également. L’équilibre est parfait, soutenu par une acidité salivante et une gourmandise de fruit implacable. Longue finale sur les fruits rouges et finement poivrée. Fond de verre très joli sur le balsamique, sauvage, les épices, floral, la pivoine. Et dire qu’il ne serait pas « typique » ? Très beau vin sur ce millésime on ne peut plus compliqué. Très Bien (+).

Domaine Jules Desjourneys Fleurie 2007 nez présentant un élevage "classieux" de type cedre avec des notes épicées et de fruits noirs.

En bouche, c'est élégant et soyeux avec de la fraîcheur en fin de bouche. Enfin, je suis surpris par la densité notamment pour une millésime comme 2007. J'ai beaucoup aimé cette bouteille.

Didier

Rien de plus à ajouter à la belle analyse de notre ami Enzo ...et dire que c'est un 2008 !!
Pour connaitre un peu le perfectionnisme de Fabien Duperray , je ne suis pas surpris !! Je vais suivre de près la sortie des prochains millésimes ....cette bouteille a accompagné la très belle cuisine d'un jeune chef Espagnol !! La prochaine fois , je vais glisser la petite soeur dans le sac de Golf pour affronter le difficile parcours de la PGA Catalunya ....

Domaine Jules Desjourneys Fleurie 2007

C'est la première bouteille du domaine que j'ai bue hier au restaurant La Poularde et je ne sais trop quoi penser .
C'est incontestablement un très beau vin totalement hors normes dans la région .

Néanmoins on peut se poser des questions :
Est ce un Bourgogne ? Dans ce cas à tarif égal je préfère par exemple le générique rouge de JFCD
Est ce un Beaujolais extrême ? Toujours à tarif égal Je préfère alors le Fleurie Ultime d'Y. Metras

J'attendrai d'avoir bu d'autres bouteilles pour me faire une opinion plus nette

et qu'est-ce qui ferait que ce ne serait pas un beaujolais? curieuse question.

Domaine Jules Desjourneys L'interdit 2008

Autant je n'avais pas été complètement convaincu par le Fleurie 2007 du domaine , autant cet Interdit 2008 m'a paru splendide .
Très beau vin à l'équilibre parfait alliant gourmandise et classe .

Le meilleur Beaujolais 2008 que j'ai bu , de loin

Le plus curieux c'est que c'est ce millésime qui est "Interdit" alors qu'il a toutes les qualités d'un grand , voire très grand Beaujolais ,beaucoup plus que le 2007 . : fraîcheur sans acidité agressive , fruit sans vulgarité , volume et longueur en bouche .Un régal .

Domaine Jules Desjourneys, Moulin à Vent 2007.

Dès l'ouverture le nez est expressif. Un beau fruit rouge plein de fraicheur, note de pivoine.
Au cours de la dégustation le bouquet va s'avérer virevoltant, dans une alternance de notes élégantes et fugaces: ronce, tabac, poivre, réglisse, café.
Le fond de verre sera enivrant.
L'attaque est moelleuse mais immédiatement relevée par une acidité diffuse.
Cela donne une impression d'énergie par cette volatile qui donne du peps.
Tanins un peu "piquants" mais l'ensemble parait soyeux.
Finale étirée et élégante.

(Très) bon moment de dégustation grâce à ce côté disert, virevoltant et plein de personnalité. Fini sur deux jours le vin n'a pas vraiment bougé (un peu de vide d'air et au frais).

Domaine Jules Desjourneys, Fleurie 2007

[size=x-small]Enhardi par la rencontre avec le moulin à vent j'ai ouvert le lendemain ce fleurie.[/size]
Le nez est plus réduit, avec une note soufrée qui disparaitra assez vite.
Le bouquet est tout de même plus fermé, il faut un peu aller le chercher.
Nez fin mais qui n'évoluera pas, fruit rouge, légère note florale.
La bouche est bien différente de celle du moulin à vent.
S'il y a toujours cette volatile (mais un cran en dessous) qui porte le vin, la matière est vraiment fine et fondue. Impression de douceur.
Le corps est plus élancé, peut-être plus dense aussi mais peut-être un poil fermée.
Au final ce vin m'a paru avoir moins de personnalité que le moulin à vent, tout en paraissant plus travaillé, plus poli.
Ca se boit tout seul quand même.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent 2008

Un vin magnifique . Enfin un grand Moulin à Vent . Peut être le plus grand MAV jeune que j'ai bu . Et dans un millésime "dit" difficile .
La robe est sombre le nez complexe, fruits rouge murs , épices .
En bouche on ressent une densité de la matière alliée à une très grande finesse digne de GC bourguignon .Equilibre parfait et grande longueur dans un fruité-acidulé de grande classe .

Le vin est passé sans aucune difficulté après un excellent Cabernet Sauvignon Vergelegen 2006 ( Af du Sud ) . Epreuve redoutable pour beaucoup de vins français .

Bofff . petit vin , noté 92/100 par Robert Parker !

Misère ...nous sommes perdus !! On va devoir se battre pour obtenir les prochains millésimes ...Raymond va piller les stocks ...moins de 3000 btlles . ....ayant eu la chance de rencontrer le ' Boss " Fabien Duperray dans les années 90 j'ai peut être une chance de pouvoir acheter quelques bouteilles à mon ami Patrice Dollet ( cette cuvée 08 est en rupture sur son site ) ...

normal jean-luc, j'ai pris les dernières il y a peu
le plus grand 08 de la région assurément.

Dégusté ce soir je suis dégoûté : j'ai toujours beaucoup apprécié les vins du "domaine" , et notamment cette bouteille , mais là c'est dissocié , maigre , sans fond , trouble , bref , une pitié ; Soit le vin ne se goûte plus et il ne faut plus y toucher , soit c'est un problème de bouteille ?

comme tu 'as déjà gouté ce vin, tu ne devrais même pas te poser la question, tu as la réponse.

tu as la réponse. écrit:

sauf si d'autres flacons sont pareils...