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Domaine d'Auvenay

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Réponse de hyllos sur le sujet CR: Meursault Narvaux 1996 Domaine d'Auvenay

CR: Meursault Narvaux 1996 Domaine d'Auvenay

On attaque sur du lourd... et on rencontre un magnifique archétype de premox (comme disent les anglosaxons). Mon père a le mot juste : "je pensais que le vin de voile, c'était plus à l'est.". Heureusement, la bouteilles est remplacée sans broncher.

Le nez est d'une finesse et d'une complexité rare. Avec en particulier de la noisette... mais la palette est tellement dense que je ne me risque pas à la décrire. La bouche est traçante, minérale et pas du tout grasse. Pas de boisé... acidité assez impressionnante. J'aime. D'autres pas trop, comme ma mère qui ne jure que pas Coche (l'antithèse de ce vin). A mon avis, le millésime ne contribue pas à en faire un vin facile, ni sans doute le meilleur. L'avoir dégusté en extérieur n'aide pas non plus ; je le sais mais je me fais quand même prendre ;). En tout cas, sur cette deuxième, c'est une belle quille. 80-85/100, sans doute un peu plus si les conditions avaient été meilleures. Par contre, pas au niveau de son prix, c'est certain.

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12 Aoû 2013 13:38 #301

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Meursault Narvaux 1996 Domaine d'Auvenay

Antithèse de Coche sur quoi, Mathieu ?
Acidité, puissance me semblent pourtant deux points immédiatement partagés.

Grrrr pour l'oxydation! :X
12 Aoû 2013 23:05 #302

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Deux précisions, donc.

Une, quant à l'oxydation : m'en fous, on a fait remplacer la bouteille. J'ai décidé depuis ma dernière expérience de premox (l'an dernier sur Fèvre Vaudésirs 1999) que je ne laissais plus passer ce défaut. La sommelière m'a clairement dit qu'elle avait beaucoup de problème d'oxydation sur les 1996-1997 de sa carte.

Deux, "antithèse de Coche" : je veux dire par là un vin très sapide, très droit en bouche, pas du tout large (sans doute en partie le millésime et aussi l'évolution). Le beurré, grillé en bouche était absent et au nez, on ne retrouvait pas ce gras. Ca m'a rappelé le Butteaux 1998 de Raveneau mais en un peu moins bien (Auvenay 1996 était beaucoup plus évolué, mais quand même moins expressif en bouche, j'ai noté 92/100 le Raveneau qui n'était qu'à l'aube de sa vie). En tout cas, sur la deuxième bouteille, ça restait un vin très nettement à boire. Joli mais à boire. Et je soupçonne quand même que la bouteille (très très nettement meilleure que la première), souffrait quand même d'une oxydation excessive, qu'on remarquait surtout en bouche, disons que j'attendais au moins 90/100 de ce vin (pour donner une idée) et qu'il n'était pas à ce niveau.

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13 Aoû 2013 10:41 #303

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

je veux dire par là un vin très sapide, très droit en bouche, pas du tout large (sans doute en partie le millésime et aussi l'évolution).

droiture et plus long que large me semble aussi pourtant assez partagé par les blancs de coche?

et au nez, on ne retrouvait pas ce gras.

tu peux préciser car le gras au nez je ne saisis pas?
13 Aoû 2013 11:01 #304

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Je ne vois pas les vins de Coche comme droits... pour moi ils sont plus baroques, expressifs, ronds (même si la trame acide est puissante). Quand je dis antithèse de Coche, je cite les propos de ma mère, d'ailleurs. Et cela concerne encore plus particulièrement la bouche.

Ce vin-là était presque austère en bouche. En tout cas, je ne serai pas parti sur Meursault à l'aveugle.

Ceci dit, c'est drôle que ça vous pose problème car j'ai mis ça, justement pour faciliter l'interprétation :D

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13 Aoû 2013 11:39 #305

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Lorsqu'ils sont réussis , les blancs d'Auvenay sont à mon avis d'une élégance quasi incomparable .
Les vins de Coche ont une puissance , une force qui peut faire dire qu'ils sont plus en largeur
13 Aoû 2013 12:09 #306

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

longueur et largeur n'ont à mon sens rien à voir avec la puissance d'un vin et si les vins de coche ont la puissance, il ne me sont jamais apparus comme larges.

Mathieu, tu n'as pas précisé ta sensation au nez?
13 Aoû 2013 13:29 #307

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Réponse de flog sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

"Mathieu, tu n'as pas précisé ta sensation au nez? "
Je crois que si:
"Le beurré, grillé en bouche était absent et au nez, on ne retrouvait pas ce gras"
gras = ici grillé et beurré, je vois ce que tu veux dire, mais je n'aurai pas dit gras, peut être patissier ?

Cordialement
Florian
13 Aoû 2013 14:32 #308

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Le gras correspond à une sensation de puissance douce, une sorte de largeur. Ici, ça n'était pas le cas avec un vin vraiment ciselé, très fin et délicat. Pas du tout en puissance.

Mais bon, je pense qu'on commence sérieusement à couper les cheveux en quatre :)

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13 Aoû 2013 14:37 #309

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Le gras correspond à une sensation de puissance douce, une sorte de largeur. Ici, ça n'était pas le cas avec un vin vraiment ciselé, très fin et délicat. Pas du tout en puissance.

non je ne pense pas couper les cheveux en quatre car je ne saisi toujours pas. tu parles de bouche (largeur, puissance douce) alors que c'est le nez que tu as affublé de "gras", terme que je ne saisi pas pour un nez?
13 Aoû 2013 15:51 #310

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet CR: Domaine D'auvenay Auxey-Duresses Les Clous 2002 (Blanc).

Bonjour,

CR: Domaine D'auvenay Auxey-Duresses Les Clous 2002 (Blanc).

Robe jaune pâle avec une tendance vers l’or.

Bouteille ouverte le matin. Bue au diner sur un Homard Breton, bisque Thaï et émulsion de riz Thaï au lait de coco.
En deux mot : Magique, Incroyable.

Le nez est présent, sur le gras, le beurre, les fruits... Je n’ai pas assez de mots pour l’exprimer.
La bouche est magnifique, il n’y a pas de ces touches de « miel » que je n’apprécie pas dans les blancs.
C’est précis, ciselé, gras… Comme le nez, je n’ai pas assez de mots.
La finale est dingue et d’une longueur hallucinante. Elle allait à la perfection avec notre ami le Homard.
Bouteille Exceptionnelle !
Sans hésiter le meilleur vin blanc que j’ai eu à gouter.
02 Oct 2013 11:34 #311

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Réponse de arnaudm sur le sujet CR: Meursault "Narvaux" d'Auvenay 2002

CR: Meursault Narvaux 2002 domaine d'Auvenay :

La robe est or jaune brillante . Le nez est complexe , pure , net , sur le beurre , la noisette . En bouche c'est gras à l'attaque , mais d'une douceur et d'un équilibre incroyable . C'est plein du début à la fin , sans rien qui déborde . L'intensité aromatique est envoutante . Un vin brillant . La longueur n'est pas énorme mais reste largement au dessus de la moyenne .
Je serais tenté de mettre 20/20 compte tenu que ce n'est qu'un Meursault village . En tout cas le plus beau Meursault village que j'ai bu au domaine et certainement le plus beau Meursault village jeune que j'ai bu de ma vie .
Cette bouteille m'amène à penser définitivement que le millésime 2002 est peut être le plus grand millésime en Bourgogne blanc depuis 1990 ......

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
27 Oct 2013 07:13 #312

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

"Je serais tenté de mettre 20/20 compte tenu que ce n'est qu'un Meursault village" .

Et compte-tenu du prix, tu mettrais combien ? >:D<

Cordialement,

Hervé
27 Oct 2013 08:21 #313

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Vu que ça sort au prix de certains Bâtard, c'est vrai qu'on peut s'interroger ;)

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27 Oct 2013 09:22 #314

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CR: Domaine d'Auvenay, Auxey duresses "les boutonniers" 2006

Nez sur des notes évoluées, de chardonnay à maturité. Au début j'ai eu une petite frayeur car la ^pâte d'amande dominait franchement et c'était un peu lourd. Vu le millésime, les craintes n'étaient pas loin...

Il s'épanouit progressivement au cours de la dégustation, se complexifiant peu à peu avec des notes plus fraiches, fruitées et une touche de noisette. La bouche est de prime abord ample, riche mais manquant un peu d'équilibre, avec le temps la structure se révèle, avec une très bonne longueur, une belle complexité et un joli équilibre, dans un style plus riche que le Tessons 08 ouvert en parallèle.

Très bon vin.
19 Nov 2013 12:22 #315

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Bonsoir vetshow,
J'ai l'impression à vous lire que ce vin ne vous a pas procuré beaucoup d'émotion, je me trompe ?
20 Nov 2013 21:40 #316

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Bonjour Zoumika.

J'essaie de faire un descriptif qui puisse donner des repères sur le style du vin pour le lecteur éventuel, mais je ne suis pas un "écrivain" très doué.

C'est un très bon vin, dans mon échelle (et pour plusieurs d'entre nous le meilleur de ce repas en blanc), et c'est déjà bien. En tout cas je n'ai pas regretté l'achat sur cette bouteille, ce que j'ai craint à l'ouverture. Il lui a fallu du temps pour trouver sa véritable expression (à sa décharge, alors que je sais qu'il vaut mieux ouvrir ces bouteilles un peu à l'avance, celle-ci a été ouverte "au pied de biche" pour compléter car la première bouteille de blanc n'a même pas vu la fin de l'apéritif)

Par ailleurs, je vous avoue qu'aucun vin ne m'a jusqu'à présent "ému", hors contexte particulier très personnel mais absolument pas lié à la qualité du dit vin.
J'ai déjà trouvé des grands vins, exceptionnels, magnifique ou ce que vous voudrez mettre en face, mais mes émotions ne concernent pour l'instant que mes sentiments, qui, aussi magnifique qu'elle puisse être, n'ont jamais eu pour objet une bouteille de vin.

Nous avons en tout cas passé un très bon moment en compagnie de cette bouteille (ainsi que de quelques autres, décrites ailleurs ;) ).

Cordialement,
Pierre
22 Nov 2013 13:18 #317

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Réponse de zoumika sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Merci pour ces précisions ;)
22 Nov 2013 18:19 #318

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Réponse de Médéric sur le sujet CR: Domaine d'Auvenay - Auxey-Duresses "Les Clous" 2005

Bonjour,

En bonne compagnie, j'ai bu pour la première fois il y a deux semaines mon premier vin du Domaine d'Auvenay, grâce à un LPVien allocataire qui a eu l'extrême gentillesse de me céder une bouteille au prix départ domaine (encore un grand merci à lui !!!).

CR: L'Auxey-Duresses "Les Clous" 2005 a été carafé une petite heure mais dès l'ouverture, le nez était déjà exubérant ! Juste avant de le servir, je hume la carafe et suis parcouru d'un frisson d'horreur en sentant une odeur répugnante mais terriblement identifiable d'égouts :S Après une légère agitation, l'odeur disparait instantanément et revient sur des notes prédominantes de pétard, de poudre à canon. Une fois le vin servi, inutile de s'approcher des verres tant les arômes inondent nos narines. A l'agitation puis à l'aération, le registre aromatique reste parfaitement identique et il est impossible de déceler autre chose que ces arômes de réduction, grillé, pétard que personnellement j'adore mais qui dérangent certains dégustateurs autour de la table.

La bouche, en revanche, fait l'unanimité... La puissance est incroyable et dès l'attaque, le vin tapisse littéralement le palais pour se développer en largeur et en longueur dans une intensité que je n'ai que TRES rarement connue (et plutôt sur des Batard...). Je trouve l'équilibre magistral puisque ce vin réussit le tour de force d'allier parfaitement gras et tension, l'un après l'autre, puis en même temps, le rendant tout simplement irrésistible ! Et que dire de la persistance en bouche ? Et bien tout simplement qu'elle semble ne pas s'arrêter, perpétuant une grosse matière sur la langue, les arômes ressentis au nez ainsi que sensation de minéralité. En bref, la claque ! Ce vin est une sorte de bulldozer délicat qui emporte tout sur son passage mais tout en subtilité et élégance. C'est un vin très très intense mais en aucune manière too much.

Pour ma part, je suis sous le choc et j'ai adoré. La bouche m'a semblée parfaite et le seul reproche que je pourrais formuler concernerait le caractère monolithique du nez, qui offrait quelques vagues signes de différenciation à J+2 (fleurs et fruits blancs) mais toujours bien accompangé par ces notes de réduction.

Très belle découverte et grand moment de dégustation ! Un vin dans le top 3 des blancs que j'ai bus jusqu'à présent.

Bien cordialement.

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
09 Avr 2014 15:59 #319

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay - Auxey-Duresses "Les Clous" 2005

qui offrait quelques vagues signes de différenciation à J+2 (fleurs et fruits blancs) mais toujours bien accompangé par ces notes de réduction.

Peut on toujours appeler cela de la réduction au bout de deux jours d'ouverture? Simple question.
Est ce réellement de la réduction ou bien c'est que le domaine veut imprimer ces arômes au vin sans forcément que ça soit de la réduction.

S'il y a des spécialiste du domaine (ou pas).

Julien
09 Avr 2014 18:05 #320

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Réponse de Hors sujet sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay - Auxey-Duresses "Les Clous" 2005

Avouons-nous surtout que ses vins sont blindés de souffre !

Iceteayer écrivait:
> qui offrait quelques vagues signes de
> différenciation à J+2 (fleurs et fruits blancs)
> mais toujours bien accompangé par ces notes de
> réduction.

>
>
>
> Peut on toujours appeler cela de la réduction au
> bout de deux jours d'ouverture? Simple question.
> Est ce réellement de la réduction ou bien c'est
> que le domaine veut imprimer ces arômes au vin
> sans forcément que ça soit de la réduction.
>
> S'il y a des spécialiste du domaine (ou pas).
>
> Julien
11 Avr 2014 09:48 #321

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Réponse de Médéric sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay - Auxey-Duresses "Les Clous" 2005

Bonjour,

J'ai assimilé ces arômes à de la réduction mais je laisse effectivement les spécialistes corriger ou commenter. La présence de souffre me paraît en effet indéniable. Je n'y suis pas hermétique et heureusement, même si j'aurais aimé un peu plus de diversité aromatique.

Bien cordialement.

Médéric - LPV Lyon
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11 Avr 2014 15:21 #322

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Domaine d'Auvenay

Ces arômes parfois à la limite du supportable, qui sont très fréquents (voire systématiques) dans la jeunesse, se fondent avec le temps, en principe.

Les 2004 étaient à la limite du buvable à mon goût à leur sortie, au point que j'en avais suivi une bouteille sur 5 jours et qu'elle avait fini par s'éventer avant que les dits arômes ne s'en aillent....
Ca m'avait plutôt inquiété pour celles qui me restaient, mais une bouteille bue il y a quelques mois s'est montrée tout à fait bonne, dans le style du domaine certes, mais avec toutes les composantes aromatiques que l'on peut attendre de ces vins, plus du tout envahis par ces arômes pétard/soufre limite pénibles à ce niveau de puissance, monolithique.

Cordialement,
Pierre
11 Avr 2014 15:40 #323

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Réponse de DidierT sur le sujet Meursault Narvaux 1999 Domaine d'Auvenay

Lors d'une dégustation CR ici

Le lendemain au restaurant un grand Meursault Narvaux 1999 du Domaine d’Auvenay. Peut-être le meilleur bu à ce jour : une grande complexité, on a du mal à sortir le nez du verre! Du volume et une structure qui donne une longueur incroyable. Respect.

Didier
22 Avr 2014 03:27 #324

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Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru les Folatières 2000

Ce qui frappe au 1er nez c'est à la fois la puissance que semble révéler ce vin et l'élevage qui s'exprime autour de notes vanillées. En bouche, le boisé se confirme, avec toutefois plus de noblesse que le nez le laisser paraître, la puissance est phénoménale, elle s'exprime à travers une largeur de bouche incroyable. Mais c'est finalement la longueur qui interpelle le plus, le vin est interminable, construit autour d'amers marqués et d'une superbe minéralité...
A n'en pas douter la plus belle bouteille de vin blanc qu'il m'ait été donné de boire!

Paul
23 Avr 2014 10:41 #325

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retourdebaton écrivait:
> Domaine d'Auvenay Puligny
> Montrachet 1er cru les Folatières 2000

>
>
> Ce qui frappe au 1er nez c'est à la fois la
> puissance que semble révéler ce vin et l'élevage
> qui s'exprime autour de notes vanillées. En
> bouche, le boisé se confirme, avec toutefois plus
> de noblesse que le nez le laisser paraître, la
> puissance est phénoménale, elle s'exprime à
> travers une largeur de bouche incroyable. Mais
> c'est finalement la longueur qui interpelle le
> plus, le vin est interminable, construit autour
> d'amers marqués et d'une superbe minéralité...
> A n'en pas douter la plus belle bouteille de vin
> blanc qu'il m'ait été donné de boire!
>
>
> Paul

J'avoue que ce type de CR m'interpelle toujours un peu.

Paul, en te lisant, tu notes un nez vanillé, une bouche boisée, des amers marqués (alcool?)....mais tu finis par " le plus beau blanc que j'ai bu" !

Ta description et ta conclusion me laissent songeur. Certes, tu parles de largeur, de longueur, de puissance, mais l'aromatique décrite est tout de même pas très engageante.

Perso un vin présentant ses caractéristiques ne serait certainement pas dans mon panthéon.

Ne prend pas mal mes remarques, c'est juste des interrogations nées suite à ton message.
23 Avr 2014 12:58 #326

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Ben oui, c'est la différence entre un renifleur de parfum et un dégustateur de vin.
Mais surtout, ne le prend pas mal non plus...;)

Luc
23 Avr 2014 13:40 #327

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amers marqués, ça n'a rien à voir avec le parfum et touche boisée peut ne rien avoir à faire aussi.
bien tenté Luc ;)
23 Avr 2014 13:49 #328

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Ne le prenez point mal, mais on peut aimer le parfum de vanille, le bois, et des amers marques. Mais la n'est pas le point important du Cr pour moi. Ce qui m' importe le plus c'est la description des caracteres du vin. A chacun d'imaginer si la bouteille nous plairait ou pas. Merci Paul pour ta contribution.

Emmanuel
23 Avr 2014 14:47 #329

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine d'Auvenay

Blackmania,

On peut toujours décrire davantage ses impressions pour justifier de ses sentiments et de ses goûts, c'est certain. Mais au bout d'un moment, l'autojustification devient lassante en particulier lorsque l'explication relève du "rapport personnel et historique" avec le vin. Au passage, cela dissuade la restitution.
Dans le cas présent, je reprends: Ce qui frappe au 1er nez [....] c'est l'élevage qui s'exprime autour de notes vanillées. Il s'agit donc du premier nez. Cela s'est progressivement atténué avec l'ouverture. L'élevage est devenu plus noble avec le temps.
A propos de l'amertume, elle ne m'a tout simplement pas dérangé plus que ça et l'alcool n'était pas dominant. C'est certes pas l'aromatique la plus sexy, mais l'association extraordinaire de longueur et largeur venait la compenser pour en faire un vin qui m'a paru exceptionnel. Dans ma mémoire et sans vouloir comparer l'incomparable, seule la longueur (sans la puissance) de Silex de Dagueneau, que j'ai goûté une fois, était équivalente.

Paul
23 Avr 2014 15:28 #330

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