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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Comme ça maintenant que tu as donné le nom la prochaine fois que tu iras il te restera de l'aligoté à la carte !

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de vintage sur le sujet CR: Domaine Jean-François Coche-Dury Monthélie 2004

Coche Dury Monthélie 2004 : robe très légèrement tuilée, nez délicat et complexe de fruits rouges. La bouche est fraîche et délicate, le vin est fondu, très grande longueur en bouche, encore une réussite de JCFD.

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

arnaudm écrivait:

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> Petit repas sympathique il y a 15 jours :
>
> Coche-Dury Corton-Charlemagnes 1997-2006
> 4 Nov 2009 by Jancis Robinson

Petit rebond sur cette verticale impressionnante qui a eu lieu tout près de chez moi .
J'ai rencontré Pierre Troisgros qui m'a confirmé que son préféré avait été le CC 2000 !!!!!!!
Avis aux amateurs

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Réponse de mikachou sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Bonjour,

Je n'arrive pas à trouver des infos sur le JFCD bourgogne "Chardonnay".
Quelqu'un a t-il déjà dégusté ?

Merci.

MIKA

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“J'ai les goûts les plus simples du monde. Je me contente du meilleur.” - Oscar Wilde

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

François Audouze écrivait:

---

> J'ai goûté son 2004.
> C'est très bon, et même étonnant pour une
> appellation "Bourgogne".

Ma fois le Bourgogne blanc de Voguë n'est pas mal non plus !!

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Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.

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Réponse de nicolas59270 sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

vintage écrivait:

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> Oui, blanc et rouge. Enormément de
> plaisir.....Mais bien sur, les deux ont encore du
> potentiel pour une garde de 1 à 2 ans et peut
> être plus pour le blanc.

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Cordialement,
Nicolas

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Un simple Bourgogne, même de chez Coche Dury, gagne t-il en complexité au vieillissement ? Il vieillit, c'est sur mais le vin est il fait pour se complexifier, je n'en suis pas certain.
J'en ai bu quelques uns, jamais au delà de 5 ans, et je n'ai jamais note d'intérêt particulier à une attente plus longue (idem sur les BGO).
Vieillir et bien vieillir, ce n'est pas pareil....

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Denis

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

dt écrivait:

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> J'ai bu un Ladoix 90 il n'y a pas si longtemps et,
> bien que buvable, n'avait absolument rien à offrir
> de plus que ce qu'il proposait en vin jeune.

Faire un comparartif rapide avec un vin une appellation contre un bourgogne de JF.CD n'a pas vraiment d'intérêt....

Déguster un meursault village 1993 cet été, étourdissant de jeunesse.... ICI lapassionduvin.com/p...

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Bernardaud

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

bernardo écrivait:

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> dt écrivait:
>

---

>

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>
> > J'ai bu un Ladoix 90 il n'y a pas si longtemps
> et,
> > bien que buvable, n'avait absolument rien à
> offrir
> > de plus que ce qu'il proposait en vin jeune.
>
>
> Faire un comparartif rapide avec un vin une
> appellation contre un bourgogne de JF.CD n'a pas
> vraiment d'intérêt....

L'intérêt, c'est de dire que tous les vins ne sont pas destinés à la garde... y compris ceux de JCFD qui ne fait pas du Chambertin avec du simple Bourgogne !

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Denis

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

A aucun moment nous t'avons précisé une appellation plus prestigieuse pour les entrées de gamme de ce tout récent producteur de meursault -

Mais ce n'est pas grave en soit, bon vent

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Bernardaud

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

A t-il gagné au vieillissement ?

dt,

Bien sûr que non ! Il faut le garder pour le plaisir de le contempler... Vous avez bien compris le sens de mon dernier message.

J'ai la chance de boire beaucoup de vins du domaine depuis fort longtemps...

Je trouve qu'ils sont le plus souvent ouverts trop tôt y compris le Bourgogne blanc (en particulier) et le Bourgogne rouge !

Comme je suis beau joueur et pas à une contradiction près : ce soir sur un cassoulet maison, Volnay PC JFCD 2007... contraste magnifique entre le rustique et le précieux !

Le week-end prochain quelques bouteilles du domaine, entre autres, seront ouvertes parmi les plus grandes... : Je vous rassure... Je ne suis pas sénile au point de confondre le Bourgogne blanc 2000 avec le Corton-Charlemagne 2000 !

---

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Ça ne mérite pas ce genre de réaction Bernardo... Tu n'apportes strictement rien au débat : faut il faire vieillir les génériques ou autres "petites appellations" ? Que gagnent ces vins a la garde ? Encore une fois, durer n'est pas s'améliorer.
Peu importe en fait mais je maintiens que ce genre de vins n'est pas destiné à la longue garde. Libre à chacun de les faire vieillir comme bon lui semble après tout...
Curieux comme il est presque blasphématoire de toucher aux icônes !

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Denis

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

"" Le week-end prochain quelques bouteilles du domaine, entre autres, seront ouvertes parmi les plus grandes... Je vous rassure... Je ne suis pas sénile au point de confondre le Bourgogne blanc 2000 avec le Corton-Charlemagne 2000 ! ""

Attention Charles , ..tes amis ont la possibilité de glisser un petit vin de Savoie dans la bouteille de Corton Charlemagne

Un seul souhait ..que ce Corton Charlemagne 2000 m'apportera autant de plaisir qu'un Marestel 05 Dupasquier ( 20 e sur table ) , dégusté ce jour sur une belle table de la région 74 ( trois fourchettes , mais le repas de ce jour mériterait une étoile ) ....je vais revenir sur cette belle maison de Bonne sur Menoge à quelques kms de Genève .

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

faut il faire vieillir les génériques ou autres "petites appellations" ?

Le problème c'est que tu juge une appellation et non un vin, et encore moins sur un propriétaire A partir de là tout est dit...

Et en ce qui concerne l'icône, Coche en est une parmi tant d'autres

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Bernardaud

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