quelques notes légères de tertiarisation (sous-bois, humus, champignon…)

Déjà ?

mgtusi écrivait:

---

> quelques notes légères de tertiarisation
> (sous-bois, humus, champignon…)
>
> Déjà ?

Oui j'ai trouvé ça précoce aussi...

En meme temps, une appellation regionale, sur du négoce et sur un millésime dont la qualité est plus que douteuse dans cette région, ca fait beaucoup pour un seul homme, 7 ans après...

Flo, l'appellation Côtes de Nuits Villages donne de très beaux vins, à mon sens très nettement au dessus des Hautes-Côtes.

Frisette écrivait:

---

> En meme temps, une appellation regionale, sur du
> négoce et sur un millésime dont la qualité est
> plus que douteuse dans cette région, ca fait
> beaucoup pour un seul homme, 7 ans après...

… qui plus est en demie bouteille….

Mais je suis d'accord avec Michel sur la qualité de l'appellation… On y trouve de jolie vin !

Je n'avais pas remarqué qu'il s'agissait d'une demi-bouteille.

Mais ce vin est tout de même vendu plus de 15 € (pour 75 cl s'entend) ; à ce tarif, on est en droit d'espérer mieux !

Je n'en doute pas Michel, mais reconnait que le tout cumulé, ca fait un peu beaucoup...

mgtusi écrivait:

---

> Je n'avais pas remarqué qu'il s'agissait d'une
> demi-bouteille.
>
> Mais ce vin est tout de même vendu plus de 15 €
> (pour 75 cl s'entend) ; à ce tarif, on est en
> droit d'espérer mieux !

Pour le coup payé 6€...

J'aime beaucoup les vins du Domaine Bouchard et je supporte mal de lire, depuis quelques jours, une confusion entretenue entre les vins du négoce et du Domaine.
Ca a commencé ici:
lapassionduvin.com/p...
Masterpity (il nous indique dans sa fiche que c'est son vrai nom) fait une photo d'un Mercurey négoce et parle de Domaine.
Ca continue ici:
lapassionduvin.com/p...
Masterpity récidive avec une photo de Côte de Nuits 2008 négoce et parle de Domaine.
Nous débouchons ensuite sur 8 messages qui échangent sur les défauts d'un "Domaine" qui est un "négoce".
Personne ne note l'erreur...

Je mets en cave avec plaisir beaucoup de Domaine Bouchard, je ne bois pas les vins du négoce.
Merci de modifier vos titres.

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> J'aime beaucoup les vins du Domaine Bouchard et je
> supporte mal de lire, depuis quelques jours, une
> confusion entretenue entre les vins du négoce et
> du Domaine.
> Ca a commencé ici:
> lapassionduvin.com/p...,
> 948439#msg-948439
> Masterpity (il nous indique dans sa fiche que
> c'est son vrai nom) fait une photo d'un Mercurey
> négoce et parle de Domaine.
> Ca continue ici:
> lapassionduvin.com/p...,
> 951378#msg-951378
> Masterpity récidive avec une photo de Côte de
> Nuits 2008 négoce et parle de Domaine.
> Nous débouchons ensuite sur 8 messages qui
> échangent sur les défauts d'un "Domaine" qui est
> un "négoce".
> Personne ne note l'erreur...
>
> Je mets en cave avec plaisir beaucoup de Domaine
> Bouchard, je ne bois pas les vins du négoce.
> Merci de modifier vos titres.

Entièrement d'accord avec ça… Meaculpa… J'ai modifié. ( En fait j'ai juste cliqué sur répondre pour poster mes CR j'ai pas fait attention mais la différence en vaut la chandelle effectivement)

J'encave moi même uniquement des vins Domaine de chez Bouchard, les négoces sont des cadeaux…

En tout cas ce domaine me plaît aussi… ( Gouté des Volnay Clos de la rougeotte, Clos des Chênes et Taillepieds tous en 2009, et tous domaine et tous de jolies vins.)

Mon pseudo pose problème Thierry ?

Mon pseudo pose problème Thierry ?


Pourquoi l'inscrire dans la case "vrai nom"?

Il n'y a pas une autre rubrique pour les vins du négoce?

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> Mon pseudo pose problème Thierry ?
>
>
> Pourquoi l'inscrire dans la case "vrai nom"?

J'aime pas les cases vides...()

Heu Thierry, j'avais bien noté qu'il s'agissait du négoce, chose qui faisait partie integrante de mon argumentaire concernant le fait qu'il ne fallait pas attendre de cette bouteille plus qu'elle ne pouvait donner...Par conséquent, je ne me sens pas visé par le fait d'avoir participé a la confusion négoce / domaine...

La confusion negoce/domaine est en l'occurrence de la responsabilite de Bouchard. Ils ont choisi de faire du negoce et d'utiliser le meme nom pour le negoce.
Libre a eux de plus differencier pour que cela soit clair pour les acheteurs.
On ne peut pas reprocher aux acheteurs cette confusion, puisqu'elle semble entretenue, ou en tout cas accceptee, par Bouchard...

guillaume28 écrivait:

---

> Libre a eux de plus differencier pour que cela
> soit clair pour les acheteurs.

Il est cependant clairement indiqué sur l'étiquette si le vin est du domaine,,,

Il n'y a pas deux maisons Bouchard Père et Fils ; si leur production de négoce est qualitativement très inférieure au reste de la production, ils n'ont qi'à l'étiqueter différemment ou au moins la vendre bien moins cher que la moyenne de l'appellation, ce qui n'est pas le cas.

Les vins de négoce sont étiquetés différemment et, s'ils sont en moyenne de qualité moindre que les vins issus de vignes appartenant au domaine, ils ne me semblent pas de qualité inférieure à la moyenne de leurs appellations respectives.

Luc

Le CR du côtes de nuit village n'est pas emballant tu avoueras. Et il n'y a pas beaucoup de déchets sur cette petite appellation (150 hectares ; par comparaison, gevrey chambertin couvre 410 hectares)

Et il n'y a pas beaucoup de déchets sur cette petite appellation (150 hectares ; par comparaison, gevrey chambertin couvre 410 hectares)

Drôle d'arithmétique

Où vois tu de l'arithmétique ?

Michel,

Je pense que si on faisait une dégustation avec 20 bouteilles de Côte de Nuits Villages sur un millésime comme 2008, il y aurait beaucoup de déchets, crois-moi.
Enfin, sans doute pas dans la tête de ceux qui sont persuadés de la grandeur de ce millésime...

Luc

1) Non, je ne te crois pas:)
2) Je doute qu'il y en ait beaucoup qui révèlent des arômes tertiaires.

Voici la liste de l'ensemble des vins produits par Bouchard Père & Fils avec en Gras les vins DOMAINE.

Côte d'Or - Grands Crus - Rouges

Bonnes-Mares - Domaine
Chambertin-Clos-de-Bèze
Chambertin - Domaine
Chapelle-Chambertin
Charmes-Chambertin
Clos Vougeot - Domaine
Clos Vougeot
Le Corton - Domaine
Corton
Echezeaux - Domaine

Côte d'Or - Premiers Crus - Rouges

Auxey-Duresses les Duresses
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus - Domaine
Beaune Clos de la Mousse - Monopole
Beaune Teurons - Domaine
Beaune Marconnets - Domaine
Beaune du Château Premier Cru - Domaine
Chambolle-Musigny les Noirots
Gevrey-Chambertin les Cazetiers - Domaine
Monthélie Clos les Champs Fulliot - Domaine
Monthélie les Duresses - Domaine
Nuits-Saint-Georges les Cailles - Domaine
Nuits-Saint-Georges les Porrets Saint-Georges - Domaine
Nuits-Saint-Georges les Poulettes
Pommard Rugiens - Domaine
Pommard les Pézerolles - Domaine
Pommard Premier Cru
Santenay la Maladière
Savigny-les-Beaune les Lavières - Domaine
Volnay Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot - Domaine
Volnay Taillepieds - Domaine
Volnay Clos des Chênes - Domaine
Volnay Frémiets Clos de la Rougeotte - Monopole
Volnay Premier Cru
Vosne-Romanée les Beaux Monts
Vosne-Romanée les Suchots

Côte d'Or - Villages - Rouges

Aloxe-Corton
Chambolle-Musigny
Chassagne-Montrachet
Côte de Nuits-Villages
Côte de Beaune-Villages
Gevrey-Chambertin
Monthélie - Domaine
Nuits-Saint-Georges
Pommard
Santenay
Savigny-les-Beaune
Vosne-Romanée

Côte d'Or - Grands Crus - Blancs

Montrachet - Domaine
Bâtard-Montrachet
Chevalier-Montrachet la Cabotte - Domaine
Chevalier-Montrachet - Domaine
Corton-Charlemagne - Domaine

Côte d'Or - Premiers Crus - Blancs

Beaune Clos Saint-Landry - Monopole
Beaune du Château Premier Cru - Domaine
Chassagne-Montrachet Morgeot
Meursault Perrières - Domaine
Meursault Genevrières - Domaine
Meursault les Gouttes d'Or - Domaine
Meursault Charmes - Domaine
Meursault le Porusot - Domaine
Puligny-Montrachet Champ Canet
Puligny-Montrachet les Chalumaux
Puligny-Montrachet les Champs-Gain
Puligny-Montrachet les Folatières
Puligny-Montrachet les Combettes
Saint-Aubin Premier Cru

Côte d'Or - Villages - Blancs

Chassagne-Montrachet
Meursault les Clous - Domaine
Meursault - Domaine
Puligny-Montrachet

Côte Chalonnaise - Rouges et Blancs

Mercurey, rouge
Mercurey le Clos l'Evêque Premier Cru, rouge
Bouzeron - Cépage Aligoté - Ancien Domaine Carnot, blanc
Montagny Premier Cru, blanc
Rully, blanc
Mâcon-Lugny Saint-Pierre, blanc
Mâcon, rouge
Pouilly-Fuissé Vignes Romanes, blanc
Pouilly-Fuissé, blanc

Mâconnais - Rouges et Blancs

Saint-Véran, blanc
Beaujolais
Beaujolais-Villages
Brouilly
Morgon
Moulin-à-Vent

Appellations Régionales - Rouges et Blancs

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, rouge
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, rouge
Bourgogne "Réserve" Coteaux des Moines, rouge
Bourgogne "Réserve" Coteaux des Moines, blanc
Bourgogne Pinot La Vignée, rouge
Bourgogne Chardonnay La Vignée, blanc
Bourgogne Passe-Tout-Grains, rouge
Bourgogne Aligoté, blanc

Le Charmes-Chambertin n'est pas un vin domaine il me semble.

Marc

En même temps sur une appellation village (et non régionale seuls les villages de Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin sont concernés) il ne faut pas attendre de miracle avec le millésime 2008. Pas sûr que la moyenne des producteurs ait fait mieux que Bouchard.

Pour Bouchard "Négoce", je peux garantir que des vins de négoce situés dans le haut des appellations sont plus que buvables, mais chacun fait comme il veut, en gardant bien à l'esprit que Bouchard ce n'est pas bon et qu'il ne faut pas en acheter :)o

Marc

Marc C écrivait:

---

> Le Charmes-Chambertin n'est pas un vin domaine il
> me semble.
>
> Marc

Entièrement d'accord avec toi Marc,
de même pour le Chapelle-Chambertin ...

leguitou écrivait:

---

> Marc C écrivait:
>

---

>

---

> > Le Charmes-Chambertin n'est pas un vin domaine
> il
> > me semble.
> >
> > Marc
>
> Entièrement d'accord avec toi Marc,
> de même pour le Chapelle-Chambertin ...

Oups erreur de mise en gras rectifiée...

Bu lors d'une verticale organisée par Clément et Benoît.

Alsace Muscat Domaine Marcel Deiss 2008

Une petite mise en bouche dont j'ai aperçu le bouchon ! Des notes de litchi et de muscat mais pas trop marquée. Je sens une bonne maturité. L'attaque est souple avec un côté crayeux limite tannique. La rétro est sur l'infusion de tilleul et verveine. La finale est légèrement sucrée et amère. Une bonne mise en bouche.

Beaune 1er cru Les Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 2009

La robe est opaque. Au nez des notes végétales et un boisé bien marqué. La bouche est large, sucrailleuse avec une sensation de caramel c'est limite écœurant. Les tanins sont fin et la longueur correcte.

Beaune 1er cru Les Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 2005

Robe toujours aussi opaque. Au nez un peu de volatile, du bois mais mieux intégré. Je note un trait de verdeur qui accompagne une corbeille de petits fruits rouges. En bouche la matière est riche et vive. Le volume est intermédiaire, la longueur est traçante avec une finale qui pinote. Je sens quelques tanins qui demandent à patienter encore un peu. En tout cas c'est très très bon.

Beaune 1er cru Les Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 2003

Nez sur le moka et le cacao auxquels on ajoute des cerises à l'eau de vie. En bouche une beau velouté avec des tanins fins mais qui serrent encore un peu. Un volume intermédiaire bien équilibré avec une bonne longueur. La finale est fraîche et épicée.

Beaune 1er cru Les Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 2002

Beaucoup de caramel au nez qui masque tout le reste. C'est monolithique. Ce pose la question de la bouteille avec un pet au casque. En bouche c'est une mélasse plus ou moins pinotante sans complexité.

Beaune 1er cru Les Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 2001

Au départ je sens du pain grillé puis avec l'aération c'est le champignon qui arrive et son lot de feuille morte. La bouche est d'un beau volume, c'est frais limite traçant mais il y a de l'ampleur. La longueur est bonne avec de la mache et la finale est fraîche.

Beaune Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 1999

Nez végétal, frais et lacté mais avec une sensation de massivité. En bouche, je retrouve cette sensation, c'est massif, sans fruit, sans finesse. On se console avec une longueur appréciable mais où est le reste.

Beaune Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 1996

Nez sur le cuir, l'humus et le laurier. La bouche est velouté avec un volume moyen. Les tanins sont encore serrés. La finale est fraîche et légèrement amylique.

Beaune Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 1987

Le nez est sur la groseille ainsi que le cuir et les feuilles mortes. En bouche, l'attaque est sympa et précède une joli velouté. C'est frais et d'une bonne longueur avec des tanins très fins. C'est très agréable à boire.

Beaune Grèves Maison Bouchard « Vigne de l’Enfant Jésus » 1943

Pas de note sur ce vin car je trouvais le nez trop désagréable.

Passito Di Pantelleria Domaine Donnafugata « Ben Rye » 2008

Nez sur la mirabelle, la pâte de coing, c'est confituré. En bouche ça tapisse bien, ça dure très longtemps et c'est bien équilibré. C'est très bon et ça offre un autre équilibre que les sucre ligériens ou bordelais.

Quel rapport entre le Vignes de l'Enfant Jésus domaine Bouchard et l'obscur Côte de Nuits Villages de la maison éponyme ?