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Domaine Bouchard Père & Fils

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masterpity88 a répondu au sujet : CR: Volnay Frémiets Clos de la Rougeotte Monopole PC 2011 Domaine Bouchard Père et Fils

CR: Volnay Frémiets Premier Cru Clos de la Rougeotte Monopole 2011 Domaine Bouchard Père et Fils



Sortie de cave (13°) ouverte et bue dans la foulée. (Avec cette canicule le vin réchauffe très vite dans les verres.

Premier nez très agréable sur la griotte d'abord puis un éclat de petits fruits noires et rouges, avec des notes de framboise et de réglisse au second nez et de la cerise à l'eau de vie.
En bouche la matière remplit tout le palais, c'est droit et bien équilibré avec toujours ce fruits gourmand. Final un poil courte, mais très jolie vin.

BIEN+

PS : Comme quoi chez Bouchard, encore dans un millésime réputé pas facile on sait faire du bon vin, avec un domaine cette fois-ci ;)

Thibault
#1381

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Merci pour cette liste récapitulative qui permet, pour ceux qui ne sont pas familiers du Domaine, d'avoir immédiatement une information sur l'origine d'une cuvée Bouchard, Domaine ou négoce.
#1382

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masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Thierry Debaisieux écrivait:
> Merci pour cette liste récapitulative qui permet,
> pour ceux qui ne sont pas familiers du Domaine,
> d'avoir immédiatement une information sur
> l'origine d'une cuvée Bouchard, Domaine ou négoce.

Pas de soucis, de l'aveu même d'un représentant de chez Bouchard, il vaut mieux encaver les domaines que les négoces...

Thibault
#1383

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paysage a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Oui merci beaucoup pour la liste

Par contre vous êtes sûr que le Monthélie village est un vin du domaine?

Je suis presque sûr d'en avoir goûté un avec une étiquette blanche sans l'inscription domaine dessus.

Cdt

Guillaume
#1384

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masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

> Par contre vous êtes sûr que le Monthélie village
> est un vin du domaine?

Si ça peut répondre à ta question…:


Thibault
#1385

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paysage a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Ah...

Le mien ressemblait plutôt à ça

#1386

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masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

C'est bien précisé sur ta bouteille :

"CE VIN A ETE RECOLTE, ELEVE ET MIS EN BOUTEILLE PAR BOUCHARD"

Sur les bouteilles de négoce c'est juste marqué : ELEVE ET MIS EN BOUTEILLE.

Thibault
#1387

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

C'est l'ancienne étiquette et c'est bien écrit "domaine Bouchard Père et Fils" en haut ;)

Marc
#1388

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bizarre...Sur le site il est indiqué que la maisson possède trois parcelles totalisant 5,94 hectares.

S'il y a des faux monthelie Bouchard maintenant !

Michel
#1389

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paysage a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Marc C écrivait:
> C'est l'ancienne étiquette et c'est bien écrit
> "domaine Bouchard Père et Fils" en haut ;)
>
> Marc

Exact merci pour l'explication
Donc avant les étiquettes crèmes mais de négoce quand même, il y avait les étiquettes blanches mais du domaine quand même

J'ai connu plus simple comme système...

Cdt

Guillaume
#1390

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

La règle n'a pas changé, s'il n'y a pas ecrit Domaine c'est du négoce et ce quelle que soit la génération d'étiquette. Il me semble que c'est relativement clair.

Marc
#1391

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masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

+1 c'est toujours indiqué...

Thibault
#1392

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paysage a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Oui mais je ne sais pas s'il s'agit d'une génération d'étiquette, car il y a actuellement des étiquettes blanches et des crèmes et j'avais cru que ça avait une incidence sur la provenance des raisins

Enfin cela n'enlève rien à tout le sérieux de cette maison
#1393

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masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je sais perso pas à partir de quel millésime la couleur des étiquettes à changée.

Je n'ai en cave que des crèmes et le plus vieux millésimes est 2008.

Thibault
#1394

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claudius a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

le Clos de Bèze est-il réellement négoce ???

faut-il donc privilégier le Chambertin ?

merci
#1395

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je sais perso pas à partir de quel millésime la couleur des étiquettes à changée.

En regardant les bouteilles de ma cave, 2007, je pense.
#1396

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

le Clos de Bèze est-il réellement négoce ???

Oui, Claude, même s'il est excellent.
C'est le Chambertin qui est "Domaine".
J'ai quelques bouteilles des deux dans plusieurs millésimes pour pouvoir comparer dans quelques années.
C'est la seule "entorse", le seul vin négoce qui entre en cave.

Amitiés,
Thierry
#1397

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Claude, Thierry,

Les raisins du Clos de Bèze ont la même source que ceux du Chapelle donc Damoy a priori vu la surface que possède le domaine en Clos de Bèze.

Sinon le Clos de Bèze de Dominique Laurent est aussi du négoce (domaine Marion) et le résultat m'a semblé pas si mal et bien mieux que certains grands crus de propriétaire dont j'ai croisé la route.

Marc
#1398

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claudius a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

merci Thierry et Marc !

pourquoi Damoy vend-il une partie de ses raisins ... il gagne certainement plus d'argent en l'élevant et le mettant en bt lui-même qu'en vendant des raisins ?

:S
#1399

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Claude, Damoy possède plus de 5 ha de Clos de Bèze, cela permet de voir venir avec apparemment un lien historique avec le négoce ( www.larvf.com/,domai... ). Sur la Chapelle c'est 2,2 ha ce qui est également très raisonnable! Les relations historiques ont la vie dure en Bourgogne, ceci peut peut être expliquer cela. Il me semble également avoir lu quelque part que Pierre Damoy avait eu du mal à faire bouger les habitudes à son arrivée à la tête du domaine familial.

Marc
#1400

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yr a répondu au sujet : CR: Bouchard "Le Corton" 1999

Gouté ce magnifique [bCR:]Corton 1999 Domaine Bouchard[/b] la semaine dernière :



Une robe rouge brique un peu mate, le vin commence doucement à évoluer visuellement, il reste encore bien opaque de robe.

Nez qui d'emblée de jeu indique une grande signature (du terroir dont le vin est issu, et de son géniteur): intense, puissant, sur des notes florales (pivoines, violettes) , qui dominent les fruits.

Très belle matière en bouche, parfaitement fondue, mais riche et savoureuse.

Longueur de très grande tenue, une discrète note épicée qui souligne le coté floral sans se faire trop remarquer.

clap clap clap. Bravo. Très belle bouteille qui a charmé mon cœur et celui de ma femme pour cette soirée d'anniversaire. (tu)

Et je peux dire à l'ami qui m'a offert ce flacon il y a bien des années :Mission accomplie, tu as pleinement satisfait madame. Comme il a aussi de l'humour il se reconnaitra :D

YR
#1401
Pièces jointes :

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Meursault 1er Cru Genevrières 2011

CR: Ce midi, un Meursault 1er Cru Genevrières 2011 du Domaine Bouchard.

Que le nez est séduisant! Il offre de magnifiques notes de citron avec des touches de fruits jaunes et de fleurs, sur un fond de délicates nuances de noisettes vertes et de beurre frais. Je ne m'en lasse pas.
La bouche est dans la même ligne: délicieuse. Elle est savoureuse, riche en fruits sur un lit des délicats amers. Elle est concentrée et fraîche, ample et très longue. Ce vin équilibré est harmonieux, la finale est remarquable.

Un nouveau millésime superbe pour cette cuvée de Bouchard!
#1402

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Bouchard Père & Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2004

CR: Bouchard Père & Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2004



Dégusté après un Château Simone blanc du même millésime, ce Puligny a fait une très belle impression. Robe de première jeunesse. Au premier nez, les notes boisées sont encore prégnantes, mais s'estompent à l'aération pour laisser place a de jolies touches florales qui apportent beaucoup d'élégance à un ensemble fruité de bonne maturité ponctué d'une touche minérale fumée. En bouche, c'est la finesse qui prime, l'acidité du millésime est là, mais on évite la maigreur, c'est long et tendu, avec ce qu'il faut de matière pour équilibrer le tout. J'ai beaucoup aimé. Très bien +

Luc
#1403

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père & Fils - Ancienne cuvée Carnot - Volnay 1er Cru Caillerets 1997

CR: Domaine Bouchard Père & Fils - Ancienne cuvée Carnot - Volnay 1er Cru Caillerets 1997



La robe, d'intensité moyenne, montre des signes d'évolution. Le nez est beau, très beau même avec un peu d'air, sur un fruité rouge mûr, limite confit, des notes florales élégantes sur la rose fanée, un peu de cuir, petit côté animal, sous bois, c'est complexe et agréable. En bouche, par contre, dès que la température de service monte au dessus de 17-18°, c'est l'alcool qui domine. Il faut donc veiller à le boire plus frais, vers 15-16°, où il se livre de manière plus équilibrée. On se croirait presque dans le sud de la vallée du Rhône, sans en avoir toutefois la matière et la rondeur. Tannins fondus, longueur correcte. Bouche plutôt décevante donc, raison pour laquelle je peux difficilement être pleinement satisfait de cette bouteille. Bien

Luc
#1404

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Clem R a répondu au sujet : Meursault Bouchard blanc 2009

Bonjour,

On m'a offert ce vin et je ne sais avec quel plat le servir, pouvez vous m'orienter svp

Merci
#1405

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romu a répondu au sujet : Re: Meursault Bouchard blanc 2009

Un poisson ou une viande blanche avec un filet de crême, et l'accord simple et qui fonctionne à tous les coups.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#1406

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Bouchard père et fils 1997 volnay 1er cru "caillerets" ancienne cuvée carnot

CR:domaine Bouchard père et fils 1997 volnay 1er cru "caillerets" ancienne cuvée carnot

acheté 30 euros sur idealwine

nez marqué par la finesse de ses fruits rouges et ses notes de rose plutot fanée, quelques notes de laurier et de foin coupé, pas très profond et peu complexe.

la bouche est jolie, plaisante de finesse, assez ferme à la fois, juteuse avec des tanins encore présents, soutenu par une belle acidité sous-jascente qui donne l'impression de tenir tout le monde, manque d'ampleur et de matière, un chouille maigrichon et manque de longueur même si elle est honorable.

au final j'ai bien aimé mais aujourd'hui l'adversaire du jour (enfant jésus 97) était beaucoup plus fort !

bien+


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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#1407

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:Domaine Bouchard Père et Fils 1997 beaune 1er cru "grèves vignes de l'enfant jésus"

CR:domaine Bouchard père et fils 1997 beaune 1er cru "grèves" vignes de l'enfant jésus"

achetée 45 euros sur idealwine

nez puissant et réglissé, profond avec quelques notes d'élevage (café) mais rien de bien méchant, semble très jeune, beaucoup plus que son âge, jolie finesse naissante.

la bouche est d'une jeunesse insolente ! superbement confite et équilibrée, les tanins sont amples et encore mâchus, légèrement accrocheurs quoi avec un léger sentiment de dureté voire d'austérité, le vin est ample et très riche, clairement pas prêt et doté d'une immense longueur... en résumé y'a du monde et ça envoie dur !

très bien pour le moment et sûrement au moins excellent 5 ans plus tard !


frédéric Gautier, passionné
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#1408

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masterpity88 a répondu au sujet : CR:Beaune du Château 1er Cru 2009 Bouchard P&F

CR: :Beaune du Château 1er Cru 2009 Bouchard P&F

Ouverte et épaulée 2h avant dégustation

Servit sur une pintade fermière rôti au four et écrasé de pomme de terre

Le nez est plus marqué par les épices que par le fruit, mais l'équilibre est meilleur en bouche, un vin souple qui me paraît à point.

BIEN-

Bue lors de ce repas : Un dimanche & du vin

Thibault
#1409

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thibdrc a répondu au sujet : CR: Beaune du Château 1er Cru 2010 Bouchard P&F

CR: Beaune du Château 1er Cru 2010 Bouchard P&F :
Bonjour,

Bu hier soir ce Beaune rouge 1er cru du chateau Bouchard P&F 2010; le vin à la robe plutot clair et lumineuse est jeune et brillant. Au nez, on a beaucoup de fruits; framboise et groseille avec quelques épices et une très légère touche de boisé. Puis avec l'aération vient un coté végétal (ronce et feuilles séchées) mais cela reste plaisant. En bouche, il est caressant et digeste. Certe c'est mur mais je le prefere au 2003 que j'avais bu il y a longtemps. Le fruit est intense et les tanins doux. C'est juste bon, voir presque mieux, et le potentiel est là mais je ne regrette pas de l'avoir ouverte !

Thibdrc
#1410

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