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Domaine Bouchard Père & Fils

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Guest a répondu au sujet : Domaine Bouchard Père et Fils Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret 2000

CR: Bouchard Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret 2000 : 15,5/20 - 17/7/08
Nez butyrique : crème citronnée, genêt, bosquet végétal, réglisse, pointe minérale, menthe.
Bouche rebondie, développant une expression intéressante mais peu palpitante (en coparaison, par exemple, de l'excellent Meursault Vireuils 2000 de Coche-Dury bu la vielle, bien plus tendu et prégnant).
#211

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Stephori a répondu au sujet : Meursault 2005

Ce Meursault 2005 trouvé chez Monop à 21€, a très bien accompagné un joli bar de ligne français au four (citron, tomate, oignon) avec sa petite purée maison et une vinaigrette balsamique (tomates séchées et pignons de pin).

Pour tout dire, je suis assez satisfait de mon premier poisson (Merci à Daguerre Marée).
#212

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séb63 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

vente-privee.com propose ce mardi 9 septembre une vente de ce domaine...
on ne connait pas à l'avance les vins qui seront vendus et encore moins les prix qui seront pratiqués...

j'aimerais néanmoins avoir un avis de votre part à tous pour savoir quels vins sont digne de confiance ; j'entend par là des valeurs sûrs que l'on achète sans gouter (ce qui est difficile sur internet lol).

merci d'avance

amicalement,
sébastien
jeune amateur de bons vins et ne demandant qu'à apprendre!
#213

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séb63 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

la vente privée étant bouchard Ainé et fils, je viens de comprendre que c'était pas la meme chose...

mais il n'empêche que je veux bien des renseignements quand meme.

merci.

amicalement,
sébastien
jeune amateur de bons vins et ne demandant qu'à apprendre!
#214

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

CR: Beaune 1er cru "cent vignes" Bouchard P&F 2003

la robe est rubis profond avec les contours légèrement évolués.
le nez est au premier abord assez marqué par l'élevage puis l'on perçoit la cerise et la prune. peronnellement je trouve que le nez est d'un style internationnal en raison du bois.
En bouche le bois est beaucoup moins présent et l'ensemble est bien équilibré, dans un style plutôt souple et gourmand. la finale est très agréable sur la cerise. servi assez frais la bouche m'a permis d'apprécier ce vin dont le nez ne m'a pas particulièrement plu. Bien.

Beaune 1er cru "Avaux" Bouchard P&F 2005

Après un 1er cru 03, une autre cuvée sur 05 pour voir la différence.

La robe est rubis foncé à reflets encore jeune sur le disque.
Le nez est sur la cerise, les fruits noirs, la violette, une sensation de foudre.
En bouche, c'est bien mûr, relativement souple (pour un palais sudiste), rond, équilibré, avec une belle ampleur et une finale correcte. j'ai bien aimé. moins solaire et gourmand que le 03 (certes c'est un autre 1er cru) avec un équilibre plus bourguignon d'une acidité plus marquée mais déjà très plaisant.
#215

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bordeaux82 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Au mariage d'amis il y a 10 jours, le vin servi a table était une cuvée de chez Bouchard. Très surprenant de la piètre qualité de ce vin pas digne d'un négociant aussi connu:

Bouchard & Fils - Coteaux des Moines 2006 - Rouge
nez fruité sans complexité, robe peu dense, rouge vif, brillante.
Bouche souple, sans grand relief ni complexité. Bof.
#216

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Qui a goûté les grands crus rouge dans le millésimes 2003 et en particulier le chambertin Clos de Bèze.
Je suis preneur aussi de cr ou notes de critiques pros 100% fiables 8-):D

Merci.

M@nuel.
#217

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LAPORTE Paul a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je n'ai en cave que Le CORTON en 2003. La première bouteille se montrait trés prometeuse ... un futur trés grand.

Paul
#218

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Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

www.lapassionduvin.c...

Ca date un peu mais quelques CR quand meme pour le Corton 2003.

Anthony
#219

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Merci Paul et Anthony d'avoir pris un peu de temps pour me répondre.
Mais c'est vrai que ce Corton 2003 est le seul rouge 2003 du domaine dont je connaissais quelques commentaires.
Si d'autres amateurs ont des infos sur le Chambertin clos de Bèze 2003 notamment, je suis preneur. :)

M@nuel.
#220

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LAPORTE Paul a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Dégustation impressionante Anthony ...
En 2003 je n'ai acheté que trois grands vins : Le CORTON BPF, RAYAS et Clos de la ROCHE Lignier-Michelot. Le deux premiers seront à regouter dans 15 ans et je pense qu nous avons la deux des meilleures (si ce n'est ) les meilleures du millésime ...
#221

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jmg a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

CR: Domaine Bouchard Père et Fils - Corton 2003

Je m'aperçois que je n'ai pas laissé de CR du Corton 2003 de Bouchard, dégusté il y a déjà 2 ans:

"Très joli nez déjà racé, fruits rouges, tabac, menthol et frais. Notes fumées. Belle attaque en bouche. Concentré, encore peu velouté même si on en ressent un très beau toucher de bouche. Tannique mais sans aucune dureté. Longue finale très pure. Vin très aristocratique. A attendre... longtemps !"

C'est, en effet, du tout bon ;)

2003 a la réputation d'être une année particulièrement réussie par Bouchard.
#222

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Il dit quoi le Guide vert sur le Charmbertin clos de Bèze 2003 ?
Merci.

M@nuel.
#223

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Alex a répondu au sujet : Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

CR: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001 :

Bu hier soir une bouteille de ce domaine.
Bouteille épaules dégagées pendant 3 heures puis servie au dîner.

C'est juste merveilleux.:P

La robe est d'un très beau rubis pourpre avec de beaux reflets carmins, pas trop dense et sans trace d'évolutions.
Le nez est simplement magnifique sur les baies, les fruits noirs (myrtille), la cerise écrasée avec une très belle note animale également.
La bouche est tendre, minérale, très vineuse, d'une belle complexité aromatique avec un fruité plein, très dense, une boisé noble et des touches toastées.
La longueur est belle et laisse une sensation de fraîcheur.

C'est un véritable nectar aujourd'hui, tout est parfaitement intégré, l'ensemble très équilibré et procure un très grand plaisir. La bouteille n'a hélas pas fait long feu (:P)

Un des meilleurs bourgognes que j'ai jamais bu de ma vie mais bon je n'en pas bu des centaines non plus... (:D
Exceptionnel.

Alex
#224

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

A propos de Bouchard, vous avez vu leurs nouvelles étiquettes ??? (vue par exemple sur un Marsannay)

Personnellement, je trouvais les anciennes bien plus "classe". Là, je touve les décorations et les couleurs très fades.

François
#225

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Stephori a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

bouhi écrivait:
> A propos de Bouchard, vous avez vu leurs nouvelles
> étiquettes ??? (vue par exemple sur un Marsannay)
>
> Personnellement, je trouvais les anciennes bien
> plus "classe". Là, je touve les décorations et les
> couleurs très fades.
>
> François

Il n'y a pas photos, c'était mieux avant
Stéphane
#226

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Perronnet a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

D'un autre côté, l'important c'est ce qu'il y a dans la bouteille…………:)

Parce que de belles étiquettes avec pas grand-chose dedans, j'ai donné……

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
#227

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Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

Et pourquoi n'est-il pas possible d'avoir un bon vin avec une belle etiquette ?

Bizzare cette impression qu'il faudrait toujours devoir choisir entre l'un et l'autre.

Anthony
#228

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils- vignes de l'enfant Jésus 2001

Bon, à ce que je vois, je ne suis pas le seul à ne pas aimer... Pourvu qu'ils ne changent pas celle des vignes de l'enfant Jesus.

A la limite, je préfère le minimalisme et la simplicité (le minimum légal...) du domaine Eugénie !

Non, parce que si c'est le genre de bouteilles à être carafée... on ne peut quand même pas le faire "exprès" pour éviter de montrer la bouteille !

François
NB : j'oubliais... Et en plus il y a le fameux code barre sur la contre étiquette qui fait "vin vendu en grande surface, au rayon liquide" !
#229

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Le Da a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bonsoir,
CR: Domaine Bouchard Père et Fils -Pommard 1er Cru 1987
Bu lundi soir un Pommard 1er Cru 1987 Domaines du Chateau de Beaune Bouchard Père et Fils à l'occasion d'un dîner en amoureux. Emotion particulière, c'est l'année de naissance de ma douce...:)

A l'ouverture de la bouteille, je sers directement un peu du breuvage dans 2 grands verres Riedel Bourgogne série Vinum et rebouche la bouteille avec un bouchon neutre.
La robe est claire et nous offre une belle brillance.
Au nez, c'est un beau bouquet de vieux pinots à maturité sur les fruits rouges(fraises, groseilles rouges), le sous bois, et le sang(viande rouge crue!) avec un côté animal qui ressortira de plus en plus tout au long de la soirée.
Après ces quelques minutes dans le verre, nous goûtons le vin. La bouche comporte encore du fruit, je sens comme du cassis au milieu des sous bois, un peu de myrtille et un peu de groseille mais le fruit est en retrait et plus le vin prendra l'air et plus il sera en retrait. La matière est belle, surtout au vu du millésime, et même si évidemment ce n'est pas un monstre de puissance, le vin se tient bien et présente un ensemble d'arômes fondus pour finir sur une jolie finale correcte mais pas très longue.

A ce moment là, le coquelet cuit encore et nous nous régalons d'une baguette encore chaude avec du pâté Henri IV de mon ptit producteur de canard préféré. :) Pour faire court, le paté c'est viande et foie de canard, armagnac, cêpes, oeufs, pain, aromates, sel, poivre. L'accord avec le vin est très bon mais pas grand.
A l'aération, la robe reprend de la couleur et se fonce tandis que le nez s'épice (viandox) et prend un coté giboyeux (fourrure, peau de bête).
L'accord avec le coquelet est quant à lui excellent, la bête est bonne et bien rôtie et le vin est sans chichi et tout simplement bon. Le vin gagne en étoffe (sa structure parait plus précise) grâce au coquelet qui fait aussi ressortir le côté animal du vin. La finale s'étire un peu plus et termine sur des notes de venaisons.

Je ne m'attendais pas à grand chose, au vu du millésime et de la réputation moyenne du domaine dans les années 80, et bien je dois dire que c'est une très bonne surprise. Ce n'est certes pas un modèle d'équilibre, de distinction et de concentration mais le plaisir était bel et bien au rendez-vous et c'est bien ça le plus important !!!
Un très bon moment passé (qui plus est) en (plus qu') agréable compagnie, vous l'aurez compris !!! ;)

A tout cela, je me dois également de rajouter que la bouteille a été parfaitement conservée tout au long de sa vie dans une cave bien fraîche. Ainsi voit-on encore l'importance des conditions de conservations. Grâce à ces conditions optimales, on peut encore se faire plaisir avec un cru modeste dans un millésime peu réputé plus de 20 ans après !!! La magie... et le bonheur du vin...

Bonne nuit,

David.
#230

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

je voulais acheter une bouteille de la vigne de l'enfant jésus, mais j'ai été un peu calé par le prix (68 euros pour un 2006).
ce vin est-il à la hauteur de son prix??
Gérard
#231

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Harlock a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Conseil sur une bouteille :

Ma chère et tendre m'a offert l'année dernière une bouteille de Nuits-saint-Georges 2005. Elle l'a trouvé en GMS. Je souhaiterais savoir combien de temps je peux la garder en cave et à partir de quand je pourrais l'apprécier.

PS : je ne connais pas les vins de cette régions.
#232

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Petite contribution: j'ai bu une NSG de 2002 cette année et elle était en pleine forme. Donc sans doute pas d'urgence pour son équivalent 2005...

Cordialement

Marc

Harlock écrivait:
> Conseil sur une bouteille :
>
> Ma chère et tendre m'a offert l'année dernière une
> bouteille de Nuits-saint-Georges 2005. Elle l'a
> trouvé en GMS. Je souhaiterais savoir combien de
> temps je peux la garder en cave et à partir de
> quand je pourrais l'apprécier.
>
> PS : je ne connais pas les vins de cette régions.
#233

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Harlock a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Merci pour la réponse.
#234

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

et pour ma vigne de l'enfant jésus, il n'y a personne pour répondre (3 posts plus haut)?
Gérard
#235

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Gérard ce n'est pas moi qui vais t'aider vu que je n'ai jamais bu de vigne de l'enfant Jésus... La seule info que je puisse donner c'est qu'on trouve encore du 2002 entre 45 et 59€. Donc 68€ pour le 2006 ce n'est peut être pas le rapport Q/P du siècle...

Sinon il me semble que quelque part dans la rubrique Luc Javaux avait souligné la dérive tarifaire sur cette cuvée, ce qui la rendait moins attractive. A confirmer/infirmer

Cordialement

Marc
#236

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Désolé, j'ai dégusté quelques millésimes mais pas le 2006. Dans les grands millésimes, c'est superbe, mais 2006 est-il grand ?
Pour le prix, c'est celui qui est habituellement rencontré chez les cavistes, même s'il y a moyen de l'avoir moins cher en primeur.

Luc
#237

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

merci à tous les deux, à moi aussi, cela m'a parut unpeu cher....mais comme je n'ai jamais gouté, la tentation est grande....
Gérard
#238

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fx a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Le 1997 m'ayant laissé un tellement mauvais souvenir je pense qu'il me faudra longtemps avant de racheter les vins de ce domaine...

Amicalement
Fr.-Xavier
#239

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riton a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Ah bon, et bien moi c'est tout le contraire. J'ai dégusté à plusieurs reprises le 97 ( déjà commenté ) et je le trouve tout simplement remarquable de profondeur et de complexité.
Je n'ai pas idée du tarif pour 2006, mais tous les millésimes que j'ai pu acquérir (y compris 2005) se situe dans une fourchette
allant de 55 CHF à 70CHF (36 E et 46 E). Les tarifs indiqués par pinardieu me semble donc bien excessifs.

Cordialement
Eric
#240

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