Bonjour,
J'ai reçu les prix  concernant les primeurs 2021. Il s'agit de 2 caisses bois soit 12 bouteilles contenant
-3 Macon Pierreclos "en Crazy";
-5 Macon Pierreclos "deuxième vendanges de Chavigne"
-2 St Veran cuvée Unique 
-2 Pouilly Fuissé Cuvée unique

Le tout pour 590 euros sans compter les 35 euros de fdp.
Impossible de savoir le prix attribué pour chaque bouteille, en appelant le domaine on me dit qu'il faut commander et donc payer pour savoir.
J'avoue ne pas connaître le domaine mais je souhaitais décrouvrir. Le millesime 2021 a été très difficile mais pour vous connaisseur est ce que cela vaut son prix ou bien il vaut mieux que je me fasse plaisir par un ou quelques achats à l'unité chez un caviste?

Flo13 post= écrit: Bonjour,
J'ai reçu les prix  concernant les primeurs 2021. Il s'agit de 2 caisses bois soit 12 bouteilles contenant
-3 Macon Pierreclos "en Crazy" => 32€
-5 Macon Pierreclos "deuxième vendanges de Chavigne" => 45€
-2 St Veran cuvée Unique => 56€
-2 Pouilly Fuissé Cuvée unique => 77€

Le tout pour 590 euros sans compter les 35 euros de fdp.
Impossible de savoir le prix attribué pour chaque bouteille, en appelant le domaine on me dit qu'il faut commander et donc payer pour savoir.
J'avoue ne pas connaître le domaine mais je souhaitais décrouvrir. Le millesime 2021 a été très difficile mais pour vous connaisseur est ce que cela vaut son prix ou bien il vaut mieux que je me fasse plaisir par un ou quelques achats à l'unité chez un caviste?

Salut Flo13,
Je t’ai indiqué le prix des différentes cuvées issu d’un savant calcul sur base d’une règle de 3.
Ca correspond plus ou moins à une remise de 25% sur les prix qui seront pratiqués par les cavistes.

Découvrir un nouveau vigneron avec une caisse, sur un millésime atypique avec des tarifs frappés par l’inflation, me semble un peu risqué dans l’absolu.
Sauf à ce que le millésime ait un attrait particulier pour toi, je te conseille de contacter Clément Devevey (www.veraison.vin/vins/) qui propose des Mâcon de ce producteur et saura t’orienter.

Domaine Guffens-Heynen – Pouilly-Fuissé Tri des Hauts de Vigne 2007

Vésale :  Robe dorée plus âgée. Nez tout de suite plus mûr, sur le miel de fleur, les fruits jaunes, les épices (cannelle), il se dégage une grosse puissance au-dessus du verre. Ça se confirme en bouche, gros volume et grosse puissance, bien équilibré par une acidité qui supporte bien la richesse aromatique. Gosse longueur, à maturité. Excellent

Garfield : changement radical de style, robe or, on sent qu’on est sur un vin plus vieux avec des notes tertiaires (sous-bois, champignons) et une fine oxydation (pas du tout premox, juste patiné). La bouche est hors norme, la matière est ultra soyeuse et enrobante ça prend tout le palais, puissance énorme, persistance en fin de bouche longtemps après la dernière gorgée, il y a aussi une belle tension et c’est encore tout à fait frais (et rassurant vis a vis du nez plus évolué). J’adore ! Excellent

Bu ici

 

Pouilly-Fuissé "Tri des Hauts de Vignes" 2007 - domaine Guffens-Heynen

Encore un joli chardonnay signé Guffens.
Ce 2007 se présente à parfaite maturité. Nez exubérant de mirabelle, de poire juteuse, de cannelle, de menthe, début truffe également. La bouche est précise, équilibrée avec une grosse matière presque huileuse. Aucune lourdeur cependant. Le vin se montre particulièrement sapide avec une longue finale sur le tabac blond et un début de sensation truffée.
Clairement un vin à boire pour profiter de cette plénitude. Je ne suis pas sûr qu'une garde supplémentaire apportera grand chose....
Excellent

Pouilly-Fuissé "Tri des Hauts de Vignes" 2009 - domaine Guffens-Heynen

Robe or dense.

Nez très riche, noix fraîche, notes de caramel.

Notes oxydatives en bouche avec un très beau rancio, typé jura/savagnin... à l'aveugle il y aurait sans doute eu du dégât ! Beaucoup de matière, de belles notes lactées/yaourt, c'est déroutant mais très bon. Evidemment, le prix est très élevé, et me semble déconnecté de la réalité de ce que porte ce vin, mais n'en parlons pas.

Un style à l'opposé des vins du domaine de la Soufrandière, par exemple, mais ça on le savait déjà !

TB+

Antoine

Euh je suis pas sur que ce soit normal ça ressemble à une premox non?

Eh bien j'aurais dit non ; on a échangé avec d'autres dégustateurs et on était d'accord pour dire non. D'autant que plusieurs bouteilles étaient ouvertes en parallèle et goutaient de la même manière. C'était vraiment des arômes sur la noix fraîche.

Mâcon Pierreclos Le Chavigne 1996 Domien Guffens-Heynen

Nez sur l'encaustique, et la crème au beurre fraîchement travaillée, de fines nuances tourbées apparaissent à l'aération. Très Joli, et en mouvement. 

Attaque en bouche discrète, très légèrement tourbée, presque inconséquente, et puis ça s'éveille, ça déploie ses tentacules... pour prendre une ampleur surréaliste en milieu de bouche. 
Le vin s'étoffe et se déroule, tendu mais enrobé à la fois.
Une avalanche liquide, tonitruante qui se déploie dans une longue finale en apothéose, sur des rémanences d'agrumes et d'abricot. Intense et vibratoire, Ouch ! 
Magnifique.
 

Joël,

Ton commentaire ne m'étonne guère : le chardonnay, en 1996, a pu en effet être exceptionnel, que ce soit en Bourgogne ou en Champagne.

Copain de pâté en croûte d’un Grands Teppes 2014 de Ganevat, il y a pire comme fin pour une bouteille…

 Domaine Guffens-Heynen Macon Pierreclos - Juliette et les Vieilles de Chavigne 2016

Bouteille apportée par Julien, donc à l’aveugle pour moi.
Aromatique mûre, sur une fine réduction qui n’est pas sans rappeler celle du Ganevat bu en parallèle, un côté confit, mûr m’oriente vers le Mâconnais et la connaissance des goûts de mon camarade vers le domaine.

Vraiment une très bonne surprise que cette bouteille, j’avais à tord semble t’il conservé le souvenir d’un élevage plus appuyé sur les vins du domaine et je m’étais construit une image mentale de vins à boire après 20 ans de garde, il n’en est rien sur cet échantillon. Le vin est dynamique avec une tension qui s’accentue à l’aération, Très jolie bouteille, loin d’être ridicule face au Ganevat qui présentait quand même plus de tension.

 


 

Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Clos des Petits-Croux 2005
Hervé (HERVE2)  avait réagi suite à la dégustation de cette même cuvée sur le  millésime 2002 .
Trois ans plus tard, en tête à tête avec ma moitié, je dois relever le défi d’un vin (sic !) exceptionnel.
Pfiou ! 
Je remonte donc mon unique exemplaire de la cuvée Clos des Petits-Croux sur 2005.
Quand on aime … 
Le bouchon est de belle qualité, juste imbibé sur un à deux millimètres.
Splendide robe d’un bel or jaune concentré et brillant.
Le nez est un enchantement, complexe et gourmand.
Successivement, il propose la poire juteuse, la vanille, le chèvrefeuille, le citron mûr, le beurre frais.
L'ensemble est souligné par une fine note grillée.
En bouche, c’est probablement l’un des vins les plus équilibrés que j’ai eu le bonheur de déguster.
Une entame à la suavité maîtrisée, un corps dense et une acidité d’une maturité idéale.
On croque dans la poire juteuse, mâtinée de cette touche vanillée.
La longueur est persistante, complexe et saline, rehaussée de notes de fruits et de chèvrefeuille et toujours cette touche grillée.
J’ignore si la perfection existe mais ce vin pourrait s'en approcher.
Respect au géniteur pour avoir enfanté cette cuvée.
Excellentissime.
Je pense qu’il est à parfaite maturité.
Un vin qui marquera ma « carrière » de dégustateur.

Olivier
 

He ben, quel compte rendu! C'en est presque sensuel! 

bibi64  écrit: He ben, quel compte rendu! C'en est presque sensuel! 

Olivier,

A l’image du vin dégusté. 

Olivier

Domaine Guffens-Heynen, Pouilly-Fuissé "C.C" 2015

Bouteille ouverte tôt le matin en prévision du déjeuner

Nez qui attaque sur des fines notes grillées et le pop corn (certains évoqueront Coche d'ailleurs), puis viennent des fruits blancs poire, pêche blanche, un peu de fleurs blanches, épices, pointe de vanille qui va s'estomper à l'aération, 
La bouche est large puissante tendue, ce compromis que l'on retrouve souvent chez Guffens entre une matière xxl, dense, et une acidité maitrisée, grosse longueur, (les convives sont a peu près tous partis sur une belle cuvée de la côte de Beaune)
Le vin est encore jeune et s'améliore sans cesse au fil de l'aération,
A attendre sans crainte ou à aérer bien en avance,

Très bien/Excellent

 Mâcon-Pierreclos "Tri des Hauts de Chavigne" 2007 - domaine Guffens-Heynen

Un an quasi tout pile après ma découverte de cette bouteille, j'ai l'occasion de la regouter (provenance différente), avec quasi le même plaisir même si je lui ai trouvé moins de complexité. 

La robe est superbe, jaune lumineux, au nez assez discret on aura noisette, champignon /humus (discret), fruits exotiques, la bouche est "apaisée" par rapport aux chardonnay plus jeunes dont j'ai l'habitude, c'est très homogène mais par rapport à celui bu l'année dernière c'est moins puissant et persistant. Ca reste très agréable, élevage invisible ou presque, on sent que le vin bien que d'allure "jeune" sur les arômes (excepté la pointe de champignon) et de couleur est à maturité.

Bien + / Très bien  

Bonjour à tous,

 

Macon Pierreclos, Guffens Chavigne 2016 (vidéo 0:20) :  Un nez délicieusement friand, de fruit blanc, acidulé, note légèrement citronné, puis chevrefeuille, avec une pointe léger grillé/fumé, fond aubépine, amande, La bouche est droite à l'attaque, tendue, avant qu'une joli matière pleine et soyeuse remplisse la bouche, c'est sapide, sur le fruit blanc, le citron acidulé, des notes plus beurrées, brioche, friande, puis chèvrefeuille, tarte citron, sur un fond d'amande, puis léger grillé/fumé. La finale est fraiche, pleine, presque puissante, en tout cas tonique, et persistance intéressante tout en équilibre et harmonie. Excellent 91 (16,5) comme d'habitude, jamais déçu. Tout ce qu'on attend d'un noble chardonay :-). Pour moi, le grand classicisme du chardonay bourguignon au top...

Amicalement, Matthieu

Mâcon-Pierreclos "1er Jus de Chavigne" 2006 - domaine Guffens-Heynen

Encore un petit miracle signé Guffens avec ce 2006 prodigieux de complexité, d'équilibre et de noblesse.
Qui à part lui peut réussir un 2006 aussi abouti ?
Le nez est superbe sur le mousseron, la poire juteuse, le sésame ou le pralin. Bouche fraiche, impactante mais avec une grosse matière. L'ensemble est assez aérien, diablement buvable.
A parfaite maturité, il faut en profiter...
Excellent.

Domaine Guffens Heynen - Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2017

Nez qui attaque sur de superbes notes de céréales et de brioche grillées, puis de noisette, poire, raisin blanc, agrumes façon mandarine, un peu de fleurs blanches,
La bouche est énorme, tant en largeur qu'en longueur, le tout porté par une grosse tension, la maturité et l'acidité sont ici parfaitement équilibrées, 
Plus le vin s'aere et plus il en raconte,
Bien entendu cette bouteille est à l'aube d'exprimer tout son potentiel, mais c'est déjà très beau,
A attendre sereinement, ou à bien aérer,
Très bien+ / Excellent

Bonjour à tous,

 

Macon-Pierreclos, Guffens En Crazy 2015 (vidéo 1:00) : Un nez friand, de fruit blanc, puis citron, note beurrée, brioche, puis chèvrefeuille, fond léger fumé grillé et pointe sesame grillé. La bouche est droite à l'attaque, puis ample, joli matière au gras séducteur sur un fond fais qui tend la bouche, donnant une dynamique droite, fraiche, acidulé, très citron, chèvrefeuille, note beurrée, fond amande, fumé, grillé, et léger sésame. La finale est fraiche et jolie persistance sur l'amertume. Comme d'hab c'est très bon :-) TB 90+ (16+). Pavé de saumon grillé sauce soja.

Amicalement, Matthieu

Domaine Guffens-Heynen - Pouilly Fuissé "Premiers Tris" 2012

Bouteille bue au restaurant,
Ouverte et dégustée immédiatement

Garfield:
Nez sur le champignon qui s'estompe doucement, sur les fruits exotiques, 
La bouche est assez primaire sur ce fruit patiné, pas une énorme puissance ou longueur, c'est bien fait mais un peu décevant pour le pédigrée.
Trop tard ou millésime défavorable?
Bien -

Vésale:
Nez qui truffe, avec des fruits exotiques ananas kiwi, fruits jaunes à noyaux, des notes de miel floral,
Bouche au début un peu déséquilibrée, avec un alcool un peu perceptible, avec l'aération le vin gagne en harmonie et en ampleur, 
Très bel accord sur un velouté de potimarron oeuf parfait,

Bien +

Dégusté à cette occasion

Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé « Tri des Hauts deVignes » 2013

JLJ
De nombreuses larmes.Le nez est boisé (noble) sur les agrumes, les fruits blancs, la poire, des fleurs blanches.La bouche est d'une précision diabolique, c'est puissant et structuré, riche ; c'est de loin à la fois le plus long et le plus large du trio.La finale est sur les agrumes et une belle amertume ; très belle longueur.Un très beau vin évidemment.
Peterka
Bouquet plutôt discret mais fin et pur avec des senteurs de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de fleurs blanches, le tout enrobé d’ une pointe de boisé fumé. On retrouve cette touche de bois en bouche de l’attaque à la finale sans que cela soit dérangeant. La matière est concentrée et riche avec de l’ampleur mais aussi un beau dynamisme qui prolonge longuement le vin. L’ensemble peut et doit encore gagner en complexité mais les (belles) promesses sont là.
 

Domaine Guffens-Heynen - Saint Véran - 1er Jus - 2015

 

Bue sitôt ouverte.

L'or de la robe est dense et brillant.
Le nez très intense est d'abord bien marqué par de la réduction, grillé voire pop-corn, mais cela s'estompe à l'aération dans le verre pour laisser la place à des arômes plus nets de fruits blancs et des notes briochées et d'agrumes.
L'attaque en bouche est large voire joufflue et très vite une grande acidité prend le dessus et emporte la bouche bien loin. On retrouve un peu de grillé mais l'aromatique reste avenante. La finale pointue est plus minérale.
Beaucoup de plaisir pour moi, moins pour ma chère et tendre.
Très Bien +(+)

Un beau parcours à deux, main dans la main, avec du cabillaud, fondue de poireau à la moutarde : l'acidité se fond encore mieux à la chair du vin. 3,5 + / 5

Jean-Loup

 Domaine Guffens-Heynen - Saint Véran - 1er Jus - 2015

Même bouteille que Jean Loup ci dessus (et que Vésale il y a 2 ans) mais pas la même impression. La réduction massive, évoquant le soufre à mon sens (allumette, fin de bouche asséchante) ne s'est pas ou peu levée malgré des mesures prises dès l'ouverture (a 14h pour le soir), épaulée puis à 16h carafage, retransvasage en bouteille, ensuite laissée ouverte jusqu'au soir...Le fruit a timidement fait son apparition au dîner, mais c'est resté bien trop grillé pour moi (certains à table ont bien apprécié), avec une amertume finale (le vin, et moi aussi du coup).

Dommage parce qu'on sent qu'il y a un beau vin dessous, la matière est comme souvent chez Guffens XXL, je pense que je l'ai juste ouverte 10 ans trop tôt....

Assez bien / Bien - 

Bonjour à tous,

  

Pouilly Fuisse, Guffens Heynen C.C 2013 (vidéo 8:50) : Un nez plutôt discret et moins complexe qu'attendu, de fruit jaune, avec un côté ananas par moment, note beurrée, brioche, puis plus élevage vanillé/caramel, pointe fraiche aux accents mentholés sur un fond grillé, fumé. La bouche est droite, fraiche, très acidulée, matière ciselée, au joli toucher gras, sur le fruit jaune, note plus citronnée, pointe beurrée, le tout dominé par un fond grillé, fumé marqué. La finale est fraiche, friande, et persistance intéressante citron presque confit, beurre, fume/grillé. Bon, moins emballé que la précédente bue que j'avais beaucoup aimé (94), c'est très bon et friand, mais encore très marqué grillé élévage/réduction à 3H. TB-Excellent 91 (16,5). Mieux à 6H, plus d'ananas, vanille, caramel, toujours du grillé mais mieux intégré, c'est plus élégant, harmonieux 93 (17)

 Amicalement, Matthieu
 

 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2012

Robe or jaune.
Légère réduction qui accentue le coté boisé. Des fruits secs, amande, c'est minéral avec une belle fraîcheur, un nez assez complexe.
Belle matière, superbe équilibre pour cette bouche d'une jeunesse invraisemblable pour un vin de plus de 10 ans. Des fruits secs, légère note d'agrumes avec une pointe d'amertume, c'est minéral, le boisé est effacé, grande longueur.

Note: 17/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Bu à   cette occasion  .

Domaine Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Le chavigne 2011
Robe jaune doré.
Nez assez discret, sur le beurre, l’acacia, le citron et un peu de grillé.
Bouche ample, fraiche et ronde. C’est harmonieux.
Finale très longue, expressive, beurrée.
Ça devient superbe au réchauffement, ça gagne en puissance et en expressivité.
Très bon à excellent (4,5/5). Encore très jeune.

Bibi

Dégusté lors de la même occasion que ci-dessus.
Joli nez qui évoque rapidement un chardonnay bien né et bien élevé. Touche patissière, léger beurré, citron mûr, pointe de champignon. A la fois opulent en bouche et longiligne, avec de la tension. On évoque tous un joli vin de la côte de Beaune (Puligny, Saint-Aubin ?). Le vin se présente bien frais, sans évoluton notable et ne fait pas son âge. Connaissant malgré tout le thème, je penche pour une année plutôt fraîche... 2014, 2012 ? Surpris en bien du millésime, j'ai beaucoup apprécié.
TB+ (16.5)

Entretien 
Jean-Marie Guffens, l’amour du vin !

"C’est la réduction qui tient le vin blanc dans le temps et certainement pas le SO2 ou l’acidité."

" je me suis rendu compte que même en blanc, ce sont les millésimes les plus chauds, donc les moins acides, qui vieillissent le mieux"

"Le terroir, c’est comme le soleil, une équipe de vendangeurs, un lot de fûts, une sélection clonale ou massale, une date de vendange… ce n’est qu’un aspect de la question, un paramètre, un point de vue, et c’est tout ! Et si un vigneron vendange trop tôt des vignes de clones et élève son vin dans 100 % de fûts neufs brûlés à mort, le terroir disparaît, mais le vigneron vendra quand même son bâtard-montrachet 300 euros la bouteille ! Le terroir, c’est du commerce, c’est le terroir-caisse, mais au final, le vin c’est quoi ? L’expression d’un terroir, c’est vrai, mais aussi d’un cépage, d’un millésime et surtout le fruit du travail d’un homme qui fait ses choix. Je ne crois pas au tout terroir"

www.bourgogneaujourd...

Domaine Guffens-Heynen – Macon Pierreclos – Tri de Chavigne – 2009
 

Bue avec  LPV Grand Centre

Bouteille épaulée pendant trois heures puis carafée pendant une demi-heure supplémentaire.

Jean-Loup
La robe se présente sous un or clair.
Le nez de bonne intensité développe une belle palette d’arômes qui comprennent des fruits blancs très mûres, du massepain et des épices.
Grasse et ample, la bouche est bâtie sur une matière cossue, riche, presque exotique et luxuriante. L’acidité est au minimum syndical (certains l’ont trouvé insuffisante) mais permet de ne pas tomber dans la lourdeur. Elle participe à allonger la finale, bien aidée par l’élan donné par la fougue du milieu de bouche, et à la rendre plus épurée.
Très Bien +(+) mais un peu clivant car il ne faut être un pdf, ni préférer des vins plus jeunes et plus purs.

Florian
Celui là, je ne l'ai pas reconnu en tant que tel, puisque nous l'avions goûté   ici même il y a 4 ans déjà  , bien que le chardonnay ne fasse que peu de doute. En effet, j'étais sur un exemplaire de la côte chalonnaise sur millésime solaire.
Mais l'ensemble me semble très (trop?) mûr, très (trop?) gras, très (trop?) pataud. J'y trouve des débuts de note d'évolution, sur la pomme au four, souligné par un caramel un peu envahissant et des notes tourbées.
A mon sens, c'est à boire désormais très rapidement car on est sur la ligne de crête, avec la gravité qui commence à tirer sur le côté obscur...Je ne vois pas ce qu'il pourrait encore gagner.

Cédric
Un nez plutôt timide à dominance de fruits blancs avec une pomme ambivalente entre fraicheur et maturité et une touche de fruit jaune. L'ensemble est légèrement beurré.
La bouche présente un beau volume de fruit, un léger gras et des notes d'élevage grillées parfaitement intégrées. Très belle longueur mais un peu "pataud", pâtissant sans doute de l'effet de séquence du vin précédent à l'acidité mordante. 
Bien /Très Bien

Henri
Un vin avec une très grosse matière.
Des fruits blancs, quelques épices fines et des fruits jaunes murs.
Un certain manque de fraîcheur le rend un peu « lourd ».

Jean-Loup
 

Bonjour à tous,

 

Macon-Pierreclos, Guffens En Crazy 2021 (vidéo 0:15) : Un nez expressif de fruit blanc, puis très vite citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond grillé, amande. La bouche est droite, tendue, vive, la matière ronde qui a du volume, peine à enrober cela, sur le citron, acidulé, note chèvrefeuille, fond grillé, et amande. La finale est vive, tendue mais avec ce côté acidulé friand. TB 89 (15,5) Très bien fait, tout y est mais un millésime un peu brut, pas très fin, manquant de précision/délié qui donne un rendu flou :-)

Amicalement, Matthieu