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Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

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oliv a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017

Quand le s vous sert à l'excès, il tourne au vice.

Oliv, académique partisan, ébaubi un jour, esbaudi toujours.
#91

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romu a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Aligoté 2017.

CR:: Domaine François Carillon - Bourgogne Aligoté 2017.

Difficile de faire un CR derrière celui si brillamment cité de Moriendi...

-P'tet bien en rajoutant un peu d'histoire:

Ce vin est issu de trois climats situés sur la commune de Chassagne (En l'Ormeau, Plante des Champs, et La Bergerie). Un aligoté ++ issu de vieilles vignes (la parcelle en La Bergerie fut plantée en 1926 avant d'être remplacée en 2016) et qui reçoit la même précision de vinification et d'élevage que le reste des cuvées du domaine (un an de fût suivi de 6 mois de cuves). C'est un aligoté qui ne se dévoile pas sous des traits variétaux, mais sous une finesse aromatique formidable qui allie les notes de citron confit, de kumquat, et de craie chaude.

-P'tet bien en rajoutant un peu d'humour...

Mr et Mme Goté ont un fils?

Sinon pour en revenir au vin, et bien ma foi le 16,5 B&D n'est pas si surnoté que ça!

-Joli couleur or brillant.

-Nez expressif sur la crème, la frangipane, le citron vert et jaune bien mûr, un peu d'exotisme par le fruit de la passion, les fraises des bois et la cerise de ville, le végétal par la fougère, le rhum raisin, c'est aussi minéral mais aussi quelques notes de caramel au réchauffement.

- la bouche est vivace , minérale, pas une énorme matière mais elle possède de beaux amers et surtout elle est digeste++.

TB.

Dans mes lointains souvenirs et à 3 ans d'age il me semble préférer celui-ci que le Bouzeron A et P De Villaine 2009.


Romu
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#92
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Aligoté 2017.

Pour avoir goûté le même ce soir, je me retrouve dans le CR de JC à la page d'avant, du coup pas grand chose à ajouter. On ne transcende pas le cépage ici.

JD | Lutèce
#93

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romu a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.

CR:: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.

Couleur or doré clair.

Nez moyennement expressif sur un léger brioché et vanillé, citron et mandarine à l'ouverture, ananas et papaye ensuite sur une petite note agréable de caramel salé pierreux.

Bouche assez volumineuse enrobée d'une pellicule de gras et d'un peu de sucre résiduel, du peps en finale sur une jolie acidité et de beaux amers.

Je suis du même avis que Jd-Krasaki c'est bon mais on ne transcende pas le cépage, contrairement à l'aligoté du domaine.

B+


Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#94
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.

Mon commentaire concernait l'aligoté :)
J'ai goûté le chardonnay entre temps, et je pense qu'il a besoin de quelques mois de calme.

JD | Lutèce
#95

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romu a répondu au sujet : Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.

jd-krasaki écrit: Mon commentaire concernait l'aligoté :)
J'ai goûté le chardonnay entre temps, et je pense qu'il a besoin de quelques mois de calme.


Ou la boulette! :cheer:

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#96

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trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet "les Enceigneres" 2014

CR: Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet "les Enceigneres" 2014

nez sur le beurre, la brioche, mais en finessse, en longueur
la bouche est tres équilibrée, en même temps sur la richesse et la longueur....des aromes de citrons de fleurs blanches
c'est tres bon et ca se boit tout seul
belle bouteille!

Christophe - LPV Lyon
#97
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine François Carillon - Bourgogne pinot noir 2017

CR: Domaine François Carillon - Bourgogne pinot noir 2017

Belle robe rubis très classique. Nez fruité et légèrement épicé qui laisse espérer un bon moment. Hélas la bouche est un peu décevante, simple, sur les fruits rouges, avec une pointe d'acidité qui vient rehausser la finale mais ne suffit pas à dissimuler un certain manque de gourmandise. A revoir.

A noter que je préfère à ce simple pinot noir le chardonnay que j'ai chroniqué fin mai ainsi que l'aligoté goûté il y a un mois et dont j'ai eu la flemme de faire un compte-rendu ce qui est dommage car c'était une bouteille fort sympa, la meilleure des trois Bourgognes régionaux du domaine que j'ai goûtés en 2017.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#98
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